Будем пробывать готовить, Спасибо за рецепт ! На вашем канале очень позитивная атмосфера :)

Готовил по этому рецепту-очень понравилось.

🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤❤❤

Друзья. А вишня какая-то конкретного региона нужна? Я в сибири живу, у нас вишня хлюпенькая растет, разница есть?

Выгнал ведерко , попробую для разнообразия. Интересно подал инфу. Есть пеньки черешни , сливы, и вишни ,с какой бы начать……😅

Доброго времени суток! Очень понравилось видео, впрочем как и все предыдущие просмотренные. Нравится подача материала. Все понятно, разжевано, ложится на душу. Но есть вопрос по подготовке вишневой щепы. Подскажите, пожалуцста, если нет возможности горелкой обжечь бруски, можно ли довести их в духовке. К примеру часик при 180 градусах, как вы готовите щепу на коньяк. Подкорректируцте пожалуйста. За ранее благодарю за ответ. Ни голов вам и всем посетителям вашего канала, ни хвостов!

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

Здравствуйте.Боюсь, что в духовка - пропадет ваниль вообще. Главное в этом рецепте, карамелизация сиропа. Сделайте обжиг над горелкой газовой плиты. Оптимальный вариант. .Впрочем -эксперименты никто не отменял. Только в них получаются вкусные напитки. Пробуйте. Желаю удачи.

@pavelseverinov4622

2 жыл бұрын

@@user-kn4br4xh1p спасибо за обратную связь!

@XaLi_GaLi

Жыл бұрын

@@user-kn4br4xh1p , 👍 Вставлю свои 5 копеек: Брусочки, после варки в сахаре, выкладывать лучше в мет. сито, а при обжиге, вместо поштучного переворачивания, накройте сверху таким же противнем и переверните все разом. Это быстро и незатейливо) Насчёт сушки брусков после вываривания в воде, я у маэстро Витали́ не видел. Возможно, что и проглядел, но это считаю правильным. Удачных экспериментов!

делаю проще..45-50% алкоголя..свежие ветки после сбора ягод вишни..с листом..сахар по вкусу..три горошину чёрного перца-на неделю в тёмное место..можно раньше,фильтруем и погнали!Щепу в домашних условиях изготовить по технологии нереально,расстрою вас!

Дружище, подскажи, какой крепости дистелят лучше, для этих брусков? И есть ли разница, когда заготавливать бруски? Я неделю назад сделал, первый раз, простояло под вакумом два дня, но цвет слабо желтый

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

Для настоек я беру 43 по спирту. Заготовка материала для брусков производиться в осеннее время. Лучше брать отлежавшуюся, сухую древесину. Что касается цвета - я использовал нижнюю часть ствола. Ещё, цвет зависит от степени обжига.. Попробуйте обжечь большею часть площади брусков. Ни голов вам , ни хвостов. Удачи.

@vavantaras1171

2 жыл бұрын

@@user-kn4br4xh1p Ясно, попробуем

@user-us7sp7bm3s

Жыл бұрын

50 градусов за два дня темнеет))

А если вы их сначала прокипятилт, то с них выел весь вишнёвый клей а это значет бес смысленно?

Я вас приветствую,просмотрел ролик и у меня возник вопрос,если есть вакуумные крышки,то почему нельзя было залить сироп в разогретую банку,туда естественно брусочки и закрыть откачав воздух,думаю сироп горячий глубже проникнет в дерево,а так вообще здорово....

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Ну, во первых - при кипячении сахарный сироп как нельзя лучше проникает в поры брусков.Во вторых- при обжиге брусков получается некая карамелизация сахара на поверхности брусков, что положительно влияет на вкус напитка. Некая карамель в запахе и вкусе. А так, дело сугубо личное. Тем более, что не все имеют возможность использовать вакуумные крышки. Пробуйте, напитки прекрасны, если вы сделаете их своими руками. Удачи.

Не понял, что взято за основу ? Спирт, самогон, водка ?

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

Берите , что вы считаете нужным.

Ну! Если варить так как вы говорите, то какая разница какое дерево - липа, берёза или саксаул? Все прелести вишни убиты.

@user-kn4br4xh1p

7 ай бұрын

Лишние дубильные вещества!

Какой сезон заготовки?

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

Ствол вишни выпросил у соседей, по осени. Удалили дерево. Вишня стала засыхать ещё летом. А оптимальное время заготовки - как правило осенью при минимальном насыщении древесины, вызванным сокодвижением..

@user-iy1iz1lf8r

2 жыл бұрын

@@user-kn4br4xh1p а зима?

@user-kn4br4xh1p

2 жыл бұрын

@@user-iy1iz1lf8r конечно да. Если у Вас есть лишние деревья.. То не сомненно - это время подходит как нельзя лучше. Минимальное сокодвижение. Ствол необходимо брать ближе к комелю (корневой части), где содержится максимальное количество веществ дающих неповторяемый вкус напитка.

А после использования щепы она выкидывается или используется повторно?

@user-kn4br4xh1p

27 күн бұрын

Выкидывается.

@drozdmoroz

19 күн бұрын

Можно повторно использовать, будет дольше настаиваться просто, можно расколоть на меньшие фрагменты и повторно карамелизовать и/или обжечь

А в электросушилк можно сушить?

@user-kn4br4xh1p

Ай бұрын

Пробуйте.

Скажите когда лучше спилять вишню перед зимой

@user-kn4br4xh1p

Жыл бұрын

Да, желательно ближе к зиме. Когда минимальное сокодвижение .

Вы чо краев не видите - пол стакана налили?

@user-kn4br4xh1p

4 ай бұрын

Всем не угодить. То- куда льёшь? То- чего, краёв не видишь? Лью-как нравится.

А минструального масла дабавить забыл,да?

Пошлю гонца спилить у соседа вишню.

@utopiasvv

Жыл бұрын

Кхххх 🤣