Hallo liebe Pizzafreunde,
auf diesem Kanal geht es ausschließlich um Pizza 🍕🍕🍕
Ihr erfahrt wie man traditionelle und authentische Pizza ganz einfach zu Hause zubereiten kann.
Wir werden viele verschiedene Zubereitungsarten und Pizzasorten, Teigrezepte und Pizza Zubehör testen. Waldi gibt auch Inspiration, Ideen und Hilfestellung - wir verwöhnen dich mit Themen rund um das Pizza backen bei dir zu Hause.
Glaub mir, es ist so genial, in seine selbstgemachte Pizza reinzubeißen! Der Teig, die Zutaten und das gesamte Erlebnis ist so italienisch :) Probier es selbst aus und backe deine Pizza zu Hause.
Lasst euch inspirieren und fangt an selbst Pizza zu backen.
In meinem Online Shop "Waldis Pizza Shop" (siehe Link unten) findet ihr alle passenden Zutaten und Zubehör für Pizza.
Buon appetito!
Waldi
Пікірлер
Waldi du bist der Beste!!!!
Fragen auf eurer Website werden leider nicht beantwortet 😒
Can it be used inside?
das mit den Bitterstoffen aus den Tomatenkernen ist doch ein gern verbreiteter Mythos, den kein Sensorik Profi belegen kann...
Kompliment für den Pizzateig
Ich nehme an aber nur 500g Gramm Mehl und damit 50% Hydration?
Toller Bericht :-) Bei einigen Amazon Feedbacks heißt es, dass das Hitzeschild den Rand links und rechts des Ofens beim Herausziehen und erneutem Einsetzen beschädigt. Kann dies bestätigt werden oder wurde dies ggf. schon verbessert?
Tolles Video. Mich würde interessieren wie laut die Lüfter sind.Es gibt ja Pizzaöfen da sind die Lüfter dermaßen laut ,das finde sehr unangenehm. Liebe Grüße
Eine Pizzaschaufel die vorne rund ist, ist sehr unvorteilhaft, vor allem für Anfänger, die Spitze liegt an dem Tisch an, die Seiten sind in der Luft, die Pizza kann nicht gescheit auf die Schaufel gleiten und kann sich verformen oder reißen, würde jedem davon abraten, die Kante soll gerade sein und möglichst dünn nicht wie auf dem gezeigtem Brett, die zweite Schaufel war ideal.
Super Rezept! Eine Frage an den Waldi: Wenn ich das Rezept halbiere, also 3 Teiglinge machen möchte, halbiere ich dann auch die Hefe oder etwas mehr? Hatte das Gefühl, dass bei 500 mehl und entsprechend 1g Hefe der Teig nicht so ganz aufgeht, bzw. die Hefe sich nihct so gut entwickelt?
Super, wieviel Oberhitze und Unterhitze beim Ofen, was würdest du da empfehlen
Super gut erklärt. Danke fürs Video und Rezept 👍🍕
Hallo Auf wie viel Grad wurde die Pizza gebscken? :)
Waldi, so schöne Teiglinge habe ich nie. Wie lange sind die schon aus dem Kühlschrank draussen?
hi, ich weiß das ,dass Video schon älter ist aber Villt wird mir ja noch geholfen. Ich ahbe eine frage wie lange macht man die stckgare im Kühlschrank bevor man sie einzelt 4 std in zimmertemperatur gehen lässt? vielen dank schonmal :)
Das ist für mich mit Abstand die beste Tiefkühlpizza die es aktuell gibt. Kostet auch etwas mehr aber ist das Geld absolut wert.
Hallo! Im Video ist die Rede von einer kalten Speis im Winter? Welcher Temperatur entspricht das in etwa? Vielen Dank! Lg
Das ist aber auch ein perfekter teig. Nicht zu viel wasser anscheinend so kompakt die sind.
Was ist besser elektro oder gasofen von cozze was können Sie empfehlen
Kann ich die auch 48-72h im Kühlschrank lassen?
Super Video. Aber ich habe eine Frage. Wäre es ratsam die teiglinge insgesamt 72h ruhen zu lassen. Davon die letzten 2h bei Raum Temperatur oder istvdas wegen der hydration nicht so ratsam?
Wie kommt’s, dass mein Teig immer viel klebriger ist, obwohl ich mich genau an die Anweisung halte? Ich bekomme ihn kaum von den Händen…
Wieder sehr cooles Video wird auf jeden Fall ausprobiert. Pizzabrötchen wären auch interessant vielleicht auch als Tiefkühl Variante zum selbermachen
Hallo schönes Video werde es diese Woche einmal nachmachen aber schade das du das Endprodukt so kurz zeigst eine Nahaufnahme vorallem vom Rand wäre schon super bei dem ganzen Aufwand 🎉viel Spaß
Kann man den nach 72h einfrieren?
Gestern bei dir im Shop bestellt. Bin gespannt 😊
Boah ey! Wie cool ist das denn! Ich liebe Pizza, durch Glutenüberempfindlichkeit bleibt mir da oft der Schnabel sauber. Aber so kann das echt wieder selbstgemacht werden! DANKE! ❤🎉😮
Unten schön verbrannt, haha bei 13:30 richtig gemerkt das die aussage nicht ernst gemeint ist :D
Vielen herzlichen Dank😍🙏🏻
Hi Waldi. Was ist das für eine Knetmaschine?
Wieso zeigst du uns am Ende nie Pizza richtig vor der Kamera? Vor allem den Boden???
Hallo Waldi Du machst tolle Videos. Weiter so Mir persönlich fehlt ein wichtiges Zubehör Teil in deiner Liste. Ich rede von einer Hitze beständigen Ofenbürste. Und ich finde die braucht man auch. Eine die man auch auf dem heißen Stein benutzen kann. Mein Problem ist nämlich das eine Menge semola am Ende auf dem Pizza Stein landet. Bei Pizza 1 und 2 noch ok. Aber ab der 3 wird es eng. Das semola ist bereits schwarz schmeckt bitter und ist ungesund. Der Ofen stinkt auch mehr und raucht zum Teil mal mehr mal weniger. Jetzt wäre ein Pizza Ofen Besen perfekt !!! Einmal kurz das gröbste an verbrannter semola wegstreichen und weiter gehts. Ich finde das ist so wichtig dass man sogar ein einzelnes Video drüber machen könnte. Wo man mal ein Vergleich macht. Denn ich will mein Pizza Stein in meinem neuen ooni Ofen nicht zerkratzen zb. Durch stahl Borsten, ich will aber auch nicht das irgendwelche feinhaar Borsten auf dem Stein verbrennen oder schmelzen. Das wäre mein Tipp für ein neues Video. Und gerne vorab schon mal ein Tipp wenn du ein für mich aus dem Stegreif hast. Ich habe zb gelesen das Arenga fasern gut sein sollen??? Kann das was ? Oder doch lieber Messing ? Oder Kokos? Ich bitte um Hilfe Vielen lieben Dank
Bitte lasst mir ein Daumen hoch da für diesen Kommentar falls ihr auch so ein Video von ihm sehen wollt dann sieht er das Bedarf ist.
Welche Temperatur sollte der Stein haben für eine neapolitanische Pizza? Reichen 420?
Der Kotze 17 hahahaha :D Klogriff beim Namen wie ein Pajero
Hey Waldi, vielen Dank für deine tollen Videos und Tipps!! Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren! 👍👍👍👍🤤🤤
Moin, für wie viele 30cm Pizzen reicht dein Rezept?
Schade einen Ofen für große Pizzen nur mit so einer Minipizza zu testen.
Es geht besser 1 kg 405 Mehl 700 ml Wasser (kalt) 3 gr Hefe 30 gr. Salz (Wenn zuhause im Backofen dann 50 gr. Zucker dazu) Mischen. 15 ruhen lasse . 24 Stunden Kühlschrank.
Moin Waldi, ich habe eine frage an dich. Ich möchte mir demnächst einen Pizzaofen zulegen, ich kann mich aber leider nicht entscheid. Ich möchte im freien Pizza backen, so ca. 4-10 Leute. Budget wären um die 900€. Ich schwanke zwischen den Ooni Karu 16 Multi und dem Gozney Arc XL. Ich finde den Karu gut weil er eine Tür mit Sichtscheibe hat. Aber er verliert schnell Hitze wenn diese geöffnet wurde, und brauch eine zeit um sich wieder aufzubauen. Der Arc gefällt mir von dem Flammenbild wirklich gut und er Speicher durch die Isolierung auch besser die wärme. Verbraucht aber auch im Gegensatz deutlich mehr (fehlende Tür). Vielleicht kannst du mir da weiter helfen.
Hallo, kann man den biga auch länger gehen lassen mit der angegeben menge?
Am besten auf einem Keramikstein zubereiten. Wenn man gern pizza isst, lohnt sich ein Pizzaofen wirklich.
Super erklärt vielen Dank 👍. Kann ich anstatt dem Dinkelmehl auch das Caputo Integrale Mehl nehmen?
Mich würde das auch interessieren wie du die Teiglinge lagerst über mehrere Stunden das sie nicht zerlaufen und ready für den Einsatz sind !?
Bin jetzt schon etwas spät dran aber hab das Rezept versucht und mein Teig ist irgendwie trotz langem kneten auch nach der ersten Gehzeit noch extrem klebrig geblieben. Gibt es da einen Tipp oder eine Idee was ich falsch mache? Die Mengen habe ich auf deiner Homepage nochmal abgeglichen das passt eigentlich alles. Ich habe jetzt beim teiglinge formen sogar etwas semola drauf weil er sich sonst nicht wirklich zu einer Kugel machen hat lassen, hoffe das wird trotzdem noch was😅
Guten Tag, in deinem Shop gibt es eine Verlängerung für den Ardore. Hast du die Maße davon ? Ich habe einen ETNA Two, der ist so ziemlich baugleich mit dem Adore
Tolle Videos,lieber Waldi. Dank der guten Tipps und Erklärweise,gelingt mir meine Pizza immer besser. Vielen Dank *****
😂😂macht euch lieber Eierkuchen den Aufwand ist Pizza nicht wert
Nimnt lieber weniger Wasser man braucht teig nicht 4stunden liegen lassen halbe stunde reicht 40 min immer erstmal weniger wasser nehm sonst wirft man haufenweise mehl weg italienische Pizza backen Italiener dünn und knusprig aber ok wen ihr meint alle
Was hältst du davon, Zucker in die Tomatensoße zu machen?
waldi antwortet nicht schade