一年前影片不小心被自己刪了~~~~，常做這種事，對自己也很無言~~~~~答應了要做，就如同欠人的，一直惦記著~~~~~今天總算完成了讓大家一直催促著真的很不好意思，希望對大家有助益
老師~非常感謝您的用心分享
謝謝老師無私的分享，因為看您的影片，我的蛋糕跟中式麵食都考過丙級了😊
哇！！！真張耶！兩樣証照都拿到了，恭喜恭喜！真的太厲害了
謝謝您,Apple老師. 您的解說很仔細, 非常受用. 看了你的說明, 修正了我自己的一些不良習慣 ^_^. 再次謝謝您.
相信您一定是個細心的人，才能感受到我話語中的囑付，句句肺腑，相信以這樣的方式，您學什麼對能成功的，預祝：考照順利
@@applechang 老師, 我只是住在歐陸的家庭主婦而已啦~ 在外面甚麼都得自己來.
@@lingyinghsieh6969 哇！太棒了👏👏👏台灣的孩子，現在缺少的就是「什麼都必須是自己來」，唯有如此才懂得如何學習，您真的給了我們非常好的榜樣，讚👍
終於出來了！鳳梨酥
不好意思，久等了
@@applechang 我真的好想您呀～😄 超棒的
老師，請問鳳梨酥烤好一面，翻面後能做這個動作嗎？（放一個空烤盤壓一下再取走空烤盤進爐續烤，用意是讓二面平整）謝謝。
是的可以的，上面的烤盤記得洗擦乾淨喔！而且拿起來不要急，以免少數鳳梨酥有可能黏在上烤盤而不知道，掉下來就慘了喔！小心小心
老師，考試時，包法有限制嗎？
沒有喔！
@@applechang 謝謝您。
老師，我在家裡做，可是成品每次都是邊邊沒上色，請問是哪裡出問題
爐溫不足或者 時間再加長都可以解決這個問題，一直烤到您要的顏色再出爐
@@applechang 比較麻煩的地方是，正反面都上色，就是邊邊上不了
@@YAY9527 這我倒沒看過，是不是模具的材質？
@@applechang 賣給我的人跟我說材質是鋁
老師請教，丙級書寫雪白油/奶油個30%。用全奶油可以嗎考試，我試做是全酥油剛好沒用奶油，我在測試奶油版全程用鋼絲即可用不到槳狀
可以的，試場三種油都一定會提供，用自己習慣的製作方法和配方就可以，沒強制規定
考試可以有奶油嗎？
有的
@@applechang 我是今年報名全國梯次考生我的丙級書上面寫豬油與雪白油所以疑惑考場能用材料會與考試規章內容相同嗎？
@@user-vt8qg1vd5o 剛剛找了，勞委會中部辦公室，中式麵食丙級術科測驗，第90頁酥糕油皮類，八：共用材料；7固體油：奶油、純豬油、烤酥油，您可以確認一下喔！沒問題的
@@applechang 剛剛有看到新版的固體油有豬油酥油奶油
請問老師如果沒有長型30克模，有50克模方便練習嗎？
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老師~非常感謝您的用心分享
謝謝老師無私的分享，因為看您的影片，我的蛋糕跟中式麵食都考過丙級了😊
@applechang
7 ай бұрын
哇！！！真張耶！兩樣証照都拿到了，恭喜恭喜！真的太厲害了
謝謝您,Apple老師. 您的解說很仔細, 非常受用. 看了你的說明, 修正了我自己的一些不良習慣 ^_^. 再次謝謝您.
@applechang
Жыл бұрын
相信您一定是個細心的人，才能感受到我話語中的囑付，句句肺腑，相信以這樣的方式，您學什麼對能成功的，預祝：考照順利
@lingyinghsieh6969
Жыл бұрын
@@applechang 老師, 我只是住在歐陸的家庭主婦而已啦~ 在外面甚麼都得自己來.
@applechang
Жыл бұрын
@@lingyinghsieh6969 哇！太棒了👏👏👏台灣的孩子，現在缺少的就是「什麼都必須是自己來」，唯有如此才懂得如何學習，您真的給了我們非常好的榜樣，讚👍
終於出來了！鳳梨酥
@applechang
Жыл бұрын
不好意思，久等了
@titili6613
Жыл бұрын
@@applechang 我真的好想您呀～😄 超棒的
老師，請問鳳梨酥烤好一面，翻面後能做這個動作嗎？（放一個空烤盤壓一下再取走空烤盤進爐續烤，用意是讓二面平整）謝謝。
@applechang
Жыл бұрын
是的可以的，上面的烤盤記得洗擦乾淨喔！而且拿起來不要急，以免少數鳳梨酥有可能黏在上烤盤而不知道，掉下來就慘了喔！小心小心
老師，考試時，包法有限制嗎？
@applechang
Жыл бұрын
沒有喔！
@titili6613
Жыл бұрын
@@applechang 謝謝您。
老師，我在家裡做，可是成品每次都是邊邊沒上色，請問是哪裡出問題
@applechang
Жыл бұрын
爐溫不足或者 時間再加長都可以解決這個問題，一直烤到您要的顏色再出爐
@YAY9527
Жыл бұрын
@@applechang 比較麻煩的地方是，正反面都上色，就是邊邊上不了
@applechang
Жыл бұрын
@@YAY9527 這我倒沒看過，是不是模具的材質？
@YAY9527
Жыл бұрын
@@applechang 賣給我的人跟我說材質是鋁
老師請教，丙級書寫雪白油/奶油個30%。用全奶油可以嗎考試，我試做是全酥油剛好沒用奶油，我在測試奶油版全程用鋼絲即可用不到槳狀
@applechang
Жыл бұрын
可以的，試場三種油都一定會提供，用自己習慣的製作方法和配方就可以，沒強制規定
考試可以有奶油嗎？
@applechang
Жыл бұрын
有的
@user-vt8qg1vd5o
Жыл бұрын
@@applechang 我是今年報名全國梯次考生我的丙級書上面寫豬油與雪白油所以疑惑考場能用材料會與考試規章內容相同嗎？
@applechang
Жыл бұрын
@@user-vt8qg1vd5o 剛剛找了，勞委會中部辦公室，中式麵食丙級術科測驗，第90頁酥糕油皮類，八：共用材料；7固體油：奶油、純豬油、烤酥油，您可以確認一下喔！沒問題的
@user-vt8qg1vd5o
Жыл бұрын
@@applechang 剛剛有看到新版的固體油有豬油酥油奶油
@user-vt8qg1vd5o
Жыл бұрын
請問老師如果沒有長型30克模，有50克模方便練習嗎？