Le zeppoline di fiori di zucca sono una preparazione tipica della rosticceria napoletana.
Rappresentano una variante delle più tipiche zeppoline di “pasta cresciuta” che abbondano nelle varie gastronomie e pizzerie sparse per la città.
Prepararle in casa è facilissimo e con la giusta ricetta potrete ottenere delle soffici e fragranti frittelline che potrete servire come antipasto o semplicemente come finger food durante un aperitivo con gli amici.
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Ingredienti
- 200 ml di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 250 g di farina 00
- 1 uovo
- 10 g di sale fino
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 cucchiaio di pecorino
- q.b. pepe nero macinato
- 10- 15 fiori di zucca puliti.
- q.b. olio di semi per friggere
La ricetta completa la trovi sul blog:
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