La ciencia en los alimentos
La ciencia en los alimentos
Mi nombre es Jesús Hernandez L. soy ingeniero en procesos de alimentos, he estado trabajando en la industria de alimentos en el departamento de calidad.
Si quieres aprender temas acerca de la inocuidad en los alimentos, haccp, bpm, desarrollar documentación e implementarla, llegaste al canal indicado.
Ademas también veremos temas relacionado con aditivos alimenticios y diseño de alimentos.
Пікірлер
Buenas noches Dr. espero se encuentre bien. Le quería consutarle que, quiero mantener al vacío distintos tipos de corte de carne de res o vacuno, pero sería necesario hacerles un previo baño en solución con 5% de sorbato de sodio?
Hola, que proprción de ácido cítrico debe llevar una preparación de 1 lt. de agua y 100g de clara de huevo en polvo uso alimentario. Gracias, muy interesante y aclarador el canal.
Yo quiero saber que caducidad tiene el bensuato de sodio
Excelente. tengo una consulta. yo trabajo en una empresa donde se producen varios productos y diferentes presentaciones. los procedimientos son muy Parecidos. ahora hay que elaborarle cada procedimiento e instructivo para cada producto
Las medidas? Gracias
buenos días cual es la mejor para lácteos gracias
Excelente. Gracias
Buen vídeo
Muchas gracias, si es documento de recursos humanos, se pone Ejemplo, DOC-RH??
Hola qué buen.video Quiero hacer una masa para soufle que tenga estabilidad, puedes ayudarme? Qué estabilizador le pongo?😮 gracias
Hola, se pueden mesclar los 2 para la elaboración de salsas y cuál seria la medida por litro ?, De antemano agradezco su atencion. Gracias
Este video es oro puro, gracias por compartir ese experimento y demostración 🙏🙏🙏
Hola quisiera comunicarme con usted busco quien me elabore un plan para nuestro camión de sushi por favor alguien aquí que me pueda ayudar hacerlo ( daré mi pago )
si gustas puedes mandarme mensaje a este numero
@@lacienciaenlosalimentos9462 ya te envié mensaje
Encontré tu canal u me ha encantado! gracias!
Gracias a ti!! 😊
Me encantó su video.
me da mucho gusto 👍👍
Excelente video,te agradeceria si pudieras compartirnos las plantillas. Un abrazo gigante
Hola si pudiste empezar hacerlo ? Yo me hurge mandar hacer el mío sobre el sushi y arroz 😢
Hola le puedo poner goma guar a la crema acida para hacerla más espesa .... gracias
Pues ya valió queso. Puse a hervir agua con azúcar y saborizante de limón y le eché un monton de cmc :(
En que momento de la elaboración del pan se le puede agregar este producto y cuanto por kilo de harina. gracias de ante mano
Donde puedo conseguir más información tienen algún número o grupo de whatsapp
puedes escribirme al numero
Gracias.
Excelente, Muchas Gracias.
👍👏👏
Benzoato y sorbato de potasio es lo mismo
El sorbato de potasio y benzoato de potasio es lo mismo
Buen dia. Sirve para espesar detergente lavaplatos?
En ceras velas artísticas como c utiliz
Al comprarlo en polvo, tiene un ligero aroma dulce?
Hola, podrias ayudarme? Para una barra energética, que tipo de conservante deberia usar y cuanto del conservante que me indiques, que cantidad colocarle a una barra de 35 grs de peso aproximadamente. Gracias de antemano.
Y las proporciones a usar?
buen video, para todo aquel trabaja en bodegas o empresas de alimentos, gracias
Hola, tengo problemas c9n mi ranch, despuees de sacarlo del refri se vuelve liquido, es a base de crema lala y mayonesa,, me serviria la goma? Y como puedo utilizarlo Muchas gracias por tu videos❤❤
Buenas amigos ¿¿cuántos gramos de benzoato de sodio debo usar por cada litro de leche líquida ???? Para conservar la leche en buen estado.
hola, yo tengo una duda cuanto debería usar en los dulces de goma?
Diculpe el retenedor de agua tambien sirve para hortalizas ya cortadas?
hola, no sabria decirte solo lo he usado en carnes.
Hola,nuevo suscriptor Una pregunta se podria usar 2 tipos de conservantes Como acido citrico y sorbato de potacio Y estabilisante en un alimento Por ejemplo las gomitas
hola, como tal el unico conservador que estas utilizando es el sorbato ya que la funcion del acido citrico es proporcionar acidez, pero si se puede hacer lo que tu haces .
Y la dosis???
😅
Esta bien juntar el sorbato y el benzoato, yo lo uso para produccion de bebidas industriales
si se puede usar juntos, sin embargo sumados no debe de superar la dosis recomendada
@@lacienciaenlosalimentos9462En otro comentario dijiste q estaba mal hacer eso 😂😂😂😂😂😂
este video lo vimos en biblioteca y es mucha informacion gracias
muchas gracias por tu comentario. Qur bien que te sirva 😊
Super los tutoriales se puede aplender mucho sobre todo lo que se vende en el mercado de alimentos y se aplende que lleva cada uno gracias por tan valiosa imformacion
Gracias por comentar. 👍y tener el linteres de informarte. Saludos
Para jabob sirve?
si se podria usar, pero aqui lo usamos para alimentos, Saludos
Hola es un gusto saludarlo. Como me podria comunicar con usted. Quedo atento a su respuesta.
puedes mandarme coreo a [email protected]
Te pirateaste al último
😅
Hola me gustaría contactarlo, por qué medio me puedo comunicar ? Gracias
puedes mandarme coreo a [email protected]
He utilizado el CMC para bolis base leche y se me separa cuál sería la mejor opción ?
podrias probar con goma xantana, es bueno tambien en soportar congelacion y descongelacion
hola,alguien sabe que conservante puedo usar para bebidas de licor ?
puedes usar bensoato y sorbato en los videos de bensoato y sorbato, si mal no recuerdo los menciono como productos lacteos
Hola, excelente video! qué me recomienda para espesar la crema chantilly? Y que medidas debería usar? Gracias.
ADEMAS QUIERO SABER SI EL CONSUMO DE ESTE RETENEDOR DE LIQUIDOS NO TIENE EFECTOS SECUNDARIOS EN MI CUERPO, ES DECIR, PUEDE HACER QUE YO RETENGA LIQUIDOS TAMBIEN?? O DIFICULTAR QUE MIS CELULAS NO PUEDAN DESECHAR LO QUE NO NECESITAN... ?
no pasa nada, todos los aditivos que menciono en este canal son aprobados por la FDA y organimos internacionales que hacen pruebas para asegurarse que no causen daños a la salud. Saludos