Отец спасибо Вам! Извини нет возможности поддержать рублем, учусь по твоим видео

Весы из видео www.wildberries.by/product?card=207195034&option=332489801

Вкуснятина

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

🤝🤝

Уважаемый Мастер. А можно сделать копченый продукт из той же свиной шейки или сала без засолки по ускоренной технологии? В пакете сварить с солью при соблюдении температурного режима и после закоптить. Делали Вы так или нет. может я пропустил видеоинформацию.

Максим, не раз и не два замечал что Вы пользуетесь вакуумным упаковщиком , посоветуйте характеристики хорошего упаковщика, что самое главное в нём, на что надо смотреть в первую очередь, чтоб я не пожалел при покупке.

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

Когда я озадачился покупкой сего девайса, начал изучать вопрос и выяснил: 1. Есть масса вакууматоров, но в принципе, они делятся на профессиональные и бытовые. 2. Профессиональные, стоят как новая печень, и в быту никому не нужны. 3. Стал разбираться с бытовыми и выяснил, что они делятся на два типа - самые простенькие, и с небольшими наворотами (как тот, что в видео). 4. Из наворотов посчитал полезным, что есть отдельные функции как: - Упаковка сухих и влажных продуктов; - Только пропайка без вакуума; - Ручная вакуумация; - Естественно, вакуумация+пропайка; - В любой момент можно отключить, не надо дожидаться завершения процесса; - Рулон с пакетами можно хранить прямо внутри вакууматора; - Есть резак для пакетов - Ну и что для меня сначала было неважно, вакуумация контейнеров, но сейчас я считаю, что это очень важная функция. 5. Осталось дело за выбором компании. В принципе, почти у всех фирм есть вакууматоры с нужными мне функциями. И как раз, я зимой общался с одной компанией на букву R... о сотрудничестве и планировал взять у них вакууматор на обзор. Но как иногда бывает, когда говоришь, что будешь снимать правду, и не выйдет договориться, что если мне не понравится, я отправлю обратно и т.д... я работал и я считаю, что люди должны знать правду. Короче, после слов, что я буду говорить как есть, мне сказали, что со мной свяжутся... связываются до сих пор ) И как раз, я тогда еще хотел обзавестись термометром-гвоздем, от Инкбирдов. Гугл мне выдает, что открылось представительство в РФ, что меня порадовало, т.к. с Али посылки в РБ идут с костылями... Ну и я подумал, а почему бы и нет? У меня куча Ингбирдовских термометров, большинство из них работает уже годами... И за все время, ни одной поломки. Ну и я взял вакууматор, о чем ни на секунду не жалею. Как-то так. Писанины много, но на самом деле, я особо не заморачивался, взял то, чему доверяю.

@user-xw9dq4qx5m

2 ай бұрын

Спасибо вам за честность таких сейчас мало!!!!!!

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

@@user-xw9dq4qx5m 🤝🤝

@14139ful

Ай бұрын

@@user-xw9dq4qx5m вакууматор сяоми посмотрите. Я очень доволен.

Пользуюсь данным термометром INT 11Р-B уже три месяца. Постоянно теряется связь, особенно в конце приготовления. Но когда готова сигнализирует. Кто пользуется отпишитесь в комментариях.

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

Таким же, или предыдущей моделью? Предыдущая бывает теряется, эта нет. Но чтобы и предыдущая не терялась, телефон надо класть выше крышки коптильной камеры, тогда не теряется.

@user-vq1tn4ko3u

2 ай бұрын

Пользуюсь таким же. Кейс и телефон в метре от коптильни на уровне плиты.

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

Ну как видите, у меня этой проблемы нет

Здравствуйте,сколько по времени коптилось мясо в коптильне и какая температура была в ней ?

@MaximSakulevich

10 күн бұрын

Здравствуйте! Все сказано в видео

Максим, я добавил 10 гр желатина, (посыпал сверху приправ) и завернул как и Вы на видео, затем в холодильнике будет лежать 2 дня, ну и потом по Вашему рецепту. *Желатин чтобы склеить получившийся рулет*. Вопрос: у меня щепа абрикос мельче средней фракции, сколько сыпать в коптильню, два-три кулочка или столько же как Вы ?

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

Желатин плохой клей. А в ветчинах, он используется, чтобы нам продавать воду, по цене мяса. Т.к. вода превратившаяся в желе, никуда из ветчины не вытечет, особенно в холодном состоянии.

@BehemothForse

2 ай бұрын

@@MaximSakulevich спасибо, надеюсь не сильно испорчу мясо, более добавлять не буду, и к Вашему ответу добавить тоже нечего. Спасибо !

А для чего варится мясо именно в пакете?

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

А зачем заходить на видео и не смотреть его?

@VladimYr_VK

2 ай бұрын

@@MaximSakulevich Спасибо за развёрнутый и подробный ответ. Всегго хорошего.

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

@@VladimYr_VK 🤝🤝

Вы все еще не курите?

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

В смысле "все еще"? А должен? Походу просрал уже все сроки...

@user-pd8kd2hq3p

2 ай бұрын

@@MaximSakulevich просто недавно смотрел как вы бросили) стало интересно курите или нет) я уже 3 раза не выдержал)))

@MaximSakulevich

2 ай бұрын

Нет, не курю, и не тянет )