Привет друзья!Спупер лайк от друзей! С наилучшими пожеланиями, Ирина.

Спасибо Доктор! В этом году уже делаем по вашему рецепту!!!🍷👍🍷

Любо дорого смотреть мужик красавец

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Спасибо!

Смотрю ты наш чувак))) венчик гонишь со всего))

Как раз начался сезон шелковицы! Будем делать вино по этому рецепту! Спасибо Доктор!👍👍👍

@user-jc2fz3cz4p

5 жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i Не сомневалась что всем понравится!😋😏😙

Норм винчик 👍!!! Док красава!!!

Самое главное, что свое. Оно по любому лучше, тем более в исполнении Дока.

Беру кружку и еду пробовать

🎄🎄🎄ДИМА- ФЕЙ В ВИННОМ ЛЕСУ!!!🎄🎄🎄

Людии!!! Кто не пробовал вино из Шелковицы !!! Тот зря прожил Жизнь!!!! Супер!!!!

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Ну наверное это так! 😂

Не знаю я, что такое "шелковица". Смотрю.❤️❤️❤️

@user-ww6rw4is7f

3 жыл бұрын

Тутове дерево. С листьев делают шёлк. Есть такая красивая, беленькая, гусеничка, которая поедет листья шелковицы, и перемабатывает на шёлк. Гусеница называется шелкопряд.

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Совершенно верно, но у нас этих гусенечек нет, так что мы без шёлка!!!

Спасибо за рецепт ! А зачм некоторые.виноделы говорят, что нужно добавлять лимонную кислоту ? И я,- добавил, видать напрасно !

@user-po3jm4zl6i

2 жыл бұрын

Рад что понравилось! Лимонкой сахар снижают , я не делаю, просто меньше сахара добавляю и всё.

Здравствуйте , а скажите пожалуста , какой смысл в приостановке брожения сусла? Второй вопрос, для чего нужно вносить сахар в сусло по этапно? По логике , всыпал бы пол кило сахара на литр продукта , и наблюдай , отыграло сусло , сними осадок , попробуй на вкус , кому сухарь , не добавляй, кому сладкое крепкое , ещё пол кило. Так вроде проще. По поводу газированного продукта. Имеет место предупредить зрителя . Это молодое вино. Оно консервируется в пластиковых бутылках. ( углекислый газ выделяемый в процессе брожения останавливает брожение , тем самым консервирует продукт.) Не у всех нармальных жилудки . молодое вино , еще в процессе брожения. Большая вероятность , у кого то обязательно , ну вот прям с гарантией сорвёт дно. Белый конь ваш друг на ближайшие 3 часа. Да и газированное вино , валит с ног , даже самых стойких. После черезмерного употребления. Ещё я обратил внимание , ягода ваша , малость не дозрелая розовых ягод многовато. Отсюда следует мне думается дозу сахара немножечко увеличить. Хочу пояснить для всех. Сахар при брожении лишним не станет!!! Его стукают винные дрожи, а отсюда ! Это повлияет на крепость напитка,! Чем больше крепость , тем быстрее , закончится брожение. Заранее спасибо за ответ на мой вопрос. С уважением .

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

При быстром брожении дрожжи не весь сахар съедают, поэтапное вношение сахара , это тоже для этого! Ну на счёте пластика, это каждый выбирает сам, хранить в нем , или нет! С вином можно делать что угодно и у всех свои способы приготовления! Я показал свой вариант домашнего вина!

🍀🌷👸L😻Вино и пунш😻💕🎄🎄🎄 ХОРОШАЯ ПЕСНЯ под ВИНО !!! 🍀🌷👸L😻😻💕🎄🎄🎄2019 WONDERFUL YEAR🎄🎄🎄👸🌷 ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО!!!

Спасибо большое! А то в других рецептах изюм и лимонную кислоту добавляют !

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

Я делаю по простому. Изюм добавляют если не хватает диких дрожжей на ягодах. Лимонной кислотой, понижают сахар, только для чего не понимаю.

Посмотрел со всем вниманием. Только не понял, зачем замедлять брожение? Ну отыграется быстрее, что с того? Или это как то влияет на вкусовые качества?

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Дрожжи быстро едят сахар, а если процесс проходит быстро, то много осадка и не выраженный вкус. Чем дольше брожение, тем будет съеден весь сахар и меньше будет осадка. И прозрачнее будет напиток и вкуснее!!!!

Здраствуйте. Сколько дней вино разыгрываться?до процеживания!

@user-po3jm4zl6i

4 жыл бұрын

Доброго времени суток, от трёх до семи дней. Всё от тепла зависит, смотрите за шапкой.

руки можно отмыть простой вишней подовить в руках и смыть и будет чисто

@user-po3jm4zl6i

4 жыл бұрын

Это тоже своего рода кислота и она конечно отмоет, спасибо за совет!

Добрый день. Спасибо за ваши видео. Я, вот сделал по вашему рецепту. А вот интенсивность бульканья упала до 1 раза в 10минут спустя 4 дня. Что скажите?

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

Вы уже все три дозы добавили сахара? Возможно что жарко и быстро проходит процесс брожения!

@fanton2009111

Жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i сейчас собрал еще шелковицы сделал 2 ведра сусла, но через 2дня брожения почему-то очень резкий запах. На подобии оцетона

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

@fanton2009111 Ого, это что-то не то!!! Ягода не порченая была?

Добрый день опять) а как на счёт вина из красной смородины?

поделитесь названием музыки в начале ролика, пожалуйста.

@user-po3jm4zl6i

4 жыл бұрын

Я даже и не вспомню. Всю музыку я беру в Ютубе, в разделе фонотека!

Добрый день) вообщем ситуация такая . делаю сусло. Процедил его на 5й день . 12 литров вышло. Я, туда 1.5 сахара и под затвор. 2дня булькает мощно. Через 2дня 1раз в 8 минут. Это нормально? Или должно по-другому? Температура сусла 25.5. Спасибо

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

Добрый день. Вообще-то жарковато и по этому дрожжи так быстро съели сахар. Пусть теперь так стоит и выигрывается до конца вино.

@fanton2009111

Жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i спасибо за ваши ответы

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

@@fanton2009111 Чтобы снизить температуру в ёмкости для брожения у меня есть ролик, посмотрите , я так делаю когда сильно жарко.

@fanton2009111

Жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i да , видел.Спасибо огромное буду пробовать!Удачи

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

@fanton2009111 И вам удачи и тихого брожения! 🤝

Газировка главное без химии!!! 😂

Обычное вино из шелковицы сколько выхаживает по вашему рецепту ?

@user-po3jm4zl6i

4 жыл бұрын

В каком смысле выхаживает? Не понял.

@Valeriy7306

4 жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i , вы в ролике говорите что 9 недель нужно до полного приготовления вина , хотя процесс осветления можно ускорить желирующим веществом типо агара . Сколько бродит вино от начала до полной остановки брожения .?

@user-po3jm4zl6i

4 жыл бұрын

@@Valeriy7306 Вино играет месяц, или полтора, всё зависит от температуры. А осветлять можно разными способами и про это у меня тоже есть ролик. Я просто хотел чтобы это вино осветлилось само.

@Valeriy7306

4 жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i , понятно .

Хочу полюбопытствовать - зачем шелковичное сусло пришлось прилично водой разбавлять? Слишком терпкое, кислое или чрезмерно сладкое оно без этого получается?

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

Сок сладкий и немного тёрпеий, поэтому разбавляю водой! Если не разбавлять , то очень консентрированный сок получается и пить не очень вкусно!

@smv_-re5rb

Жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i Завидую, я тутовником (белым, розовым и чёрным) в своём босоногом детстве крайний раз лакомился. И что-то не помню тёпкости в его вкусе. У нас на северах его не достать практически. С югов его никто не возит - хлопотно и не выгодно...

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

@@smv_-re5rb Это у вас вкус детства и он будет вас всегда приследовать, желаю чтобы вам всё таки удалось полакомиться этой ягодой! Всего самого наилучшего вам!

Сколько должен жмых стоять?

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Не понял, для чего жмых?

@exclusive1067

3 жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i я имею в виду сама мякоть тутовника сколько стоять должна бродить прежде чем процеживать?

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Я же в ролике говорил! Всё зависит от температуры, если жарко, то и за три дня может шапка стать мягкой. А так от четырёх, до семи дней. Смотрите по шапке, если уже мягкая, значит пора отжимать.

А нам обычным хозяйкам квартирным чем заменить строительный миксер???

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Обычным миксером, но по немного перебивать!

Во первых чёрные ведра - это не пищевой пластик, а технический. Во вторых, то же осветление бентонитом, делается не только с целью сделать его более прозрачным. Бентонит ещё и забирает кучу сивушных масел, всевозможные нуклидов, формальдегиды... С сахаром , в винах из шелковицы, это не только «вкусно», «невкусно». Если даже найти баланс между сахаром и винными дрожжами, то крепость будет выше. К примеру у меня меньше 12% не бывает. И последнее. Почему так мало воды? Я на 5 кг шелковицы добавляю 10 литров воды. По этому рецепту делают люди на Кавказе, в Азии... На 10 литров у них 3 кг сахара. Добавляют два раза (сразу и после снятия мезги). Делаю так же. Все довольны. У них это целая культура столетняя.

@user-vj2rr3rv5f

Жыл бұрын

На Донбассе так же делают. 👍

@user-po3jm4zl6i

Жыл бұрын

Молодцы 💪

@fanton2009111

Жыл бұрын

не могли бы вы написать Ваш рецепт пожалуйста

@fanton2009111

Жыл бұрын

@@user-vj2rr3rv5f не могли бы, вы написать Ваш рецепт пожалуйста

Отправляюсь к Вам во флигель

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Легко, но когда будет новый урожай!!!!

Газированое тоже в 9 оборотов получилось?))

@Spearfishing818

5 жыл бұрын

@@user-po3jm4zl6i Ну то что приятный а вкус, я даже не сомневаюсь 👍

Приз за лучший комментарий....БУТЫЛКА ПУНША

@user-po3jm4zl6i

3 жыл бұрын

Надо подумать про это! 🤔

Неспелые ягоды бери и растирай как мылом все руки чистые. Учись

@user-po3jm4zl6i

9 күн бұрын

Спасибо, попробую!

Рубашечки кирдык.что жена сказала,?

@user-po3jm4zl6i

2 жыл бұрын

Ругалась🤣😂

Можно видео снимать покороче????? Краткость сестра таланта!!!! Много не нужного движения наснимал!

научитесь правильно пользоваться вино метром и не вводите в заблуждение людей.