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看完你的视频，我终于明白自己第一次做豆腐脑成功了，后来再做好多次都失败的原因。第一次我用了电压力锅做，后来几次我都只是用普通的玻璃碗，我当时百思不得其解，反反复复地做，豆腐脑就是不成形，原来问题出在保温上。电压力锅保温效果好，可以让豆浆在85-90之间保持10分钟以上，而豆浆放在玻璃碗里很快就凉了，所以导致豆腐脑部分成形，整体却还是浆糊。最后我打算放弃的时候，把整个玻璃碗放在微波炉里打热准备直接当豆浆喝掉，结果拿出来的时候发现失败的豆浆竟然变成豆腐脑了！原来是微波炉歪打正着把豆浆重新加热到了合适的温度，豆腐脑就形成了，竟然这样都可以，我觉得很惊喜～^_^
哈哈，看的出来你也很喜欢琢磨美食👍🏻如果是夏天做好放到太阳下晒也可以的。我开店时夏天不用保温桶，直接在锅里就可以成型。因为量大，降温慢。家里做的少一会就凉，也可以烧一大锅水到90度，把玻璃碗放进去保温。
@@xcmsj 是啊，我也是很喜欢刨根问底的，不成功的话我就会反复地做，可是有的时候抓不住要领，反复做只是反复错，或者莫名其妙时对时错，尤其是做发面的面点和烘培～现在好了，终于等到了你，可以对的明明白白，一步到位～你是一个，小高姐是另一个，你俩凭借一己之力，提高了华人的整体伙食水平～太感谢了！👍😄
你真牛逼😄
看來非常好，看過不小做豆腐腦的視頻，唯獨這個做出來質感不一樣，就似小時吃到的，我食豆腐經常食到感覺有點點澀味，但別人吃又說沒有，我以為是我自己的問題，原來做的不好是會有澀味。
照着学习，一次成功，谢谢老师，感恩节快乐！
太棒了，原创设计，全网唯一👍👍👍
杰哥上的都是干货，绝对值得收藏
谢谢分享，太喜欢你的视频了
感谢支持
老乡如此给力，海外的华人有福了
我会继续分享更多中式美食小吃，让海外同胞也能吃到正宗的家乡味
@@xcmsj 大赞👍🏻👍🏻👍🏻
@@xcmsj 我在海外也能看到你做的豆腐脑太棒了🥰讲解非常细腻太赞了👍请问我们这边有豆腐厂做的豆浆，加上内脂可以做豆腐脑吗😅感谢分享💐盼回复👻
@@chanyui9442 可以的
学会可以开店卖了，谢谢师傅
刚刚成功喝上豆腐脑了，谢谢美食杰
久违了，美食杰
大火收汁
明白了。点赞
今天做的第三锅终于成了。感谢🙏
很棒👍🏻
請問有下糯米粉嗎？好吃？我也是做過三次也失敗，不捨得浪費食物，沒敢到試了。
太棒了
要是早点看就好了，已经做了两锅，第一锅内脂少了，没有凝固，第二锅成型了但是出很多汤，内脂是用热水花开的，豆浆没有放凉直接倒进的内脂，不过味道还行。下次再试应该不会失败了。
温度计和经验你必须得有一样😄😄😄
看着很有食欲啊
有一種沖咖啡的叫Aeropress，我感覺那很適合過濾豆漿。不知道有沒有人整個豆漿版。
請問什麼是內脂要在哪裡買。謝謝
豆腐老？ 太棒了👏🏼
豆腐脑，南方叫豆花，营养价值高且容易被身体吸收，女人多喝豆腐脑好处多多。
太谢谢了，从来都做不好豆腐脑，请问用柠檬可以代替内脂吗？
不是一种质感
我是现成的豆浆，这得用多少豆浆呢
请问做成的豆腐脑出水多是什么原因？ 怎样避免？
破壁機是不用過濾查得你那個不是堡B級
请教电压锅的什么功能可以开着盖煮豆浆，谢谢🙏
快煲 Instant Pot电压力锅，选择Soups/Broth 功能煮豆浆，需要盖好盖子，定时10分钟左右，豆浆不会溢锅、锅底不会烧焦，不用看锅太省事了，
大字小字字幕重疊看的很辛苦！呵呵
谢谢你講解清晰完整。
您好，謝謝您，我現在知道了豆沒泡好，我还以为是坯豆，我這裡天气冷，要泡超过十二个小時。多謝師父。
Only video that works
👍🏻👍🏻👍🏻
你看，你出的豆腐脑视频就和其他人的不一样
請問老師，我在超市買豆漿回來做豆漿腦，可以嗎？請問比例是多少呢，謝謝🙏
不行，豆腐脑对豆浆的浓度有要求，你不能保证买到的豆浆浓度达到做豆腐脑的标准。
师傅你好！ 不大明白什么是钓鲢鳙？为啥加这东西？谢谢。
哈哈😂，我的意思是豆渣可以用来钓鲢鳙（一种鱼的名称）不是添加到豆浆里。
@@xcmsj 啊啊，哈哈😄
Bạn có thể dịch công thức sang tiếng anh k
Vâng, tôi đã làm điều đó, bây giờ bạn có thể xem từ mới
糯米粉是生的还是熟的？
生的，没关系的。
@@xcmsj 谢谢！你的视频太好了！
跟着你的配方做出来很不错，还把你的视频推荐给朋友了
我压了很久也不成豆腐
![Handmade Tofu [No Need for Salt or Gypsum] Enjoy 100% natural bean flavor @beanpandacook](/img/d.gif)
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看完你的视频，我终于明白自己第一次做豆腐脑成功了，后来再做好多次都失败的原因。第一次我用了电压力锅做，后来几次我都只是用普通的玻璃碗，我当时百思不得其解，反反复复地做，豆腐脑就是不成形，原来问题出在保温上。电压力锅保温效果好，可以让豆浆在85-90之间保持10分钟以上，而豆浆放在玻璃碗里很快就凉了，所以导致豆腐脑部分成形，整体却还是浆糊。最后我打算放弃的时候，把整个玻璃碗放在微波炉里打热准备直接当豆浆喝掉，结果拿出来的时候发现失败的豆浆竟然变成豆腐脑了！原来是微波炉歪打正着把豆浆重新加热到了合适的温度，豆腐脑就形成了，竟然这样都可以，我觉得很惊喜～^_^
@xcmsj
2 жыл бұрын
哈哈，看的出来你也很喜欢琢磨美食👍🏻如果是夏天做好放到太阳下晒也可以的。我开店时夏天不用保温桶，直接在锅里就可以成型。因为量大，降温慢。家里做的少一会就凉，也可以烧一大锅水到90度，把玻璃碗放进去保温。
@Charcolate_Ivy
2 жыл бұрын
@@xcmsj 是啊，我也是很喜欢刨根问底的，不成功的话我就会反复地做，可是有的时候抓不住要领，反复做只是反复错，或者莫名其妙时对时错，尤其是做发面的面点和烘培～现在好了，终于等到了你，可以对的明明白白，一步到位～你是一个，小高姐是另一个，你俩凭借一己之力，提高了华人的整体伙食水平～太感谢了！👍😄
@chemgoodinfo8642
2 ай бұрын
你真牛逼😄
看來非常好，看過不小做豆腐腦的視頻，唯獨這個做出來質感不一樣，就似小時吃到的，我食豆腐經常食到感覺有點點澀味，但別人吃又說沒有，我以為是我自己的問題，原來做的不好是會有澀味。
照着学习，一次成功，谢谢老师，感恩节快乐！
太棒了，原创设计，全网唯一👍👍👍
杰哥上的都是干货，绝对值得收藏
谢谢分享，太喜欢你的视频了
@xcmsj
3 жыл бұрын
感谢支持
老乡如此给力，海外的华人有福了
@xcmsj
3 жыл бұрын
我会继续分享更多中式美食小吃，让海外同胞也能吃到正宗的家乡味
@fengzhu9837
3 жыл бұрын
@@xcmsj 大赞👍🏻👍🏻👍🏻
@chanyui9442
3 жыл бұрын
@@xcmsj 我在海外也能看到你做的豆腐脑太棒了🥰讲解非常细腻太赞了👍请问我们这边有豆腐厂做的豆浆，加上内脂可以做豆腐脑吗😅感谢分享💐盼回复👻
@xcmsj
3 жыл бұрын
@@chanyui9442 可以的
@alxm0173
Жыл бұрын
学会可以开店卖了，谢谢师傅
刚刚成功喝上豆腐脑了，谢谢美食杰
久违了，美食杰
@xcmsj
3 жыл бұрын
大火收汁
明白了。点赞
今天做的第三锅终于成了。感谢🙏
@xcmsj
2 жыл бұрын
很棒👍🏻
@laihanchan9312
2 жыл бұрын
請問有下糯米粉嗎？好吃？我也是做過三次也失敗，不捨得浪費食物，沒敢到試了。
太棒了
要是早点看就好了，已经做了两锅，第一锅内脂少了，没有凝固，第二锅成型了但是出很多汤，内脂是用热水花开的，豆浆没有放凉直接倒进的内脂，不过味道还行。下次再试应该不会失败了。
温度计和经验你必须得有一样😄😄😄
看着很有食欲啊
有一種沖咖啡的叫Aeropress，我感覺那很適合過濾豆漿。不知道有沒有人整個豆漿版。
請問什麼是內脂要在哪裡買。謝謝
豆腐老？ 太棒了👏🏼
@xcmsj
3 жыл бұрын
豆腐脑，南方叫豆花，营养价值高且容易被身体吸收，女人多喝豆腐脑好处多多。
太谢谢了，从来都做不好豆腐脑，请问用柠檬可以代替内脂吗？
@joanz4347
2 жыл бұрын
不是一种质感
我是现成的豆浆，这得用多少豆浆呢
请问做成的豆腐脑出水多是什么原因？ 怎样避免？
破壁機是不用過濾查得你那個不是堡B級
请教电压锅的什么功能可以开着盖煮豆浆，谢谢🙏
@gggli8229
Жыл бұрын
快煲 Instant Pot电压力锅，选择Soups/Broth 功能煮豆浆，需要盖好盖子，定时10分钟左右，豆浆不会溢锅、锅底不会烧焦，不用看锅太省事了，
大字小字字幕重疊看的很辛苦！呵呵
谢谢你講解清晰完整。
@huenhitran1103
2 жыл бұрын
您好，謝謝您，我現在知道了豆沒泡好，我还以为是坯豆，我這裡天气冷，要泡超过十二个小時。多謝師父。
Only video that works
👍🏻👍🏻👍🏻
你看，你出的豆腐脑视频就和其他人的不一样
請問老師，我在超市買豆漿回來做豆漿腦，可以嗎？請問比例是多少呢，謝謝🙏
@xcmsj
2 жыл бұрын
不行，豆腐脑对豆浆的浓度有要求，你不能保证买到的豆浆浓度达到做豆腐脑的标准。
师傅你好！ 不大明白什么是钓鲢鳙？为啥加这东西？谢谢。
@xcmsj
2 жыл бұрын
哈哈😂，我的意思是豆渣可以用来钓鲢鳙（一种鱼的名称）不是添加到豆浆里。
@bazinga1329
2 жыл бұрын
@@xcmsj 啊啊，哈哈😄
Bạn có thể dịch công thức sang tiếng anh k
@xcmsj
2 жыл бұрын
Vâng, tôi đã làm điều đó, bây giờ bạn có thể xem từ mới
糯米粉是生的还是熟的？
@xcmsj
3 жыл бұрын
生的，没关系的。
@jiangwang6057
3 жыл бұрын
@@xcmsj 谢谢！你的视频太好了！
@jiangwang6057
3 жыл бұрын
跟着你的配方做出来很不错，还把你的视频推荐给朋友了
我压了很久也不成豆腐