Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/

Я сейчас вспоминаю свою молодость . Торты свадебные делала знакомым ( 90-е годы), три - четыре яруса. Начинка была одна - крем : масло с вареной сгущенкой и посередине безе с арахисом. Ни каких штырей, я тогда и понятия о них не имела. Просто ставила один на один и все! Ни каких колец для сборки, форма была одна - 26 см. Остальные коржи выпекались в чем попало. И в сковородках, и в салатниках эмалированных. Дно и бока прокладывали просто тетрадными листами или в магазине просили бумагу с паков от печенья , но она иной раз сильно прилипала к бисквиту. Все делала по наитию, ибо инета тогда не было! Ни один торт не развалился по дороге! А возили "на прямую" по грунтовым дорогам меж полей, на "Москвиче" , на коленях спереди! Сейчас я сама удивляюсь , КАК?! Последний такой тортик пекла младшей дочери , на свадьбу. К месту банкета везли "с комфортом" , на автобусе! Во времена были!

@user-sj8zt5et5w

4 ай бұрын

Когда есть всё, то любой сделает! А вот сделать из ничего шедевр-это талант!

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Тогда делали торты с легкими бисквитами и покрытие скорее всего белковое, которое точно трещины не давало. Сейчас же торты с жирненькими тяжелыми бисквитами и один крем на покрытие чего только стоит. А также, раньше торты делали более широкими. Сейчас же торт высокий с маленьким переход между ярусами. Поэтому без креплений они не выживут в пути.

@user-bw7mx5cz5m

4 ай бұрын

@@sestry_cakes Наоборот, везде масло! Я про белково -заварной узнала уже после свадьбы дочери!

@user-ri3eu7vm8l

4 ай бұрын

Масло застывает так что потом пока не согреется и торт не нарезать) все же сейчас и бисквиты другие и крем и начинки всякие ягодные, да и формы другие. Сейчас тоже можно сделать ярусный торт из классического бисквита и с масляным кремом и ничего не развалится при перевозке, но такой торт вряд ли станет радостью для заказчика 🙈 я еще помню такой торт из кулинарии возле дома когда при нарезке крем просто пластом отходил от бисквита который был мокрый от сахарной пропитки и напоминал просто сладкий мокрый хлеб. Даже будучи ребенком который в многодетной семье не особо избалован сладостями я не ела такое, а сейчас и тем более при таком выборе нежных тортов с легкими сливочными кремами

@user-ev8ji5zk4v

4 ай бұрын

@@user-bw7mx5cz5mда , масло с сахарным сиропом или масло со сгущенкой.

Спасибо вам большое! Пожелание! Продавайте на сайте не только рецепты, но и полные курсы по сборке и оформлению тортов!

@sestry_cakes

8 күн бұрын

Пожалуйста. Сделать большой курс по ярусным тортам также в планах)

Спасибо вам большое!

Спасибо большое!!! Это такие ценные знания, рассказано все от и до

Замечательно!! Спасибо девочки!!

Спасибо очень полезная информация❤

Бвльшое спосибо,вы суперкандитера🙋🌹♥️😋

Мой любимый канал!

Спасибо большое за полезную информацию❤

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Всегда пожалуйста😍😊

Благодарю Вам за ваш бесценный труд !!!👍🤗

Спасибо большое за мк ❤❤❤❤❤

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Всегда пожалуйста)

Спасибо большое 🥰

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Пожалуйста😉

Девочки, спасибо за такую ценную информацию❤❤❤

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Пожалуйста💕

Большое спасибо ♥️

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Всегда пожалуйста😊

Девочки спасибо за иныормацию

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Всегда пожалуйста)

Всегда жду Ваших новых видео

@sestry_cakes

4 ай бұрын

😊

Здравствуйте 🌸 а можно ссылку на такую подложку?))

Спасибо большое за такие подробные объяснения! Сколько крема нужно на каждый слой бисквита?

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Все зависит от толщины вашего бисквита, и на все начинки выходит разное количество крема. Крем может также отличаться и по весу. Так что под каждую начинку нужно экспериментировать.

Спасибо большое за столько полезной информации ❤ скажите пожалуйста, а опорные палочки если вставлять до финишного выравнивания торта, то насколько они могут быть выше высоты торта, в который вставляются и могут ли они вобще в таком случае быть выше или лучше сделать все таки ровно по высоте торта без финишной покрытия?

@sestry_cakes

Ай бұрын

Можно сделать в уровень бисквита или немного торчащие из бисквита, но тогда на верхнюю поверхность толстый слой крема не наносите. А также в таком случае не используйте ганаш для покрытия, тк может дать трещины. Для ганаша опопы должны быть в уровень покрытия.

Скажите пожалуйста,а есть у вас рецепт красного бархата на канале или в инстаграм?очень бы хотелось попробовать по вашему рецепту)Спасибо за новое видео)

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Здравствуйте. Отработанные начинки с полным расчетом на различные диаметры скоро будут доступны к приобретению. Доступного видео пока нету.

Девочки,подскажите пожалуйста,в трехярусный торт,медовик в какой ярус лучше сделать?спасибо))

@sestry_cakes

3 ай бұрын

Здравствуйте, если все сделать правильно в любой можно.

Нужно ли уменьшать количество крема для нижних ярусов между коржей? Или делать количество крема как для одноярусного?

@sestry_cakes

12 күн бұрын

Делаем как для одноярусного. Главное, чтобы начинка была стабильной.

Подскажите чем крепите паруса,при транспортировке отваливаются (

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Вот тут видео о парусах, там показываем как крепим и на что kzread.info/dash/bejne/fntsw8yrgM-wYNo.html

@user-kz4fx8hr9x

4 ай бұрын

Ура,новое видео))

@user-ii2ny4fp2k

4 ай бұрын

@@sestry_cakes спасибо❤

А где в машине вы перевозите многоярусники?

@sestry_cakes

4 ай бұрын

В багажнике

Впервые вижу чтобы каждый бисквит надевался на штырь

@sestry_cakes

4 ай бұрын

Так делаем только первый ярус, остальные собираем на отдельных подложка и насаживаем уже целым, собранным тортиком

А что такое сонцеметры? Сантиметры знаю, сонцеметры нет.

@sestry_cakes

4 ай бұрын

На какой минуте вы это слышите?) Обратим внимание.

Много опор, толстые.

@sestry_cakes

3 ай бұрын

А сколько опор должно быть по вашему мнению?

@Tortiki-2024

3 ай бұрын

@@sestry_cakes 3 хватит