香ばしいお味噌の香りが魅力の五平餅！本格的に炭火で焼くとお味噌の香りが最高～‼鮭の粕汁を合わせれば、体も温まって、休日のランチにぴったりですね。
五平餅は長野県や富山県南部、愛知県や静岡県にまたがる山間部の郷土料理です。形やお味噌の種類が地域によって異なります。つぶしたご飯に串を指して素焼きした後、味噌たれを塗って香ばしく焼きます。手に入れば、新鮮な木の芽や柚子をお味噌に加えると美味しさがぐ～んとアップします。
Let's make Gohei-Mochi .Gohei-Mochi is a regional dish of mountainous villages of central Japan. It is a traditional rice cake baked on a skewer and served with miso sauce. Local people used to make Gohei-mochi when the autumn harvest was over. It has been cooked and dedicated as a food for festivals and celebrations.
We are making Salmon & vegetable Kasujiru soup ,too.
Please enjoy💕
0:00 What's Gohei-mochi?
0:37 Miso sauce for Gohei-mochi　五平餅の 味噌だれレシピ
1:51 mochi (rice cake) resipe
4:39 Salmon Kasu-jiru soup 鮭の粕汁作り方
#五平餅作り方#鮭のかす汁#MochiRecipe
【五平餅材料】
ご飯　米2合（6本分）
味噌たれ
　★クルミ　20g
　★いりごま　大さじ1杯
　★味噌　50g
　★砂糖 30g
　★みりん　大さじ2杯
【かす汁の材料】(3~4人分)
塩サケ　２切
大根　100g
人参　50g
油揚げ　1/2枚
しいたけ　2枚
ネギ　1本
★酒粕　50g
★白みそ　15g
★出汁　500ml
★しょう油　小さじ半分
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