Лучший мастер-класс!!! Безхитросно, душевно, верится каждому слову... ОГРОМНОЕ СПАСИБО! лайк, подписка!)

@LudaPROO

6 ай бұрын

Леночка, большое Вам спасибо

кокой вы хороший и не жадный человек .пусть у вас все будет хорошо )))

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо Вам большое и Вам всего хорошего

Интересно было посмотреть как вы готовите сыр!

Какая Вы молодец! Сколько знаний! Сразу тоже захотелось варить сыр!

👍🌹👍🌺👍🌞🌹🌞🕊️Спасибо большое,дай Вам крепкого здоровья,счастья, благополучия.💐🍀

@LudaPROO

Жыл бұрын

И Вам большое спасибо моя дорогая

Спасибо . До новых встреч! Отличное видео . По- человечески . Успехов и здоровья !

@LudaPROO

2 ай бұрын

Спасибо Ниночка

Люда молодец 👏 всё просто, доступно, интересно очень. Где же вы этому всему научились. Великолепно!!!! 👍👍👏👏👏

@LudaPROO

Жыл бұрын

Любочка спасибо, научилась на своих ошибках.

Уяснила несколько тонкостей для себя. Спасибо за ваш труд.

Спосибо за внятное обьяснение здоровья вам

@LudaPROO

3 ай бұрын

И Вам спасибо

Посмотрела ваше видео: вы прям удивили! Умница, все грамотно! Очень понравилось, что с ноготками сделали. И полезно, и ароматно!!☝️ Единственное, что не рассказали, что в закваске для сыра Качотта должны быть: термофилы, болгарская палочка и хельветикус. И еще для сыра можно купить Липазу, любую, хоть козью, хоть телячью, хоть ягнячью, сыр будет вкуснее,! Еще в этот сыр вкусно добавлять разные специи, орехи, сухофрукты. Чтобы Рикотта всегда получалась, добавляйте после лимонной кислоты, я кладу примерно 1 чайную ложку или чуть больше - стакан молока. Но у меня и без молока всегда Рикотта получается. Я довожу до кипения, только первые бульки, сразу выключаю и обязательно закрываю крышкой! Даю полностью остыть. Рикотта постепенно все больше и больше образовывается. В основном оставляю на ночь. А утром уже сливаю в дуршлаг, застеленный органзой. Ставлю под пресс, чтобы стекло больше сыворотки. Теперь солю. А Качотту заворачиваю в крафтовую бумагу и таким образом обсушиваю в холодильнике. В бумаге она обсыхает ща 5-7 дней.

Всего наилучшего вам

Молодец хозяюшка,оч понравилась ваша работа,доступно , размеренно спокойно.Спасибо за рецепты, много нового узнаю.Здоровья вам Людмила.

@LudaPROO

Жыл бұрын

И Вам всего самого хорошего, спасибо большое

Какая вы умничка. Смотреть и слушать было приятно! Как у вас чистенько и уютно.🤗

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо Леночка

Спасибо за мк ,очень понятно и интересно смотреть,жду следующих видио

Спасибо за ваш труд- очень кропотвивая работа, не каждый так сможет! 🥰

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо Вам

@user-tv1pv2zc3d

Жыл бұрын

Да ладно, каждый сможет, надо только натуральное молоко закваска и термометр. Делов то.

Людмила! Спасибо большое за рецепт сыра, только сегодня подписалась на канал, оооочень интересно!!!

СПАСИБО ЛЮДОЧКА! Что ПОДЕЛИЛИСЬ Рецептом Сыра.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Любонька и Вам большое спасибо

Уважаемая Людмила, жаль, что я ваше видео увидела только сейчас. Вчера приготовила из 9 л молока 3 мелких головки сыра по Ит рецепту, только без хлоркальция. Практически всё также. Но я с удовольствием смотрела ваше видео и наслаждалась простотой вашего объяснения. И ваше попутное видео о рикотте 🌞чень даже кстати, займусь оставшейся вкусной сывороткой. Благодарю вас за видео за простые и полезные советы по организации и приготовлению🌺🌺🌺🌺🌺, всего вам хорошего...

@LudaPROO

Жыл бұрын

Валечка большое Вам спасибо, мне очень приятно.

@yekaterinasolomykina6142

Жыл бұрын

Рикотту сразу варить надо если она постоит 3 часа уже не получится

Очень доходчиво!!! Объемный обзор,смотрела и слушала с удовольствием!!

@LudaPROO

Жыл бұрын

Оксаночка большущее Вам спасибо, успехов Вам во всём.

Спасибо большое за такой чудесный урок))))

Хороши у вас мерные ложечки ! Надо тоже поискать. Спасибо за полезные подсказки про закваски, вообще, много полезного !

@LudaPROO

Жыл бұрын

И Вам спасибо

Людмила, спасибо за рецепт ,сегодня приготовлю по вашему рецепту сыр качотта .

@LudaPROO

Жыл бұрын

Светочка и Вам спасибо, я сейчас парю по другому, намного проще, форму с сыром покрываю чем то тёплым и он так париться,,сыр ещё тёплый и что сыворотка стекает тёплая и этого вполне достаточно

Любимая моя блогерша, Людмила. Одно восхищение к вам. Увидела вы рассказываете о соке из тыквы. Я как раз в раздумьях куда и как мне определить тыкву. И я спрашивала у вас о заморозке ее,а тут увидела вы сок делаете. Очень прошу расскажите пожалуйста подробно сколько тыквы,воды и песка и лимонки добавить ,вообщем рецепт . Очень буду благодарна. Я вообще у вас очень много чего увидела и пробовала готовить. Вы просто находка. Вы замечательная женщина с золотыми ручками.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Светочка я делаю на вкус, нарезание тыкву, наливаете воды чтобы покрылась тыква, варите до мягкости, разбиваете блендером до каши, добавляете воды до такой густоты какая нравится вам, добавляете песок по вкусу и лимоночки чтобы было чуть кисленько, всё прокипятить.

@user-vd4th7ee5i

Жыл бұрын

@@LudaPROO Спасибо огромное!!! Вы мое спасение. А я уж и не знала как же мне тыкву сохранить. Вот теперь есть способы. И сок сделаю и заморожу. А то портиться тыква начала. Жалко. Одним словом СПАСИБО.

@user-rf5hz1le5o

Жыл бұрын

​@@LudaPROO 😅

С большим интересом просмотрела видео, все просто, понятно. Захотелось варить сыр. Спасибо Вам, будьте здоровы и радуйте нас новыми сырами

@LudaPROO

6 ай бұрын

И Вам Наташенька большое спасибо

Люда, добрый день. Я сделала сыр по Вашему рецепту, и получилась прекрасная Капота. Спасибо за рецепт.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Танечка я очень рада, что у вас получился сырок, удачи Вам во всём

Спасибо. Увидела🤗

Людочка, спасибо , сыр приготовила все получилось буду пробовать приготовить Российский сырок, надеюсь что и он тоже получится

@LudaPROO

Жыл бұрын

Всё получится моя дорогая

Боже, какой говор , прям бальзам на душу! С поклоном из Одессы ⚓

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо Вам большое

Спасибо, спасибо, спасибо.

А после рикооты,я готовлю Брюнуст,из сыворотки и сливок.Шикарный сыр

Какой интересный у вас говор!!! Класс.

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Спасибо

@user-is2ud1sf4o

2 жыл бұрын

Говор Вологодский, Ярославль так говорит, Архангельская область и моя родная Горьковская, ныне Нижегородсеая. Интересно узнать откуда Вы родом Люда?

@user-ei7xt4ms5s

Жыл бұрын

Чисто русский говор

СПАСИБО!!!

Спасибо за труд. У меня козы и сыр пока варю Имеретинский, самый простой.

@LudaPROO

2 жыл бұрын

А Вам спасибо за комментарий,я сейчас тоже варю по проще сыр,пареный, и нам ещё понравился без закваски.

@user-mq9iq7wj7i

Жыл бұрын

Людмила! Покажите, пожалуйста, как вы готовите сыр без закваски!

Спасибо

Люда смотрела с открытым ртом очень интересно спасибо

говор у вас напоминает мою родню в Ярославской обл.Но живу я далеко и как вроде в гостях побывала у них.

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Я из Ивановской области, спасибо вам,очень приятно читать такие комментарии.

Здоровье вашим рукам

@LudaPROO

11 ай бұрын

Спасибо большое моя дорогая

❤ спасибо

@LudaPROO

Жыл бұрын

Танечка и Вам спасибо

Про хлористый кальций сказали где брали,а про закваску и сычужный фермент не сказали где берете? Если заказывали,можно ссылочку ниже. Ой извините,я услышала про за кваску-спасибо. Рановато написала.Огромное спасибо. Лайк обязательно, подписалась. Скинула себе это видио, скоро будем брать молочко домашнее и попробую обязательно.

@LudaPROO

Жыл бұрын

И Вам Галечка спасибо

❤😊

Вместо лимонки примените столовый уксус 9%. Одна чайная ложка на литр сыворотки. Это гораздо эффективнее, ни разу не пролетел с рикоттой. Температура внесения уксуса 90-92*.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо

Какая вы замечательная хозяйка, интересно кем вы работали?

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Гальваником на ювелирке

👍👍👍

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо моя хорошая

Вот у меня почему-то сыворотка на верху стоит когда я проверяю плотность колье. А у вас такое хорошее сухое отделение.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Я не знаю почему

У нас своя корова и мамка варит такой же сыр, только без пастеризации. Процесс гораздо быстрее

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Я пастеризую потому что молоко купленное

Я бы хотела посмотреть как выглядит в разрезе.

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Покажу, у меня как раз на созревания маленькая головка сыра

@LudaPROO

2 жыл бұрын

У МЕНЯ ЕСТЬ ВИДЕО ГДЕ Я РАЗРЕЗАЮ СЫР РОССИЙСКИЙ, НА РАЗРЕЗЕ И КАЧОТТА ТАКОЙ ЖЕ

Здравствуйте, а сколько кальция вы внесли и на какое количество молока?

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Кальция хлорид аптечный 10 мл на 6 литров молока

БЕСПОДОБНО!!!! Вам нужно Медаль! Вы Самая Лучшая! Сколько людей вы Осчастливили и Осчастливите!

@LudaPROO

Жыл бұрын

Спасибо Вам большое, мне очень приятно

Людмила, а если возможности купить молоко с фермы нет, получится ли из магазинного пастеризованного молока сделать такой сыр?

@LudaPROO

Жыл бұрын

Моя хорошая, я не пробовала

@strahl7230

Жыл бұрын

@@LudaPROO поняла. Попробую, потом напишу. ))

Здравствуйте! Скажите пожалуйста ,сколько он у вас вызревает в вакууме в холодильнике?

@LudaPROO

Жыл бұрын

Олечка чем дольше тем лучше он становится, но у нас больше месяца не лежит съездаем.

@user-qt4jh1lu6k

Жыл бұрын

@@LudaPROO спасибо 🙂

На озон можно купить не дорого

Скажите, а дырочки у формы только на дне или по всей форме?

@LudaPROO

Жыл бұрын

По всей форме

@larisamuravyva5704

Жыл бұрын

Спасибо

Какой интересный говорок, вы в каком регионе живете?

@LudaPROO

Жыл бұрын

В Ивановской области

Хотелось посмотреть как сыр в разрезе.

@LudaPROO

Жыл бұрын

Здравствуйте Ирина, я в каком-то ролике показывала сыр в разрезе,я делаю для себя, и не всегда есть созревший сыр, спасибо за комментарий.

Хотела на яндекс дзене подписаться а у Вас там адрес ютуба😳

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо,что заметили. Исправила))

Всегда получается без лимонной кислоты

@LudaPROO

2 жыл бұрын

Я не использую в приготовлении сыра лимонную кислоту

Какого размера форма?

@LudaPROO

Жыл бұрын

Кристиночка эти формы маленькие, получается грамм 350- 400 сыра

Как долгооо

Очень долго и растянуто объяснение

Спасибо❤❤❤❤

Спасибо

@LudaPROO

Жыл бұрын

И Вам спасибо