Итальянская мука 00 - это мука из мягких сортов пшеницы, выстаивание, а точнее ферментация теста зависит не от вашего желания и потребностей (как предлагает автор), а от сорта муки и пицца в американском стиле проходит процесс ферментации от 24 часов до 72 часов в идеале. Вода также не берется "как можно холоднее", а высчитывается в зависимости от температуры помещения, температуры муки, вида тестомеса и времени вымешивания. Автор является продавцом оборудования, а не профессиональным пиццайолом.

@erlankumisbek6886

5 жыл бұрын

Бро можешь дать совет. Я хотел дома готовить и продавать на доставку пиццу... У нас дома есть пицца печь, но нет тестомеса. Как можно приготовить хорошее тесто без тестомеса. Либо есть рецепт для теста американской пиццы

оч полезное видео

00 это степень помола муки, а не сорт пшеницы.

по моему фарина 00 не из твердых сортов а из мягких.

@electrobugerman

8 жыл бұрын

+дмитрий гудков гугл Вам поможет :)

00 это мука из мягких сортов

@jhondavis1264

6 жыл бұрын

100%