Доброе утро! Как у вас здорово, все по делу, все по тихому, по семейному! Я коз не держу, но когда ты родом из деревни и все детство до 17 лет с родителями работал с животиной, мы и сено сами заготавливали. Все было по мере взросления, последнее что помню, я ездила на гряблях запряженных лошадью, собирала сено в валки. 70е годы механизация-лошадь! Но было так все здорово, мы даже ждали этой поры! Но вот смотреть деревенские каналы не у всех могу, очень люблю Наталью Болденкову, Елену Мороз и вот ваш канал пришёлся по душе!!! Спасибо вам!

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

Спасибо.Заходите,буду рада

@user-tr6dx5hq5t

4 жыл бұрын

Tanya Zman Вы случайно ни эту Елену Мороз имеете ввиду? kzread.info/dash/bejne/a6SXq5hres6YoKg.html

Спасибо, очень понятно изложили!

👍спасибо за рецепт.Всё очень понятно.Попробую сделать.

Спасибо за старания, очень доходчиво.

Спасибо за ваш труд, всё очень доходчиво.

Надежда, спасибо за подробное видео!

Спасибо большое, Надя! Все просто, доступно! Я тоже не люблю "этих точных расчетов". И получается!!!!

Очень подробно и обстоятельно! Спасибо, Наденька!

Как всё понятно рассказываете! Спасибо за рецепт!

Спасибо огромное, подчеркнула немного нового. Здоровья, удачи

Всё ясненько и понятнинько! Умничка! Дай Бог Вам здоровья и успехов.

Надежда, очень всё доходчиво, спасибо!!!

Спасибо за рецептик! 👍👍

Спасибо за рецепт, удачи Вам.

Какая вы молодчинка,всё честно рассказала.

Спасибо большое за информацию по прготовлению сыра!!!С огромным удовольствием смотрел ваш канал,даже подписался на него..Все показали и объяснили простым языком.Огромное человеческое спасибо!!!

Спасибо что ответили здоровья вам.

спасибо за рецепт

Вкусно рассказываете

Всё так душевненько и по-деревенски.

Надежда, огромное спасибо 👍👍💐

суперское видео, спасибо большое.

Надя с удовольствием вас смотрю!!!Вы молодец!!!

Как с вами хорошо сыр варить... Слушать приятно.

ШЕКАРНО 👌👍👍👍👍👍простыми словами и всё ясно, вы молодец!

Спасибо за видео!

Спасибо большое за рецепт, буду учиться.

Класс спасибо!

Буду пробовать.

Супер!!! Огромное спасибо вам за рецепт качоты и рикоты, обязательно сделаю!!! Очень интересное видео с удовольствием посмотрела!!!

Спасибо за подробное видео!😊👍🤝

Красивая посуда👍

Здравствуйте Надежда. Всё ясненько и понятненько. Спасибо большое за ваш труд. Здоровья вам и вашим близким

Всё очень понятно. Вы большая молодец.

Спасибо! Все понятно, буду варить

Спасибо..обящательно сварю риккоту по вашему рецепту.

Спасибо большое вам за видео

Спасибо все понятно

Здравствуйте,я из тверской области,г. Андреаполь и у меня козы уже 3года,очень они мне полюбились ,научилась ухаживать и готовить из молока и сыр и творог и йогурт Большое спасибо тем людям которые изобрели интернет и тем которые по нему нас учат ,рассказывают всё и показывают. Дай Бог вам здоровья И дальше делитесь с нами что знаете сами ! Спасибо.

Трудяга, милый человек.

@user-lu8do8gl9c

3 жыл бұрын

Спасибо за рецепт все понятно и просто

Очень доходчиво ,браво,все доступно и понятно ,кто начинает -не ошибется,я делаю сыр давно ,а смотрела с удовольствием!

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

спасибо

Привет от Маргариты из г.Тольятти. Приятно было провести время за просмотром вашего видео.

Спасибо за рассказ про коз! Подписалось!

Спасибо! Очень понравилос видео!

Спасибо большое за Рикотту без уксуса

Спасибо вам большое

доброе утро надежда! мои козы тоже также воду пьют теплую и много.

Спасибо за рикотту.

Классная рикота, у меня не получается, остужала раньше, попробую по вашему рецепту. Спасибо!

Благодарю 🙏

Люблю вас , как сестру

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

спасибо

Отличный сыр,я также его варю

@user-ec5uw2oc6l

3 жыл бұрын

Скажите пжл. а молоко вы кипятите или достаточно подогреть?

Добрый день Надежда Ивановна 🙋‍♀️ ну ооочень доходчиво всё объяснили👍👍👍

Спасибо,молодец

как толково нам донесли( благодарю

@tver1533

4 жыл бұрын

Посмотрите ролики viktor chirkin- cыродел от бога.

Благодарю за рикоту, сделала по вашему рецептур получилось, до этого неполучалось.

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

рада...

Дай Бог вам всех благ

@user-rf4ef1kz7y

9 ай бұрын

❤❤🎉

@user-rf4ef1kz7y

9 ай бұрын

❤❤😢

Только с вами поняла как делаются сыры

@tver1533

4 жыл бұрын

Канал viktor chirkin - сыродел от бога.

ХОРОШЕЙ ЖЕНЩИНЕ СПАСИБО !

Оператор класс!

Надя, по поводу рикотты. Однаждя поставила кастрюлю на огонь и забыла!! Зашла в кухню и чуть не рухнула. Выкипело пол кастрюли. Но рикотта была обалденная. Резиноватая немного, коричневатого цвета и со вкусом пареного молока. Своебразная, но очень понравилась!!!

Ой,Надя!А у нас обои такие же в комнате,как у вас на кухне!!!! Москва.😁

👍👍👍

Добрый вечер! Надежда люблю смотреть Вас! Я тоже делаю сыр без перчаток,мою чисто руки и в перёд! И сами едим и клиенты ни когда не жаловались. А вот Рекоту я не делала, надо сделать!

Спасибо ☺️❤

Спасибо,очень понятно все,я риккоту сначала охлаждающей до теплого состояния ,а потом отбрасывают ,потихонечку,на органзу,всегда получается,с 6 литров молока 800 грамм качотты и грамм 350 рикотты,все очень вкусно,за неделю все съедается,вызреть не успевает

Спасибо 💕

Наденька , здравствуйте!!! Я и забыла , что вы теперь с каналом.Нашла Вас и теперь с Вами .Огромное спасибо , с Вами очень интересно !!!)))

Как легко Надежда подхватила кастрюлю весом более 13 кг!!! Богиня 🌈☀

👌😋

Какой же у вас классный холодильник номер три!

Спасибо вам, обьясняете обысным кухонным😂 языком. Смотрела адыгейский сыр.. Кто как🤦‍♀️, заумно всё... Увидела у вас, теперь делаю как вы... Всё просто... Теперь нашла Качотту 👍!!!

Надюша,спасибо!все просто и понятно..буду выписывать закваски,ферменты,формы,термометр и буду делать сыр пока из покупного коровьего молока,а весной,даст Бог,и мои козюли будут с молоком ..а я с опытом сыровара😁

Спасибо большое за видео. Мне было полезно узнать. Вот из сыворотки ни разу не делала ничего. Хотя молока вдоволь своё хозяйство. Не знала.

@user-ur5dj9cv1q

Жыл бұрын

Купите поросёнка!

*мы тоже такие и другие сыры делаем*

В копилочку

Надежда доброе время суток. Вы большая умница. Столько труда. Я хочу поделиться опытом , вы говорили про козочек что они плохо пьют воду. У меня такая же история. Мне посоветовали козоводы из Абхазии готовить чай с ромашкой ( запариваю 1 пакетик на 1 литр ромашки аптечной) и полстакана на 5 литров воды. Пьют взахлёб..... И удои стали больше. Ещё купила милассу свекловичную на озоне. Тоже хорошо стали пить.

😘😘

👍

Для измельчения и вымешивания сырного зерна использую металлический венчик . Сырное зерно отлично уплотняется и измельчается равномерно.

Пажитник продают в фитоаптеках Я там беру и стоит дешевле чем в спецмагазине

Как вы близки мне, у моих коз такие же закидоны, а у меня обои даже похожи

@user-bi8uk8bo5g

Жыл бұрын

на компе нет смайликов....я улыбаюсь))))

👍👍👍👍👍👍

как хорошо , что у вас козочки отлично доятся. Моя козочка уже суточный удой меньше 700 гр. выходит🙈

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

она у вас покрыта?

@user-rv9eh8jm9b

4 жыл бұрын

с козликом гуляла, но самого процесса я не видела. Ну если она все же котная , то у нас прибавление ожидается в феврале.Одно НО я не уверена , что она покрылась, а своего козлика у меня нет.

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

@@user-rv9eh8jm9b не исключено,что она покрыта и готовится к запуску....

@user-rv9eh8jm9b

4 жыл бұрын

я очень надеюсь, остаётся ждать. Время покажет☺

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

@@user-rv9eh8jm9b так если она покрыта и дает мало молока,то ее бы надо запустить.А если не покрыта?Вот поэтому надо на свадьбе надо обязательно присутствовать

спасибо

Уважаемые производители сыроварни "Тримасова".Если есть возможность пришлите этой очаровательной и милой женщине свое изобретение на обзор и в подарок в личное пользование..

@user-yb9yw6zp3e

4 жыл бұрын

И мне

@UkolovArtem

4 жыл бұрын

Тримасов не самый лучший вариант , уж лучше Доктор Губернаторшей или Мр.Градус ей подогнать :)

@user-il8vp1sm5h

3 жыл бұрын

@@user-yb9yw6zp3e д уходит аэ

Надя, я тоже пыталась высчитывать, но у меня тоже не пошло. Я перестала заморачиваться и просто вношу фермент по норме и жду 40 мин. Я не такого уровня сыровар, чтобы соблюдать такие тонкости.

Надя а какая у вас температура в холодильнике где хранится сыр? Холодильник обычный или специальный? Спасибо.

Коз не держу года 4...дочь спрашивает-Зачем ты про коз смотришь,у тебя же их нет? А я говорю,нравится как эта тетка болтает))) Так что наличие коз это не повод)))

@lubov5505

4 жыл бұрын

А если переложить фермент долго не сворач ивался пришлось долить фермент

Надя, а я просто солью посыпаю головку, как сало, заворачиваю в старую льняную тряпку и на сутки в холодильник. Потом соль счищаю и подсушиваю головку. Я первый раз сыр делала по ролику Наташи Болденковой, а она так советовала делать. Мне нравится. Прессовать тоже лично мне больше нравится, чем парить на водяной бане, именно по консистенции сыра. Я пробовала и так и так, но все таки остановилась на прессованном А рикотта у меня почему то не всегда получается, пробовала и с кислотой и просто так, но редко что то хорошее выходит. А почему, не знаю, вроде все также делаю.

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

раньше я тоже делала сухой посол,только совсем недавно стала так солить.И мне понравилось.....просаливается лучше.Но это сугубо мое личное мнение

@nadezhdagovorko8362

4 жыл бұрын

@@user-bi8uk8bo5g надо и мне попробовать в рассоле, ни разу не делала. А рассол для следующего раза надо в холодильнике хранить?

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

@@nadezhdagovorko8362 не обязательно,но примерно после третьего раза все равно его меняю

@user-xh3sd7mu8i

2 жыл бұрын

@@user-bi8uk8bo5g

Надюша приветик и вашему мужу так же!❤

🌷🌼🌷

Спасибо за подробный рецепт! Долго искала рецепт сыра ,именно из козьего молока, и нашла !очень понравилось!!!))) Надежда,а йогурты вы делаете из козьего молока?

@user-bi8uk8bo5g

3 жыл бұрын

пока нет,но надо как то браться...

надежда я где то видела ролик ,что сырное зерно помешивают венчиком .и оно получается одного размера сырное зерно.

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

кому как удобно,я привыкла так.....

сыворотку тоже любят.но я не разбавляю.

Здравствуйте Надежда Ивановна. Хочу спросить где покупали градусник для изменения молока. Здоровья вам и вашей семье

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

на алиэкспресс

Здравствуйте Надежда! С удовольствием посмотрела как Вы делаете сыр, действительно, все делают по разному. Хорошая Вы хозяйка, а сколько в третьем холодильнике сыров ммммм, прелесть. А сколько может хранится сыр в ваакуме, в холодильнике? Спасибо.

@user-mw9wn4gl1q

4 жыл бұрын

Молодец!!! Все отлично!!!

@user-bi8uk8bo5g

4 жыл бұрын

долго,если правильная температура и влажность.Врать не буду,своего опыта пока нет.

Мы любители сыров,но Качотту и Рикотту не пробовали.Сделать нет возможности, а Вы не отправляете почтой по области?Я бы не отказалась...🤗🤗🤗

Здравствуйте напишите пожалуйста название этих препоратов

Надежда Ивановна, здравствуйте! Подскажите пожалуйста в какой дозе Вы вносите липазу телячью? Не найду у Вас в роликах. Интересует расчёт на 10 литров.

@user-bi8uk8bo5g

3 жыл бұрын

как и закваску,на кончике ножа