Как всегда - вкусно, интересно, подробно… Так держать!!!)))

как всегда интересно и познавательно !

Как всегда все четко! Удачи тебе , брат и счастья Ростов-на-Дону с тобой!

Весной придется посадить шелковицу! Лайк, как всегда за Ваши ролики! Самый профессиональный подход и все разжевано по нюансам...

а я сегодня первую перегонку сделал). спасибо Вам, БВ, за то, что подтолкнули меня своими киношками к этому чудному хобби!

Как всегда, всё на высоте! Спасибо большое вам, за то, что делитесь своими рецептами!

есть довольно эффективный способ очистки подобных ягод. Наклонная плоскость застилается вафельным полотенцем, ягода сыпется сверху и чистая скатывается вниз. А на полотенце остаются листики, веточки и др. Попробуй.

Наконец -то , перед сном лучше не придумать , как посмотреть что - то новое

как всегда отлично сработано. Есть еще шелковица розовая, очень вкусная. Если бы с нее сделать + добавить белой и без добавления сахара ( к шелковице и так много своего сахара) думаю получилось не хуже . Повторить не могу, так как в нас такой экзотики нету, но вкус шелковицы помню и понимаю Вас при дегустации. Однозначно лайк.

Уважаемый брянский винокур, спасибо за это видео, помог вспомнить детство и юность, которые я провёл на Донбассе, а именно в городе Лисичанске, шелковица у нас высаживали вдоль порядка домов на расстоянии около 2 м от забора, этой шелковицы было как грязи, ну терпели её из-за бурного цветения весной, смотрелось очень шикарно, плоды никто не собирал, за исключением детей, тоже ложили подложку под дерево и толкали ветки палкой, если это была темная, то опрашивались лица и руки в тёмный цвет, содержание сахара неимоверное, впервые название тутовника я встретил в Самарканде, где его высаживались целыми плантациями, с уважением Валерий Пенза

Классный пресс у меня токой тоже он мне по наследству достался только с наружи явно самодельное алюминиевое кольцо стоит и не даёт разбрызгиванию когда сильно прижимаешь. За рецепт класс.

Лайк!

На мороженной малине сделал в этом году недавно, и летом делал на только что собранной. Так на мороженной малине, такой же сливочный обволакивающий эффект заметил, больше понравилось

Аж слюни потекли.... Эхххх........

Как всегда шикарный рецепт осталось малость найти шелковицу еа пробу.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

дождитесь лета. у нас она как сорняк. везде валом

В Ростове-на-Дону это дерево и плоды называют ТЮТИНА. Растёт в лесопосадках, на обочинах, как сорное растение. Если произростает возле дома, стараются избавится. От неё много грязи, вся обувь, машина ( если под ним оставишь) в ней и не отмыть потом!!! Но за видео как всегда спасибо! Вы, из немногих, которые всё по полочкам разложит и обоснует. 😊 👍

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

тутовник у нас

@guk964

2 жыл бұрын

Я сам с области и делаю тутовый самогон уже не первый год. Чтобы сделать настоящий тутовый самого нужно очень много ягод. Хоть деревья тютины рядом растут этого мало! Всё равно приходится добавлять сахар! Я не заморачиваюсь со сбором. На земле нападает много ягод , беру метелку и подметаю. Затем просеиваю через ящик из под фруктов. Чтобы высыпалась земля. Перемял и в бочку с водой! Но! Добавляю хорошие дорогие дрожжи для фруктов!!! И помчало! Перегоняю два раза!Получается нормальная и вкусная тутовая водка

@user-yx2yz7xy5n

Жыл бұрын

@@guk964 Тутовый самогон. Не водка.

В этом году делал дистиллят из тутовника, без сахара на диких дрожжах. 10 из 10ти. Даже после второй перегонки ароматика бешеная. Привет из Краснодарского края.

@user-mg2le9gq3o

2 жыл бұрын

Что значит 10 из 10?

@user-xz7sf8ic2k

2 жыл бұрын

@@user-mg2le9gq3o по 10ти бальной шкале.

По такому рецепту, головная боль по утру обеспечена....

👍😋. Получается крепость приблизительно только можно высчитать?

Подписался. Все рецепты - просто бомба! Начинается сезон - дистиллят заготовил. Вопрос по шелковице - после дегустации язык не синий? В детстве пригоршнями ели, так слюной можно было ручки заправлять))

12:15 - желательно перед каждым следующим поджатием, отпускать шток на полоборота, выход сока еще увеличится.

ооо, приятно. возьму на заметку. увлекся ратафиями, три по вашим рецептам делал. ч смородина самый огонь. малина 2е место, а вишню просто делал по напутствию. просто добавил еще половинку палочки корицы на 5л. в ч смородине не уловил влияние бурбонной ванили, видимо мой нос пока для этого не настроен. попробую увеличить что бы явно было слышно, потом уже буду искать коэффициент приемлемый для меня. и с глюкозой фруктозой понял то же шаманство, надо всегда дегустировать и находить баланс. иначе переборщить - тут же напиток превратится в настойку. и цена работы в 10 раз. (по вкусу разумеется). удачи в ваших трудах!

Растет в Подмосковье у меня. Из семечка вырастил сам

Алкоголь в малых дозах полезен в любых количествах!

По сезону конечно))))

Да, зимой реально проблемно шелковицу собирать. Мы её не моем а провееваем.

что бы отжать одним разом на прессе, нужен более мощный пресс. я малину отжимаю досуха на прессе с домкратом.

У меня дерево метров 12-15 высота.)) Делал вино, девочкам понравилось)))

Попробуйте насобирать много тутовника и поставьте брагу,очень вкусный напиток!!!(правда,нужно очень много этого сырья))))

@user-mg2le9gq3o

Жыл бұрын

Подскажите как это Зделать.

Один раз делал настойку шелковицы и больше не хочется. Вкус лекарства, особенно когда постоит.

Ещё раз спасибо человеку подарившему мне ратафию и вдохновившего меня на приготовление дистиллятов .Сам делаю каждый год ратафию из малины,смородины-йошты,,вишни ,кизила и конечно малины,теперь нужно будет выделить время тутовнику.Но должен заметить Гуру что селекция не стоит на месте и шелковицу можно иметь 5-7 см с сильно продвинутыми показателями(её можно привить на ваш довольно взрослый штамб) .И сразу даю наводку-если есть остатки яблочного и виноградного спиртов то с целью ,ранее оговоренной в ролике,сохранения витаминов и пр....приготовлять "флок де гасконь 16-25%" (смесь виноградного сока спирта)и пумо (яблочный спирт и смесь свежих соков яблок 15-18%) традиции советуют подержать оба продукта на дубе или в бочке год.Цветок Гаскони из пошлой но заизюмленной Изабеллы (сахар больше 25%) уже радует,боюсь что после выдержки пожалею о малом числе продукта.Напоминаю о своем предложении подарить мастеру чубуки или садженцы тех-винограда(не Изабелла и Лидия) неукрывного(-25-40 гр ) и теперь +еживика и малина Мяо-мао.(локация Киев).

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

здравствуйте. от хороших саженцев я никогда не отказываюсь. в подарок не нужно, куплю. как только с нашими недополитдеятелями это осуществить, вот вопрос.

Так я и не понял - отжатый сок на прессе смешивается с основным настоем ?

А с водкой?

С удовольствием смотрю все видео..всё доступно, понятно. Есть вопрос,в Германии не служил,но больше интересуе брат,служил 91-93 с парнем из Брянска Виктором величать,голос похож.

С Вашей точки зрения какай спирт лучше по органалептики для ратафий из сахара или зерновой ?. Зарание сп.за ответ.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

нет разницы во вкусе. я чаще всего делаю из несоложеной пшеницы. но просто потому что так дешевле всего

Можно ли простым ОСП измерять спиртуозность у ратафий и наливок? Если нет, то чем измерять? И ещё вопрос есть ли калькулятор или способ сколько нужно добавить сахара чтобы спиртуозность понизилась до нужного значения?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

нельзя. считать ее изначально. т.е. сколько спирта в результ.объеме. сахаром спиртуозность ? зачем

9:35 - такую банку всегда приятно найти...

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

особенно когда забыл о ней. у меня это норма. часто так бывает

@sadovod-pchelovod

5 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b , у вас в городе много шелковицы растёт или это специальные посадки?

Да уж 😄🌹🌹

Здравствуйте. Прошу прощения, что не в тему. Ни где не могу найти информацию, в бочках из под какого хереса выдерживает я виски. Чаще всего - это олорлсо, но какой, белый, или красный. Сухой, или сладкий?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

даже после самодельного портвейна будет супер

зима уже а не лето !

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

это невозможно опровергнуть

а у нас зимой можно только мороженную рябину собирать)))

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

у нас и того нет, снегири склевали

Тютина!

Флэшку нашли?

@zzzfbc4477

5 жыл бұрын

походу нашёл либо другая

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

нет, походу и не найдем. уж сто раз все перекопали

Верю что вкусно, но хоть убейте, не нравятся мне густые алкогольные напитки. Пробовал делал со смородины, черноплодки, не то. Понравилась очень ратафия из малины, вот это тема... Я даже летом пресс для ягод довольно приличный смастерил, как заводской) Ну а тутовник у нас в Сибири не растет, я его вкус помню с Узбекистана.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

он не густой, вкус просто сгущеный какой то

Для других ягод пропорции в 80% примерно рассчитывать также?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

нет,по разному

@ALEX_ZIMA

5 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b а как, как понять сколько, из чего исходить?

@zzzfbc4477

5 жыл бұрын

@@ALEX_ZIMA найди в инете "рецептуры ликёро водочных изделий" файлы за разные года есть и в разных форматах,например pdf

Подскажите пожалуйста рецепт вина из шелковицы. Заранее спасибо)

@user-im2en5lw6g

2 жыл бұрын

Мне вкус вина не понравился

@Martynof

2 жыл бұрын

@@user-im2en5lw6g Да, он специфичный какой-то. В прошлом сезоне было море шелковицы. Сделал около 50 л вина. Мне не очень зашло, а жене понравилось и до весны было все выпито)

А из сушеных ягод это возможно сделать.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

да

Добрый день. Чем утеплить перегонный куб?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

коврик туристический

@user-dl6em3df8x

5 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b Не расплавиться?

@Oleg-py7sb

4 жыл бұрын

Минватой

В Москве, ягода стоит 500-700 руб. За коробочку, в которой явно грамм 500. В нашем регионе, непозволительная роскошь

Спирт из сахара?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

вроде да

А можно как-то получить в дар этот нектар за символическое вознаграждение в установленном вами размере?)))

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

к сож.нет

Водка все же лучше ))

Из шелковицы вино делают?

@Svayzinet

5 жыл бұрын

Да

Ну тут вы не правы что тутовник появился в советское время. В 18 веке уже было много шелковых садов и шелковых заводов. На юге Волги.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

я о стране в целом

а что? в Брянске растет тутовник?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

да, конечно. снято именно в брянске

@romanroman965

5 жыл бұрын

@@user-oq1xv4sq9b извините, а где саженцы брали? интересуюсь из практических соображений

Это не ягоды, а что-то типа цветков, у нас на Дону называется "тютина" и вырастает метров 10-12

@user-gi3sg8lz5i

5 жыл бұрын

Вершину обрежь и вширь пойдет. У меня две тютины во дворе. Правда я таких безобразиев не допущаю-12 метров) Стелешь целофан собираешь и в молочные бидоны. На треть примерно жом тютины и воду по плечики. Крышку оставь открытой. И мешай чаще. Через день закрой и мешай раза три в день. Выбродит-гони. Целебный напиток. Не более 100 граммов в день. Будет литра 2,5-3. А тут настойка из тютины...Попробуем!

Доброго времени суток. В очередной раз прошу: 1. Видос о том как дезинфицируете йодом 2. Видос как варите пиво 3. Видос о шампанском. ))))

@IvanMedny

5 жыл бұрын

Иод херня. Перекись водорода убивает микробиоту гораздо лучше

@Luaz969m

5 жыл бұрын

@@IvanMedny я не просил давать оценку, "херня" "не херня", я знаю что перекись водорода лучше дезинфицирует, а ещё лучше спирт. Я просил снять видео по той причине, что дезинфекция йодом имеет право на жизнь, хотя бы потому, что автор канала её применяет.

@roman_15f

5 жыл бұрын

@@Luaz969m Автор применял когда-то йод, многие делали так же. Только бессмысленно это, при тех концентрациях йода, которые широко расписаны в Интернете, действие его равно нулю. Кстати, и спирт - не лучше перекиси. Ибо 6 % перекись уничтожает не только живые клетки всяких мерзких существ, но и их споры. Спирт такое не может. Мнимая эффективность йода обычно обосновывается тем, что у применяющих его для дезинфекции никогда ничего не прокисало. Но такого же результата можно добиться, просто хорошо промывая посуду после использования и высушивая её. Нет питательной среды - нет и "гостей".

@Luaz969m

5 жыл бұрын

@@roman_15f как я понял, йод это глупость. И смысла показывать об этом видео - нет. Спасибо за развернутый ответ. Теперь осталось дождаться коммента самого автора канала)

@vavantaras1171

5 жыл бұрын

Иван ...А как перекисью? Никогда не пробовал...

почем такой пресс стоит?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

он из ссср еще

Как добиться того чтобы чача была мягкая?

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

даже ректификат с водой через 2-3 недели пьется мягко. вопрос как дистиллят может быть жестким

@user-he2zi6ws4x

5 жыл бұрын

Попробуйте добавить аптечную глюкозу .

...ха ха...ещё в 19 веке были артели по переработке коконов ...🤗

первый

У нас из шелковицы делаем самогон.... ВЫПЬЕШЬ 2 ЛИТРЫ ЗА ВЕЧЕР ..УТРОМ ВСЕГДА СВЕЖАЯ ГОЛОВА .... ЕЩЕ МОЙ ОТЕЦ И ДЕД ВАРИЛИ ПО 200-300 литров самогона НА зимние праздники . Виски--коньки--бренди---все это в сторону.....херня......ВСЕ только шелковицу.. ПОЛТАВА.

Не ел ни разу такие ягоды и не растёт подобное даже в огороде

мне кажется 90% спирт на весь объем сразу заливать не стоит. лучше взять треть ягоды и залить спирт. подожда пока не пустит сок и закинуть остальную ягоду, снова дать ей время на сок и только потом лить остальной спирт. потому что чистоган смертелен для витаминов. фактически все полезные вещества в ягоде получают нехилый шок, если сразу на весь объем залить. 90% можно только в прополис лить. все остальное не более 60%. имхо

Яхода

Слава богу нашлась флешка. Ну не съел же её ребёнок.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

нет, флешку не нашел. этот ролик позже снимал, т.к. забыл о нем

При чём здесь советская власть ? Армяне в Нахичевань на дону ,18 веке ,первое что высадили ,таа это шелковицу .

Это ни разу не корица.

@mosquitovillage7346

5 жыл бұрын

Похоже на корицу. Кассия закручена в одну сторону.

@user-oq1xv4sq9b

5 жыл бұрын

да вот это как раз и норм.

Так и знал, что начало будет типа : шелковица известна людям с древнейших времен, еще финикийцы в хз каком веке использовали шелковицу .... бла, бла , бла. Вам бы сериалы слезливые снимать. Пропал талант режиссера. Бгг.

Сопли меньше жевать нужно