【Son級廚房】上集我在「Son級廚房--聖誕系列」跟大家示範的紅酒燴牛尾，關鍵在於牛尾要選大件厚肉，而剩餘細件較瘦的，千萬不要浪費，最適合用來煲羅宋湯！之不過我的做法，很多人都想不到，就是要先預備一隻鑊。點解一個湯，竟然是以一隻鑊開始？沒錯，而且我還會加入一種秘密材料，可令整煲湯立即變得香噴噴，快點跟我一起試做吧！
食譜：羅宋湯
工具：鑊、鑊鏟、鍋、刀
材料（4至6人分量）：
牛腱……1磅
牛尾……2磅
無鹽牛油……少許
獨子蒜……少許
紅椒（切粒）……1個
黃椒（切粒）……1個
番茄（切角）……5個
紫椰菜……1個
白椰菜……1個
紅菜頭（切粒）……1個
紅蘿蔔（去皮切塊）……1個
西芹（去絲切段）……1/4棵
紫洋葱（切角）……1個
茄膏（罐頭）……300毫升
橙皮（去除白色部分）……數片
水……4升
完整食譜： link.mingpao.com/66321.htm
#辣媽CEO #Son姐食譜 #牛腱羅宋湯
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