Наконец-то, Вы нашлись с правильным рецептом. Спасибо!!!

Наконец-то! Скумбрия целиком!!! Настоящий рецепт!Благодарю всех благ.

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье 😃

Кратко и ёмко, а главное - то что искал 👍

Ура!!! Целая скумбрия!!! Спасибо!!!

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье 😃

Этих баб не пересмотреть не переслушать!!! Тут мужик, все по делу!!!

@nickfire5835

3 жыл бұрын

Не ори

@user-bw4hd1zt2g

3 жыл бұрын

@@nickfire5835 ты че баба!???

Быстро и чётко, супер!

Ништяк, мужик есть мужик, за три минуты все рассказал, збс

@Wandarusa2929

7 ай бұрын

Вообще , мужские рецепты лучшие👍. ¿Кто самые лучшие мировые повара? Аааа😜😘

Спасибо! Реально самый вкусный рецепт, давно искала такой!

@kuhnyadyadigrishi

3 жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

Взял Ваш рецепт за основу. Только соли бросил 3 и мариновалась часов 30. Улёт. Спасибо большое

Отличный рецепт.

Хоть один нормальный рецепт..где рыба солится ЦЕЛИКОМ

@user-gq7lc7ey2s

3 жыл бұрын

Добрый вечер,Светлана.А она не горчит потом?Вам целиком больше нравится?

@user-qu1eu8qe8h

2 жыл бұрын

😅 я тоже ищу целиком!

@user-br6dz3mf8w

2 жыл бұрын

зашибись.буду пробовать

@Marina-iu2gx

11 ай бұрын

​@@user-gq7lc7ey2sничего не горчит. Вы что никогда её не ели?😅😅😅

@user-gq7lc7ey2s

11 ай бұрын

@@Marina-iu2gx Что смешного?Жабры в рыбе дают горечь.Поэтому во многих рецептах советуют вырезать жабры.Два года назад написан комментарий мой.До этого солила только красную рыбу.В промышленных производствах отрезают голову.Поэтому на тот момент не пробовала домашнюю рыбу вот и спрашиваю.Посмеялась над собой?

Спасибо, очень вкусно получилось

Вкуснятина спасибо

Кратко и чётко, всё по делу, без лишних слов👍👍👍

Спасибо за рецепт.Получилось вкусненько!😋😋😋

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

Всё чётко, коротко по делу, срасибо

Спасибо вам ,добрый человек ,самый лучший рецепт. Пойду солить 🤗😘

@kuhnyadyadigrishi

3 жыл бұрын

И вам спасибо на добром слове)

По тому как рецепт преподнесен- кратко!четко и ясно!!!

Ну наконецто нашла!!! Я вас ❤😘

Искала ВАШ рецепт 😘(рыба целиком) 😜Всёооо, кипит рассол👍 Через 4 дня напишу😜 Пожалуюсь, или похвалю🙏🤣СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Спасибо Вам Большое за рецепт,все просто и ясно. Скумбрия получается просто супер , скумбрию надо мариновать целиком ,, Сохранив голову ,в этом то и весь смысл ...абсолютно с Вами согласна. Это лучший рецепт на ютубе ... Всех благ Вам.

@kuhnyadyadigrishi

4 жыл бұрын

Спасибо)

@user-uy5nu6rj8p

3 жыл бұрын

А зачем голову сохранять?

@cristinagene894

3 жыл бұрын

Михаил Гершман попробуйте сварить уху из рыбы с головой и без и Увидите разницу .., Также и в случае с маринованием скумбрии.. Дело в том что в Рыбьей голове есть свой вкус и аромат, Только прежде чем готовить не забудь удалить жабры.

Всё как надо. Снова буду солить по вашему

Спасибо дяди Гриши 👍

@kuhnyadyadigrishi

4 жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

дядя Гриша,спасибище вам!🥰

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Готовьте на здоровье 😃

Я тоже засаливаю рыбку таким способом, но соли на литр воды 3 столовые ложки. 2 столовые сахара. 1 столовая ложка уксуса Соль без верха, Если любите посолоней, Тогда с горбочком. Двое суток держать в холодильнике Получается очень вкусно.

@user-co5kf4ho4n

2 жыл бұрын

Это на две рыбки,а на семь,что три литра что ли брать рассола?

@user-hr5rk7go6i

2 жыл бұрын

С уксусом уже не солёное, а маринование.

Ща засолю. Спасибо.👌

Интерересненько, надо проверить!

Вкусно но скумбрию можно сырую солишь перчишь и ешь. Я солю для семьи в рассоле 30 минут и очень вкусно.

Пряная скумбрия в рассоле 😘😘😘

Хороший рецепт.я отрезал головы и хвост,через два дня она была готова,можно было чють меньше соли или меньше держать в рассоле.но это всё на любителя.

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Если отрезать голову, хвост и на куски то будет готова через 12 часов😃

@user-kq5up1di4f

9 ай бұрын

@@kuhnyadyadigrishiа смысл тогда солить 5 дней, если можно 12 часов?

Спасибо за рецепт. только что засолила, правда порезала на кусочки, так как целиком не вмещалась в мою баночку.

@love9686

Жыл бұрын

Ну и как получилось?

Много соли по вашему рецепту!

1:57 - я беру обрезанную пивную ПЭТ бутылку 2,5литра...как раз под 2 --3 селёдки и литр рассола...)

@vadimcentrov2733

Жыл бұрын

Спасибо за подсказку, не знаю что такое ПЭТ, но есть пласт.бутылка, обрежу... Бабушка..

@user-lh1sk5np9p

6 ай бұрын

​@@vadimcentrov2733Спасибо.❤

Да. Обязательно более солёная. Недосол --аскариды в печени. Мне дали рецепт на 1 литр воды 90 гр. соли и 20 гр. сахара.+ приправы. Залить остужёным рассолом. И в холодильник.

@vladimirstarodubtsev1703

6 ай бұрын

В мороженой нет паразитов!!! Свежей не бывает у нас в магазинах на Среднерусской возвышенности!!! 😂

Отличный рецепт!!! Уже попробовали. Уже через двое суток была рыба готова. Жабры убирали,как и в видео. Назрел вопрос- можно ли в этот рассол (в нем осталась одна готовая рыбка) добавить ещё рыбу для засолки? Или приготовить свежий?

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Я думаю что можно) готовьте на здоровье .

@user-kc9mq9wr9r

2 жыл бұрын

Добавила две рыбки. В этот же рассол. Целиком. Ни чего не убирала, не чистила. Держала в рассоле чуть меньше 2-х суток. Теперь солю скумбрию только так! Получилась, по моему, даже вкуснее, чем первый раз. Ещё раз- Спасибо за рецепт!

Умный способ! Страховка присутствует.

Привет! Откуда при таком количестве соли ( у меня соли в два раза меньше ) Столько дней соления!!!!!! Обалдеть от такого спеца! У меня 1 ст ложка морской соли на 500 мл и время соления 4-6 часов ( специи те же ) Малосольная и нежная Но я рыбу вывешиваю на балкон 2-3 суток Просто балык! Но за видео- спасибо Удачи

@user-vk6qk9xr6f

Жыл бұрын

я бы ни за что не стала кушать солёную всего 4-6 часов рыбу. лечилась от описторховза, лямблмоза. Больше н е х о ч у .

Я еще заварку чая ложу в воду и рыба получается золотистая, и уксус 9% ложку на литр

@user-im7gc7jy7x

2 жыл бұрын

Кладу заварку или добавляю!😄😄😄

А кишки надо доставать?

Дядя Гриша, дорогой, выручи старика, помоги мне как опытный профессионал! Последние лет 20 я солю сельдь просто в тузлуке сделанном в пропорции 1 кг соли на 5 литров воды, покупаю блок мороженной сельди, оттаиваю её, довольно плотно укладываю в в продолговатое ведро, заливаю и солю её ровно сутки. Потом вынимаю, складываю по паре штук в ПЭ пакеты, плотно укладываю в контейнер и убираю в морозилку. Едим мы это с бабушкой месяц-полтора. А сегодня заказал скумбрию, привезли, она очень хорошая, крупная, но только 20 кг. Отказаться было нельзя, хотя нам на двоих многовато, конечно. Пряных посолов я не люблю. Не моё это. Я вырос в Астрахани и сколько себя помню всю рыбу там тогда солили просто в тузлуке, без пропорций - просто чтобы яйцо плавало. Ну и вот, оттаяла малость моя скумбрия, часть её я поотрывал от блока и унёс в морозилку, а примерно половину решил посолить точно так же, как всегда солю сельдь. Правильно это или нет - не знаю, но рискну. Вопрос в следующем: сколько времени мне надо её держать в тузлуке указанной выше пропорции? Если сельдь держу сутки, то скумбрия толще неё раза в полтора - два, то как быстро она просолится, чтобы быть малосольной? Спасибо! Лайк и подписка с меня обязательно! Ответ желательно поскорее! Скумбрию через час уже буду заливать тузлуком. Думаю держать её в два раза дольше чем обычно солю сельдь, то есть двое суток, 48 часов. Переживаю... Рыбы-то привезли на 5000 рублей...

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Солите как сельдь, ну на 12 часов можно дольше, раз любите малосольную. Вы смотрю и так профи раз такими партиями это делаете. 👍👍👍

@DedushkaAltsgeymer

2 жыл бұрын

@@kuhnyadyadigrishi Нет, я не профи, просто всю жизнь на рыбе, детство и юность в Астрахани, потом 25 лет Ямал, Обь, муксун, щёкур, нельма, а сейчас старость в деревне, 120 км от Пензы и заказываю для себя с бабушкой. Возят они только блоками по 10 да 20 кг. За ответ спасибо. Я примерно так и думал, но сомневался. СПАСИБО!!!

Попробуем

Вкуснее целиком солить или кусочками?

@kuhnyadyadigrishi

3 жыл бұрын

Ну тут надо подумать... Если по быстрому за пару часов то кусочками, а если не спешите то лучше целую) ..

@user-vt6go6jz6b

3 жыл бұрын

Целиком!!!

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, если 1 скумбрию и 1 селедку в один контейнер замариновать- ничего?

@kuhnyadyadigrishi

3 ай бұрын

Здравствуйте думаю можно , почему бы и нет

Что лучше? пластик или эмалированные ёмкости?

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Думаю что пищевой пластик очень даже подходит для этих целей.

А хранить ее в этом же рассоле или вытащить из него?

@user-uh4mq8nb2i

7 ай бұрын

Вытащить.И 4 ложки соли только для сельди.А для скумбрии это много.

Для чего добавляют сахар для рассола. Скажите пожалуйста можно без сахара?

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Можно

@user-hz9cy4vk5r

Жыл бұрын

Я тоже думаю

@user-sserge13160

Жыл бұрын

Сахар - усилитель вкуса. Клади и не сомневайся. Его не почувствуешь, а вкус улудшидся. Профессионалы вообще иногда его добавляют до 1 к 1 солью!

Сахар нужен при засолке обязательно

Тмин и гвоздику на хрен, рецепт бомба!

Ещё бы купить свеже мороженную, купила с надеждой посолить и съесть с удовольствием.Но не тут то было ,разморозила , рёбра отошли от мяса, скользкая, хоть выбрасывай.

Классический способ маринования скумбри.Это не соление.А вот много спкций это не очень хорошо.Кроме соли нужны 3-4 специи.Я беру обязательно еориандр горошком,душистый перец и 5шт гвоздик,ну а сахар как хотите.

Скажите соли не много аж 4 стол ложки ?

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Ну тут на вкус и цвет. Если любите малосольную то много. Или просто подержите меньше времени.

@n-atalya

Жыл бұрын

@@kuhnyadyadigrishi Спасибо , засолила , потом отпишусь как понравилось или нет . Соль поклала примерно 4 ложки как Вы дали в рецепте . Так как меньше соли , рассол очень малосольный . Думаю подержу просто меньше . Спасибо огромное .

Между скумбрией и сельдью есть разница

@user-hj3dn3xv3b

Жыл бұрын

Скумбрия вкуснее

А она не будит сильно соленой если4 ст.л соли

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Будет

Получилось вкусно! Но у меня почему-то она очень, прям очень рыхлая. Кто знает почему так вышло?

@user-yu2zq5mo5o

6 ай бұрын

Перемороженную купили!

Но с лавровым листом переборщил!

@user-hz9cy4vk5r

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂

вот купил сейчас 2 болшых скумбрии по грам 600 1 шт !! вот сколько не солил рыбу сам селд скумбрию всегда отвратительно получалась не такая как магазиная уже сколько зарекалса не портить но сейчас цены скаканули а я рыбу абажаю это маё рищылса рискнуть !! но вот зделол по рецепту ! вауу лутьше чем в магазине спасиба подписка !!

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье)

Я толстолоба 5 кг солю 3 дня.. ??¿???

НУ, ХОТЬ БЫ КИШКИ ВЫТАЩИЛ!!!!

@vladimir7759

5 ай бұрын

дуралей

Засолила рыбу по вашему рецепту , мне не понравилось . Неприятный привкус, связываю это со внутренностями , возможно они дали такой привкус . Жабры очистила .

Вчера только солил,двое суток максимум,а то будешь лопать соль,притом я ложил три лодки соли,а у тебя четыре!И не мог ты залить две скумбрии одним литром рассола!

Лучше солить в эмалированной, чем в пластике. А с жабрами, пробовал, вкус сравнивал? При солении, ни какой разницы

@kuhnyadyadigrishi

5 жыл бұрын

И разницы так же нет в пищевом пластике или в эмале )

@Jack_Sparrow17

5 жыл бұрын

В идеале солить в стекле.

@nickfire5835

3 жыл бұрын

@@kuhnyadyadigrishi да вы что, в пластике ваще нельзя ниче готовить!! В стекле безопаснее

Жабры никогда не убираю, разницы никакой

Очень много соли, рыба пересоленная

только на пополам разрезаешь и потрошишь

Не понимаю, зачем здесь головы????

@kuhnyadyadigrishi

Жыл бұрын

Если без головы и внутренностей рыба солится очень быстро.

Башку надо было убрать 😂

Офигеть.....4-5 дней😬....да ее же есть невозможно будет ...на след день уже можно есть...через два дня то уже соленая слишком

@maximusragsus

4 жыл бұрын

Она с головой. Поэтому норм. Если бы потрошенная, то может и пересолиться.

@CrisisOfIdeas

4 жыл бұрын

Целая солится дольше. Из за шкурки

@CrisisOfIdeas

4 жыл бұрын

Я солю так: кило соли, 300гр сахара на 3 литра и солю от 2 дней до 5 , в зависимости от размера рыбы

Голову зачем солить😂

Х

6-7 дней в рассоле- ты что? 8-12 часов и она готова к употреблению

@yannamk3504

3 жыл бұрын

Ну если ты Якут, то 8-12 минут тебе достаточно, 13 минут это уже перебор будет. Самую лучшую селёдку, скумбрия делают в Норвегии, Шотландии 👉неделю бочку открывать нельзя по ГОСТу.

@user-zi6oh5ul2d

3 жыл бұрын

И потом успевай травить глистов

Не поняла жабры убрали внутренности не убрали

@kuhnyadyadigrishi

2 жыл бұрын

Можно и с жабрами, это просто мне так захотелось. Рыба солится если целая её не разделывают.

Сразу Забраковала рецепт ! Это не соление -это маринование , так как есть САХАР ! Очень ищу рецепт без Сахара! Найти трудно - почти везде сахар суют!

@user-ij7gf2dw1u

2 ай бұрын

Какие проблемы, просто не кладите сахар и все… Сахар добавляют для вкуса, с ним реально вкуснее . Красную рыбу только с добавлением сахара делают и сельдь также.

А голову отрезать нельзя......

15 видео подряд и все как один добавляют сахар? Зачем, зачем ее сахарить , это рыба !

Уж кишки то мог вытащить

Рецепти мають бути УКРАЇНСЬКОЮ!!!!! Слухати приємніше. Їжа смачніше !!!! Вчіть, хто не знає. СЛАВА УКРАЇНІ !

Я так понимаю что можно рассол не кипятить? У меня мама когда-то делала в холодной воде.