Que Dios me los bendiga por ayudarnos bendiciones

Excelente video preciso

Muy útil, muchas gracias

Gracias por tan valiosa información. Bendiciones

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Gracias a ti 👍

Gracias por tu enseñanza

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Gracias por comentar

Que buena información gracias 👍

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Gracias. 👌 . Andaré subiendo mas contenido similar.

Gracias. Excelente información

@amirahernandez340

4 ай бұрын

B

Buenas noches ...para enrranciamiento que me recomiendas amigo ??

Gracias x tu informacion

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

✌️💯

Me gusta la información

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Gracias por tu comentario 🙂

Gracias 😊

@lacienciaenlosalimentos9462

9 ай бұрын

De nada 😊

Que cantidad es recomendada para una loción humectante ?

Es compatible el bendoato de sodio y sorbato de potasio con el eritirbato de sodio en bebidas

Hola que buen video Te pregunto que conservante puedo utilizar en un producto seco como el coco deshidratado muchas gracias.

@kass9851

Жыл бұрын

No necesita conservante, porque los alimentos deshidratados no les crecen bacterias.... En dado caso les puede crecer hongos por humedad o se pueden oxidar por el aire (diferente a bacterias) Ya sea que los selles herméticamente y les pongas algun ácido para prevenir occidacion y hongos como el ácido tratarico o cítrico que es el más común

Buenas tardes disculpa, cómo podría usarlo en dulces típicos para mayor duración

Hola un conservante para masa de harina para q dure mas en la nevera o congelador

Lo puedo usar para gomitas???

Para un dulce de leche jamonsillo cuánto se le pone por litro o kilo aprox de ácido cítrico y benzoato de sodio me gustaría me orientarán mil gracias

Para preparar mayonesa puedo utilizar benzoato de sodio y conservantes 415. ?

Gostei das esplicaçães

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Gracias.🙂

Para que las palomitas se conserven crujientes que puedo usar?

Cual conservador me recomienda para el vatido del pay de queso

que marcas son recomendadas?

Hola Vi todos tus vídeos son muy buenos te pregunto si puedes decirme algun conservador para cosas que sean fritas como tostadas o totopos

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Creo que para poder opinar algo, se necesitaría saber el contexto del producto

@zolevjar236

2 жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 para freír pasta de trigo y que los chicharrones no arrancien tan rápido . Y si sabes de algún conservador para pizza en especial la masa yo lo hago de manera natural sin conservadores. Gracias

Cómo se utilizaría en la mayonesa y en qué porcentaje?

Buenas tardes... Excelente video!!! Como se utiliza en productos cosméticos, por litros ?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

No que tipo de cosméticos manejas, pero este conservador hará lo mismo que en los alimentos, osea, evita crecimiento de hongos, levaduras y bacterias. ademas no puedes usarlo en cualquier cosmético. debes de investigar si en el producto que tienes se puede usar según las normas que regulan ese mercado.

Hola quiero vender salsa chimichurri cuando lo preparo se ve verde por el perejil pero a los 2 dias se pone color madera no se si es por el benzoato de sodio que le hecho para conservarlo por dias

Si yo ago un bote plástico de 5librs cuánto le puedo añadir de benzuato

hola buenas tardes, muchas gracias por el video! tengo una pregunta, preservo con benzoato de sodio y con la cantidad recomendada a jugos artificiales para helados, adicional a eso uso acido cítrico, mi pregunta es cuanto tiempo estimado debería aproximadamente de conservarse estando embalado, expuesto al sol y al aire libre y con clima de 38 grados _? gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

4 ай бұрын

no se puede determinar asi, debes de hacer une estudio de vida de anaquel siquieres saber realmente cuanto duraria, los factores que mencionas no son inalterables lo que no se sabe que pasará. solo puedes determinarlo haciendo el experimento y aun este variaria por los factores externos e internos del producto( a menos que este estandarizado el producto, ya tendrias menos un factor menos )

Hola, una pregunta. Que tipo de concervantes (naturales) se puede utilizar para la producción de jugos concentrados tales como pomelo, naranja, limón. Al ser concentrados, se lo hace diluir a una temperatura de ebullición con azúcar. Gracias por el video. Muy bueno!!!

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Pues para no ponerles conservadores podrías revisar tus BPM, tipo de envase, pasteurizar, etc. y hay aditivos extraídos de frutas y verduras, pero estos son mas caros. ácido cítrico o ácido ascorbico.

@marthapatriciarodriguezgal2846

2 жыл бұрын

Hola jose luis perez una pregunta cual conservador puedo utilizar en masa para enchiladas y que cantidad por favor

@LauraGonzalez-tv5vl

Жыл бұрын

@@marthapatriciarodriguezgal2846 Si la masa es de trigo te recomiendo uses la sal no el benzoato, la sal es el acido sorbico 0.5%. Antes debe revisar cómo están sus prerrequisitos de fabricación y los índices de calidad microbiologica.

@florriano7802

Жыл бұрын

@@marthapatriciarodriguezgal2846 5 con p

Yo quiero conservar empanadas de coco sin refrigerar osea para enviar 7 dias escucho consejo porfis

Exelente informaciónn .para hacer rompope sin huevo me ayudaría el benzuato gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

La verdad no se. Deberías de revisar bibliografía de ese producto en específico.

@NoemiManosalvaGuevara-tm3ic

Ай бұрын

Hola ke cantidad lo pondría para un litro de letre para yogurt ​@@lacienciaenlosalimentos9462

Que es el tripolifosfatode sodio.porque algunos alimentos como la leche la contiene.gracias

En que cantidad lo uso en el vino

Hola,necesito saber cual es el momneto adecuado para agregar el benzoato de sodio en una elaboracion de conservas,ejemplo,mermeladas, Pulpas durante el proceso

@lacienciaenlosalimentos9462

9 ай бұрын

lo puedes agregar cuando estés agregando el azúcar

Buenos días Cómo está usted me gustaría saber cuál es la diferencia entre el bicarbonato de sodio y el benzoato de sodio estoy usando actualmente el benzoato de sodio con azúcar glass para matar las cucarachas y ha sido efectivo gracias Espero tenga usted un muy buen día

Buenas noches; que cantidad puede usarse para hacer un litro de mezcal sabor nuez que contiene leche condensada y evaporada??? Y que tiempo tendría de caducidad?.GRACIAS. ESTARE PENDIENTE 😊

@lacienciaenlosalimentos9462

9 ай бұрын

si se podria usar solo checa en el video si mal no recuerdo se menciona la interacción de los iones de calcio con el aditivo

por favor ayúdeme con una guía para usarlo en conjunto con el sorbato de potasio

@estetoscopio9670

Жыл бұрын

Yo tambien quisiera saber porque hago paté de pollo e hígado con jugo concentrado espeso para gente de edad eso lo donamos a asilos pero no dura mucho y si necesito que dure porque lo empaquetamos en sobres por porciones para que sea un sobre un plato de comida... pero el sobre se infla y revienta

Hola gracias por tu video muy bueno, que tiempo de caducidad tendrían los productos yo quiero emprender con salsas y aderezos

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

El aditivo no determina el tiempo de vida del producto , ayuda a alargar la vida. Sin embargo mucho que ver con las BPM, temperatura, envases. Éxito. Si eres de México podría orientarte . Saludos. ✌️

@Nikamar1

Жыл бұрын

hola me pueden decir por favor cómo sé yo si el benzoato de sodio que tengo en casa está vencido, lo probé y está así como un pelito ácido es así o tiene que ser salado gracias

@isabelbertruy2945

Жыл бұрын

Hola buenos dias en salsas el benzuato y el sorbate cuanto por kilo del producto debe usarse

@isabelbertruy2945

Жыл бұрын

Ademas agradecere si estos conservadores se usan al coser las salsas o despues de cocidas

Buen dia, sirve como conservante para el colageno casero de escama de pez? al final queda como un tipo de gelatina es para consumir péro solo dura al rededor de 3 dias

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Hola como tal con ese nombre no recuerdo haberlo visto en la lista, sin embago si esta perimitido el uso en sopas y caldo, pesacado, marisoc y moluscos

Hola, una pregunta, tengo que hacer una investigación para saber la dosis letal media en los conservadores pero la verdad no encuentro nada y me parece que sabes bastante del tema ¿Alguna recomendación?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Hola Perdón por responder tarde.. pero la verdad no sé cuáles sean esos límites. Solo se que después de la dosis permitida puede causar daños a la salud

@LauraGonzalez-tv5vl

Жыл бұрын

Si ya tienes el mínimo para que quieres saber el máximo!!!! Igual algunas cantidades las puedes encontrar en libros de toxicología.

Hola bien dia , me podrias decir si el benzoto lo puedo agregar al yogurth ?

@lacienciaenlosalimentos9462

8 ай бұрын

si se puede, pero se supone que el yogurt tiene por naturaleza bacterias lacticas, si la agregas estarias matandolas.

Me puedes ayudar por favor? Hago bolis de agua y a base de leche,cuánto puedo usar por cada litro? O puedo usar ácido cítricos, cuál sería la medida? Gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

No entendio cual es la duda , checa el video de acido citrico ahi te menciono algunas sugerencias de uso, saludos.

Deseo saber el uso del está en las salsas y sus cantidades emulsionados o no.

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

si no mal recuerdo menciono una dosis sugerida para salsas y aderezos

Hola buenas tardes, cuánto benzoato de sodio y con que otro conservador lo puedo complementar, para pulpa de tamarindo?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

si es un concentrado para preparar bebidas , ates, jaleas o similar, en los videos de bensoato y sorbato se mencionan las cantidades

Saludos. Cual debo usar para hacer papas congelada

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Normalmente los que he observado para la conservacion de papas, exactamente como lo mencionas es la congelacion. La congelacion es un método de consevación.

Hola ,se puede usar para conservar papas a baston para frizzar ? Como se usa y cuanto duran . Gracias 😊

@lacienciaenlosalimentos9462

4 ай бұрын

Yo podría mejor algún antioxidante para evitar oscurecimiento , y los congelaria. El tiempo de vida del producto no se puede determinar solo así, cómo así, se tiene que revisar materias primas, factores en la elaboración, higiene , limpieza etc...

Hola qué tal, se puede agregar a jarabes caseros? Tengo un proyecto de la escuela y me interesa saber si podría agregarle, que cantidad y cuánto me duraría

@lacienciaenlosalimentos9462

7 ай бұрын

en jarabes para preparar bebidas si esta permitido, el cuento agragr en el video se menciona alguna sugerencia y el cuanto dura, ahi no sabria decirte depende de muchos factores

Hola A qué temperatura máxima debe mantenerse el benzoato de sodio con un ácido para que no se convierta en bencebo

@lacienciaenlosalimentos9462

10 ай бұрын

como he mecionado, los estudios no han sido cocluyentes, por lo que no se puede decir que sea una verdad, de lo contrario la FDA ya lo hubiera retirado del los aditivos seguros y ya no se usaria para alimentos.

Buenas amigos ¿¿cuántos gramos de benzoato de sodio debo usar por cada litro de leche líquida ???? Para conservar la leche en buen estado.

Hola se lo puedo poner a mis rompopes? Que cantidad seria? Por favor ayuda. Muchas gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

bensoato y sorbato se puede usar en bebidas alcohólicas, en el video dice cuanto se usa de cada uno, máximos y mezcla

Tengo una pregunta esta sal es la que evita que las salsas sean irritantes ? Gracias por sus recomendaciones

@lacienciaenlosalimentos9462

Ай бұрын

no, este solo evita que se reproduscan las bacterias

Muy interesante la información. Gracias por ello. Sugerencia, baja el volúmen de la música al mínimo (o mejor aún, elimínala) ya que distorsiona la explicación.

@lacienciaenlosalimentos9462

10 ай бұрын

Gracias por tu comentario . En mi nuevo y último video que subí hoy, baje la música 👍

Para agua embotellada de sabores o de frutas que conservador y en qué medida se puede utilizar. Gracias!!

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Hola. En los videos bensoato y/o sorbato se menciona cantidades .

@batucadasambafesta562

2 жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 No encontré el video

Se puede usar para mantener el arroz cocido ?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

si, pero no solo son los conservadores, es el proceso de elaboración, la forma de empacarlo, guardarlo etc... que afecta mucho también

Para una botella de liquido cuanto es la cantidad de benzoato a agregar?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

en el video se sugieren cantidades de acuerdo al producto en el que se quiere usar.

Me gustaría saber si se lo deposito a la mermelada caliente o a la mermelada fría o al momento de la preparación,les agradezco me respondan

@lacienciaenlosalimentos9462

10 ай бұрын

al momento de la preparacion, cuando agregues el azucar o algun otro ingrediente, cuida que no se formen grumos, saludos

Hola que aditivos puedo usar para que el pan lactal tenga mucho tiempo de duración sin moho y que no se seque ,ya que tengo un emprendimiento de bizcocho, pan ,budin y duran solo 3 días, se ponen duros y me salen moho

@lacienciaenlosalimentos9462

5 ай бұрын

Podrías poner benzoato / sorbato o propionato de calcio . Eso evitará el crecimiento de moho

Hola mi pregunta es como.se útiles a,el producto en las mermelada se lo pongo cuando la mermela Da esta fría o caliente esa es mi Duda

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Lo agregas cuando estás agregando los demás aditivos. Es resistente al calor . En el vídeo viene las temperaturas que soporta. Ve el video para que le entiendas mejor y también apoyas a qué más gente lo vea. Gracias✌️

Hola, sabes si el benzoato de sodio es conductor?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Perdón no entendí la pregunta.

Buenas tardes también sirve para el pan

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Si se puede usar

Hola el benzoato de sodio cono funciona en productos cosméticos

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

No que tipo de cosméticos manejas, pero este conservador hará lo mismo que en los alimentos, osea, evita crecimiento de hongos, levaduras y bacterias. ademas no puedes usarlo en cualquier cosmético. debes de investigar si en el producto que tienes se puede usar según las normas que regulan ese mercado.

🎉 cuanto b de sodio se le pone a la crema de leche 😊

Hola.. Me gustaría saber si puedo utilizar benzoato de sodio para hacer encurtidos de Zanahoria y chile en vinagre. Y que cantidades utilizar si hago de 5..6 litros de producto terminado. Gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

El encurtido por si mismo es un método de conservación, deberías de verificar tu proceso de elaboración

@loladolores5364

Ай бұрын

Hola buen día disculpe usted encontró que ponerle así curtidos yo ago cueritos y quisiera saber si en benzoato de sodio me sirve

Se puede usar este conservador en pan?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Si se puede usar está permitido por el Codex. Solo verifica las cantidades permitidas en tu país. También hay otros como propionato de calcio

Para hacer licores se utiliza conservante?

@pincheatzin4500

Жыл бұрын

Nop

Me puede decir cuanto utilizar para la venta de frijoles. Cuanto benzonato uso por kilo un decir si pongo 3 kilo cuanto le pongo

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Hola. en el video se menciona cuanto se PODRÍA usar en los alimentos, sin embargo hay que hacer pruebas y quizá buscar combinar conservadores. cada producto es distinto y también afecta mucho la forma de prepararlo y el envase, entre otros factores.. saludos 👍

Buen día, le hago gomitas de patas de pollo a mi perrita que tiene 15 años pero se dañan en la nevera en 5 días en un empaque plástico, solo es agua y licuó las patas de pollo, podría añadirle benzoato de sodio, cuánto le Podría añadir por litro, ya lo intente con ácido cítrico y no funciono 😢 mil gracias por la ayuda

@lacienciaenlosalimentos9462

4 ай бұрын

podrias ponerle maximo 1gr por cada kilogramo sin embargo es para un animal, ahi la cosa cambia. Tu sabras si tomas ese riesgo. Yo te sugiero mejor lo CONGELES.

Hola cómo está necesito saber cuál es el sabor del benzoato de sodio, tengo en casa pero no tengo la fecha de caducación, lo probé y es un pelito ácido, será que es el sabor o tiene que ser salado. me urge la contestación gracias

@silviagallardo5321

Жыл бұрын

Yo tambien quiero saber

@carelizmag

Жыл бұрын

Yo igual

Yo quiero saber que caducidad tiene el bensuato de sodio

Hola que conservador me recomienda para un Mole..

@lacienciaenlosalimentos9462

9 ай бұрын

puedes usar bensoato, checa en el video las cantidades sugeridas en salsas

Que estabilizador le agrego a la harina de plátano,para sacarlo al mercado?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

No entiendo muy bien la pregunta, sin embargo el uso de aditivos va ligado a que quieras lograr en un producto.

Buenas tardes podría funcionar en chicharrón prensado?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Pues podría funcionar, en el video se menciona para productos carnicos. Pero creo que si deberias de investigar un poco mas del tema de chicharron prensado, sobre si hay normas que lo rijan.

Buenas tardes para panificados tipo pan lactal se puede utilizar y que dosis seria la adecuada por cada kilo de harina. Desde ya muchas gracias.

@jennifermayaudon7547

Жыл бұрын

Ahí dice que de 600 a 800 miligramos por kilo

Para mole, que cantidad se utiliza?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

En el vídeo se menciona para salsas. Pero recuerda que el conservador no lo es todo. También las bpm. Además no siempre se puede poner la misma cantidad hay que hacer pruebas sobre cantidades necesarias para usar.

cuanto tiempo conserva,, un producto después de envasado?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

depende mucho de las practicas de higiene

Buenas tardes una pregunta.sirve para las cremas de Soto? Para q duren mas

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

hola, puede funcionar, pero antes de usarlo puedes intentar mejorar la higiene, pero para saber si es efectivo el conservador habria que hacer pruebas.

@SugeyChacon-df9de

6 ай бұрын

​Hola me gustaría saber si es bueno pr hacer papas pr congelar me podrías explicar xfa

Hola, cuanto es la dosis que se le debe aplicar a 1 litro de salsa dulce a base de lácteo para que dure minimanente un mes?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

No funciona de esa manera. No por ponerle Conservador ya va a durar un mes, hay más factores que pueden afectar la duración de un producto. En el vídeo se menciona la cantidad máxima a poner en salsas y aderezos, esto no significa que debemos de poner estás cantidades . Si quieres una orientación básica, puede mandar mensaje a telegram @Jesus_HL

@cesacrisis2123

Жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 buenos días

Hola saludes desde HONDURAS Necesitó ayuda x q yo hago salsa picante solo uso chiles agua sal azúcar ajo vinager los licuo luego lo dejo fermentar 2 o 3 dias y luego lo paso al fuego a hacer una reducción pero ahora usare el benzoato para que dure mas como es para venta pero nose si poner el benzoato antes o despues de la coccion si afecta o no importa Q me recomiendan se los agradeceria mucho gracias Yo pienso usar 1 gramo x litro o kilo

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Puedes ponerlo desde el inicio no le pasa nada.

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Por cierto deberías de tomar en cuenta las correctas prácticas de higiene durante tu proceso y.

@jmd1186

2 жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 SI SI Claro los botes donde dejo fermentar los chiles los esterilozo antes y los botes donde lo embazo para la venta esos los lavo jabon y cloro . Al igual desde el inicio lavar los chiles y manos y ETC Gracias x la respuesta

@beatrizm6253

2 жыл бұрын

Cómo lo agrego Alos alimentos? se tiene que disolver y luego agregarlo a lo que lo quieres usar.

Cuanto se le aplica a un galo de jarabe de benzoato de sodio?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

En el vídeo se menciona cantidades para algunos productos. Revísalo con calma seguro encontrarás algo que te sirva

Esto se puede usar en la fruta confitada como conservante

@lacienciaenlosalimentos9462

7 ай бұрын

pues si se puede sobre fruta deshidratada y estoy seguro que despues podrias confitarla

Se puede usar en jugos de citricos???

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Si se podría. Checa en el vídeo ahí se menciona. 🤓👍

Hola! Cómo podría preservar la salsa que hago tatemada con el benzoato? Agradezco de antemano un fuerte abrazo

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

en el video menciono cuanto es lo recomendable de usar en los alimentos. Ademas también deberías de considerar unas buenas BPM, u otro tipo de envasado.

@carlospena2641

2 жыл бұрын

Es mucho mejor el ácido acetilsalisilico para conservación de salsas.

@batucadasambafesta562

2 жыл бұрын

Para agua de sabores o de fruta que recomiendan. Gracias.

@emmanuelsol4223

Жыл бұрын

@@carlospena2641 ese ácido no está registrado para ser usado en alimentos.

Se le puede agregar a sueros de leche, a yogures, arequipes?

@lacienciaenlosalimentos9462

7 ай бұрын

pues si se podria en dulces de leche

Amigo en qué momento de la preparación de un dulce de leche se le agrega el benzoato de sodio?

@franciaelengascalopez7764

Жыл бұрын

El bendoato sele agrega al dulce dé leche cuando lopongas aervir le puedes agregar una cucharadita

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

puedes agregar desde el inicio del proceso o a mitad del proceso, como lo menciono en el video este aditivo soporta temperaturas de cocción.

Saludos nasesito alluda como utilizo el besoato en frijoles para venta en bolsa porq mis frijoles se descomponen no se q Acer gracias

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

Haz prueba poner benzoato y sorbato máximo 0.03%, revisa tu ph sea menor o igual a 6, la verdad nunca he echo frijoles para venderlos así. De donde eres?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

por cierto, debes de consideras el proceso del producto, para verificar cumplas con las actividades de higiene y pues tambien donde se vende

Entre benzoato de sodio y ácido cítrico, ¿cuál es menos malo?

@lacienciaenlosalimentos9462

Ай бұрын

el benzoato es un conservador que evita el crecimiento de las bacterias y acido citrico normalmente se usa como acidulante, (como tal su uso como conservador es dirijido a modificar el PH) pero segun los organismos internacionales los dos son seguros de usar, no sobrepasando la dosis recomendada

Buenas noches, desde Ecuador. ¿Cuál es la dosis permitida para jugo de guanabana? La guanabana que tengo es orgánica. Espero vuestros comentarios

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

ya has intentado solo pasteurizarlo? y envasarlo al vacio?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

para conservar la parte organica

Cual es la dosis de benzoato de sodio para un litro de jarabe?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

no se que tipo de jarabe sea o como sea ,pero quizá podría aplicar la cantidad usada en los concentrados de jugos.

Llo algo chorizos de cerdo que dosis de preserbante puedo aplicar por quilo de carne

@lacienciaenlosalimentos9462

7 ай бұрын

si no mal recuerdo en el video se menciona las cantidades sugeridas para enbutido me parece que era de 1gr por kg

Cuántos gramos debo usar para preservar tostones?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

no se que son los "tostones" y en el video se menciona cuanto se usa en algunos productos o grupos de alimentos

Cómo saber si el sorbato de potasio está vencido?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

que gran pregunta , no habia pensado en eso.. jejjej. si nos vamos a lo tecnico es que disminuya la efectividad del efecto de conservacion. recuerda que la fecha de caducidad es una fecha que asegura que hasta esa fecha se asegura la efectividad/caracteristicas del producto. En algunos producto si es necesario respetar la fecha de caducidad sobre todo en alimentos enlatados,carnes etc... saludos

Pero que cantidad en gramos se usa por kilo de producto?

@sanylight2081

Жыл бұрын

1 gramo

Una pregunta, entonces, ¿no puedo consumir algún aderezo que tenga benzoato al mismo tiempo con un agua de limón?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

bajo ciertas condiciones, tales como una exposición prolongada al calor y a la luz, el benceno puede formarse involuntariamente a niveles muy bajos, pero normalmenrte no deberia de suceder nada.

@elsanjuan3995

Жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 okay gracias, entonces bajo esa premisa podemos asegurar que los refrescos contienen niveles bajos de benceno?, Ya que pues bueno la mayoría tienen benzoato y vitamina C y reciben luz solar y calor

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

@@elsanjuan3995 NO, de hecho en le video se menciona que los estudios no han sido concluyentes. Por que necesita ser estudiado mas a fondo, para poder dar un veredicto.

@elsanjuan3995

Жыл бұрын

@@lacienciaenlosalimentos9462 okay gracias, disculpa, es que para un trabajo sobre seguridad de los alimentos.

Hago alergia al benzoato y sulfitos, qué hago

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

ufff... que mal, muchos de los alimentos procesados usan este aditivo como conservador. recomendacion, creo que seria leer todas las etiquetas de lo que compres.

Entonces si se lo quiero aplicar a un licor artesanal de mango no es recomendable? Pues este tiene vitamina c

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

bajo ciertas condiciones, tales como una exposición prolongada al calor y a la luz, el benceno puede formarse involuntariamente a niveles muy bajos, pero normalmenrte no deberia de suceder nada.

Cual es la dosis de benzoato de sodio para un galon de jarabe?

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

quizá podría aplicar la cantidad usada en los concentrados de jugos. pero deberías de hacer pruebas para saber que cantidad es la ideal

Se puede usar para conservar el pan? Y que cantidad por kg de harina? Saludos desde Venezuela

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

si se podría usar, en el video se menciona. También se usa otro aditivo como propionato de calcio, pero se debería hacer un par de pruebas para saber que funciona mejor y que cantidades. ya que el exceso podría evitar que se esponje el pan si usas levadura

YO ELABORO EMPANADAS DE PLÁTANO SERA QUE LE PUEDO HECHAR DURE UN POCO MÁS?

@lacienciaenlosalimentos9462

Жыл бұрын

Hola. Te coemento que podrias usar alguna sugerencia dada en el videoo, alguna que se asemeje, pero lo ideal es que primero trates de mejorar la forma de almcenarlos

Que es el metabisulfito de sodio,??

@lacienciaenlosalimentos9462

2 жыл бұрын

tiene propiedades antimicrobianas, funciona como conservante y como antioxidante