【職人】プロの料理人が作る究極の炒飯
IG: @firewhole4000
firewhole4000?i...
▼店舗情報
4000 Chinese Restaurant
maps.app.goo.gl/bUA8jsUyRhsTg...
ファイヤーホール4000 五反田店
maps.app.goo.gl/HvZNLnmtNxm9d...
ファイヤーホール4000 麻布十番店
maps.app.goo.gl/oE7rCD8gAWQq9...
ファイヤーホール4000 虎ノ門店
maps.app.goo.gl/6F5qecE3tERSp...
Ji Cube
maps.app.goo.gl/q1EndBXXousRP...
Пікірлер: 251
もうだって最初から火力が違うもん 旨そうやな
@Cooking-Studio-Komoda
3 ай бұрын
めちゃくちゃ美味しいです
お玉にダイブするとこ好き 上手い
お店でチャーハンを食べる時、毎回思う、「油の量…凄いんやろな…」と。
@bfaft7523
9 ай бұрын
よく見てください。減らしてますよ
@caither2413
9 ай бұрын
@@bfaft7523いやそれ込みでも多いって話でしょう？ 炒飯というか中華の炒め物は基本すごく多いですから。
@らく_Mplayer
8 ай бұрын
@@caither2413でもその分、美味しいんだよな
@user-uw5rb8cf5q
8 ай бұрын
関係ないかもだけど、中国語で「頑張れ」ってどういうか知ってる? 加油 だって😊
@user-su5ky8gp8g
8 ай бұрын
@@user-uw5rb8cf5q👍
この音聴きながらチャーハンとかラーメンとか食べたい とゆうかそんな店がどんどん無くなってるの辛い
見ているだけでお腹が空きます❕
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
お腹減った時にこれを作りました
何時だと思ってんだ！ 超旨そうじゃねえか！
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
めちゃくちゃ美味しいかったです
@hendi71
5 ай бұрын
@@Cooking-Studio-KomodaWhere it is, maybe I will visit
チャーハン作る動画は謎の中毒性がある。 最初の油が多けりゃ多いほど、食欲そそる
火力は大事
卵を溶いてから投入する人の方が多いと思います。素人考えですが、その方がご飯と卵がよく絡むように思うのですが。 手捌きが見事だから、関係ないんですかね。
@Cooking-Studio-Komoda
2 ай бұрын
卵の特性で溶いてしまって全卵にしてから鍋に入れると卵の香りが出てきません そのまま卵を溶かないのは白身が焼けて卵の香りが出てくるのでこのような技法をとっています 短く言うと炒飯に香りをつけるためにやっています
@user-mk6mh1ki3q
2 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda 様 ありがとうございます😊勉強になります。素人にはできない神技ですが。
やっぱこの鍋っすよ
まさに究極👏👏👏
手さばきがすごい、プロの動画ってマジで見てて飽きない
@Cooking-Studio-Komoda
4 ай бұрын
ありがとうございます
ポイントは卵を溶かずに入れるところ 高温の油で卵の白身を焦がし香りを油に移している
真似してみたいけど…周りに米つぷ散らばる姿が想像できるのでやらない、美味しそう
@Samanoi
10 ай бұрын
フライパン前に出して少し引くとやりやすいですよ
凄いよね 小口ガスたくさん
究極の炒飯作ってる人が多すぎる
@frogchef.melon704
11 ай бұрын
これが本家だね
@nan-chan
8 ай бұрын
@@frogchef.melon704違います
@user-dv3tz7wu4m
3 ай бұрын
吹いた
こんな時間に見るんじゃなかった😅 腹減った22:30
火力すご〜い！
思いのほかチャーハンの玄人みたいなの多くてびっくり
いま何時だと思ってるんですか！？(3:35)
美味しそう🤤
最初にチャーハン編み出した人尊敬するわ💪
@Cooking-Studio-Komoda
7 ай бұрын
凄すぎですね
シンプルだけど、そこに職人の技術が凝縮されてんだろうな。
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
ありがとうございます
夢の姿です✨
美味しそう
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
美味しかったです‼️
焼き飯を英語で【fried rice】と言う理由がよく分かる。にしても、うまそう。
いい匂いが伝わってきます😵💫
プロの作る料理は、毎回フライパンの上で食材達が踊ってるんよ…
まず火力の問題もそうだけど中華鍋と一般的なフライパンで炒めるのとでも味に凄い変化でるからね〜
油入れた瞬間から上手いの決まり
@Cooking-Studio-Komoda
3 ай бұрын
ありがとうございます
究極の釣りw
この中華鍋に穴が開くんだって、そんだけ強い火力使ってるんだよなぁ。恐るべし中華。
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
これだけ鍋が高温になると常に お米が動いていないと焦げてしまいます 最短時間での究極の炒め方です
ばりパラパラやん、絶対美味いやつやん
やっぱ炒飯は広東鍋だよな
@user-eb7co3us7x
11 ай бұрын
北京鍋と違って なんかカッコいいですね
@JA-kk8kk
9 ай бұрын
気持ちはわかるけど持ちにくいから俺は北京
@user-eb7co3us7x
9 ай бұрын
@@JA-kk8kk 自分で振るのは北京だけどネ！
油おおいなぁ。そんなに入ってんだ。それもうまさの秘訣かな。
1人分作るときが1番楽しい
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
最高ですね
ネギニキお疲れ様です😊
うまいよね！
台所と中華鍋にプロを感じます。😊
撹拌した卵のチャーハンもいいですが 菰田シェフの白身が焼けた感じのチャーハンが私は 好きですかね😊
火事一歩手前❤
最初ちょっとしたボヤなのに普通に作業してるのホンマにプロやなー
@Cooking-Studio-Komoda
3 ай бұрын
ありがとうございます
自称プロ料理人が湧いてますね！笑
これが家で食えたら良いのに
メチャクチャ美味そうなんですが 鍋の温度が高すぎる気が。
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
鍋の温度高いですね その分一生懸命鍋を振っております
ご飯パラパラ！チヤ〜ハンご飯を先に卵でコ〜テイングするのね。火力は強いほうが良いかも。
ダイエットでお腹空いてるときにこれはキツイ！
ここのコメは､油が多いとか訳分からん笑 手際いいし熟練の技だね ちなみに1年、2年積んでもここまで到底無理
@watabo4078
5 ай бұрын
2年練習してここまで到底無理なら料理人向いてないか単なる練習不足やろ笑
チャーハンって目玉焼き派と溶き卵派にわかれるよね( '-' )
もしかしたらチャーハンを作る動画で、初めて卵を割り入れるとこを見たかも？
チャーハンは食べに行くもの♫
そりゃ年取ると食えんくなるの解るわ
流石プロ。手さばきが早い😊
@Cooking-Studio-Komoda
8 ай бұрын
ありがとうございます
油だけで1000キロカロリーぐらいありそう
@user-es3go4oy4w
2 ай бұрын
油で膜張ってるだけですよ
今日はピザでも食べよーっと
目玉焼きから作る人は推せる
油多いよね。でも安心して。火力が強くて気化しちゃってるの。 だからカロリーゼロ。
真似したらIHが米まみれになったわ
@Cooking-Studio-Komoda
8 ай бұрын
あら！
卵は生の状態ご飯を入れる事は大ミス。プロじゃない
バーナー羨ましい
@user-lc2cr2jz8j
Жыл бұрын
マジでなんでこんなぱらぱらなるんや、
プロwww.
結局チャーハンなんて油大量に入れりゃうまいっしょ
アカン❗旨そうやな🎵
みんな家で一度は真似して、そこらじゅうにこぼしただろう。
いいね‼️いい仕事してますね‼️うまそうですね‼️
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
自分のために作る賄い炒飯です
これだけ味濃くすればうまいにきまってる
最後にピュッてやってる白い液体なに？
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
紹興酒です
@DaveAmariRoberts
8 ай бұрын
言い方
昨日久しぶりに炒飯を作って嫁はんに食わしてやった。
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
流石です
焦がしてる辺り素人
ものすごい量の油だな
途中でチューとしてるのは水？
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
紹興酒です
経験者から言わせてもらうが最初に鍋熱しすぎ
@user-co6ur7yb7j
11 ай бұрын
釣りだよな？
@ilacoxwell
11 ай бұрын
@@user-co6ur7yb7j 釣りじゃねえよw 火がついちゃってんじゃんあれは熱しすぎなんだわ ど素人が！
食べてみたいですね‼️ぜったいうまいですね‼️
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
自分の好みは1番知っているので最高です
目玉焼きから作るの尊敬だわ🎉❤
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
焦がすぐらいが更に美味しいです
炒飯だからしょうがないが😢 美味いものは身体に悪いの分かる映像
当社比究極ってこと？
何の調味料入れてるか気になる😮
油燃やしてる時点でアカンやろ?
溶き卵で無いのは論外
自分で作る料理にまさるものなし。
チャーハンは１分30秒が基本。
鍋の温度が高すぎますね
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
焦げなければ温度が高くても問題ないですね
半チャーハン？
Люблю рис❤
チャーハンを手際よく作る動画見てていつも思うのが、こんなに油入ってんだってこと
溶き卵派なり。
卵溶かさないんだ
@Cooking-Studio-Komoda
6 ай бұрын
溶いたら卵の香りがなくなります
最初っから油に火をつけるところと卵が焦げてるところでプロじゃないんだよな
どう、究極なのか わかりましぇん。
@user-qv9nk5eo9x
Жыл бұрын
普通の炒飯だよね。
@user-hw4bx3kv3j
11 ай бұрын
究極の油まみれって事では？
@Samanoi
10 ай бұрын
作ってみれば
@user-dw6yx7ch3z
10 ай бұрын
@@Samanoi やだねー
@Samanoi
10 ай бұрын
@@user-dw6yx7ch3z じゃあそういうこと言えないよねー
プロとは
ふざけんな！とりあえず明日バーミヤン行くから許すわ、腹減った…
やっぱり油の量なんすか？
@sba208
2 ай бұрын
いや火力よ、別に火力と中華鍋あったら普通に料理してる人なら出来るよ、そらプロと比べたら微妙な味の違いはあるけど火力さえあればパラパラに簡単に出来てそれなり美味いチャーハン出来る。プロでも家庭のコンロでは店と同じ味は作れんよ。
Wow
この火力は家庭では無理やわ
@Cooking-Studio-Komoda
Жыл бұрын
流石に無理ですね！
油入れすぎじゃない？
家で作る時はこの火力じゃない上に欲張ってこの量の3倍くらいで作るからお店の炒飯みたいにならないんだよなぁ。。。
@Cooking-Studio-Komoda
8 ай бұрын
火力が弱ければ少なめのご飯がいいですね
@user-uc6qj8sw9j
8 ай бұрын
@@Cooking-Studio-Komoda ありがとうございます！！一回で複数人分作ろうとせずに、ご飯少なめで作ってみます！
ショート動画で全て収まるのプロよな。
@Saaakaaaask
Жыл бұрын
カットされてるから収まって当たり前で好き
最後にビシュー！って入れたやつ何？
@Kh-Youtube
Жыл бұрын
醤油、油、水？かな
(自宅で作る)参考にはなりません。火力が違います
んー！プロかも知れないけど、プロの中でもランクは下のような気がする、
@user-wo6rm7ef6q
Жыл бұрын
何視点だよ、チャーハンKZreadを観まくり視点か😅
@mokou489
Жыл бұрын
素人に何がわかんねん（笑）