Рождественская классика - ароматный фруктовый штоллен!
☆☆☆
Спасибо за просмотр!
Меня зовут Настя и я обожаю готовить. Больше всего мне нравится экспериментировать и создавать необычное.
Еще я веганка и все мои рецепты приготовлены только из растительных ингредиентов!
Подписывайтесь, и я докажу вам, что веганские рецепты могут быть вкусными, разнообразными и нескучными. Давайте вместе создавать чудеса растительной кулинарии 🤍
☆☆☆
Больше рецептов в моем Инстаграме: / nastya_yuzu
Сборник «Тофу может всё» с 40 оригинальными рецептами из тофу: vegnastya.com/
Поддержать канал (+бонусные рецепты): / nastya_yuzu
☆☆☆
Ингредиенты
☆ 180 г цукатов и сухофруктов (у меня по 80 г изюма и кураги, по 10 г имбирных цукатов и апельсиновых корочек)
☆ 30 г рома (или апельсинового сока)
★ 200 г пшеничной муки
★ 50 г миндальной муки (можно измельчить миндаль в кофемолке)
★ 5 г сухих дрожжей
★ 30 г сахара
★ щепотка соли
★ 100 г апельсинового сока комнатной температуры
★ корица, мускатный орех и другие специи по вкусу
★ 30 г мягкого или жидкого кокосового масла
★ 20 г растительного масла
✧ 2 ст. л. жидкого подсластителя
✧ 2 ч. л. растительного молока или апельсинового сока
✧ ароматизатор рома (по желанию)
✦ сахарная пудра
① Сухофрукты промойте, нарежьте на мелкие кусочки. Я также нарезаю свежую цедру апельсина.
② В контейнере смешайте цукаты и сухофрукты с ромом/соком и уберите настаиваться в холодильник минимум на ночь.
③ Для теста смешайте все ★ ингредиенты и замесите тесто. Накройте полотенце и уберите в теплое место на час или дольше, пока дважды не увеличится в объеме.
④ Вмешайте в тесто сухофрукты и цукаты из пункта ② (если осталось много жидкости, слейте ее и используйте для покрытия штоллена в самом конце). Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
⑤ Слегка раскатайте тесто в небольшой овал и согните длинные стороны к центру внахлёст. Накройте полотенцем и оставьте минут на 30.
⑥ Выпекайте 30 минут при 180°C.
⑦ Смешайте все ✧ ингредиенты (плюс жидкость из-под сухофруктов, если осталась). Покройте еще теплый штоллен смесью и посыпьте сахарной пудрой.
Если хотите выдержать штоллен 2-3 недели, заверните его в бумагу для выпечки и храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
☆☆☆
Музыка:
www.epidemicsound.com/track/i...
#веган#штоллен#выпечка