〈職人吹水〉港式茶記風味 羅宋湯/港式餐廳味道如何製作/Hong Kong style borscht soup
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#職人吹水烹飪食譜新書發行👇
/ ggi6cygtyu
全線 200多間( OK便利店)均有代 售賣
香港網上售賣
Hong Kong TV mall 👇
www.hktvmall.com/hktv/zh/main...
別天神 網上售賣👇(運費自行支付)
www.ramenbetsu.com/product/職人...
職人吹水烹飪食譜
別天神拉麵售賣門市地址👇
www.ramenbetsu.com/location/
全線
(商務印書局)
(三聯書店)
(中華書局)
灣仔(天地圖書)👇
地址：香港灣仔莊士敦道 30 號地庫
海外網友售賣連結👇
forms.gle/Xtcbc2NPq2KctJrB6
訂購後希望耐心等待
集合 一定數量 在行寄出, 減低運費
寄出後有專人通知, 確認 ,訂購 ,運費和 付款.
迎加入 職人吹水頻道會員 👉 / @singsingkitchen
instagram職人吹水👉 singsingkit...
facebook Singsing Kitchen👉 / singsingkitchen
facebook職人吹水群組 👉 / 706255186396987
#職人吹水茶餐廳 👉 • 職人吹水港式 茶餐廳 炒粉麵
#職人吹水火鍋 👉 • 〈 職人吹水〉 生菜魚肉粉絲煲 當中技巧 怎...
#職人吹水賀年餸菜 👉 • 職人吹水 過年過節 烹調菜式
#職人吹水湯水 👉 • 職人吹水 湯水,甜品,小食,糖水頻道
#職人吹水旅遊自助餐 👉 • 〈職人吹水〉 酒店住宿 自助晚餐 旅遊 頻道
#職人吹水海洋光譜號
#職人吹水雲頂夢號
Пікірлер: 272
支持師傅，用心制作。睇完片跟住做冇難度！👍👍👍
多謝星星師傅分享，我至愛羅宋湯👍👍👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
昔日情懷未到
多謝星星師父，我跟住整！我屋企人表示正到爆！多謝無私分享！
隔住屏幕都覺得好味！👍🏼加油！
Master Chef Sing Sing, you are an extraordinary chef. I love the way you explained all these details on making this Hong Kong Style borscht soup. Thank you so very much for showing us this very special soup. I am determined to make this great soup tomorrow. Yeah, I got all the ingredients lined up in my fridge.
支持師傅出片，師傅日日出片✌️✌️✌️💪💪💪
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪💪💪
睇到流口水，因為從小最喜歡飲羅宋湯。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
星星師傅，您好！ 哇！好怀念的味道！ 由于我在多年前曾居住香港一段时期，雖然只是大半年，不过却一直都在喝这款汤。
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏😋😋
🌟🌟師傅，你好! 謝謝你的示範。這個湯真的係香港茶餐廳必備之餐湯。 🌟🌟師傅，謝謝分享
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
港式餐廳 味道 其實仲有 青辣椒 紅辣椒
@irenewong433
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 多謝🌟🌟師傅! 請問🌟🌟師傅可否教授如何做鹹魚鷄粒炒飯同鹹魚鷄粒荳腐㷛？ 多謝你!🙏🙏🙏
👋這個🥣我中意口吃湯很好👍👍👍👍👌小朋友中意很好👍👍看也好漂亮很好👍👍👍👍👌
山穿水尽凝无路，枊岸花明又一村，师傅加油！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪💪💪🙏
港式羅宋湯加牛油餐包正啊！😍🥰😘
港式茶記風味羅宋湯味道比西式好飲，多謝星星師傅分享👍🏻👍🏻😋😋✌️✌️👏👏😍😍🙏🙏⭐️⭐️🥉🥈🏆🏆💯💯
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
一方水土 養一方人 昔日港式情懷未到
This is really good stuff !!! Thanks so much Sing Sing! Gotta share this to my friends
自家制，真材實料正呀！🉐🉐🉐👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏💪
超正！😋😋我通常會加一大個去衣拍鬆蒜頭！🤗🤗
很好👍下次在湯很好味😋多謝你
羅宋湯、正呀👍🏻區翻起細路仔嗰陣時成日煲，好好味😋謝謝星星師傅🙏🏻
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
昔日情懷未到
羅宋湯正 , 聽日就試....多謝哂
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
最愛羅宋湯！正……正……正感恩師傅！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
正 正 正 正 正 宗 🤣🤣羅宋湯
@winniepoon7043
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 無錯！而且是最正宗教學視頻~老少一睇就懂。哈哈師傅是至尊級
師傅午安,無論何時出片,只要一睇yt就會出現你的影片,不論新舊一一呈現。今日教煮呢個吾只係湯咁簡單,一湯兩味仲有餸😋👍⭐🧑🍳🎉💯👏
@seiko77
2 жыл бұрын
師兄你真係識貨！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持
羅宋湯正呀!支持🌟師傅🤗😋
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
多謝星星師傅下下幫我地呢D 海外華人著想😋
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪💪💪🙏😋
超鍾意!
之前在澳洲留學, 久不久有朋友來食飯, 或是大節假期前的食飯就煲一次 個人喜歡黑椒, 所以煲湯中, 隨量加一些黑椒粒, 不過D 蔬菜就無先炒
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
一定要 黑椒
剛好Freezer有牛肋條，可以做這久違了的紅湯了，正呀．謝謝師傅用心分享🙏❤️
@terrylsc
2 жыл бұрын
牛肋條蘇味好重，不建議……。
@li7067
2 жыл бұрын
@@terrylsc 嗯，那麼週末去買過另外的牛肉試做吧，謝謝提議🙏
隔夜先係重點👍👍👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
一定係
Professional chief # first 煮得太好吃了一顿饭菜肴好👆段
😱 我最期待嘅羅宋湯呀～
用playback speed 1.75x to 2x睇吹水最理想。谢谢師傅
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持
師傅正呀
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
好味😋
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持頻道會員
好正好正😋😋😋👍👍👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
😋😋
學到野～謝謝
啱啱好! 冬天將至，羅宋湯加個豬仔包，hummm 暖笠笠又好味😋😋 多謝師傅!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
絕配
Got to go out to buy all these vegetable to make this authentic chinese borscht soup 😋 I like . It’s a healthy soup can result lowering high blood pressure too, also delicious hard not to like .. Thanks you Mr Sing Sing ... Successful week , 💯💯🙏🙏❣️❣️
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
Thank you
星星羅宋湯好味……想試……但用火好耐！但照跟你做一定做到……謝謝你的詳細記錄！好仲意羅宋湯……正！！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏👍😋
好中意
@職人吹水 星師傅,你好。我比較喜歡刨檸檬黄色表皮做這個湯。雖然功夫比較多些, 但每飲一口, 湯裏散發著檸檬清香味道 😋下次不妨可以試試😋 多謝分享👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
多謝留言分享
睇到都想飲! 令我諗起舊式西餐廳加熱辣辣嘅牛油餐包...係我好鍾意食嘅頭盆, 分分鐘鐘意佢多過main dish!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
紅湯 加牛油餐包
剛剛在太平館吃了紅湯入面嘅檸檬，真係好香。今日行運 💪💪
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
有運行
簡直心有靈犀！我昨天才翻看你之前教煲羅宋湯的視頻，然後煲了一大煲！今天你的視頻就是關於羅宋湯的！😆😆😆
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
前面作品
嘩，正呀！
港式茶記 羅宋湯 顏色鮮艷 唔使講 師傅製作 最在行 配埋法包 贏開巷 我自己整羅床湯個顏色硬係無茶記咁靚，今次落足心機學先得！✌️👍💯
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
小師妹衷心感謝💪💪💪
@user-ni6mh1ll5v
2 жыл бұрын
煲湯最緊要係味道💪💪💪
師傅轉左時間出片，人地跟唔切呀！羅宋湯好味🥣👍
@user-ni6mh1ll5v
2 жыл бұрын
@Kwan Ms 午安,只要定閱左職人頻道,無論幾時開yt就睇到👍
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 好嬲好嬲😅呢個時間去左買平餸追擊唔到添🤣🤣🤣
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@user-ni6mh1ll5v 午安☕
@seiko77
2 жыл бұрын
關小姐好！
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@seiko77 傍晚好☕
〈港式羅宋湯〉 金銀馬車ABc 享譽香港人人知 必須先打好湯膽 鼻祖山東西廚師 👍👍🤪🤪🌹🌹
@seiko77
2 жыл бұрын
詩兄好詩！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝烹飪詩句🙏🙏
星師傅可唔可以教點沖茶餐廳嘅凍檸茶啊？坊間教嘅都唔係好啱心水
Good
細個果陣好鍾意飲大衆樂d羅宋湯
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
多謝分享
感謝星星師傅無私分享
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
師傅我咁啱有兩條牛骨起左，可唔可以講下點用落去整羅宋湯
星星師傅, 請問煲羅宋湯使唔使冚蓋煲哩
師傅你話隔日, 係咪將煲湯放落雪櫃？還是可以放在檯面上隔夜？
以前會用牛油炒料！还加罐紅菜頭
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
牛骨 淆湯 牛油炒了唔夠香
星星師父,可以教做辦麵嗎?很耐找不到以前的薑蔥或叉燒辦麵(粗麵),現在全是用湯浸住的,請星星師父幫忙賜教🙏😋
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
舊式粵菜酒樓的確係有 辦面 我自己都好懷念 有機會分享下
正
我以前最鐘意將餐包的牛油直接放入羅宋湯一齊飲，個湯會滑d
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
仲要跟個餐包
BRAVO
謝謝分享！等我在泰國試吓煲先！呢面啲蔬菜好平咋
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
泰國網友您好🥈🥈
@jimmylowe1664
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 師傅你好🙏🏻sà-wàt-dee krap
Btw師傅我上星期去沙田商務買了你的著作！😊
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪💪
唔食牛肉 用豬肉代替得唔得？
星星師傅，想問吓急凍牙帶魚是否也要用淡鹽水解凍？還是有其他方法？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
要 好咸 鹽水 香煎咸鮮好食
多謝星師傅分享，請茄汁代替茄膏可以吗？
@chung5360
2 жыл бұрын
唔可以
多謝星星師傅證實，煲檸樂真係煲㗎。多倫多有D茶餐廳係 “叮”檸樂!
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
而家大部分都係 叮叮
其實我好鐘意飲紅湯。 以前去西餐廳，叫套餐，侍應一定問飲紅湯定白湯，我一定答 紅湯😁😁 唔知星星會唔會教埋整 白湯👍
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
白湯遲啲整 去餐廳 一定係紅湯🤣🤣😋
多謝師傅， 教導這個茶記羅宋湯 。 你的subscribers 如白金升降機， 節節上升 。加油！加油 ！期待有一日可以超越某君。
@Ivy_Cheung
2 жыл бұрын
冇比較便冇傷害
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
大約一個月時間，會過頭😆
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
會唔會係有人先行使傷害， 先至畀人以「比較」嘅手法去恥笑？ 事有本末。
星星師傅，請你示範一味拔絲排骨
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🤔👍
師傅你好，平時某啲茶記嘅紅湯面頭有層好紅嘅紅油，請問如何做到？是否額外香味嘅來源？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
炒製材料過程當中 衍生出嚟 主要都係茄膏 餐廳做一般都會用燒牛骨 和牛腩 都會產生油瞓
🔥🔥🔥
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🔥🔥🔥👍
@click-yd1wm
2 жыл бұрын
📣📣📣撳我頭像 入影片留言板揾link， 睇鮑汁佬真人樣貌及其好事
@34pochufriend97
2 жыл бұрын
條契弟原來等咗22個鐘頭，要喺師傅你出片後先諗得掂喺自己YT社群出咩嘢文🤣🤣🤣
星星師傅, 若不想用牛腩煲,可用豬的那个部位? 谢谢
@singsingkitchen
Жыл бұрын
豬展
師傅，如果用牛肉檔D新鮮碎腩，還要出水嗎？可否浸水之後煎香去煲?
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
要呀
@2010chansir
2 жыл бұрын
@@singsingkitchen 謝謝!
尼個要學😎 like
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏😋😋
👍👍👍👍👍👍
自己煮最健康好飲沒添加色素
請甜菜頭除了可以放入羅宋湯外，還可以怎樣食法？ 我歡喜它有高濃花青素，謝謝！
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
KZread search職人吹水紅菜頭 紅腰豆鷹嘴豆湯
@Lucky33x88
2 жыл бұрын
切絲或切粒，蒸軟少少，適合自己嘅口感。 1。攤凍做沙律，加烚蛋，粟米，紅洋葱，無花果乾，自己鍾意嘅綠葉沙律菜。 2。撈入芝士粒，提子乾，沙葛或蘋果粒，可以襯薄片餅乾做早餐。 3。加水加西芹打蔬菜汁，我最常採用呢個做法😊
請問你用邊一款薯仔? 薯仔煲咁耐,唔會煲到爛晒咩?
@Lucky33x88
2 жыл бұрын
片中薯仔較圓，肉較白，應該係美加地區叫 Yukon gold 之類嘅白肉薯仔，我平時煮咖喱都用佢，唔會起粉煮爛。你下次買嚟試下吖～
多謝師傅分享❤等我聽日試下煮先 之前網上跟過啲食譜煲都係唔係嗰隻味 喺德國好掛住香港餐茶廳味！ 請問隔夜咁洗唔洗放入雪櫃？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
😋😋
@terrylsc
2 жыл бұрын
隔夜唔使入雪櫃，第二曰加熱便可。除非放三四日才入雪櫃。
@Lucky33x88
2 жыл бұрын
留在爐頭隔夜，記得一定要冚蓋滾起，熄火後不能夠開蓋或移動，記得吩咐全屋人唔好多手😊
👍👍👍👏👏😋😋😋,, 個人不太接受红菜頭的味 ， 但 color （正）啲，Hk 版（啱）口味啲 ，其實用乜嘢 tomato 🍅, 影响出嚟味道更大
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
紅菜頭係相當之後營養 去到未必人人接受 所以港式羅宋湯 比較少人用
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
我另外一條影片紅菜頭雜菜湯 家常做法 可以參考相當 相當之有營養
落紅菜頭更好味
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
KZread search職人吹水紅菜頭鷹嘴豆紅腰豆雜菜湯營養豐富
估吓師傅今日出片時間唔同咗嘅原因 ： A. 今朝出咗外景 B. 影片後期製作未做好 C. 師母要求飲早茶 D. 有食材需要一早去好遠買 E. 接受訪問
@ABC-fl5kw
2 жыл бұрын
師傅一定玩某某，等某某捉摸唔到師傅幾時出片😝😝😝
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@ABC-fl5kw 我都系咁諗😅😅
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🤣🤣🤣A
@kwanms8071
2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 🤣🤣🤣
@siuchungtang9630
2 жыл бұрын
@@user-sj2bu7fo6b 媽咪話你洗L出去拍外境咩！我出去求其拍啲嘢返嚟，你後期配音咪得囉！反正你條7頭都唔會出鏡架啦！有Q人知咩！
請問唔用牛可改豬肉邊個部位？🙏🏼
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
豬脊骨
Hi, do you also have a recipe for the cream soup?
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
😋😋
@Lucky33x88
2 жыл бұрын
Most Hong Kong style cream soup commonly uses a roux base, this is Chef Sing Sing's link kzread.info/dash/bejne/mIWEtNx_osLLp6w.html kzread.info/dash/bejne/pYac2s-Jn5Tgp6g.html kzread.info/dash/bejne/i62buJqOn8mzYM4.html
星哥, 本人唔食牛肉, 請問有冇代替品?
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
豬脊骨 豬展
@veralau1598
2 жыл бұрын
好, 麻煩哂, 今星期試下
👍👍👍😍😍😍
星星師傅今朝吾見你出片以為你今日休息添
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
💪💪
Can you post the recipe here?
師傅，請問可否用其他代替香葉?
隔夜，甚至隔兩夜再煮的話，要唔要放入雪櫃去隔夜？
@Lucky33x88
2 жыл бұрын
視乎你居住嘅地區。例如香港夏天又濕又熱就應該入雪櫃。如果太大煲無法入雪櫃，可以採用西式做法，就係先撈走所有湯骨湯肉，冚蓋滾起湯後，熄火，但切勿開蓋，攪動，或移動湯煲。每6小時再重覆開火滾起，熄火。
唔落牛肉可以用咩代替呢？
@snowchan6853
11 ай бұрын
羊
已跟煲，檸檬好澀😰怎辦Cfu
我在海外點買星星師父本書? 有中英對照，想送比我個土生朋友
@AT-mz8hl
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/eXt9mKWyd7ffhaQ.html 標題 description 可以找到海外訂購表格
㷛羅宋湯用豬骨可以嗎？
@singsingkitchen
Жыл бұрын
👍😋
得手紅湯都要自己煲，舊版做過兩次 以前老父從來唔會止我煮號野（因為關係唔好）但呢個紅湯佢竟然會飲 有少少食神瀨尿牛丸嘅感覺😂
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持頻道會員 日本餐飲業樓 叫做 紅湯 廚房佬就叫做 羅水
呢個羅宋湯真係超好味，出面飲吾到
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
隔夜仲正
今次一定要照足你嘅步驟，我煲咗幾廿年每次都爭啲，絕大部份應該係冇炒過同冇用牛腩牛骨（怕肥）。今次要豁出去試一次😂
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
🙏🙏
@shungchia
Жыл бұрын
唔肥唔香
請問番茄膏可在哪裡買？
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
超市
第一🥰
@chmjnationalsuperarmygener8564
2 жыл бұрын
Yo
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
感謝支持🙏🙏🥇
湯加咁多顏色！
💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍
👍🏿
@singsingkitchen
2 жыл бұрын
😋😋