Всё четко, понятно, и доступно объяснил. Лайк и респект!

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-cz1md4tr8k

10 ай бұрын

да где ж объяснил-то? тема второй перегонки вообще не раскрыта, там весь фокус в отборе голов и хвостов с максимальным сохранением ароматики, не сказано вапще ничего, а если не отбирал ни головы, ни хвосты, то они в бутылке ( частично в бочке остались), на это надо пойтить сознательно, тоесть знать, и о последствиях ( как минимум об особенностях ) тоже.

Thank you for the English translation.. it make everything you are doing easier to follow..

@TMZHENATAN

3 жыл бұрын

Thank you! Glad you liked my videos.

Молодец.Дай бог чтобы заходила с удовольствием.Точно так же все делаю,только когда бродит два раза в день мешаю чтобы шапка упала.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

Если человек талантлив-он талантлив во всем. С удовольствием смотрю видео. Спасибо за уроки. Удачи.

@TMZHENATAN

3 жыл бұрын

Спасибо!!! Очень рад, что Вам понравилась моя работа...

@user-vw1nt3yn6v

9 ай бұрын

​@@TMZHENATANп55пппппнпец

Все четко и по делу 🔥👍💪

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

Спасибо! Будем знать!

Аппаратура великолепная и винокурня мечта, и винокур великолепен👍

@TMZHENATAN

10 ай бұрын

Спасибо большое!!!

Отлично обьясняете.Все чётко показано,рассказано.Тоже делаю вино.Литров 40.А вот чачу еще нет.Хочу попробовать. Мои Вам добрые пожелания. Здоровья.Чтобы Ваш продукт радовал Вас и ваших гостей!!!

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Спасибо большое!!! И Вам здоровья и благополучия!!!

Чачу всегда делаю из прошлогоднего вина. Очень вкусно!

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Можно делать и из вина... Хотя это уже Граппа.. Ну а то, что вкусно - это точно... 😀

@user-nt4xw2xu7g

Жыл бұрын

Так это уже получается коньячный спирт.

@user-br4xh2uj5e

Жыл бұрын

@@user-nt4xw2xu7g Добрый день! Все верно! После перегонки добавляю сахарный сироп и в стеклянную бутыль с дубовыми палочками ( им уже примерно лет 20). Ну очень вкусно! В прошло году настаивал на черносливе, абрикосе и изюме (все вместе примерно по 200 гр на 10 литров). Был приятно удивлен.

@Maxtralx

Жыл бұрын

Граппа делается тоже из жмыха, после пресса.

@user-uc1zq1br3d

9 ай бұрын

​@@Maxtralxграппа делается из сухого жмыха

Даю наводку.Жмых загружаем в мешок из простыни и подвешиваем на ночь на емкостью. К утру вся влага(брага) готова к перегону.Без заморочек с отжимом.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Спасибо! Буду иметь в виду...

@user-si7fw2je9h

Жыл бұрын

Ждём

@user-ye3gv1ji1v

Жыл бұрын

У многих уже аппараты с фальшдном

Лайк за видео! 👍 У курей был праздник - наклевалися жмыха и бухими попадали спать! 🤣

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

По моему , чача стала начальной формой коньяка !!!👍👍👍

@TMZHENATAN

3 жыл бұрын

Ну , в принципе, так и есть...

@alexyus3979

Жыл бұрын

Чача это бренди.

@user-gc6dw6qk3p

Жыл бұрын

Начальная форма коньяка это белое вино.

Чтобы не "подхватить осадок" просто примотай к трубке проволоку жесткую чтоб выступала ниже трубки на 1-2 см -- и ВСЁ. Упирай её в дно и не подхватится осадок. Удобнее когда проволока чуть выше (длиннее) ёмкости откуда сливается вино или брага.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Спасибо! Учту на будущее...

@user-ud1sy1ib1s

Жыл бұрын

, а ещё лучше вместо проволоки взять прутик.

@user-ss4rk7er6i

Жыл бұрын

@@user-ud1sy1ib1s А ещё лучше виноградную лозу ;), только она плесневеет и на ней всякие грибки заводятся и могут испортить винцо.

@user-ud1sy1ib1s

Жыл бұрын

@@user-ss4rk7er6i да любой прутик. Клен, ива. Начал портиться-выкинул, срезал другой.

@user-vse_obo_vsem

Жыл бұрын

И всё равно тянет осадок

Спасибо за рецепт Женя . Лайк поставил давно а комент в поддержку канала !

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо большое!!!

Такой спиртомер пора заменить на три китайских из Али: от 0 до 40%; от 40 дл 70% и от 70 до 100%. Лай за видео.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Спасибо!!! Нужно будет заказать...

@vladimirka_60

Жыл бұрын

На озоне 400р. Набор.

Все четко и ясно удачи.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо! И Вам удачи!!!

Женя хочу попробовать чачу

Это , бомба для застолья. 👍🍻

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

Чем больше пластиковых посуд ,тем меньше проживёшь,а так молодец.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!!

Приветствую! Скажите, жмых вы берете из отбродившего вина или после отжатия сока? Спасибо,за ответ.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Здравствуйте! Я использую жмых после отжима уже бродившего 5-7 дней сусла. Отпрессованный забродивший сок отправляем в бутыли под гидрозатвор, а жмых исрользуем для приготовления чачи...

@JLT_-xn9tv

Жыл бұрын

@@TMZHENATANПонятно,спасибо.

Прессовать вино не надо, если делать по классике. Воды берём в количестве 70% от слитого сока и делаем сироп 20%. И ничего не надо процеживать, так как чача настоящая гонится вместе со жмыхом.

Друзья! Всем приятного просмотра и хорошего настроения. Спасибо за Ваши лайки 👍 Подписывайтесь на наш канал!!! Dear friends! Have a nice day and enjoy the video. Thenk you for you likes! 👍 SUBSCRIBE to our CHENNEL!!!

Доброго дня, при першій перегонці Ви втрачаєте до 20 відсотків дорогоцінного спирту, доцільніше перший раз переганяти до кубової температури 98-99'С

Чтобы меньше было осадка,не надо прессом отжимать.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Даже при сцеживании самотеком, все равно будет осадок, меньше, но будет... Лучше день-два подождать, снять с осадка и в перегон...

Тоже брагу на чачу поставил ток с этими война и не знаю выгоню или не получится.

Здравствуйте! При скольки градусах вы второй раз перестаёте перегон? Спасибо

Жаль,что у нас не растёт виноград.

Здравствуйте подскажите где можно заказать пластиковые гидрозатворы

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Здравствуйте. Я заказывал в интернет-магазине. Точно уже не помню в каком. Напишите, купить гидрозатвор для вина...

Попробуй такой вариант, одну бочку залей 70% спиртуозности, 2ю ~20% спиртуозности, всё с одного погон, просто возьми от 70% крепости част и разведки до 20%, вот, а когда вы держишь в бочках, соедини вместе 70% и 20% спиртуозности. Дело в том что при разных спиртуознастях из бочки выходят разные вещества и при смешивания получается полнее экстракция и вкус.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо большое!!! Надо будет попробовать так сделать...

@vladimirmelnik6289

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN делал 40% заливал не то, заливал 70% разбавлял просто водой не то, на одном из форумов прочитал о разной экстракция в зависимости от крепости, делал так 2а раза, дегустатора понравилось.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

@@vladimirmelnik6289 Обязательно попробую... Вы меня заинтриговали...

@user-tn5et8vm3m

10 ай бұрын

Яка потужність електротену на апараті та як контролюється температура?

@vladimirmelnik6289

10 ай бұрын

@@user-tn5et8vm3m не зрозумів, елекротен тут до чого? Ми розмовляли за бочки...

Дружище то есть я могу из выжимок поставить без дрожжей совершенно на диких всё что там осталось А если я отожму на прессе, без простых дрожжей будет работать

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Да. Брожение будет происходить на оставшихся диких дрожжах. Если отжать на прессе свежий виноград, забрать сок на вино, в него надо будет добавлять винные дрожжи, а выжымки должны забродить на своих диких дрожжах...

@botapetkov1329

Жыл бұрын

Да.

Доброго вечера. Вы дрожжи не добавляете? А если добавлять, то сколько и какие скажите?

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Доброго вечера! Делая чачу из жмыха, я использую дикие дрожжи, на которых бродило вино. Их вполне хватает... Для вина иногда использую винные дрожжи Lalvin фирмы Lallemand. Покупаю в интернет-магазинах...

@botapetkov1329

Жыл бұрын

Если жмых живой то не нужны никакие посторонние дрожжи.

@user-gy2zm1jj8b

Жыл бұрын

Смотрел на "сурогатам нет" ролик , там мужик проводил эксперимент : на "диких" дрожжах чачи ровно в 2 раза меньше , чем на "культурных" , при одинаковом количестве сахара !

Интересно куры утром похмелиться не заходили))

@user-ix5zr8jx5g

9 ай бұрын

У курей похмелка не приходить ! П'є тільки півень кури яйця несуть !

после слива из бочки надо дать отдохнуть пару месяцев тогда тамины распадутся на ваниль и миндаль. время дольше но напиток лучше

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Я с вином так и поступаю. А крепкие дистиляты иногда просто не успевают "отдохнуть"... 😉

У кур тоже праздник будет😅

Сахар можно и не разводить особо, есть видео самогонщиков в прозрачной ёмкости в одной размешали сахар в другой нет разница по скорости брожения пару дней. Я сейчас чуть помешал и всё у меня выигрывает.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо за совет. Буду знать.

А цвет чача приобрела от дубовой Бочки? А где дегустация..?

Доброго здоровья, меня интересует смысл отделения осадка, есть разница? С уважением Виталий.

@TMZHENATAN

3 жыл бұрын

Добрый вечер. Если осадок не отделить, то он может пригореть в кубе и дать ненужный горелый запах нашему продукту...

Виноградный жмых это и есть чача, так его называют сами грузины, а после перегонки это есть, как и у нас самогон!

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Все верно, чача - это жмых... Но и напиток из выжимок винограда называют ЧАЧА... Тогда как дистиллят, полученный после перегона вина - это ГРАППА. Хотя по большому счету все это тоже САМОГОН...😅

@maks2462

Жыл бұрын

​@@TMZHENATAN а я слышал другую версию. Самогон, после перегона вина-это королевская чача!)

Добрый. День. Как. Можно. Купить. Часу. У. Вас. И. Где. Вы. Находитесь. Отправить. Сможете. Дальний ьвосток

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Добрый день! Нахожусь очень далеко. Да и отправить не получится... Полтавщина...

Возьми колготки женские и через них мезгу отжимать намного легче

@valerikv8223

Жыл бұрын

И духан будет

@user-xm2dy9mc7s

Жыл бұрын

@@valerikv8223 дак ты не с бабы снимай а новые купи 🤣

@user-dd1bg3zw6m

Жыл бұрын

А я купила офисную металлическую ёмкость для бумаг, сетка с удобными размерами ячеек. Сок прекрасно фильтруется, и не нужно всякие там простыни, колготки

@Propeller_Samoleta

10 ай бұрын

А после отжима положи обратно в шкаф и удивляйся "А как это так получилось? Ничего не понимаю (".

Круть!!! Але дивлячись на Ваші ризові перчатки начав побоюватись підходити до мезги без ОЗК і протигазу... 😂😂😂🤪🤪🤪

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Це особисто для мене. Дуже суха шкіра на руках. Після тривалого контакту з кислим, рідким середовищем, виникають гігієнічні проблеми (репається)...

Вы когда поставили мезгу под гидрозатвор её мешать не надо каждый день?

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Я не перемешиваю. Для того и ставим гидрозатвор, чтобы не было доступа кислорода.

@botapetkov1329

Жыл бұрын

Я делаю много лет вино.Мешать нужно два раза в день .Сбивать шапку мезги,чтобы осела и хапнула кислорода.

@user-tz9xj7jx7h

Жыл бұрын

@@botapetkov1329 тоже так делаю.

Не правильно разводит водой, нужно в волу лить самагон, это важно.

А спиртовый жмых курям это что.чтобы и им не скучно было.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Да они уже привыкли... Они теперь без него и яиц не несут...

Привет всем, живу в Германии готовлю ,,Чачу,, из вина в тетрапакетов указанная крепость 10% .покупаю 30 литров + дрожжи и сахар ,даю отбродить ,, отцежеваю и на двойной перегон .выход получается около 15 литров +- 45 % как я называю бренди. У вас колличество больше но почему то выход меньше? Где то чего то не докладываете🤔.с уважением Николай

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Привет! У Вас уже в вине есть 10% алкоголя, потом еще добавляете сахар и дрожжи, соответственно повышаете спиртуозность... У меня же в выжимках уже практически нет сахара, поэтому я добавляю сахар из расчета: на 10 кг выжимок 6кг сахара и 20-25 литров воды. После брожения и перегонки получаю 6-7 литров алкоголя 46-48% с ароматом винограда. Если бы я в вино добавил сахара и дрожжей, то тоже получил бы в 2-2,5 раза больше алкоголя... Вот и вся разница.

Если ягоды таким плотным слоем сверху, брага не добродила. Гидрозатвор - хорошо, но не самый точный показатель готовности браги

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо! Сейчас практикую брожение без гидрозатвора, до того момента когда брага утонет. Причем каждый день шапку перемешиваю...

@AlexAlex-lg9no

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Делаю без гидрозатвора с перемешиванием уже ни один год, все ок. И с осадком я не вожусь, перелил, отжал, и все в куб на перегон, куб из нержа, встроенный тэн 3Кв, разгон на полной, потом не много убавляю мощность, процентов на 10-15, ничего не пригорало не прилипало, пока все нормально.

@user-tz9xj7jx7h

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN всегда так делаю, все класс.

Добрэ

@talgatbaibachinov9842

9 ай бұрын

Да не ты Добрэ а чача

Женік .Є пару питань.1 Який зазор між рейками з середини в деревяному пресі? 2 Який діаметр дирок в металічному пресі? 3 Який виход з 6 кг цукру і 15 кг жмиху ? 4 Чи пользуєшся мішковиною при пресуванні? Удачі тобі.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Дякую, Петю!!! І тобі удачі та мирного неба!!! Зазор між рейками 2-4 мм. Діаметр отворів в металевій корзині 6-7 мм. З 6-ти кілограмів цукру і 15 кг жмиху отримуємо 6-7 літрів 50-ти градусного напою. Мішковиною не користуюся, бо пресую в основному на дерев'яному пресі...

@user-pj7sm2ee1k

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Я так зрозумів що краще зробиь деревяний прес.А що без мішковини насіння і шкурки непрлазять?

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

@@user-pj7sm2ee1k Ні. Не пролазять...

@user-pj7sm2ee1k

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Дякую.

@user-iv6mr6id8g

Жыл бұрын

P

Коли Ви робите чачу з віджимків, які пропорції сиропу?

@TMZHENATAN

8 ай бұрын

До вижимок додаю сироп: на кожні 6 кг цукру я додаю по 24 літри води. Після бродіння (6кг+24л+вижимки) отримуємо близько 30-32 літрів браги...

@user-kb8ow7ze7h

8 ай бұрын

@@TMZHENATAN якось пропустив Вашу відповідь. Дякую! А можна ще питання: де почитати загальну інформацію про вигонку з браги? Мені дістався випадком апарат "Домовичок-1", і є що перегнати (невдале, міцне вино). А я ні в зуб ногою. А в соцмережах пишуть про вигонку на "космічних" апаратах, але не на простих...

@user-kb8ow7ze7h

8 ай бұрын

@@TMZHENATAN вибачте, питання знімаю. Треба вчитись правильно шукати інформацію 🤦‍♂️

Спасибо за видео!Забыли сказать сколько сахара нужно на такое количество..

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

И Вам спасибо! Расчет примерно такой: на 10 кг жмыха добавляем 1,5-2 кг сахара и 8-10 литров воды.

@andreyborzov3095

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Благодарю Вас!

@user-lx6bk1wh4g

Жыл бұрын

Плохо слушал в самом начале сказано на 10-15кг жмыха 6 кг сахара

@user-fo6sr5ds1z

8 ай бұрын

​@@user-lx6bk1wh4gавтор сам запутался.

Скажите. пожалуйста. я сделала второе вино и из него поставила на самогон брагу .10 литров жмыха вместе с гущей после перелива вина. 5 кг сахара и 20 литров воды. туда бросила 150 гр обычных мокрых дрожжей. Через 13 дней попробовала. каждый день мешала. а брага сладкоуксусного вкуса. Перегнала. вышло 3 литра самогона 40 град. Отчего уксусный вкус и малый выход.? Ожидала 5л. Спасибо заранее за ответ.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Здравствуйте. Во-первых, если брага сладковатая, значит полностью не отбродила. Во-вторых, возможно дрожжи плохого качества и процесс происходил медленно. В третьих, брожение желательно производить под гидрозатвором, учитывая то, что брага фактически бродит третий раз. Возможно из-за низкого качества мокрых дрожжей активизировались "уксусные" бактерии и часть браги превратилась в уксус, что вполне возможно при применении некачественных дрожжей и брожении без гидрозатвора... Поэтому и небольшой выход. Обычно с 1 кг сахара получаем 1 литр самогона 40 градусов. Я переганяю до получения суммарной крепости 48-52 градуса, поэтому у меня всегда выход меньше...

@noyabrin

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Спасибо за ответ.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

@@noyabrin Пожалуйста, обращайтесь... всегда помогу советом...

@user-cy8dw5rp6e

9 ай бұрын

@@TMZHENATAN .

А как же куры,куры потом хоть ходят?

@TMZHENATAN

3 жыл бұрын

Да нормально. Потом несутся как сумасшедшие...

Можно всё упростить на. 50 процентов зачем людям голову забивать лишней роботой

Чачу можно сбраживать и без гидрозатвора-при этом необходимо топить шапку из мезги минимум 2 раза в сутки .когда брожение прекращается шапка оседает на дно.если отделять мезгу перед перегонкой дистиллят по вкусу ближе к коньячному спирту,если нет то очень маслянистый (кожурки, косточки,грозди )

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Можно и без гидрозатвора, но при этом будет потеря спирта... Я всегда предварительно, отделяю мезгу, потом отстаиваю, снимаю с осадка и перегоняю... Осадок может пригореть на электротэнах перегонного куба и даст ненужный горелый аромат...

@user-ng2qj2ky6l

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN Сохранить милиграмм гидрозатвором, а потом литр выкинуть курям? Рядом пресс был

@martinlden

9 ай бұрын

Зачем вообще отделять жмых от сусла при перегоне? Ставьте фальшдно и ничего не пригорит и дистиллят ароматней будет

@user-sm4gu5fw7t

9 ай бұрын

​@@martinldenЯкщо ти міліонер , то можеш поставити і два фальш днища !

@martinlden

9 ай бұрын

@@user-sm4gu5fw7t да, смешно☺

Скажите, а шапку топить каждый день не надо?

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Если брожение происходит под гидрозатвором, то можно и не перемешивать... Если бродит в емкости с открытым верхом, то надо перемешивать шапку два раза в день...

@user-hj1vc7jo5s

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN спасибо!

Это не чача а самогон,чача делается из вина,а не сахара,а тут жмых работает как дрожжи и всё,спирт получается из сахара,а в жмыхе его нет,сусло-то слили на вино.Но этот самогон лучше чем на магазинных кулинарных дрожжах.

@multiaction2127

9 ай бұрын

Слышали про второе вино из жмыха? Это и есть вино, из которого потом перегоняют спирт.

Чача это и есть виноградный жмых! От этого и пошло название напитка. Правильнее ролик назвать " как сделать чачу из чачи" ))

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Так это Вы знаете и я... а большинство людей считают, что это жмых, выжимки... Некоторые называют такой напиток самогоном, утверждая, что чача делается из вина, хотя из вина делают граппу... Вообщем, сколько людей, столько и мнений... хоть и не всегда правильных...

А для чого ти розбавляєш дисцилят перед повторною перегонкою?

Из жмыха можно получить лишь концентрированный корм для сельскохозяйственных животных. А чача делается не из мезги, а из виноградного сока т.е. вина.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Из вина делают Граппу... а из жмыха - чачу... В переводе с грузинского "ЧАЧА" - это и есть жмых, выжимки...

Считаю не правильным организован процесс брожения браги. Нужно ежедневно перемешивать и тогда, когда окончательно завершается брожение, мозга выпадает в осадок, тогда происходит максимальное перерождение сахара и забор в брагу спиртов...

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Сейчас практикую брожение без гидрозатвора, с постоянным перемешиванием шапки. Процесс длится дольше, но перебраживание 100%...

@aleksandrnadezdin6997

8 ай бұрын

Ты, на глазок, насыпаешь сахар и дрожжи. Перемешивать нельзя. Дрожжи, съедят сколько нужно сахара и погибнут, от крепости браги. Лишний сахар должен остаться на дне.

Это все таки граппа, чача из сока обычно идет

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

А мне кажется, что наоборот... из вина граппа, из жмыха - чача...

Почему у меня не работает гидрозатвор? Все играет, а гидрозатвор не булькает.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Значит не герметична емкость... Ищите где есть "подсос" воздуха...

Почему у вас чача цветом коньяка получилась?

На 50 литров можно и 10кг зарядить.

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Можно, но чем больше сахара, тем меньше напиток будет напоминать чачу... Это будет уже просто самогон...

@user-ir5gr4op9m

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN ну так то - при любом преобладающем добавлении сахара любой напиток превращается в сахарную брагу. Ну только что дрожжи дикие.

Шапку не сбиваете

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

В этом году было холодно, брага бродила три недели, то приходилось открывать и перемешивать... В прошлом, было тепло, перебродила за неделю, не сбивал...

Цвет откуда?

@TMZHENATAN

10 ай бұрын

Цвет появляется после выдержки в дубовой бочке или бочке из другой древесины. Я использую для выдержки крепких дистиллятов бочонки из дуба, ясеня, клена, шелковицы, вишни, яблони и груши...

Куры потом похмелиться не просили?

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Регулярно клюют жмых... уже втянулись... 😃

За один раз берешь 70 и все на медленном огне вторая перенес только кому делать нечего

Не хватает меди

50 то самогон,моя чача 80-85 градусов

Мне одному кажется что без присутствия меди фруктовую брагу не перегоняют? Чача не зря выгонятся либо через царгу с насадкой панченкова, или любой меди, либо в медном аппарате как грузины ее выгоняют

@user-xw3wz4jd6l

Жыл бұрын

Вся эта возня с 2 -х разовым перегоном у меня исключена, я в обычной устройстве с крышкой на казане с дедовским ещё котлом, произвожу самогонный перегон, а на конце трубы выпаревоемого с котла дистилятного продукта заткнул моток медной проволоки со всякой сгоревшей обмотки обоженной до голой меди, и через него проходит дистилят как чистая слезинка, и приятным вкусом, без мутного раствора, и времени не То чувство на повторный перегон, приятный напиток вытекает.

Курей спаиваем.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Есть немного...

Два перегона это извращение.Не будет уже ягодного аромата. Делаю один раз с отбором хвоста и головы. И на утро голова ясная.

@vladimirmelnik6289

Жыл бұрын

Да первый перегон самый вкусный, последующие не такие, но после бочки и отдыха, вкус может раскрыться.

*Как мы гнали чачу, ничего сложного **kzread.info/dash/bejne/oKCbrLtylNO7gKw.html&ab_channel=GrekUA*

А зачем перед второй перегонкой разбавлять самогон до 20 градусов? Ведь можно и без разбавки гнать.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

После разбавления связь спирта с сивушными маслами ослабевает. У самогона появляется неприятный запах. Поэтому при втором перегоне лучше отделяются вредные фракции. Ну и с точки зрения безопасности правильнее будет все-таки разбавить...

@user-ls3fy1jj3f

2 жыл бұрын

Не страшно греть на открытом огне легко воспламеняющуюся жидкость?

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

@@user-ls3fy1jj3f У меня перегонный куб греют тэны. И перед вторым перегоном дистиллят разводим водой до 20 %... А это уже не легковоспламеняющаяся жидкость...

@user-ls3fy1jj3f

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN , извиняюсь! Но этот комент я адресовал Кириллу Павлову!

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

@@user-ls3fy1jj3f Ничего. Это я неправильно понял...

А вижимки навіщо? Самогон з цукру він і є самогон з цукру.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Для аромату...

@igrigrigrigr

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN 😀

@igrigrigrigr

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN У цукрового самогону є аромат?😀😃😄😁

Джинкорзина или фальшдно и ничего не надо отжимать...

Натуральную брагу смысла нету два раза перегонять.

Это самогон, а чачу делают перегонкой вина

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Перегонкой вина делают ГРАППУ, а чачу делают из выжимок винограда.

@user-qp1gw7pj5k

Жыл бұрын

Меня учил грузин

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

@@user-qp1gw7pj5k Национальный грузинский напиток ЧАЧА - это продукт, получаемый из выжимок винограда. С грузинского языка слово "чача" и означает выжимки, жмых. Из вина делают итальянскую Граппу, а также получают коньячные спирты для изготовления коньяка и бренди.

Хватило бы и 5минут на видео.

дуже багато цукру,максимум 10% від маси жмиху треба,а то якась цукрова самогонка вийде,жмих не з під пресу бажано,а руками віджатий

Не могу спокойно смотреть на ваш спиртомер. Купите китайские АСП, они совсем дешовые и достаточно точные. То что вы меняете одному богу известно.

@user-ny8kh6zt9i

2 жыл бұрын

Да не скажите , у меня китайский врет на 5%, три спиртометра показывают 43%, включая как у автора, а китай 48.

@user-uj3st2cr5h

2 жыл бұрын

@@user-ny8kh6zt9i значит вам не повезло. Я сравнивал показания АСП-1, все Ок.

чача из вина надо делать - и не нужно её портить держа в дубовой бочке !!

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Из вина делают граппу, а чачу всегда делали из выжимок винограда. И в бочке чача нисколько не портится, а приобретает весьма изысканный аромат и вкус, особенно в бочке из ясеня. Ведь бочонки из ясеня специально изготавливают для выдержки чачи и белого рома...

@user-br9cy7cd3n

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN -чачу из вина делают-вкус лучше чем из жмыха , а в бочке как ты и сказал цыет и вкус меняетса , это уже не чистая чача а чтото вроде настойки, у меня чача получаетса больше90 градусов

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

@@user-br9cy7cd3n Согласен, вкус и аромат меняется, после ясеневой бочки добавляется аромат барбариса и карамели... Друзья просто "размели", только слил из бочки... Хотя мне аромат свежей чачи тоже нравится...

@user-br9cy7cd3n

2 жыл бұрын

@@TMZHENATAN --друзья у тебя не дураки !!! вкуснятина не то что в магазине я уверен

Уважаемый кури будут пьяные

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Они уже привыкли... Тренировка...

@user-oj7oi9jq4t

Жыл бұрын

Это харашо не нада водку пить прям мясо ежте и усе🤣

Толко не жмых, а мезга. Жмых на маслобойнях.

Нахера стопать на 30 первый отбор если перед 2м разбавляешь? Сухопарник то ещё дерьмо, особенно на дробном весь погон фонит.

да это пипец какой-то гидрозатвор,пресса и зачем столько воды. Берёте женские колготки носок в насок через лейку всё это заливаете подвешиваете и пусть стекает

50 градусов это не чача а водка!

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Чача -это алкогольный напиток крепостью 45-60 градусов...

@user-hb1to9zb6o

Жыл бұрын

Водка это сорок градусов и не одного градуса больше или меньше.

всем алконавтам посвящается.

Чача єто когда с говна и палок . Вилейте и не жадничайте

Это псевдо чача - ароматизированный обычный обжигающий самогон... Настоящая чача делается исключительно из вина без добавления в него воды и сахара... Вот чача как и зерновые сделанные по ГОС лёгкие на питье с совсем другими ощущениями...

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Напиток сделанный из вина - это ГРАППА, а ЧАЧА, в переводе с грузинского и означает "жмых"... Согласен, что самый мягкий и вкусный напиток получается из одних выжимок, без воды и сахара, но выход такого напитка очень мизерный... Поэтому и добавляю воду и сахар...

@gpswood740

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN большинство добавляют сахар и воду, от этого увеличивается объем и спиртуозность... Но к сожалению из за этого теряются ощущения настоящего вина...

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

@@gpswood740 С этим полностью согласен. Хотя я при изготовлении своих сухих вин провожу "шаптализацию" лишь в исключительных случаях, доводя процент сахара в соке винограда до нормы, которая обеспечивает будущую стабильность вина. Довольно часто природное содержание сахара в винограде ниже нормы, (20-21% для белого и 22-23% для красного), при которой мы можем получить стабильное вино, поэтому приходится добавлять сахар... Хотя даже во Франции допускается проведение "шаптализации", но не более 40 грамм на литр...

Гидрозатвор для чачи не нужен мы никогда его не используем а каждый день перемешиваем и бродит она месяц и больше пока выжимки не утонут и еще для чачи не нужно отжимать выжимки на прессе, чача будет ароматнее и дрожжи там не нужны в винограде свои дрожжи

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо!!! Надо будет попробовать сделать без гидрозатвора...

Спирт нужно лить в воду, чтобы не мутнело

@GD-ej3ob

3 жыл бұрын

Нет. Спирт и потом вода

@XABAyou

2 жыл бұрын

Растворитель вливается в растворяемое... химия 8 класс...

@nadjasazonova2798

2 жыл бұрын

Все правильно сказал Евгений...Самогон в воду...Совсем другая реакция и вкус лучше...Обратите внимание...Я серьёзно....Вода по таблице Фертмана на желаемую крепость...Расклад пример такой...просто вода и кипяченая вода...на вскидку примерно такая разница по органолептике...

@pavelkropotkin7651

2 жыл бұрын

как помутнеет, так и попрозрачнеет

@user-ft8ps7df4j

2 жыл бұрын

Спирт-он,вода-она,так вот он должен войти в нее...

gruzie nicto nifiltruet chachu izazhnixa ,vodu isaxar ni dabaviaiut

Я винодел из Чехии. 3500 голов винограда(у нас так называют). Делать из этого самогон, самое последнее дело!!! Любой самогон, изготовленный из "косточковых", содержит просто непиемлемое количество вредных веществ (включая цианиды)! Делайте самогон из САХАРА!!! У Вас что, денег совсем нет? Гнать такую отраву!? Самогон из сахара самый "безвредный"! Будьте здоровы!

@TMZHENATAN

Жыл бұрын

Спасибо за совет!!! В Грузии это чуть ли не национальный напиток - чача...

@fedorjurjev26

Жыл бұрын

@@TMZHENATAN Откуда в Грузии сахар? Виноград, абрикос, персик,- это самые опасные из этих фруктов дисцилаты!

@botapetkov1329

Жыл бұрын

Расскажи это грузинам.

@user-qt5vx9tk1e

Жыл бұрын

Если ты винодел,а не брехло,то должен прикидывать,за какое количество времени цианосоединения выделяются.

@fedorjurjev26

Жыл бұрын

@@user-qt5vx9tk1e "..за какое количество времени цианосоединения выделяются" Вы бредите? Посмотрите в интернете состав "голов" при ректификации различных видов браги.

И, кстати, гидрозатвор никчемная вещь. Газы итак будут выходить, лишь бы пыль извне не попадала.

Вы определитесь по поводу сахара и жмыха; В начале у вас 10 кг жмыха и 6 кг сахара, а потом пишете 10кг жмыха 2 кг сахара черти шо.

ЖМЫХ - ЭТО раздавленный виноград вместе с соком. ВЫЖИМКИ ( МЕЗГА ) - ЭТО жмых из которого отжали сок после брожения на вино. ВЫ ПУТАЕТЕ ОСНОВЫ И ЛЮДЕЙ ВВОДИТЕ В ЗАБЛУЖДЕНИЕ.

@TMZHENATAN

2 жыл бұрын

Вот цитата из Вашего комментария: "ВЫЖИМКИ ( МЕЗГА ) - ЭТО ЖМЫХ из которого отжали сок после брожения на вино". Называть можно по разному - суть одна. Это процесс приготовления крепкого алкогольного напитка из отходов виноделия...

@edwardstar4227

Жыл бұрын

нет.жмых это то что осталось после отжатия виноградного сусла!!! мезга - это и есть вин.сусло ,т.е. сок+косточки+кисточки+кожицы.как то так..........

а чача де? - самогон з бурякового цукру. чачу роблять з виноградного вина. виноградне вино з винограду , без бурякового цукру.

@alexsandralexsandr2592

3 жыл бұрын

С виноградного вина делают коньячный спирт сырец, а этот самогон и есть чача)

@GD-ej3ob

3 жыл бұрын

​@@alexsandralexsandr2592 С виноградного вина делают коньячный спирт сырец, а после второй варке уже коньячный дистиллят. А КОНЯК /бренди / будет после выдержки не менее 3-х лет в дубовой бочке.

@pavelkropotkin7651

2 жыл бұрын

А с отжимок тогда что роблять?

@vladimirka_60

Жыл бұрын

@@pavelkropotkin7651 чача и гаппа

@Dormidont882

Жыл бұрын

Из буряка делают сельхознапиток " Три гычки " .🌿😁

Мляяя, может и дельный рецепт, но слушать невозможно. Походу это уже болезнь-на всё говорить" НАШЕ". Наш сахар, наш гидрозатвор, наша чача, и тд. Избавься от слов - паразитов.