Виски за 4 дня / Подготовка дубовой бочки - Карамелизация дубовой щепы / Сборник №1 Вкусный самогон
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: samogonvideo
группа про аппараты prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samogonshiktimofei
Сборник №1 Дубовая бочка, какую крепость заливать? - Щепа, как подготовить, карамелизация щепы. Виски за 4 дня.
KZread Канал Самогонщик Тимофей, канал о том, как самогоноварение превратить в любимое хобби, как поставить правильно брагу, как сделать первый перегон, как провести второй дробный перегон, как отбирать головы, сколько отбирать голов, что такое головы самогона и из чего они состоят, как отбирать тело и хвосты, очистка самогона, углевание, как разбавить самогон и спирт, как приготовить на самогоне вкусные настойки и это далеко не полный список. Подписывайтесь на канал!
Внимание!
Видеоматериал представляет собой личную субъективную точку зрения автора и не является просветительским или образовательным.
Все утверждения относятся к разряду оценочных суждений.
Данное видео является развлекательным и не несёт призывов к действию.
Видео предназначено для лиц, достигших совершеннолетнего возраста.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
дубовая щепа, или дубовая бочка? как подготовить дубовую бочку? как подготовить дубовую щепу? какой крепости дистиллят заливать в бочку? сколько выдерживать на щепе? как сделать виски быстро? виски в домашних условиях, домашний виски из солода. самогон рецепт. вопросы о самогоноварении.
Пікірлер: 137
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru Или в ВК - vk.me/prostosamogon Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/ Поддержи канал подпиской на наши соцсети! Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei Телеграм: tele.click/samogonclub группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo группа про аппараты vk.com/prostosamogon группа ОК: ok.ru/group53291962138864 Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei Посмотрите новые видео на моём канале: clck.ru/QJ7Vd
Всегда приятно смотреть адекватного человека. Только лайк
Спасибо) познавательное видео! Обязательно попробую!!!)
ОЧЕНЬ МОЛОДЕЦ! СПАСИБО!!!
прям себя в этом ролике увидел))) автору спс за душевное видио!!!
Отлично, подписка!
Хорошее видео. Содержательно! )
Вот чем мне нравится Тимофей, так это взвешенностью в суждениях, отсутствием безапелляционности, спокойным благодушием. :-) А хорошее сырьё - 90% успеха!
Третью часть видел давно , решил ещё сильнее ускорить, закрыл под вакуум, грел водяной баней, правда дистелят был из сока, который выжимал сам, охлаждал в морозилке, через 3 цикла всё люто замутнело, но вкус был очень достойным, благо для эксперимента впорол лишь два литра, но без экспериментов никуда, с бочкой сравнивать это нельзя, хотя напиток на щепе имеет место быть, кстати не знал, что бочки можно хранить сухими, для меня это новость, я стараюсь после подготовки что нибудь заливать, опыт не большой, но свой продукт уже имеется
Делал примерно так же..Только настаивал на щепе после реформинга месяц+...Результат радовал.
У меня есть 3 шт. 30-кок Майкоп интересные броски , интересно было бы просмотреть про ваши
@Dzen424
2 жыл бұрын
30л X 2шт славянский дуб 2 года и один соответственно....
Про бочки интересно
Бочки пока нет, но хранить буду возле кроватки!
Про вискарь, замораживать и нагревать не пробовал, есть возможность, но делаю вискарь и напитки под вакуумом, месяц за три, вкусно..
Что вы думаете о настаивания вакуумом или активном перемешивание с насыщением кислородом
крепость снижается с течением времени выдержки. однако, важно понимать следующее: 1. процент содержания этанола не снижается 2. концентрация сухих веществ увеличивается, а соответственно, показания ареометра искажаются, так как прибор откалиброван на смесь 2-х веществ (дистиллированная вода и химически чистый этанол).
Делаю с вакуумной крышкой .
Бочка 5, залил 45' ячменный дистиллят. Через год слил 3,5 л, но уже 47'. Хранил в квартире.
Су-вид в помощь, для поддержания нужной температуры до 100 ч.
Привет ! Подскажи , а дикстрозу добовлять надо перед заливкой в бочку
👍
Эх выпить бы с вами😃
Хочется увидеть видео про бондаря
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/nZ5kyLioZdGrfsY.html
ждём обзор с ультразвуком.
Смотрел фильм, как виски в Америке производят, от А до Z. Так там бочки залитые, в несколько этажей складируют под навесом. Перепады t⁰ - "зима-лето" как раз то и ценны для процесса настаивания
@user-bm7lg8tf2y
2 жыл бұрын
Тоже кстати смотрел эту тему! Но тут шотландцы пену начнут пускать… я просто долго переливал где хранить бочки! Потом понял что практически пох где лиж бы не на улице!
@RusM
2 жыл бұрын
Вот только бочки там не из кавказского дуба.
Сколь времени держите на паровой бане?
В гараже, некоторые там же в подвале.
вместо нагрева можно использовать вакуумные крышки, эффект тот же)
@stronger991
2 жыл бұрын
Объясните пожалуйста
@ingwarmagn3393
Жыл бұрын
@@stronger991 Когда Тимофей нагревал банки на водяной бане, то на видео видно как из брусков выходят пузырьки воздуха. Это означает, что продукт проникает в бруски и занимает место воздуха. Таким образом, резко увеличивается площадь соприкосновения продукта и дуба, процесс созревания ускоряется, дубильные вещества быстрее переходят в продукт. Одновременно происходит его аэрация пузырьками воздуха. То есть виски на глазах "стареет". То же самое происходит в бочке, только гораздо медленнее. И то же самое можно наблюдать при откачке воздуха из банки вакуумным насосом - выделяются пузырьки, процесс настаивания ускоряется.
Щепу и бруски замачиваю в сухом итальянском вине. Последний раз в чилийском.
Вчера буквально залил новую бочку 20л 50% кукурузным дистиллятом. Убрал в подвал. Планирую на год)
@user-kf1fd5vn1m
2 жыл бұрын
Терпеливый человек
@user-jw5vq4fl8h
2 жыл бұрын
у меня 10 ка 9 й месяц стоит скоро сливать буду 15 на подходе тоже бурбон гоню
@user-bg8ox6gk8u
2 жыл бұрын
У меня новая бочка 20 литров с бурбоном стояла 2,5 года. Были потери, но вкус обалденный! Заливал 55%, После выдержки развёл до 42% и опять в бочку на пару-тройку месяцев
@Dzen424
2 жыл бұрын
Удачи. Не торопитесь
@bogdanchyornyy5800
2 жыл бұрын
@@user-bg8ox6gk8u офигеть! У меня терпения не хватило бы, но разве что с десяток бочек разного объёма... Пока одна, посмотрим дальше что будет.
Подскажите, а где в Майкопе бондарь находится? Если есть сайт, можно ссылку. Я в Майкопе бываю пару раз в месяц, как раз бочки сейчас выбераю.
@RemX88
2 жыл бұрын
UPD: нашел видео о поездки к бондарю, в описании есть ссылка. )
Привет. Что-то видосики стали столь редкие, как по завету Ильича(. Ждешь месяцами.
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Так бывает. Когда год работаешь, а потом целый месяц ничего не делаешь, не снимаешь, не монтируешь. Едешь на море, валяешься на солнце. Отпуск называется :)
На холодильнике стоит. В кухне.
При разбавлении очень часто мутнеет, если заливалось 60-65
Закусывать виский салом,это по нашему.
;-)> Очевидно, что для чистоты эксперииента нужно было поставить тот же материал просто при комнатной температуре. И с ним уже сравнивать. А ещё один комплект просто нагреть два раза без замораживания.
@Roman_Ossetrov
2 жыл бұрын
Ну тогда уже еще один заморозить два раза без прогрева, и сравнить все это))))
@wladguten5537
2 жыл бұрын
@@Roman_Ossetrov это ж сколько закуски надо на такой симпозиум!
@Roman_Ossetrov
2 жыл бұрын
@@wladguten5537 закуска градус крадет:)
Приобрёл бочку. Уже месяц как залил. Процесс идёт хорошо. Бочку не готовил, все отлично! Бочка Партизан, отличная! Продавец все сам отлично подготовил.
На ХД описана метода "маринования" щепы, т.е щепа перед заливкой выдерживается в смоченном состоянии. Кто-нибудь пробовал так готовить щепу?
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Попробуйте мариновать щепу в хересе. Уверен, результат будет.
Привет с КМВ! Изверг ты Андрей! Сало, огурчик, бутерброды с икрой и соточка.....А тут вот на диете и все это нельзя.... Аж сердце сжалось... Ну да ладно. Способ с нагревом и охлаждением я по твоим роликам пробовал. Отличный получается продукт. Правда я внес свои коррективы и все так же получилось шикарно. Во первых я грел и морозил по 12 часов. И делал я это по мере естественого остывания. Ранее же я писал, что способов разогрева я использовал несколько. Первый это МАРМИТНИЦА. А второй МУЛЬТИВАРКА. ПРинцип один и тот же, но мармитница много потребляет электорэнергии. Второй оказался более продуктивным и более экономным. В мультиварке, даже самой дешевой есть функция "подогрев", который держит температуру около 70 градусов. Емкость примерно 4 литра. Я заливал продукт в емкость мультиварки, включал ее на 12часов, после чего вытаскивал чашу и давал ей остыть. Затем накрывал крышкой и отправлял в морозилку на 12 часов. Далее процесс повторялся. Может кому пригодится. Удачи и здоровья.
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Привет. Спасибо, отличный способ.
@user-dz6cc3cj1h
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Я еще на первом ролике писал про него. Отлично работает.
@user-dz6cc3cj1h
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Андрей, а что ты про этот способ скажешь? kzread.info/dash/bejne/ZouWwcSTXZTFprw.html Не пробовал?
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
@@user-dz6cc3cj1h 2 часа это очень много, не знаю когда столько свободного времени появится.
Этот ролик был год 3 или 4 назад
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
0:10
Bardzo.....
Бочка 10 литров, храню в квартире, больше негде
Бочки храню в подвале гаража. Очень хорошая бочка от Кубанского бондаря для выдержки кальвадоса. Отличные две по 30 литров от Григоряна Ваган Степановича. Американка от Виталия Воробьева. Две по 30 л от Proper Wood. 4 шт самые бестолковые от Бондарной лавки.
👍💥🌶 📚📚📚📌
на даче. в подвале храню
@obi-vankenobi9920
2 жыл бұрын
Мы к тебе выехали. Локацию через аккаунт вычислили.
В бочке выстоял вино из чёрной смородины - полгода, затем залил дистилят 65% - стоит на лоджии где летом очень жарко а зимой холодно. Выдержу три зоморозки и три прогрева - три года -что получиться потом напишу. Первые 8 месецев прошли.
@user-hi1bw2yg6f
2 жыл бұрын
Сливай, однозначно!!!!
После первого залива бочки, 47%зернового дисцилята на Кодзи стояла 4 месяца, потом отдых 4месяца, а плинтус не ушел. Буду ждать созревания. Тимофей, что подскажите?
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
В бочке год. Переждать момент появления плинтуса и дожидаться созревания.
@BY-xv8yl
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Так бочка уже залита 4 месяца виноградным дисцилятом
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
@@BY-xv8yl Я сам такие проблемы решаю на месте, путем проб и ошибок. Решать их не понимая о чём речь, не видя результат, даже не попробовав, это как ремонтировать автомобили по телефону. Обычно, если у самогонщиков что-то не получается, разбавляют чистым дистиллятом, если не помогает, идёт в перегон и в следующий раз исправляют ошибки.
@BY-xv8yl
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei Я думаю стоит подождать с перегоном, пусть отдыхает ещё пару месяцев. Думал есть готовое решение . Перегнать можно и через год. 🥃
@user-ks8uf1eo3o
2 жыл бұрын
@@BY-xv8yl можно использовать для купожа
Перезалив ? Вроде уже был ролик.
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Дубовая бочка - Щепа / Подготовка - Виски за 4 дня / Сборник №1
@user-tk1qn8eo3c
2 жыл бұрын
Больше показывать не чего же
После выдержки 6 месяцев в 5 л бочке открыл и пробка пахнет солеными огурцами никакой ванили и тд.заливал кукурузный дистилят.что можете сказать.....?
@alexandr8431
2 жыл бұрын
И хотелось узнать стоит ли заливать в эте бочку ячменный дистилят.?
@MrChernikow
2 жыл бұрын
Пробку, лучше заменить на силикон специальный, а бочку промыть, да на месяц, можно и более, залить портвейном не дорогим. Не обязательно под завязку. Встряхнул, повернул проходя мимо...
я нигде и никак не храню бочки
@obi-vankenobi9920
2 жыл бұрын
Я - тоже! У меня их нет 😜☝️
Вот именно, оттенки. Особенно, если сказать себе- во! А на халяву друганам да под закусь сойдет любая бормота.
Что будет если вместо дуба использовать яблоню или вишню?
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Будет что-то не на дубе, а на яблоне, или вишне.
@user-nc9tk1wm9z
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei очень познавательный ответ))) а вопрос возник ведь во время просмотра и Ваших слов о сортах дерева. Не хотите сделать эксперимент на яблоне как с 4х дневным виски?))))
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
@@user-nc9tk1wm9z я уже делал такие эксперименты. Теперь ваша очередь :)
@user-nc9tk1wm9z
2 жыл бұрын
@@samogonshiktimofei так поделитесь результатом))) если это были грабли, то зачем мне на них же наступать. А если что то вкусное, то почему бы мне не попробовать сделать. Я из Сибири из Омска, у нас тут дуб не растёт от слова вообще!!! На весь омск пара тройка дубов и то в специальном парке
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
@@user-nc9tk1wm9z зависит исключительно от вашего умения работать с сырьём. Нужно просто попробовать и сделать что-то своё. Всё получится.
А как после слива продукта из бочки замерить крепость, ведь в нем будут присутствовать танин и другие пообочные вещества? Ареометр уже не будет точно показывать так, как на чистом дистилляте.
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Кто вам сказал. что танины и другие вещества бочки, или щепы, существенно повлияют на изменение плотности?
Готовите благородные напитки, а пьёте как самогон.
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
Самогон, он же дистиллят, это и есть благородный напиток. Поэтому мы его так и пьём :)
@datomteplo
2 жыл бұрын
Тогда это не виски
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
@@datomteplo да вы можете думать всё, что захотите. Это ничего не меняет :)
Старая бочка не дает ни какого вкуса
@samogonshiktimofei
8 ай бұрын
Добавьте в старую бочку обожженную дубовую щепу и будет вам вкус.
Херня всякая.. Бочки какие - то 😱 Утром бражку поставил - вечером уже начинаем пробовать,👍 Поставил вечером - пробуем утром. ## Все вас учить, двоешников бестолковых 😬
@samogonshiktimofei
2 жыл бұрын
«Двоечник» необходимо писать с «ч» в суффиксе -еч-, не обращая внимания на звуковое произношение.
На водке можно будет сделать?
👍