Лена, спасибо! Моя бабушка Преснецова Клавдия Степановна, томичка, в этом году ей было 120 лет, всегда пекла именно такой пирог. Лук, правда, томила до золотистости, смешивала с рисом. Рисовую подушку с луком укладывала на дно, сверху рыбу, а вот поверх рыбы рис уже не укладывала. Тогда верхняя корочка пирога пропитывается рыбьим жирком, насыщается ее ароматом - еще вкуснее. Лавровый лист клала в рыбу при ее подготовке. Попробуйте, помяните мою бабулю - умницу, красавицу, рукодельницу.

@user-mr3bh7ni3v

Ай бұрын

А моему папе было бы 124.Маме- 112.Они одного поколения люди.Все в их руках спорилось,за что бы ни брались.

Помянула вашу бабуличку,Клавдию Степановну .Светлая память 🙏❤️Только хороший человек и любящий помнит своих родных 🙏🙏❤️

Я родилась и выросла в Сибири в Кузбассе, очень давно. Сейчас живу в Подмосковье. Рыбные сибирские пироги для меня святое. Тесто делаю именно так. У нас часто пекли пирог с мойвой, это очень вкусно. Так делала моя бабушка Мария Иосифовна. Лук всегда клали поверх рыбы. Спасибо за память

Я сибирячка. И именно так готовлю рыбный пирог! Так готовила моя свекровь, и я. Уже 40 лет. Сейчас с горбушей, а раньше была возможность печь его с хорошей речной рыбой, которую привозил из рейсов мой свекр-речник: с муксуном, щекуром или сырком и пелядью. Рис варёный кладу вниз под рыбу. Пирог рыбный - это праздник, или, как говорят "отвал башки"! 😂Ничто не сравнится с Сибирским рыбным пирогом.

@Larisa19712

3 күн бұрын

А мы многие годы на СЕВЕРЕ прожили

Как сибирячка, обожаю рыбные пироги! Правда, рыбу брали для них с белым мясом. И много лука! Вкуснота!

Спасибо получился очень вкусный , особенно понравилось что начинка получилась по средине пирога , пропекся равномерно 👍👍👍👍большое спасибо что поделились рецептом Мира Вашему дому 👍👍👍👍👍🥰

У каждой бабушки был свой рецепт. Мне 65 лет,я родилась в Сибири,и я помню что моя бабушка,и потом моя мама пекли настоящий сибирский рыбный пирог с квашеной капустой,а рыбу ложили целую,с головой. И елся пирог как самастоятельное блюдо. И я пеку только с квашеной капустой,ну а рыбу уже конечно филе какое есть.

@Alena-eq1kp

4 ай бұрын

А как вы ели такой пирог, с головой и костями, как таким вообще можно детей кормить😮

С форелью и всякий ... вкусный пирог испечёт. А попробуйте с минтаем!

@user-fe1ko8lm1h

5 ай бұрын

С минтаем очень вкусно, нужно только чего-то для сочности добавить - сливочного масла, майонеза, бульона

Моя бабушка жила на Урале ,такие же пироги пекла с рыбой,с мясом На праздники всегда.

Все мои родственники из Сибири. Вспомнила бабушку, маму, тетю. Все делали именно такой пирог. Правда без риса, лук чуть прижаривали до прозрачности и много рыбы. Спасибо вам большое.

@user-mt1qw4vp2t

Ай бұрын

Рис сушит пирог , а лук обязательно нужно пассеровать . Настоящий рыбный пирог , это сочный пирог , как бы с бульоном . Сухой пирог , это не пирог , а хлеб с рыбой .

У наших пробабушек бабушек был только один секрет ,накормить семью из того что было ,а было у них все натуральное, без химии и ГМО.

Когда-то вы мне очень не понравились. Говорили нескладно, бесконечно твердили " ох, как вкусно, ", много лишнего было... Позже я делала на зиму баклажаны и кабачки, от разных блогеров. Ваши лечо из баклажанов и кабачков оказались вне конкуренции! Взгляды мои стали меняться. И вот после двух- или трёх -летнего перерыва я набрела на этот ваш ролик. И теперь вас не узнать: четко, грамотно, уверенно, без лишних слов и эмоций. Молодец! Выросли профессионально. Рецепт, похоже, замечательный, обязательно сделаю пирог. А вам желаю дальнейших успехов, здоровья и новых подписчиков!

@user-gj9kr6wp9t

Жыл бұрын

Благодарю Татьяна за комментарии ✍️ и добрые напутствия приятно очень , Вам УДАЧИ 👋!!

@user-uo8bo9cg3c

7 ай бұрын

Язвить вредно для здоровья

@user-jx1ss7uy9q

7 ай бұрын

​@@user-gj9kr6wp9tда

@user-mk3tf2pb7z

6 ай бұрын

Какой душный комментарий 😢

@Lena-ng9hw

5 ай бұрын

Ну и комплимент! Аж нехорошо стало.

В конце школы, мама моей школьной подруги, испекла пирог, сибирский. И со словами, что я больше никогда такого не попробую, угостила. В качестве начинки была наша, обская стерлядка. Это, действительно, было так вкусно, что помню до сих пор, и я такого больше ни разу не ела.

@milalet8212

4 ай бұрын

🎉❤🎉🎉

@user-xs5ny2bz3q

Ай бұрын

Ещё бы со стерлядочкой пирог был не вкусный

А моя мама всегда готовила пирог с рыбой и рисом, много лука, вкус детства.

Я делаю такие пироги с рыбой,живя на юге. Мой опыт: лучше брать несколько видов рыбы( жирную хотя бы одну обязательно), лук пассеровать,а вместо риса( хотя тоже хорошо) нарезать кубики картофеля,он пропитывается жирком от рыбы и очень вкусно!

@user-du2xb3zi3r

5 ай бұрын

Вместо риса варёные яйца

@anyaanya50

3 ай бұрын

Попробуйте вместо риса капусту тушёную на масле, но без воды ( это важно!) . Моя бабушка так пекла, мама и тётя пекли, и мы с сёстрами теперь всегда рыбный пирог с капустой печём. Мы тоже из Сибири.

Рыбные пироги , зто вкусно.Моя бабушка была Уральская казачка, у всей уральской родне, рыбный пирог был коронным блюдом.Пекли с капустой а поверху укладывали рыбу.Я тоже пеку такие пироги.Некоторым не по карману дорогая рыба, пеките из консервов, только чтобы рыба была масле а не в томате. Лук и рыба, поверте будет тоже вкусно.Лук можно обжарить до прозрачности ,а можно и не жарить.

Я тоже из Сибири,мы в нашей семье ничего в пирог не кладём,кроме рыбы и лука. Если рыба жирная,то сл.масла не добавляем. Однажды пекли из минтая,тогда конечно маслица. Вкуснооо

@elenatihonova8870

4 ай бұрын

Вот и у нас, Томская область, только лук и рыба. Это приехала когда в город, там увидела рис и картошку в пирогах. У нас ловили сами, выбирали подходящую, пожирнее.

@user-qi1hv9jd5t

2 ай бұрын

Мы делаем пироги и с минтаем, но сначала его обжариваем с луком

@user-dn3qg6zv9r

Ай бұрын

Да, и моя мама делала только с рыбой Палтус и луком. Это вкус детства.

Спасибо за рецепт! Всех благ вашей семьи! 🌹

В моем детстве не было сёмги. Готовили из другой рыбы, и т.к. рыба была с костями, снимали верхний корж, и ели рыбу отдельно, а на корки собирались на другой день, поджаривали их на масле, был второй пир.

Благодарю за такой шикарный РЫБНЫЙ пирог!

На Волге делают пироги с рыбой и капустой. Рыбы режут на кусочки небольшие 2,5 х 2.5 см, припускаем ее на сковороде , лук поджариваем, капусту обжариваем свежую и добавляем немного кислой для вкуса. Все вместе смешиваем .Начинка готова. Тесто дрожжевое.Лучше всего пирог из судака и для сочности можно добавит жирное рыбки - сома. Пироги обьеденье.

Так спокойно, без суеты… Приятно! Всё понятно! Спасибо!🌹🌹🌹

@user-gj9kr6wp9t

2 жыл бұрын

Большое спасибо за добрые слова, Лидия! Удачного Вам приготовления!

А у нас сибирский наследственный не режется так,крышечка пирога по кругу отрезается, всем по горбушечке,ароматной зажаренной, рыба любая и лук,специи, сочный пирог идет на ура!

@zojalevin5938

4 ай бұрын

Это правда, я это помню с детства.

Какая приятная хозяюшка и пирог шикарный! 🌟💖

Ням-ням. Как я люблю рыбный пирог.

Я бы эту форель без всякого теста сьела, уж очень она красивая и аппетитная.

@user-ko6kl7ni7h

Жыл бұрын

Я тоже, даже написала уже, что риса ООО очень много!!!

@nadejdagoland5439

6 ай бұрын

Жму руку !

@user-bf5wc3em3b

6 ай бұрын

Дорогая и не по карману.Какую рыбу подешевле можно.?Я думаю зубатка.

@cofebreak3420

6 ай бұрын

Это не рыба, а мечта.

@Romashka1944

6 ай бұрын

​Рыбу можно любую - какая вам по карману.

Рецепт понравился Я люблю рыбные начинки. С сёмгой ещё не пробовала. Обязательно попробую Спасибо.

Умница, спокойно, аккуратно, всё тонкости и ньюнсы. Спасибо, уже хочу!!!!

Спасибо, Лена большое! Очень вкуснно, получилось🤗

Ах, какой богатый пирог! Великолепие! Подписка!🥰👌

Какой славный рецепт. Спасибо. Обязательно испеку. Спасибо бабушке и Вам!!!

Мамочка умница и просто красавица! Где бы достать такую тёщу!? Вот была бы жизнь - лежи себе на диване целый день и тока успевай поедать мамочкины вкусняшки! Лайк

Спасибо огромное за отличный рецепт,моя бабушка сибирячка всегда готовила отличные рыбные пироги.Привет из Эстонии.♥️👍

Это просто бомба!!! Такой вкусный пирог!!! Невозможно оторваться❤ Тесто мягкое, нежное) я в восторге

Спасибо за вашу заботу, ваши рецепты всегда очень вкусные. Вы очень всё понятно объясняете. Будьте здоровы, всего вам хорошего.

Спасибо за рецепт.Соблазнили,аж слюнки потекли.Обязательно испеку,без сомнений это Король пирогов!!!

Елена, БРАВО!!! Приятного всем аппетита!!!

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Большое спасибо, Наташа! Приятного аппетита и Вам!

Обожаю рыбные пироги,с любой рыбой и даже консервами

МОЛОДЕЦ!!!!! УМНИЧКА, УМЕЕШЬ ГОТОВИТЬ. ПРИЯТНО СМОТРЕТЬ, НА ВАШУ РАБОТУ. УДАЧИ ВАМ В ДАЛЬНЕЙШИМ!

Спасибо за рецепт. Я тоже из Иркутской области, моя мама пекла очень вкусный пирог с рыбой палтус, пирог с палтусом очень вкусный ТК палтус жирная рыба. Давно это было, почти 60 лет назад, давно уже мамы нет, но мы помним вкус маминых пирогов.

@user-gj9kr6wp9t

Жыл бұрын

Благодарю за комментарии ✍️, вкус детства неповторимый я Вас понимаю, поэтому кормлю своих близких 😋👋🥧🥞🎂🥘🥐🍕, с уважением Елена 👋

@LM-tz9js

2 ай бұрын

Что-то добавляли к палтусу? Лук , рис?

@user-vg3lq7ce4d

Ай бұрын

А можно без риса?я его не очень,кто может по другому готовит напишите

Поставила пирог в духовку!У меня пирог с судаком, когда делала тесто ,оно сразу мне понравилось, такое воздушное, не дождусь когда будет готово!

Здравствуйте, зашла на канал только из-за названия « сибирский пирог « так как надоели иностранные рецепты. И не прогадала . Спасибо большое 🎄

Давно искала рецепт хорошего рыбного пирога.Спасибо за ваше подробное видио .Обязательно приготовлю!

Искала рецепт пирога с рыбой, для новогоднего стола. Ваш рецепт очень понравился. Большое спасибо! Вы очень доступно все объяснили. Поздравляю всех с наступающим 2024г!

Мои бабушка и мама тоже пекли рыбные пироги очень похожие на ваш. Но маленькая деталь - лук чуть обжаривали до золотистого цвета, в небольшом количестве сливочного масла, затем смешивали с отварным рисом и раскладывали как и вы, слоями добавляя немного молотого перца. Попробуйте, так действительно вкуснее! Моя бабушка была большая мастерица по выпечке.

@TanyaI5

6 ай бұрын

А карелы никакого риса не добавляют - только рыба, лук. Это называется рыбник. Тесто на пирог обычное, дрожжевое. Карелия, Петрозаводск

@AlV181

4 ай бұрын

Живу на Севере. Никогда (!) в рыбные пироги не добавляем обжаренный (даже чуть) лук. Это не вкусно и жирно.

Замечательно показала,толково рассказала,умничка. Спасибо.

Здравствуйте Елена, приготовила пирог по вашему рецепту , только начинка из фарша сёмги с картошкой и луком, очень понравился. Тесто бесподобное, на что уж я не очень люблю дрожжевое тесто. Спасибо вам большое за ваш рецепт и за подробное описание, многих нюансов не знала. Этот рецепт теперь будет у меня любимым 😘🌹 Советую всем, супер!!!

Спасибо, Спаси ГОСПОДИ 🙏💓 Божией Помощи Во всех Делах Дорогая Леночка Вам желаем 🙏✨💝💝💝 Спасибо, за рецептик!!! Очень замечательный!!!! ✨❤️❤️❤️Счастья и Благополучия Вам желаем 🙏✨💝💝💝 Слава Богу За Все 🙏❤️❤️❤️ спасибо,За Ваш Труд 🙏🙏🙏💓💓💓🌺🌸🏵️

Приготовила пирог по вашему рецепту, получился очень вкусный. Спасибо!!!❤

Спекла рыбный пирог по вашему рецепту .Всем очень понравился .Получился красивый , пышный и вку сный .Благодарю за рецепт.

А мне очень понравилось, всё так доступно.Пирог получился замечательный, спасибо за информацию.👍👍👍

Спасибо за такой шикарный пирог! Обязательно приготовлю! Вам удачи и крепкого здоровья!

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Большое Вам спасибо за хорошую оценку рецепта и добрые пожелания, Надежда!

Шикарный пирог! Спасибо , Елена!🥧👍😘

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Пожалуйста, пирог отличный СОВЕТУЮ 😋👍

Моя бабушка пекла рыбные пироги с мойвой,пальчики оближешь...

@user-gj9kr6wp9t

Жыл бұрын

Представляю как вкусно, хочу приготовить, Благодарю за идею 👋🥰

Замечательный пирог.Удивительный на вкус.Спасибо.

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Спасибо большое за замечательную оценку приготовленного пирога, Людмила!

Красота и вкуснота! Любимый пирог!

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Удачного Вам приготовления любимого рыбного пирога, Полина!🌹🌹🌹

Спасибо моя хорошая!Вкус на вид!Ням-ням!Обязательно приготовим!💖

@user-gd7pu7wc6j

6 ай бұрын

В Сибири рыбный пирог с капустой и луком. Пекут в русской печи , а потом первым делом срезают верхнюю корку и потом уже режут на части

Сегодня сделала по вашему рецепту, пока ещё не пробовала печется, а так рецепт и вкус из детства.

Спасибо за рецепт. Подача материала спокойная, мягкая.

Обязательно сделаю! Смотрела с удовольствием!

Я тоже давно пеку рыбные пироги и хочу сказать, что ваш рецепт мне очень понравился. На мой взгляд он самый правильный. Спасибо большое, хозяюшка!

Именно такой пирог делала моя дальневосточная бабушка. Правда вместо свежей рыбы она обычно использовала консервы из горбуши в собственном соку. но конечно свежая рыба лучше. Очень доходчиво рассказано, со всеми подробностями, которые тоже влияют на качество. Спасибо!!!

Спасибо за рецепт!Красиво и очень вкусно,просто и быстро!!!!!!

Спасибо огромное за чудесный рецепт, отличную подачу. Сделаю обязательно.

Я пробовала рыбный пирог с саго и белой рыбой с репчатым луком,это очень вкусно.Настоящий рыбный пирог.😋👍

Замечательный пирог!👍

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

СПАСИБО за комментарии ✍️ , УДАЧИ Вашему каналу 👋

Благодарю за рецепт мои внуки любят Красную рыбку. Обязательно попробую испечь такой вкусный, воздушный пирог. Понравилась подача, легко и приятно.

Прочитала много комментариев и не встретила, чтобы кто-то пек пирог с саго. И бабушка моя и мама пекли рыбный пирог с саго. Очень вкусный.

Леночек , мы всей семьёй обожаем ваш рыбный пирог 🔥🔥🔥

А моя бабушка ,готовила рыбный пирог с картошкой и луком, это было что-то божественно вкусное😋👍

@elenaerashova5658

2 жыл бұрын

А можете написать рецепт ? Я много слышала о таких пирогах, но никогда их не пекла.

@user-wd2ux3bj4x

Жыл бұрын

Напишите рецепт пжс .

@user-si1bg7sd2l

Жыл бұрын

МЫ живя в ясибири начинку делаем из большого количества припущенлно лука ,рыбы и капусты и никакого риса.

@yuliyuli252

11 ай бұрын

Готовлю с картошкой) искала рецепт на тесто. Еще не пробовала добавлять сливочное масло. Посмотрим на результат 😊

@user-pf8ix6ho2u

6 ай бұрын

С картошкой, тоже получается вкусно, НО, она может в пироге остаться твердоватой. Не у каждой хозяйк,и такой пирог получается.

ПОКЛОН ВАМ ЗА РАДОСТЬ ТАКУЮ!❤👍👏😋🌹🌈

@user-gj9kr6wp9t

5 ай бұрын

Благодарю за комментарии ✍️, приятного чаепития Вам ☕️

Елена, мы рады вас видеть !)))) Все сделаю строго по рецепту!))

Хозяюшка , уютная и умелая!

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Большое спасибо за добрые слова, Ирина! Удачи Вам во всём!

Очень приятно на вас смотреть объясняете размеренно, без суеты, но и без лишних телодвижений и болтовни, как на уроке у толкового учителя😁 спасибо вам за рецепт и подачу, подписалась 💝

@user-ko6kl7ni7h

Жыл бұрын

Думаю риса ООО очень много

@user-lr4ye2wv6w

Жыл бұрын

@@user-ko6kl7ni7h кто как пожелает.

Пирог шикарний,обьязательно испеку,сегодгя только испекла пирог с мясом и картошкой.Большое спасибо за рецептик.💞👍👍👍

Благодарю, что поделились рецептом. Тесто очень хорошое, вкусное, работать с таким тестом одно удовольствие. Вкус потрясающий. ❤❤❤

Сделала все по рецепту Тесто отличное сделала пироги с тыквой картошкой яблоками Спасибо за рецепт!!!

Очень красивый пирог. Спасибо.

Рецепт понравился Возьму в свою копилку Спасибо❤

Очень понравился рецепт. Обязательно завтра же приготовлю. Вас приятно слушать: без долгих объяснений, без шумной музыки... Спасибо Вам.

@user-gj9kr6wp9t

Жыл бұрын

Пожалуйста, удачного приготовления 🥧😋👋 и отличных ВЫХОДНЫХ 🌈💐🥰

Спасибо за рецепт! В копилку, и много лайков! Вашему каналу процветания! 🙏🙏🙏🍫🍫🍫💐💐💐👍👍👍

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Снежана!

Прекрасная Чистоплотная Аккуратная Спокойная Хозяюшка ,здравствуйте !!! Очень понравился Ваш рецепт Рыбного Сибирского Пирога ! И доходчивое разъяснение его приготовления ! Подписалась на Вас ! Ставлю Вам лайк 👍👍👍❤❤❤🇰🇿Казахстан🎄🎄🎄🎅💝

Помню бабушка готовила на Урале!Спасибо!

Мы очень ВАС любим и уважаем ВЫ молодец

@user-gj9kr6wp9t

2 жыл бұрын

Большое спасибо за добрые слова, Сергей! Всех Вам Благ!

оочень классно,какой мягкий,красивый)очень хочу научиться также готовить как и вы)

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Всё в ваших руках! Удачного Вам приготовления!

Ох, настоящий, большой, красивый пирог 😁👍

Очень понравился рецепт и вы тоже.Спасибо вам .слушать вас очень приятно!

Как же я соскучилась по рыбному пирогу!!! Моя любимая тётушка Тася, единственная кто мог порадовать этим кулинарным изыском!!! Спасибо Вам за рецепт!!

@user-gj9kr6wp9t

2 жыл бұрын

Пожалуйста,обязательно приготовьте и побалуйте себя 😋👋

В нашей семье готовили рыбный пирог практически также, дрожжевое тесто, рис отварен до полуготовности, лук жареный, рыба - палтус, а если треска, то тоже слегка обжарена для того, чтоб отделить от костей было удобней..., а затем всё в обратном порядке: лук, рис, тесто. Пирог готовится быстро, тк начинка наполовину готова. Форель нежная рыба, даже на пару готовится очень быстро. В этом пироге, если лук пожарить на сливочном масле, то будет вкуснее и быстрее. Привет из Москвы

@user-dy5uj7ey3d

5 ай бұрын

У меня родственники из Мурманска и Архангельска так пекли, а теперь я пеку.Когда приходят гости-восторгу нет предела!

@AlV181

4 ай бұрын

@@user-dy5uj7ey3dЯ из Мурманска. Никогда жареный лук не добавляем, только сырой. Тем более, палтус сам по себе очень жирный. И в кулинариях не добавляют жареный лук. Не претендую ни на что. Просто пишу.

Еленочка прекрасная, я тоже пеку пироги уже много лет, Ваш рецепт очень понравился!!! Крепкого здоровья вам !!!!!!!

Спасибо, ещё не досмотрела уже ставлю лайк,знаю вкусно и приятно вас слушать

Добрый день,Елена! Ждала именно от вас рецепт рыбного пирога. Обязательно на него "замахнусь". Я все ещё булочки с маком по вашему рецепту забыть не могу. У вас хорошие пропорции,тесто нежнейшее. Спасибо,до новых встреч!

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина! Большое спасибо за добрые слова и хорошую оценку рецептов! Удачной Вам выпечки!

Прекрасный рецепт и пирог.Спасибо

@user-gj9kr6wp9t

6 ай бұрын

Благодарю приятного аппетита 😋🖐

Спасибо огромное за чудо-рецепт!!!!!

@user-cw4ei2cr1j

Жыл бұрын

С Новым Годом Всех, Здоровья.Спасибо за такое чуда подписалась, испеку и если можно, как нтбуть покажите сладкий.УСПЕХОВ

Вы меня вернули в Сибирь в мое детство

Спасибо за вкусняшку.

@user-gj9kr6wp9t

2 жыл бұрын

Пожалуйста, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спасибо за рецепт!!!👍👍👍

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

СОВЕТУЮ пирог - ОБЬЕДЕНИЕ 😋👍👍👍👍

СПАСИБО !!!! За вкусный рецепт!!!!

Спасибо, хороший, душевный рецепт🎉 Испеку тоже с рыбкой.😊

Добрый день милая,Елена!!! Какой шикарный ,румяный и аппетитный пирог. Настоящий сибирский чудо-пирог!!! Спасибо ,за прекрасный рецепт пирога. Вам всем приятного аппетита и удачного дня!!!👍🤗👍🥮☕❤🌷🤗

@user-gj9kr6wp9t

3 жыл бұрын

СПАСИБО МИЛАЯ КУБРА , домашняя выпечка САМАЯ ЛУЧШАЯ 😋👍, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ , ВАШЕЙ СЕМЬЕ ПРИВЕТ 👋😘!!

@user-yx7qt7db8o

3 жыл бұрын

@@user-gj9kr6wp9t Пожалуйста дорога,всегда рада вашим рецептам. Спасибо,за пожелания,взаимно!!!😘