Wie im richtigen Leben. Erst entspannen, dann ausziehen.

@abs_1062

3 жыл бұрын

Warte was

@judith7425

3 жыл бұрын

@@abs_1062 Na was wohl. Männer und ihre Pornofantasien.

@marlonschneider9779

2 жыл бұрын

@@judith7425 was du laberst, ausziehen nicht Rausziehen🙋🏼‍♂️😂typisch Frauen🤦🏼

@netspheres

2 жыл бұрын

@@marlonschneider9779 haha typisch Frauen ne? 🤣🤣 So lustig Marlon 🤣 der hast du es richtig gezeigt 🤣😐😐😐

@judith7425

2 жыл бұрын

@@netspheres :)

Ein grosses Danke!!! Du bist schuld das Deutschland bessere Pizzen backt seit es Deinen Kanal gibt. Deine Tipps sind Gold wert. Du hast ein gutes Herz!!! Danke.

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank für deinen Kommentar da freue ich mich sehr☺️

@fraukewagner2168

3 жыл бұрын

Habe deinen Kommentar gerade gelesen und wollte nur sagen dass das wohl eins der schönsten Komplimente ist die ich in den vergangenen Jahren lesen durfte! :)

Kein Laberrhabarber, einfach und symphatisch wertvolle Tipps bekommen. Vielen Dank

Ich möchte an der Stelle einfach mal DANKE sagen!!! Dank deines Videos hat es nach gefühlt tausend Pizzen endlich geklappt 🥳🥳🥳

Genau dieser Tipp hat mir gefehlt. Heute nach Deiner Anleitung probiert, hat super funktioniert. Teig liess sich problemlos formen. Vielen Dank und mach weiter so!

Waldi, immer wieder lehrreich. Besten Dank für Deine tollen Videos.

Dankeschön für deine Tipps, beim nächsten backen wird eingesetzt 👍🏻😊

Genau das Problem habe ich immer.. Wichtiges Thema. Danke dass du es uns erklärst! 🎉

Vielen Dank lieber Waldi. Nachdem ich deine Tips befolgt habe ist es nun wirklich ein Kinderspiel, den Teig schön rund zu formen. Du bist so ein sympatischer Mensch🤗 und ich wünsch dir alles Gute im Leben🍀

Super Video, absolut hilfreich. Dankeschön, lieber Waldi...

Es immer schön dir dabei zuzusehen und neues zu lernen. Schöne Grüße aus Kroatien

Der Waldi ist der HIT !!!! So wie du alles erklärst, da muss es funktionieren.... Und es funktioniert ! Bin total begeistert von deinen sehr kompetenten Tip´s

Danke Dir! Deine wissenschaftliche Herangehensweise hilft mir sehr =) TOP

Hallo Waldi, erstmal ein dickes Dankeschön für Deinen Kanal und die tollen Videos. Für mich und wohl viele andere, die Referenz wenn es um Pizza backen geht.

Selten einen so entspannten KZreadr gesehen. Ganz Klasse Waldi auch die Wortführung, absolut schön anzusehen und anzuhören, inkl. Super Informativ und geile Tips. Pädikat Sehr Gut. Danke für deine Videos.

Mit deinen Tipps gelingt mir Pizza, als hätte ich nie etwas anderes gemacht. Deine Mehlempfehlung ist der Hammer. Entspannt war mein Teig, sogar über 12h. Geändert hatte ich dann die Hefe von 12gr auf die von dir in einem anderen Video empfohlenen 1-2gr. Dann zog sich mein Teig auch nicht mehr zusammen. Danke dir, das sind mal Tipps, mit denen man erfolgreich arbeiten kann.

Super sympathischer Mensch und alles klasse erklaert. Hab auch hier und da was verkehrt gemacht, und jetzt haut alles hin. Freunde und Familie sind begeistert von meinen Pizzen :) Danke Waldi!

Lieber Waldi, ich habe Deinen Kanal über eine Amazon-Rezension gefunden und bin sehr dankbar dafür. Nachdem ich 3 Trümmer-Pizza-Fehlversuche hatte, gelingt mir jetzt endlich die perfekte Pizza. Besonders wichtig waren Deine Videos zur Hydration, zu den Gehzeiten und wie man einen Teigling nach der Stückgärung richtig ausrollt. Jetzt klappt wirklich alles perfekt. Vielen herzlichen Dank dafür!!!

Super Erklärung vielen Dank. Fröhliche Feiertage wünsche ich dir und allen deinen Lieben ich freue mich schon auf die nächsten Videos und Tipps :) 👍

Danke Weltklasse erklärt !

habe viel gelernt.....Danke Maestro !

Danke! Und: Übung macht den Meister, merke ich bei jedem Pizzateig 😉

Top Erklärung, vielen lieben Dank! 😊👍

Lieber Waldi, ein grosses Dankeschön für diesen Tipp, gestern habe ich genau den Fehler gemacht ... wütend 😠 😡 resignierte ich an meiner Pizzakunst ... jetzt hast du mich wieder aufgebaut... und mit deinem Tipp werde ich es nochmal probieren...ganz herzlichen Dank, du bist klasse mach weiter so lg Regina

Lieber Waldi. Dank dir haben so viele Pizza backen gelernt, so auch ich. Wollte direkt alles richtig machen. Habe all deine Tipps und Erklärungen genau verfolgt und zugehört. Und siehe da. Ich habe ein perfekte Pizza in meinem Ofen von Ariete hinbekommen. Tausend Dank. Und bei mir auch nur noch Caputo. Habe das Starter Kit bestellt. Bin total zufrieden, auch mit dem Pizzaria Mehl. Habe eine 65 Prozentige Hydration hergestellt. Klasse das es dich gibt. Hätte es sonst nie so hinbekommen.

Super Waldi, deine Tipps sind goldwert!!!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke☺️

Vielen Dank für die wertvollen Tips!

Großartiges Video. Dank dir habe ich endlich meinen Fehler erkannt. Ich habe die Teigballen immer brutal aus der Ballenbox herausgekärchert und dann wieder zu einer Kugel gerollt. Dann wollte ich die Pizza ausziehen, die sich dann aber dagegengestemmt hat. Jetzt verstehe ich auch den Sinn eines Teigschabers, damit ich die Kugel möglichst so wie sie sich entspannt hat aus der Box herausbekomme. Danke!

Boa, jetzt ist mir vieles klar. Super erklärt, danke!

Du bist der beste Waldi!!! Danke für die tollen Videos!!!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen Dank☺️

Super Tipps 😀✌️vielen Dank.

Super toll erklärt 👌. Ein riesen Dankeschön !!!💯

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke☺️

Moin Waldi, das Video ist wie immer große klasse. Schönes Weihnachstfest

Mega! Super Kanal! Super Tips!🥰🥰🥰

Vielen Dank, das ist wirklich sehr hilfreich!

Danke Waldi! Das hat mir sehr geholfen.

Super gut erklärt! Danke dir vielmals Waldi :)

Vielen Dank für dieses Video.

Perfekt erklärt! So funktioniert es.👍

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke☺️

super erklärt Waldi, wie immer top 👍

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Dankeschön👍🏻☺️

auf das Video habe ich schon lange gewartet. Super

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Dann passte es ja☺️👍🏻

Dankeschön. Zum ersten Mal hat es so funktioniert wie bei dir im Video

Vielen Dank für die tollen Tipps, vor allem wie man mit gerissenem Teig umgeht.

Da hat jemand wirklich viel Liebe für den Teig. Danke dir

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Bitteschön☺️

toller Tipp Waldi 😀Übung macht den Meister

danke für die ganzen tipps auf deinem kanal.

Beste Erklärung EVERR!

Sehr schön erklärt Danke

Klasse Video und gute grundlegende Tips, vielen Dank dafür 🤗

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Bitteschön☺️👍🏻

Bester Pizza-Kanal ever! Frohe Weihnachten!!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank☺️ ich wünsche dir auch frohe Weihnachten☺️

Danke dir für die Tipps 👍👍👍 endlich verstanden warum es nicht gegangen ist 🙈

Fleißig, fleißig bis zum Christkind! Du hast es schon immer erzählt, aber man kann es nicht oft genug betonen: Mehl,Wasser, Zeit beim Kneten bei der Gare! Danke!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke☺️

danke das ist so wichtig sonst geht gar nichts👍👌

Danke, ich glaube das ich was gelernte habe.

Super Tipp 👍hat mir geholfen 😇

Sehr gut, Waldemar!!!😄👍

Und wieder schaue ich mir dieses Video (wie alle anderen auch) Habe alle Produkte von Dir, mache alles nach "Vorschrift", aber immer habe ich das Problem, dass sich der Teig zusammenzieht. Morgen gehts wieder ans üben.

Vielen Dank für diesen tollen Tipp, wenn man weis wie, ist alles Easy Peasy

Perfekt erklärt, funktioniert einwandfrei (man muss nur lernen geduldig zu sein bzw. den Teig früh genug ansetzen 😂)

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Dankeschön👍🏻

Geilo 😋 danke für die guten tipps

Hallo Waldi, Du bist der Beste! Ich habe mir viele Deine Videos angesehen und alles auch gleich umgesetzt... nun kann ich endlich geile Pizza machen und Freunde damit beeindrucken ;-)) Habe mir jetzt auch einen professionellen Pizzaofen bestellt. So teuer sind die ja gar nicht. Ich freue mich auf eine tolle kulinarische Zukunft und viel neues Pizza-Know-How 😊😊😊

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank☺️ über solche Kommentare freue ich mich besonders☺️

super klasse Tipps. Gut erklärt warum man den teig so wie in deinen Videos machen sollte. Klasse. Weiter so... :)

Cooles Video, mehr davon!

Wirklich richtig gut erklärt und ein großartigen dank für den Aha-Effekt!

Großartig!! Kenn mi aus, danke!!

Danke für die Tipps

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Bitteschön☺️

sehr gut, danke!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Bitteschön☺️

Lieber Waldi, deine Videos sind einfach genial! Ich hab wie immer wieder viel dazu gelernt bei meinem Corona-Hobby Pizza backen :-)

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Das freut mich sehr☺️

23.000 Abo’s, einfach Klasse! Gönn dir auch dir 100! Mach weiter so.

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen lieben Dank☺️

@tylerdurden576

3 жыл бұрын

dem schließ ich mich an !

Super, ich habe wichtige Tipps bekommen. :-)

Spitze auch weiter so!!!

Vielen Dank, vor allem der Hinweis, dass es nicht funktioniert, den gerissenen Teig eifach wieder zusammen zu kneten, ohne eine weitere Stückgare. Claudia

Ups, hab alles falsch gemacht bis jetzt. Danke für das tolle Video.

Danke Waldi für die vielen guten Tipps trotzdem hat es vergangenes Wochenende nicht geklappt und der Teig war wieder "Gummi". Dieses Wochenende ernut robiert und ich glaube einen wesentlichen Punkt entdeckt zu haben. Die Hefemenge! Vergangene Woche habe ich den Teig zu spät begonnen und dachte dies durch mehr Hefe ausgleichen zu können. Diese Woche habe ich auf schwach 0,5 kg Mehl gerade ungefähr einen halben bis dreiviertel KAFFEElöffel (!!!) Trockenhefen verwendet. Kaltes Wasser mit 15 g Salz habe ich eher nach Gefühl als nach Gewicht eingearbeitet (20 min händisch kneten) und dann nach ca. 20 Stunden rasten im Kühleschrank und am Ende zusätzlich 4 Stunden bei Raumtemparatur habe ich den Teig sehr, sehr vorsichtig auf das Semolabett gelegt: DerTeig war so etwas von perfekt! Er war angenehm weich hat sich auch null zusammengezogen. Nach der heutigen Pizza war ich im siebenten Himmel! Kannst Du bitte Deine Erfahrungen betreffend Hefemenge teilen?

Alle Fehler die ich gemacht habe :)) vielen Dank für die Tipps

Danke.....!! Beim Teig bearbeiten gilt: Teig "oben" sollte "oben" bleiben und immer sachte bearbeiten, super erklärt, vielen Dank, Jetzt hab Ichs endlich auch geschafft...Pizza war Top.... Könnte mir evtl noch Geschmacksgeber als Zugabe im Teig vorstellen, (geriebener intensiver Käse oder ???) hast du da auch Vorschläge? Schöne Feiertage wünsche ich dir und deinen lieben.

Finde deinen Kanal echt Gut, und die Kameraeinstellung oder das Vid ab minute 3:46 richtig nice -mag des wenns so real wie möglich ist ( uncut version) / kannst Du mal ein Video machen über elektrische Pizzaöfen die man sich so bestellen kann für zuhause ohne Starkstromanschluss mit normalem Anschluss?

Ah! Problem gelöst. Danke!

Hallo Waldi ich habe meinen Pizzateig immer mit dem Wallholz ausgewallt, in der Regel zog er sich wieder zusammen, kurz: es war mühsam…. Dann habe ich deine super Videos gesehen. Für mich war klar, es muss ja gehen…. Nun haben meine Frau und ich in den letzten Wochen an den Samstagabenden Pizza gegessen. Mal war der Teig länglich, mal wie ein Stern, mal wie ein Trapez…. Und heute ist es mir erstmals gelungen, runden Teig hinzukriegen 😊. Es geht also, sogar mit Rand und mit der flachen Hand von innen nach aussen gezogen, und zusammengezogen hat er sich auch nicht. Wir hatten beide echt Freude… und nächsten Samstag gibts bestimmt nicht Pizza 😂 Was bleibt ist dir herzlich für deine lehrreichen Videos zu danken. Gruess us der Schwiiz Marcel

Heute ist endlich mein Ooni Koda angekommen danke für die Empfehlung

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Bitteschön und viel Spaß damit☺️

Bin gespannt ,habe mir euer Mehl bestellt und Morgen gehen die Pizzas in den Holzofen

super!

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke☺️👍🏻

Einfach perfekt erklärt! Wie immer :-) Danke :-)

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Vielen Dank☺️

Danke.

Danke für Deine Tipps! Interessanterweise verkauft die Marke mit dem Sonnenstern ein ausgewiesenes "Pizzamehl" mit gerade mal 10% Eiweiss. Sogar mein normales 550er Weizenmehl hat 11%... Mal sehen, wo es hier Caputo gibt.

Zusatzfrage: Kann man die Teigkugeln nach der Stückgare einfrieren? Vielen dank für die tollen Videos.

Sehr hilfreich, erste Pizza war nen Klumpen mit Tomate und Käse, zweite sah schon etwas besser aus :D

Pünktlich wie immer😂 Habe gestern den Teig gemacht, dass wir morgen Pizza haben

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

☺️👍🏻👍🏻 viele Erfolg beim backen.

Hallo Waldi, ich hab neulich so lange im Internet gesucht, bis ich deine rote Kunststoff Spachtel gefunden habe. Ich habe sie heute zum ersten Mal ausprobiert und ich bin hellauf begeistert! Mit dieser Spachtel (Vikan 102mm) lässt sich der Teig so einfach aus der Teigballenbox herausholen - einfach super! Bei früheren Versuchen mit anderen Hilfsmitteln ging das nie so gut... Vlt kannst du die Spachtel in der Videobeschreibung verlinken, damit andere auch in den Genuss kommen ;-) SG Julian

Danke für das tolle Video bzw. die Videos von Dir. Finde deine Tipps echt hilfreich. Habe mir selbst einen Steinofen gebaut und war noch am rumprobieren wie ich nen guten Teig hinbekomme. Habe mir nun auch das Caputo Mehl bestellt. Was mich noch interessieren würde und viell bringst du ja ml irgendwann ein Video dazu raus ist folgendes. Wie gut sich ein Teig als Pizzateig eignet hängt ja unter anderem vom Eiweißgehalt ab. So wie ich gesehen habe hat doch Dinkelmehl z.B. Typ 630 auch einen Eiweißgehalt von mindestens 12%. Müsste sich dann dieses mehl (mal vom Geschmacksunterschieden abgesehen) nicht auch gut als Pizzamehl eignen? Ein Vergleichsvideo vom Dinkelmehl 630 vs Caputo in Verarbeitung und Geschmack würde mich schon sehr interessieren. Mach weiter so!

Sehr geil

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Danke

Sehr gut erklärt. 👍 Ich hab auch Caputo Mehl gekauft, einen Tag vorher Teig gemacht. Mein Teig war gut gegangen, aber zuwenig Wasser und zu kleine Ballen ? Weil ich die vorher noch mal rundgerollt habe, zog der sich auch wieder zusammen. Grrrr, das hat mich genervt. So gab es nur kleine Kinder Minipizza von 20 cm. Der Boden war etwas dicker aber knusprig, trotz dick Thunfisch, Zwiebeln, Peperoni, Käse und Olivenöl. So konnte man die Pizza Stückchen am Rand fassen und essen, ohne das vorne was runtergeknickt ist. Machte auch gut satt bei dem dicken Belag. 3 Ballen hab ich eingefroren. Ich muss noch mehr üben, jetzt bei Corona hat man ja Zeit.

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Übung macht den Meister☺️

Super Video Waldi! Ich hoffe, dass ich das nächste mal kein Problem mehr mit dem Zusammenziehen des Teiges habe. LG Albert

Hallo Waldi - Danke für das informative Video hast du einen Tipp wo man die Teigspachtel die du verwendest bestellen kann?

Hallo Waldi, danke für deine Videos! Eine Frage zum verwendeten Mehl: hast du Erfahrungen mit reinem Dinkelmehl und der benötigten Knetzeit? Ich backe nur mit Dinkelmehl (Verträglichkeit) und habe schon beim Sauerteig Brot backen festgestellt, dass es sich anders verhält als Weizenmehl. Die Wassermenge habe ich für meinen Pizzateig schon etwas angepasst/reduziert im Vergleich zu Weizenmehl, da dies für Dinkel empfohlen wird und damit wird mein Brot deutlich besser händelbar. Hast du einen Tipp bzgl. Knetzeit? Du sagst ja per Hand 20 Minuten, gibt es einen Indikator wann der Teig "gut" ist? Vielen Dank und frohe Weihnachten :)

Erster! 😁 Super Video, denn genau diese Frage habe ich mir schon öfters gestellt, weshalb sich mein Teig zusammenzieht.

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Ich hoffe ich konnte dir helfen☺️☺️

@DS-vy7ee

3 жыл бұрын

@@WaldisPizzaKanal: Ja, hat mir, so wie alle Deine Videos, sehr geholfen. 👍

Wie viel Gewicht sollte man für eine 30 cm runde Pizza nehmen? Wird der Teig 4 Std.bei Raumtemperatur gegart???Vielen Dank.Super Video

Sehr gut erklärt 👌Vielleicht hast du eventuell ja mal Zeit und Lust Focaccia zu machen. Ich ess die mega gerne und so ein video wo alles erklärt wird wurde mir bestimmt bei der Zubereitung helfen🤔

@WaldisPizzaKanal

3 жыл бұрын

Kommt bald☺️

Bei dir zieht sich der auch zusammen. Aber nur ein bisschen. Und das ist doch auch gut, das sind doch die Glutenstränge oder nicht? Gute Tipps dabei, Danke!

2:00 Zur Knetzeit: Ich habe gemerkt, dass sich die Knetzeit bei jedem Teig ein wenig unterscheidet, daher würde ich den "Glutenfenstertest" empfehlen, den du auch in anderen Videos bereits erwähnt hattest. Beim Handkneten hatte ich teilweise Knetzeiten von bis zu 30 Minuten bis das Gluten richtig entfaltet war, aber es lohnt sich.

@peterfunny5662

3 жыл бұрын

Achso, bei mir hat eine Stunde Stückgare bei Zimmertemperatur gestern gereicht, um den Teig locker auszuziehen, da zieht sich nichts zusammen.