Только татары могут так кратко и точно обьяснять. А то весь интернет прочесала. Не знала что выбрать! Молоток!!!

@user-uo2yn2fe2j

4 ай бұрын

Спасибо. Я у вас первый подписчик, мне повезло. Удачи, здоровья, везения счастья вам и вашим близким!

@user-ut9er4fg5t

4 ай бұрын

Посолила сухим. Потрошенные скумбрии 4 штуки большие. 8 ложек соли и 2 сахара положила. Не много ли соли? Буду ждать хотя бы 3 суток. А потом промыть перед употреблением?

@user-ut9er4fg5t

4 ай бұрын

Зур Рахмат! Аминь!​@@user-uo2yn2fe2j

Молодец мужик. Наглядно. Теперь я уверовал в себя. Солил всегда сухим, не чищеную. Забрел посмотреть, и, приуныл. Кто два часа солит, кто сутки максимум. Ну думаю, всю жизнь жил зря. 😂. Ан нет. Только мы с тобою и жили правильно. Здоровья.

Ух ты!Спасибо❤🎉

Спасибо за такой обзор нескольких способов засолки, за ваш труд, очень помогли определиться!)

ДА,ВИДНО ДОБРЕНЬКИЙ ДЯДЕЧКА,ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯ!

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо! Вам тоже всего наилучшего!

Вы, наверное, очень добрый и порядочный человек. Желаю Вам всех Благ!

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

И вам и вашим близким ЗДОРОВЬЯ И УДАЧИ!

@user-cb4nk7wh8j

3 жыл бұрын

.я как специалист по работе с рыбой говорю что 4 способ приготовления самый правильный и вкусный

@annalobacheva6147

3 жыл бұрын

@@user-uo2yn2fe2j л

@rusja2006

3 жыл бұрын

@@user-cb4nk7wh8j Тоесть правильней в рассоле или сухой посол?

@Yours_KalinkaMalinka

3 жыл бұрын

@@rusja2006 Сухой.

Рыбу с детства люблю, в любом виде..!

Привет осенний и солнечный из Крыма❤Спасибо❤❤❤

Молодец! Всё разъяснил, провел эксперимент, все понятно!

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!

Спасибо большое Вам..Сохранила этот рецепт

Ваше видео самое наглядное, самое лучшее. Оно попалось мне пару лет назад, но тогда засолка рыбы не интересовала, а теперь интересует! Спасибо!

@user-uo2yn2fe2j

8 ай бұрын

Вам спасибо, берегите себя и желаю вам здоровья, удачи и семейного благополучия

Вкус рыбы при сухой засолке вкусней,правильно,мясо плотней.

Спасибо. Определилась как буду солить. Здоровья и благ вам.

Спасибо большое. Очень полезная информация!!!!👍

Очень поучительно , иду и я солить скумбрию, класс

Спасибо, очень информативное видео! Теперь я не сомневаюсь, какой способ выбрать)

Спасибо большое за доступный и подробный обзор! После Вашего ролика больше нет необходимости искать дополнительную информацию.

Молодец вы, я только что купила у нас ,она называется макрела (makrela )я в (Словакии живу) я только целиком солю на трое суток потом когда подаю добавляю лук масло подсолнечное и чуть уксуса но иногда сметают со стола нет во что что либо добавлять словаки такого едят только у меня.!

Супер, ответил на все интересующие вопросы

Молодец! большое спасибо! все подробно рассказал!

Большое спасибо вам как раз именно такую засолку я и искала во всём интернете наконец-то нашла😊👍

@user-uo2yn2fe2j

3 ай бұрын

Удачи и здоровья вам и вашим близким

Спасибо за ваш опыт!

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

И вам всего наилучшего!Удачи и здоровья!

Сппстбо, что обьедтинили

Спасибо за рецепты ,попробую сделать сухую засолку

За єксперемент - ОГРОМНИЙ ЛАЙК !

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Вам всего хорошего!Берегите себя!

@user-ex9mx1yn6t

3 жыл бұрын

@@user-uo2yn2fe2j четвертий вариат засолки воплотил в реальность - супер !!! Премного благодарен !!!

Очень и очень спасибо😘💕

Спасибо за отличные рецепты 👍

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Вам спасибо!Удачи и здоровья вам и вашим близким!

Рецепт беру на заметку, надо будет попробовать, ничего сложного в приготовлении нет, главное желание. От меня л-к в поддержку видео 👍+

Молодец ! Грамотный анализ.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!

Нравится 👍👍👍👍🌺🌺🌺

Спасибо за эксперимент, буду пробовать сухим посолом, очень понравилось!

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!

Отличное видко ! Краткость- сестра таланта ! 😃😃😃

Благодарю за рецепты.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!Всего наилучшего вам!

Большое спасибо!!!!

Спасибо здоровья добра

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Вам спасибо!Удачи и здоровья Вам и вашим близким!

спасибо Вам😋

Спасибо за Ваш труд! Информативное видео - пересмотрела много роликов, этот лучший! Засолить не сложно, но вот время правильное выдержать - проблема. Солила потрошеную скумбрию, третий способ. В лотке лежала трое суток - идеально, малосоленая.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!

благодаря вашему видео отказалась от намерения засаливать в рассоле.

@user-uo2yn2fe2j

2 жыл бұрын

Спасибо и вам! удачи и здоровья!

Спасибо!Сравнение очень помогло.

@user-uo2yn2fe2j

2 жыл бұрын

Вам спасибо за доброту!

Вы молодец! Но по опыту... у нас только замороженная скумбрия (перемороженная) поэтому сухую боюсь - но попробую благодаря Вам к Новому Году... Спасибо!

Попробовала все способы. Сухой засол мне понравился больше всего! Буду так солить и дальше. Спасибо Вам большое! Рыбка жирненькая и малосольная получилась! Всех Вам благ!

@nastia7618

6 ай бұрын

Мы солили норвежскую селёдку , съедали по 2 кг за неделю , она малосольная. А теперь приходит иваси чинайская с глистами. Перешли на скумбрию. Но, у нее специфический привкус и мне нравится маринованная . Уксус, соль, подсолнечное масло. Другим способом не нравится. Ни жареная, ни паренная.

Спасибо!! Буду делать сухим посолом потрашёную потом подвялю, чтобы плотненькая была😁

Пару лет назад именно по вашему рецепту делала и скумбрию,и селёдку.Но я Вас потеряла.Сегодня нашла и уже засолила сухим посолом целую,не потрошенную скумбрию,Отличный рецепт!Это 4вариант,но я держала 3,5дня.Спасибо огромное!

@user-uo2yn2fe2j

6 ай бұрын

Вам большое спасибо за позитивный отзыв. Желаю удачи, везения, здоровья и семейного благополучия!

Спасибо!

Спасибо

Большое спасибо

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

И вам спасибо!

Середина, самая вкусная!!!!!!

Из всех многочисленных рецептов в сети засолил уже дважды по вашему рецепту целиком в пакете без рассола. Просто супер!!! Спасибо за рецепт абый! Раньше покупал типакопчёную в магазах и думал - это вкусно, теперь после такой домашней засолки, типакопчёная скумбрия вообще неприятна. Решил посмотреть, а что еще есть на канале кроме скумбрии - да там таки целый кладезь!

@user-uo2yn2fe2j

2 жыл бұрын

Спасибо. Удачи и здоровья вам и вашим близким. С наступающим новым годом, желаю всего самого наилучшего.

Однозначно, потрошеная рыба после посола, остается с кровью, вид у нее веселей, да и вкус намного лучше. Меня дед, с детства, приучил солить рыбу не потрошеной. Из вашего эксперимента это прекрасно видно. Спасибо вам.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!

Вам лайк, будем дружить

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

согласен,удачи вам!

Спасибо. Мне думается, что лучше рыбку таки потрошить.

Спасибо за ваше видео. Я тоже считаю, что скумбрия лучше в сухой засолке, она более плотная получается. А селедку лучше солить в рассоле. Горбушу тоже лучше солить сухим способом, лучше держит форму и не разваливается. Сейчас собираюсь солить горбушу и скумбрию, решила в сухую! 😊 Вы подтвердили мое мнение. Спасибо. С наступающим! И всех благ!

@user-uo2yn2fe2j

5 ай бұрын

Спасибо. Вам и вашим близким желаю удачи, здоровья, везения семейного благополучия и хорошего настроения

Добрый день. Отличное видео. Есть небольшой совет. Сахара мало в рассоле поэтому скумбрия мягковатая. Именно сахар делает рыбу плотной. Я на 1 литр воды ложу 3 ст.л соли и 3 ст.л сахара и солю 3 суток. Поверьте сладко не будет. Проверено. И ещё заваривают черный чай в рассоле, 3 ст.л заварки. Рыбка будет цветом как копчёная.

@user-tb4bs8fu3e

3 жыл бұрын

Рыбку вы потрошите?

@user-hp8gp4od2g

3 жыл бұрын

Добрый день. Обязательно потрошу. Удаляю голову, чёрную плёнку на ребрах, и в тузлук на 3 суток.

@user-tb4bs8fu3e

3 жыл бұрын

Спасибо!

@NadiaMaslova61

3 жыл бұрын

@@user-hp8gp4od2g спасибо,обязательно сделаю по-вашему

Привет! Вспомнил своего друга из Нового Уренгоя с довольно редким именем Риф! Риф, дорогой, помоги мне как опытный профессионал! Последние лет 20 я солю сельдь просто в тузлуке сделанном в пропорции 1 кг соли на 5 литров воды, покупаю блок мороженной сельди, оттаиваю её, довольно плотно укладываю в в продолговатое ведро, заливаю и солю её ровно сутки. Потом вынимаю, складываю по паре штук в ПЭ пакеты, плотно укладываю в контейнер и убираю в морозилку. Едим мы это с бабушкой месяц-полтора. А сегодня заказал скумбрию, привезли, она очень хорошая, крупная, но только 20 кг. Отказаться было нельзя, хотя нам на двоих многовато, конечно. Пряных посолов я не люблю. Не моё это. Я вырос в Астрахани и сколько себя помню всю рыбу там тогда солили просто в тузлуке, без пропорций - просто чтобы яйцо плавало. Ну и вот, оттаяла малость моя скумбрия, часть её я поотрывал от блока и унёс в морозилку, а примерно половину решил посолить точно так же, как всегда солю сельдь. Правильно это или нет - не знаю, но рискну. Вопрос в следующем: сколько времени мне надо её держать в тузлуке указанной выше пропорции? Если сельдь держу сутки, то скумбрия толще неё раза в полтора - два, то как быстро она просолится, чтобы быть малосольной? Спасибо! Лайк и подписка с меня обязательно! Ответ желательно поскорее! Скумбрию через час уже буду заливать тузлуком. Думаю держать её в два раза дольше чем обычно солю сельдь, то есть двое суток, 48 часов. Переживаю... Рыбы-то привезли на 5000 рублей...

@user-uo2yn2fe2j

2 жыл бұрын

Доброе времени суток! Спасибо за отзыв! Вы конечно перехвалили меня,я тоже ,как и вы солю и эксперементирую для себя.Я последнее время беру только скумбрию и по нашим выводам-это самая лучшая рыба.Мы и консервируем,жарим,солим и коптим ее.Она в любом виде прекрасная!Мне тоже нравится простая засолка без приправ.Каждый раз рыба попадаеся разная,зависит от сезона ловли и солит приходится по разному.Если крупная и жирная в рассоле держу 3 суток а меньше рыба то и меньше времени засолки.Я желаю вам и вашим близким здоровья,семейного благополучия и мирного неба!Удачи вам!

@DedushkaAltsgeymer

2 жыл бұрын

@@user-uo2yn2fe2j БОЛЬШОЙ РАХМАТ! Удачи! Здоровья на долгие годы! А на счёт скумбрии - это точно, в соотношении цены и качества она лучше всех. Плюс мне иногда хочется строганины, а Салехард далеко, муксун под Пензой не ловится и тогда выручает скумбрия. Конечно это не муксун и не нельма, но с закрытыми глазами можно принять её за щёкура. Спасибо ещё раз! Попробуйте, вам обязательно понравится!

@user-uo2yn2fe2j

2 жыл бұрын

@@DedushkaAltsgeymer спасибо. Давно не ел строганину.я тоже в Якутии баловался таким дилекатесом. Буду пробовать. Ещё раз спасибо. Живите долго и радуйтесь жизни

Самый простой способ засолки скумбрии: очищенную рыбку порезать на порционные куски (лучше размораживать так, чтобы только было комфортно её резать, так легче обрабатывать), каждый кусочек срезами обмакнуть в смесь соли и сахара, можно добавить молотый перец, сушеную зелень ( последнее время использую адыгейскую соль с добавлением сахара), сложить в ёмкость (для одной рыбки прекрасно подходить стеклянная банка на 800мл) и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем смыть соль и наслаждаться прекрасной малосольной рыбкой. Поскольку сам процесс засолки не занимает много времени, готовить рыбу впрок и долго хранить необходимости нет. Но пару дней она прекрасно храниться в холодильнике ( можно при желании слегка сбрызнуть растительным маслом). Рецепт проверяется на протяжении более 20 лет.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!Мало людей,как Вы,которые делятся положительным опытом.Удачи вам!

@user-wt9ye3gt6l

2 жыл бұрын

👍👍👍

@qwerty-my3ro

2 жыл бұрын

@Анастас Праведный если вам надо соленую, а не вкусную рыбу, просто не смывайте соль, оставьте так хоть на сутки. Есть её правда будет невозможно, зато соленая

@qwerty-my3ro

2 жыл бұрын

@Анастас Праведный да, жить вообще вредно - от этого умирают. А "кто не курит и не пьёт, тот здоровеньким помрёт". Аминь, Праведный!

@galia_2910

Жыл бұрын

Рыба должна созреть, хотя бы двое суток.

👍👍👍👍👍👍

Дядь может кориандр лучше размолоть.лучше отдаст аромат?

Рассолом нельзя заливать не горячим, ни теплым. Будет мягкая.

@sandraspeisi6678

7 ай бұрын

Согласна, я однажды залила тёплым рассолом , рыба мягкая была , в руках расползалась

Жабры лучше удалить, чтобы небыло горичи. С наступающим

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!Учту в дальнейшем.Вас с Новым 2021 годом!Всего наилучшего Вам и вашим близким!

👍

Солить рыбу с головой и внутренностями сухим способом лучше всего. Рыба засоленная с головой отличается по вкусу от рыбы засоленной без головы. ИтТоже самое селёдка... попробуйте по вкусу, вы оцените.

Благодарю за сравнение! Очень наглядно! Я купила скумбрию очень большого размера ( написано "голубая скумбрия") Весит, где-то 1 кг. Хочу сделать сухую засолку целой скумбрии. Не могу определиться с количеством соли и сахара. Могли бы Вы мне помочь, пожалуйста? В столовых ложках сложно угадать. Может в граммах сможете написать? И сколько суток солить? Буду очень благодарна!

@Argo33

5 ай бұрын

Я обычно солю скумбрию из расчета 50г соли на 1 кг почищенной от кишок рыбы, сахар примерно 1/3 от количества соли. И кладу в холодильник на 2-3 суток (сухой посол. для лучшего проникновения соли можно сделать продольный разрез на спине и туда тоже посыпать, но это не обязательно).

Разведрота в/в пп 83105, г. Наумбург, 82-84, или я ошибся?

120 грам соли на литр воды, не многовато ли?

Сколка,,,Соли,,ставит,,НА,,Адну,,рыбу,,и,какоесольставит

Спасибо за хорошие рецепты! А сколько засаливалась рыба потрошеная сухой засолкой? И как определить засолилась ли рыба? Не будешь же разрезать и пробовать! Буду благодарна за ответ!

@user-jb4wf2ru4r

Жыл бұрын

3 дня.

Я вот солю без сахара и не пойму,зачем он нужен а засолке рыбы.Солю сол ью и на следующий день рыбка готова,очень даже вкусно без сахара.

@user-ig9yl1ti6s

3 жыл бұрын

Сахар придаёт рыбе упругость

@user-yi6ek4th8z

3 жыл бұрын

@@user-ig9yl1ti6s И диабет.

@user-is9or2ul7q

3 жыл бұрын

Сахар+соль натуральный усилитель вкуса ,работает в любых блюдах даже в сладких

@user-nb2yr6dz8m

2 жыл бұрын

Я вот тоже всегда без сахара, с луком и лимончиком и солью, безумно вкусно

@user-sb3ho4bt5g

Жыл бұрын

Молодец, все доходчиво, как по полочкам, даже незнаю как и похвалить, четыре варианта, есть с чем сравнить, в знак благодарности, ставлю лайк и подписываюсь на канал. Четвертый вариант мне понравился больше, беру на вооружение, вам огромное спасибо и процветания каналу.

Уважаемый.риф.хорошо.добавить.лук.полукол.и.уксус.яблочный..попробуй.и.вспомниш.молодость.удачи.здоровья.с.новым..2021г

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Спасибо!Вам тоже всего доброго!

Дизлайки нет рецептуры под видио

Рецепта не вижу в описании

Спасибо за рецепт, навернон я пропустил один момент: по сухому помолу, рыбу держать в холодильнике или при комнатной температуре?

@user-bn5vo1uk1f

Жыл бұрын

в холодильнике

@Argo33

5 ай бұрын

@lexgreen9315 В холодильнике 2-3 суток.

Скоко можно хранить в холодильнике .? Тоесть засолить 10рыбин и есть целый месяц.

@user-yn9wf1br9n

2 жыл бұрын

Соленую рыбу можно хранить в морозилке. После разморозки не теряет свои вкусовые качества и внешний вид.

у меня на канале тоже есть видео про скумбрию, и соленая и с жидким дымом и горячего копчения

Риф абый расскажите о себе.

В закрытом пакете засол №4вынести в прохладное место на четверо суток.? Рыба не задохнется?Испортится?

@user-fq2oe9sk2x

3 жыл бұрын

Сооь не даст задохнутся

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Все правильно,спасибо!

сегодня же вечером сделаю и потом напишу, что вышло

@user-pn6ys5po6w

3 жыл бұрын

Ну и как

@erudit_box

3 жыл бұрын

@@user-pn6ys5po6w пока не делала, врач запретила

Тоесть не потрошенная победила ишо её повесить дня на три будет провисная

Никогда не режь что-либо на тарелке Пожалей нож

А как хранить после засолки？

@erudit_box

3 жыл бұрын

порезать на кусочки и в баночку, маслом растительным залить, крышкой закрыть и в холодильник

@shunra4443

3 жыл бұрын

бумажной салфеткой обтереть соль ( ! ни в коем случае НЕ мыть ! ) по желанию : обмазать мёд+коньяк(1:1) или горчица с мёдом , обернуть плёнкой и в морозилку. можно ничем не мазать

На литр столько соли и сахара сума сойти,будет ....

Воду моднл в чпйнике вскипятить, а потом специи?

@user-lp5kc8zs7d

3 жыл бұрын

При кипении специи раскрываются и становятся ароматнее

Первая партия- Какой ПРОСОЛИЛАСЬ? Рыба в крови! Есть такую не боитесь?

Наука так говорит люди до двацыти пети лет растут ну вот и все тема закрыта .

@user-xq7zb7cw2i

3 жыл бұрын

Вам ещё расти и расти ???😅

Ну зачем все и везде добавляют сахар?

@Argo33

5 ай бұрын

@user-us6qi7vd9r сахар дополнительно уплотняет рыбу и типа улучшает вкус, но добавлять его не обязательно.

багато солі

Залить горячим рассолом - это сварить ее, но никак не засолить

@user-fq2oe9sk2x

3 жыл бұрын

Он не горячим а остывшим уже

@Lenakonon2310

3 жыл бұрын

@@user-fq2oe9sk2x озвучил горячим.

@user-uo2yn2fe2j

3 жыл бұрын

Такое количесво рассола мало,чтоб рыба сварилась.Температура быстро падает.

ВЕСЬ ЗАСОЛ - В КРОВИ! ЕСТЬ ТАКУЮ РЫБУ ОПАСНО!!!

Судно? Серьезно?! Прям из больницы?!

@rosekira1634

3 жыл бұрын

Он хотел сказать -судок ...

Зачем столько много кориандра?

А без сахара ничего нет?

@Argo33

5 ай бұрын

@nagynagyezsda248 сахар добавлять не обязательно.