Выдержка самогона на щепе. Мои эксперименты
Ойын-сауық
Неожиданно?
Мои дегустации крепких алкогольных напитков привели меня к мысли попробовать самому сделать что-то похожее. Стало интересно, что такое брожение, как происходит процесс дистилляции, что такое головы и хвосты, как и в чем настаивать свой домашний дистиллят.
Долгое время я вел канал "Домашняя Фабрика" со своими опытами и рассказами, но сейчас решил объединить каналы.
Смотрите первый ролик из цикла "Самого и самогоноварение" - Настаивание на дубовой щепе.
Для этого опыта я взял 4 вида щепы: французского дуба, хересную щепу, простую дубовую щепу и фруктовую щепу .
Щепы по 5 грамм на 1 литр 40% виноградного дистиллята.
Выстаивал 10 дней.
Смотрите что получилось. Пишите свое мнение.
Группа ВК Марс Клуб alkoclubmars - здесь опубликованы не редактированные эпизоды съемок этого ролика! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ
Instagram - @Markov_vik
Пейте в меру! Пейте ответственно! Берегите себя!
#самогон #асамогоноварение #алкоблогер #алкоэксперт #алкоблог #выдержканащепе #варимсамогон #рпытысамогоноварения #дегустацияалкоголя #алкогольобзор #marsclub #марсклуб
О вкусах не спорят. Это важно!
Этот видеоролик выражает мое субъективное мнение, без претензий на экспертность и компетентность. Я выражаю свои мысли в данный момент времени и пространства. Возможно, я поменяю свои взгляды и суждения в будущем, но не сейчас.
Ваше мнение может с моим не совпадать и это нормально. Нормально.
Если вы со мной в чем-либо не согласны, оставьте это при себе, потому что я с вашим мнением, вероятно, то же не согласен. Читайте первую строку!
Хотите подискутировать? Не надо. У меня с вами слишком много различий.
Спасибо, что вы все это прочитали и благодарю, за то, что все это поняли!
Пікірлер: 142
Очень интересно! Продолжайте!
Спасибо за труды. За видос лайк опционально. А За опыты ещё 1 лайк!
Только щепа старой железнодорожной шпалы - только хардкор!😜
@user29RUS
3 жыл бұрын
Вне санитарной зоны поездов дальнего следования 😉😁
@user-su6ug9zw5q
2 жыл бұрын
Тю, я понимаю если бы шепу выгребного туалета.
@user-cb7vr9pc8s
2 жыл бұрын
😂😂😂
@user-qt4tt4kq2q
10 ай бұрын
Шапала должна быть креозотом или уралитом пропитана?
@user-je8xp7hc1i
2 ай бұрын
Я шпалы предварительно вымачиваю в моче молодого поросенка
Очень интересно.продолжать стоит обязательно!
Виктор, приветствую Вас, САЛЮТ! ✌️ Как говорил один известный кино герой: "Кто-то любит арбуз, а кто-то свиной хрящик". По цветовой гамме мне больше нравится светлый, напоминает виски с хорошей выдержкой. А вкусо-ароматика... поверим вам обоим на слово! 😉 Спасибо за душевный ролик и ждём продолжения! Удачи! ✌️
Спасибо за труд. Продолжай .
Продолжать , очень интересно. Тоже делаю такие эксперименты.Сделал как то дисциллят ячменный копченый и добавил Ardbeg 10 и подумал зачем нужна бочка. Удачи вам
Продолжай, продолжай и еще раз ПРОДОЛЖАААЙ!!!
Да, будем с интересом наблюдать за вашими успехами при приготовлении дистиллятов!
Интересно! Продолжайте и делайте ещё один плейлист! Если вам ещё потребуется парфюмерный сомелье я занимаю очередь))
Как всегда смотреть очень интересно!
@mars_club
3 жыл бұрын
Спасибо) Буду продолжать!)
Приятно. Душевно. Ждём продолжения.
Первый!))) Ого, наборчик! Смотрится аппетитно.))
Продолжайте, конечно!
Очень интересная подача,однозначно лайк!
@mars_club
3 жыл бұрын
Спасибо.
Спасибо,вас приятно слушать.
Интересно😉👍👍👍
Продолжать эксперименты просто необходимо, тем более у вас больше возможностей чем у нас, благодаря щедрым подписчикам имеющим возможности. Проверить ароматику, цвет, вкус и послевкусие настоящего продукта и своего и создать аналог близкий к натуральному это дорогого стоит. Надеюсь на скорое увеличение подписчиков до круглой даты и желаю отметить красивую цифру аналогичным напитком но не попадать на развод от старейшины... как это к нашему глубочайшему сожалению случилось у Графина. Лайк однозначно и успехов в продолжении изготовления своих домашних вкусных напитков. У каждого свой нос и каждый по своему оценивает напитки, чем больше вкусов и ароматов, тем больше мнений.
Хорошее видео, интересное!
Продолжай 🍾🥃😉👍
Ставлю только лайк это правда интересно низкий поклон
Класс! поддерживаю!
Круто. Было бы интересно узнать про весь процесс поподробнее
@mars_club
3 жыл бұрын
да? Ну хорошо, продолжу!)
Спасибо очень интересно
Прикольная дегустация, всегда интересно попробовать именно разные напитки и выбрать лучший на свой вкус и неудивительно что мнения разошлись!
Лайк Шарону
Интересная тема)
Виктор, продолжай.
@mars_club
3 жыл бұрын
Спасибо! Мне важно знать ваше мнение. Я начинающий дистиллер и пытаюсь объективно снимать и показывать, дабы опыт мой был вам полезен)
@user-yv7gz8dl1s
3 жыл бұрын
@@mars_club Удачи, коллега!
Спасибо за труд.
@mars_club
3 жыл бұрын
Спасибо за лайк!)
@desstilyator8233
3 жыл бұрын
@@mars_club Не за что. Привет с Новороссийска! Мы посылку как то посылали на дегустацию вместе с пивом. Ещё раз спасибо за ролики почти всегда интересные, смотрятся на одном дыхании.
Вымораживать можно в холодильнике, если плохо фильтруется, все выпадет в осадок. Аккуратно сливаем с осадка и отлично фильтруемся.
Да ,Шарон как то не раскрыл нам вкусоароматические свойства напитков. Виктор на много подробней дал им характеристики! Тема интересная!
Мне очень интересен ваш опыт;-)
Здравствуйте Виктор! Я так же этим увлёкся, всё началось с приобретения первой бочки и понеслось..........!!!)))))
Ролик зашел
Я токо начал тем чем ты занимаешься. Очень интересно.
Спасибо 👍
Привет!!! Классная дегустация👍красивые цвета дистилятов. Спасибо за ролик. Продолжайте нас радовать. С меня Лайк.
отфильтровать цвет---- ты открыл мне новые горизонты )))))))))
интересно
Забавный приглашенный сомелье! Ароматику "раскрыл" потрясающе! Главное учился в Тель-Авиве!
Был на производстве винных дистилятов, делают только из белых сортов на французском оборудовании. Видел дубовые бочки, но в основном стальные ёмкости по 15 тыс. литров. Судя по всему в бочках выдерживают очень старые и дорогие спирты
Почему забросили канал Домашняя фабрика? Я смотрел его в начале своего пути в самогоноварении, было интересно.
Много лет настаивал самогон на дубе результат радовал в последнее время предпочитаю чистый продукт максимум кардамон или Бадаян и перцовку
Подписка...
Продолжай давай
Я скучал по крафту. Пробовать и снимать для нас очень желательно. Сейчас в моде бобы тонка (серапия), у нас в городе их нет. Может удастся найти и снять для нас опыт.
Я не заметил или не досмотрел но было-бы интересно по пропорциям чего сколько и как.А ролик отличный буду пробовать методом тыка правда но думаю приду к своей вкусняшке.
Добрый день. Вы бежите вперёд паровоза рассказали все подробности, что где и когда и из чего. Это должен сказать ваш гость!!!
Что вы думаете . Да ,что мы думаем. Мы бы тоже ,хотели продегустировать. А так делаем свои и да они разные на разных щепках.
Удивительно ,как же различная щепа влияет на вкус одного и того же дистиллята . Вкус все таки даёт дерево ( бочка ,щепа )
А вы не пробовали настоять на дубовой щепе для копчения?чем она хуже?что в ней не так если знаете дайте ответ 😳
Здравствуйте! Сегодня порубил полешко из дуба, чтобы подготовить щепки самому, отварить в воде, потом в сахаре и обжечь. Но смущает кислинка в запахе от щепок. Может просырело полешко, по цвету темноватая щепа. Или же ничего страшного?
Раз начал тему- дерзай! Вариант настаивания - на виноградной косточке
Нууу очень развернуто сомелье описывает аромат и вкус.)))
Сомелье? ))) автор в сотню раз более сведущ в ароматике!!!
Прекрасная рубрика, тоже ,,заразился альпинизмом" , опыт ещё маленький (2 года) но уже есть результат - мой кальвадос на плесневелых палочках собственного производства с ореховой скарлупкой ,,победил" в честном бою коньяк ,, Адмирал" 15лет, ибо был употреблен полностью на юбилее тестя , а коньяк остался в половину! Лукас от меня и поддержка 👍😊🥃
@mars_club
3 жыл бұрын
да?) Ну впереди еще фестиваль Лига Мастеров)) Приглашаю!
@papuff6540
3 жыл бұрын
@@mars_club спасибо 😊
@papuff6540
3 жыл бұрын
Я ещё не волшебник, я только учусь..😏🥃
@mars_club
3 жыл бұрын
@@papuff6540 часто ученик превосходит учителя, но все зависит от учителя)
@papuff6540
3 жыл бұрын
@@mars_club аминь, мой сенсей Магистр Ю Тьюб🙏, где Ваше благородие, и и другие братья гусары деляться своим опытом!
Лайк за
а ролик есть как изготавливали дистилят? По моему опыту пока это настой на дереве, вы будете удивлены по прошествию года и более, очень важен доступ кислорода. Прочитайте книгу Скурихина Химия коньяка и бренди
А почему на этом канале? Тот забросили?
Сомелье: кислый, сладкий, приятный, вкусный...
здравствуйте,скажите пожалуйста ещё разок,сколько времени вы настаивали щепу?
@mars_club
2 жыл бұрын
все зависит от количества и качества щепы. Ну и от того результата который вы хотите получить. Единственное правило - дегустируйте периодически, дабы не передержать и плинтусовки не хватануть
Николай, просим ролик где вы сравниваете коньяки из большой четверки(все 4 в ожном ролике), допустим 4 vsop или vs. Многим это интересно, просмотры обеcпеченны
тоже хочу подегустувати =)))
-Что скажете про настойку? -Она на чём-то настаивалась. Занавес.
@user-ny6og8ks4s
Жыл бұрын
Израильские сомелье- они такие.
Дегустация компотов!
@mars_club
3 жыл бұрын
)))) ну как бы близко к существу!)
Снимай
@mars_club
3 жыл бұрын
Хорошо)
Ни кого не хочу обидеть, но сомелье как то не понятно описывает ароматику. Удивляет что он не может её описать. Ну сделаем скидку что здесь другая специфика. А вот над чем я задумался так это зачем тогда производители настаивают свой дистелят в бочках, когда можно на щепе? И зачем столько лет, когда уже через десяток дней и цвет и ароматика появляется. Более того они ещё добавляют краситель, когда как на щепе получается прекрасный цвет 12 летней выдержки за 10 дней.
@papuff6540
3 жыл бұрын
Бочки видимо, для более мягкой спиртуозности и более глубокой насыщенности вкуса. Хотя щепу в старые бочки тоже добавляют и в этом нет криминала..А вот насчёт красителей не знаю -видимо это уже промышленный подход. Но в любом случае хорошие напитки - это Всегда ассамбляж разновозрастных спиртов , купаж и ТД.
@mars_club
3 жыл бұрын
вот правильный вопрос) Все больше и больше узнаю фактов говорящих о нечестности производителей. Наши то отечественные давно выдерживают напитки в эмалированной посуде нагревая совместно с дубовыми клепками( клепка - составляющая бочки)
@papuff6540
3 жыл бұрын
@@mars_club 👍
@user-js3gd1bk5e
3 жыл бұрын
@@mars_club я ни чего не говорю про наших или не наших, или что там мухлюют, говорю про странность этого факта и всё. Ваш сарказм не уместен. Нашим "коньякам" и виски не доверяю.
@Geraldell
3 жыл бұрын
В том-то и суть, что щепа никогда не даст такого спектра химических процессов при контакте с дистиллятом, которые даёт бочка. Тоже самое и в вине. Вино, выдержанное на щепе будет кардинально отличаться от того, которое выдерживается в бочке. Красят и коньяк, и виски с целью иметь постоянный цвет своего продукта - дабы не вводить покупателя в сомнения на счёт его подлинности и качества. Продукт должен быть узнаваем постоянным потребителем - это залог его повторного приобретения.
+
Самелье так себе 😁 явно в Израиле учёбу прогуливал
А стоит ли огород городить ? Ведь самогон ценен своей чистотой , дешевизной и скоростью выделки . А кто гарантирует , что эта щепа предварительно не была вымочена в ароматизаторах ? Да и пьем мы его не сидя у камина в уютном кресле , а как раз наоборот.... .
Цвет был образован без использования сахарного колера ?
@mars_club
3 жыл бұрын
Однозначно! Чистый цвет от щепы!
@Pavlikadze
3 жыл бұрын
@@mars_club тогда зачем в магазинных коньяках добавляют колеры , если цвет вполне можно получить за счёт дуба ?
@mars_club
3 жыл бұрын
@@Pavlikadze размеры бочек! Соотношение объема жидкости к площади поверхности бочек! Чем больше объем бочек, тем меньше "достается" легнинов и танинов дуба для жидкости в неё налитой) Во-вторых, бочки используют неоднократно, как пакетик с чаем)
@Pavlikadze
3 жыл бұрын
@@mars_club ого ! Доходчиво.
Ролик был снят 2 года назад , теперь наверное знаешь как за часы сделать из них зрелые напитки будто они настаивались годами. Су вид , аэрация и т.д.
@mars_club
8 ай бұрын
бочку ничто не заменит) мои выводы
@sedoypolkiko2313
8 ай бұрын
@@mars_club есть ролик объясняющий процессы происходящие в бочке. Меньше 50 литров - это всё самообман и на выходе " табуретовка " ! Там совсем другой газообмен происходит .
Чувак предельно политкорректный, вместо того чтобы сказать - нихуя хорошего, он сказал - ничего противного нет.
А сколько настаивали?
@mars_club
3 жыл бұрын
10 дней.
@papuff6540
3 жыл бұрын
@@mars_club средний срок 👍 ,я обычно знаю - если палочки самодельные утонули ,значит уже готово(2недели), далее уже методом проб ,по насыщенности вкуса держу .
Самокат надо гнать из сахарной свеклы( буряка) вот там вкусоароматика! Бомба атомная!
На мой взгляд оценка неправильная Поясню: зачем говорить информацию, думаю правильнее оценивать под номером и заносить ощющения в таблицу, а потом уже сравнивать
Вот так и появляются десятилетние и прочие коньяки.
Походу самелье после 3 го, уже более насыщенный до конца ролика.
Да, конечно, разная шепка совершенно по разному делает продукт. Если честно сомелье очень слабый)
@mars_club
3 жыл бұрын
так молод, не опытен) Но старается, все это временно, научится!
@grizzlyfpv2010
Жыл бұрын
Будет разный запах, а вкус +- одинаковый
Сомелье, так себе.
Виктор! Нет....!!! Нет....!!! Только не на вашем канале.... Такие такие эксперименты. 👎
@mars_club
3 жыл бұрын
Это же часть моей жизни)
Самилье отстойный