Protagoniste di questa ricetta sono le scarole in padella alla napoletana in una versione tanto insolita quanto accattivante ovvero quella delle polpette!!
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Ingredienti:
1 cespo di scarole
1 spicchio di aglio
q.b. olive nere
q.b. pinoli
q.b. capperi sotto sale
1 filo di olio evo
100 g di mollica di pane raffermo
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale fino
100 g fiordilatte o provola
q.b. pangrattato
1 l olio di semi di arachide
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