巧娘實在太入境隨俗了，佩服。對岸都唸酵(較)母，您特別唸台灣習慣的酵(笑)母；您老家是吃鹹豆花，因為夫家，現在也習慣吃甜豆花，都說味覺是最不易馴化的，大家都愛故鄉味，自己童年的味，我的西方朋友沒一個能接受甜味的紅豆、綠豆餡。相比之下，巧娘的入境隨俗與包容度真是讚！

@hu311

2 ай бұрын

我完全台灣口味 鹹的沒煮

@lnsightsonlife

2 ай бұрын

盐卤是什么？我这里没有卖的。

@emeraldlin3000

2 ай бұрын

台灣有個yt也被陸網友教育要念“較”😂她高EQ回答，不是我冇讀冊，是從小就醬念喔😂

@weilanlu3575

2 ай бұрын

查辭海，酵（較）母、與酵（笑）都對, 只是兩岸唸法不同。

@lnsightsonlife

2 ай бұрын

过去做豆腐都用卤水，盐卤恐怕不是酵母。

內人超欽佩巧娘，巧娘會的太多了😊

@hu311

2 ай бұрын

👍🏻♥️謝謝

巧娘說的沒錯！浪費是極大的罪惡，我父親以前也是這麼教我的。

@hu311

2 ай бұрын

❤❤謝謝

巧娘從來不藏私，所以跟著做都成功噢

@hu311

2 ай бұрын

這簡單

謝謝巧娘分享教學.真棒

謝謝巧娘無私教授❤

太謝謝巧娘了.去遊覽買回來的鹽滷剛好今天看到這個視頻❤

哇我最想學會做豆花啦！感恩巧娘不藏私還多學會黃金豆渣餅真的好棒👍👍👍

@hu311

2 ай бұрын

太簡單 今晚還有

好喜歡您的每部影片❤治癒了我廚藝差的心靈。

@hu311

2 ай бұрын

❤❤謝謝

巧娘晩上好💕 期待你分享的豆花😊 終於上網了❤謝謝 巧娘分享🙇感恩🙇

@hu311

2 ай бұрын

❤♥️一直沒有鹽滷

豆腐腦很好吃呀！個人只偏愛加脫膜花生的（鹹的我還沒吃過，只吃過鹹豆漿，做出來像豆花一樣結塊）,最好是在花生上加上一匙薑汁，不知道妳吃過這種沒？比較有味道，有機會不妨試試看.

謝謝巧娘要學起來感恩❤❤❤❤❤

巧娘金句【浪費食物是極大的犯罪】🆒

@hu311

2 ай бұрын

🤣👍

巧娘姐，好厲害這您也做得這麼好

@hu311

2 ай бұрын

❤❤這簡單

我最愛豆花了❤學到巧娘的版本是最健康的！

@hu311

2 ай бұрын

很健康養生❤❤

看你的玉米餅子讓我想起外婆、我小時候也將豆渣加粉加蛋加蔥鹽胡椒在鍋裡煎成餅

@hu311

2 ай бұрын

以前都這樣吃

看起來又健康養生又好吃，明天就來試做看看。

@hu311

2 ай бұрын

👍🏻♥️

小時候在眷村，都有人挑著擔子賣豆花，有甜的和鹹的，那滋味至今仍懷念

好棒~~

@hu311

2 ай бұрын

謝謝

巧娘說：「食物不能浪費！」❤ 這是我家老媽傳承下來的家風。

好想搬去巧娘附近住，可以學很多東西，巧娘什麽都懂，真是太厲害了...

@hu311

2 ай бұрын

歡迎

鹽滷做的豆花，吃起來感覺比較細，好吃

巧娘晚安，自製豆花營養又好吃，豆花好嫩喔，小時候我家都自己磨豆漿，做豆腐真是懷念啊👍玉米餅煎的金黃色澤，看起來很好吃🤤🤤🤤

@hu311

2 ай бұрын

自己動手安心吃

@user-pe4yl9up6k

2 ай бұрын

@@hu311巧娘早安！真的比較安心！👍

*跟著巧娘做健康吃健康*

豆花品相不輸外賣的。

@hu311

2 ай бұрын

謝謝表揚

好吃的豆花😋巧娘真能幹什麼都會做，上個週六我們也去賣鹽滷這裡了，這裡有很多用鹽滷做的產品真是好東西只是價格不便宜。

@hu311

2 ай бұрын

我也買三個牙膏好用 我洗臉洗牙

台灣早餐店剩餘的豆渣，量夠大有專門的人在收，烘乾變成一塊一塊的「豆餅」，當養漁業的飼料，台灣人不會浪費掉的

@hu311

2 ай бұрын

我拿過做肥料

@akong0824

2 ай бұрын

@@hu311 循環利用都好

@user-us7ig5vx8z

20 күн бұрын

想知道鹹豆花如何料理，能否分享因我也愛吃鹹的豆花

巧娘手真是太巧了，什麼都會，娶到巧娘真幸福，敲碗煮花生，我每次都沒法煮到像罐頭般的柔軟，感覺都脆脆的😅😅😅

@emeraldlin3000

2 ай бұрын

可用快鍋

@hu311

2 ай бұрын

謝謝👍👍

@silvercatxu9568

2 ай бұрын

一斤生的花生，泡水後用電鍋蒸一個小時，就可以軟了。

👍👍👍

@hu311

2 ай бұрын

要做太簡單

我也是遊覽買的鹽滷不會用，謝謝巧娘教導製作方法 可惜！沒告訴黃豆需要用多少？

巧娘甚麼都會 太厲害了

@hu311

2 ай бұрын

❤♥️🏆這太簡單從小吃 那時沒好的吃 夏天吃涼豆花

巧娘是個有智慧的女人

@hu311

2 ай бұрын

謝謝

❤讚

@hu311

Ай бұрын

👍🏻♥️

巧娘妳好可愛喔!

@hu311

2 ай бұрын

♥️👍🏻🤣

巧娘，豆渣可以做小豆腐， 什么时候出一期如何做好吃的小豆腐？ 我妈的最爱

類似的貼餅子，我在蘇北地區吃過，但材料比較簡單，厚度也比較單薄。由於餅子是攤在鍋邊，和鍋中的主菜一起烙熟，因此在吃的時候，就是直接以餅子夾主菜食用。我想，這應是華北地區的飲食文化吧！

@hu311

2 ай бұрын

現在健康食品

豆花看起來好好吃

@hu311

2 ай бұрын

嗯 非常好吃

師父，您真的好利害哦！都沒浪費食材👍，❤我爸常說浪費食物，是會無食物可吃的😅🙏🏻

@hu311

2 ай бұрын

對老人家都這樣教導

@showjo6928

2 ай бұрын

@@hu311 👍🥰

巧娘晚安安🥰

@hu311

2 ай бұрын

晚安

巧娘好手藝，請問制作豆花，黃豆需要幾克泡一夜，感恩

@hu311

2 ай бұрын

謝謝

巧娘真能幹什麼都難不倒妳，以前做豆花豆渣都丟棄，巧娘惜物愛物，做成好吃的餅又學到了謝謝妳

@hu311

2 ай бұрын

也可以做饅頭

@silvercatxu9568

2 ай бұрын

豆渣曬乾可磨成粉，炒熟後就是很多甜食外用的黃豆粉，也是蠻好吃的。

😋👍👍👍👍👍

@hu311

2 ай бұрын

👍🏻♥️

我家的豆渣都是當肥料😂最營養的給花草吃了！以後要留下來這麼做

@hu311

2 ай бұрын

很好吃

😊❤👍

@hu311

2 ай бұрын

謝謝

打的玉米粉.去哪裡買玉米

巧娘您真厉害👍、那首音背景音乐很好听、老公在旁边听着👂、请问哪一首曲子叫啥？

@hu311

2 ай бұрын

好像叫思竹

豆渣是最營養的

@hu311

2 ай бұрын

❤👍🏻我都留下來吃

想看巧娘做鹹豆花

@hu311

2 ай бұрын

好

@silvercatxu9568

2 ай бұрын

鹹豆花就是加了滷子的豆花。 可以是雞蛋番茄滷或是金針雞蛋肉片，我家簡單，就是鹹豆漿的榨菜、醬油、醋，加上一點辣油、香鬆。

我喜歡吃 豆花 😋 但是聽說 市售的 豆花 會加 石膏 所以我都不敢多吃 逼自己 很多天才可以吃一次😅 今天看 巧娘 製做 竟然 沒看到石膏?😂 💩 鹽滷 是什麼? 第一次聽到 也沒有看過 有人賣過 聽妳的意思 我必須去問 台鹽的門市 😄 我也喜歡吃 豆漿 市售 都是 基改黃豆 所以我也逼自己 不可以常買 依 巧娘 的自製方式 我應該也可以 幫自己煮一些豆漿 🤗 突然間眼睛一亮 好像自己的手裡 還可以 忙很多事 豆漿 豆花 我都喜歡 😅 有機會再來研究 如何把 剖半的花生 煮到軟爛

@silvercatxu9568

2 ай бұрын

石膏就是碳酸鈣， 鹽滷是氯化鈣。 這裡的石膏、鹽滷都指食用性的。 傳統用它來點豆腐。

鹽滷以前只在台鹽觀光鹽場有賣。後來開放給有意願賣的［台鹽生技加盟店］可以販售。 我在台鹽生技門市有買到。一瓶150cc賣150元

@hu311

Ай бұрын

我不知道在那裡 湊巧買到

想問巧娘~~如果做失敗了的豆花怎麼辦?? (太稀的豆花)

@hu311

2 ай бұрын

壓成豆腐就好了

巧娘搭配豆花軟花生是自己做嗎？

@hu311

2 ай бұрын

是

豆渣餅啊啊啊啊

@hu311

2 ай бұрын

太香健康

我也和巧娘一样，用布过滤豆渣，觉得比袋子好洗。请问巧娘，要是过滤完的豆浆不够1000克，是不是要加水?

@cosmos540718

2 ай бұрын

豆漿和鹽滷比例100：1

@hu311

2 ай бұрын

是❤❤

請問玉米粉去哪裡買 台灣的玉米粉是白色是否也可用來做豆渣餅 謝謝

@joysung2511

2 ай бұрын

烘焙店有賣。

@hu311

2 ай бұрын

白色是澱粉噢

可是，我很想在离开台湾前去那里看看！希望在那里也能加到你！

晚安！

@hu311

2 ай бұрын

👍🏻♥️🚝

有了豆花，可否請您教我們如何煮花生？

@hu311

2 ай бұрын

好 太簡單

@orbitx360

2 ай бұрын

謝謝🙏

請問巧娘 只做豆花是否就不必先煮豆漿了？謝謝🙏

@hu311

Ай бұрын

都可以 生和熟都可以點豆花

@cynthia5563

Ай бұрын

@@hu311 謝謝巧娘分享❤️

@cynthia5563

Ай бұрын

巧娘 求救 我做了兩次生豆漿起蒸的豆花都失敗 😢 第一次做用黑豆 裝了混合好鹽滷的生豆漿內鍋底下無蒸架 外鍋兩杯水 蒸起來像蒸過頭的蒸蛋 第二次 改用黃豆 用了蒸架 上半部像過頭的蒸蛋 下半部才有一些少少像豆花的地方 會是蒸太久嗎？還是鹽滷的攪拌不過均勻？還是因為電鍋火力太猛？我會繼續再試 下次先把豆漿煮熟再來點豆花😅（我家是大同電鍋不鏽鋼那一組） 總之還是很感謝巧娘的分享 我很喜歡看巧娘做這些又好吃又古早味的小吃❤

看起來真好吃！太好嚕！不過我也想知道你們的鹹豆花都加什麼料？是否也是會加辣子？唉！口水要滴下來了，太討厭了，連那個餅子看起來也超好吃的。呵呵

@hu311

2 ай бұрын

餅子太香健康 鹹 的 有點像滷味湯汁 加蛋啊木耳 辣醬啊等

巧娘您好，我是你美国的粉丝，现在高雄，请问，你说的那个两个老人修建的山上广场在哪里呢？我也想去看看

@hu311

2 ай бұрын

那個影片中 的山 太多山裡影片了

@ihealthatomy7180

2 ай бұрын

@@hu311 没事！

請問玉米粉怎麼做？

@hu311

2 ай бұрын

看前面影片

❤想不到這便宜喔🙈

@hu311

2 ай бұрын

很便宜❤❤

我找不到鹽滷, 請問可以用什麼來代替鹽滷?

@hu311

2 ай бұрын

石膏水

鹽滷是鹽嗎？謝謝🙏

@hu311

2 ай бұрын

不是

我来台湾有一段时间了，就要走了😀

@hu311

2 ай бұрын

去那裡

@ihealthatomy7180

2 ай бұрын

@@hu311 下一站是垦丁

收藏起來 鹽魯豆花😅

@hu311

Ай бұрын

♥️👍🏻

@user-ly9vv6yb4d

Ай бұрын

@@hu311 豆腐也是這樣子的做法嗎？

@hu311

Ай бұрын

豆腐影片kzread.info/dash/bejne/mZl6vKiTprK0dJs.htmlsi=XTxu_IqiCtmL02pG

@user-ly9vv6yb4d

Ай бұрын

@@hu311 感謝 ！！！

另外，我现在高雄应该怎么去呢？请指导一下好吗？谢谢🙏

@hu311

2 ай бұрын

高雄要好几个小時到台中 山裡要打出租車

@ihealthatomy7180

2 ай бұрын

@@hu311 在台中啊，可惜我已经从台中游到了高雄了！下次吧！谢谢🙏

大同電鍋在Amazon 買了，但鹽滷買不到，哎好想吃豆腐花..

@hu311

2 ай бұрын

網上買

你去台鹽把這影片給她們看 她們知道你要甚麼 kzread.info/dash/bejne/Yp6q2KxuoNmbl5M.html

豆渣玉米煎餅改刀擺盤，淋上煉乳、巧克力醬、黑糖膏…，高端好吃的賣相一下子就上來了。

請問巧娘：如果做甜豆花用什麽傅料？ 謝謝🙏

@hu311

2 ай бұрын

就這樣 煮花生時加好甜味

@annw1984

2 ай бұрын

@@hu311 好的，謝🙏

對！豆渣沒有人要吃都是丟掉了！ 現在可以做餅，不用丟了！😂😂😂

@hu311

2 ай бұрын

很好吃

👍👍👍

@hu311

2 ай бұрын

👍🏻♥️