DIY Natural Sweet Douhua w/ Bittern 豆花制作-5分钟教你做盐卤豆花-零失败纯天然豆花&姜汁糖水比例一次教给你
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
DIY Natural Sweet Douhua w/ Bittern 豆花制作-5分钟教你做盐卤豆花-零失败纯天然豆花&姜汁糖水比例一次教给你
DIY Natural Sweet Douhua(Tofu Pudding/Doufuhua/Soybean Pudding) with Bittern(Nigari)
(Taiwanese Flavors/Southern Chinese Flavors)
繁體中文 /简体中文 / English subtitled
😊 大家好！我是芬姐。鹽滷豆花，在家做簡單又方便，只要15分鐘就能完成。鹽鹵是在海水蒸發，製鹽過程中所產生的液體，含有鐵 、鎂、鉀、鈣、錳等豐富的礦物質及微量元素，用鹽滷來做豆花可以順便補充一下礦物質，比用石膏做的豆花還養生喔！就連熬製薑汁糖水也超級簡單，讓你吃到古早味豆花。豆花製作有一套科學原理，芬姐請教過理化老師，今天一併分享，讓大家享用美食，也學到科學小知識喔!
🙏🙏🙏許多網友回報「光泉無糖特濃豆漿5.1」這牌做了失敗。我也買來試驗了，用這個製作真的有問題，目前猜是它額外加了纖維質，可能導致失敗。試驗過程之後會做成影片跟大家講解! 請大家不要使用這牌來製作豆花喔! 🙏🙏🙏
😍我做了新影片講鹽滷豆花失敗的原因，請參考： • 鹽滷豆花失敗原因? 是豆漿濃度品質的問題嗎?... 鹽滷豆花失敗原因? 是豆漿濃度品質的問題嗎? 哪牌會勝出呢? 讓我實驗給你看
00:00 鹽滷豆花開場 Intro
00:32 鹽滷豆花科學原理 Science Behind Bittern (Nigari) Douhua
01:33 鹽滷的選擇 How to Choose Bittern (Nigari)
01:58 豆漿的選擇 How to Choose Soybean Milk
02:50 蒸煮鹽滷豆花 Making Douhua with Bittern (Nigari)
03:03 熬煮薑汁糖水 DIY Ginger Syrup
04:05 鹽滷豆花相關討論 Discussions about Douhua
"Sweet Douhua"
Ingredients for Bittern Douhua:
💛 Soymilk 1500cc (Suggestion: use thick soy milk that contain protein 4g per 100ml or above. We use soy milk that has 4.9g/100ml protein in the video.)
💛 Bittern/Nigari (made by Taiyen) 8cc
Ingredients for ginger syrup:
💛 Brown sugar 10g
💛 Rock sugar 90g
💛 Ginger slices 15g
💛 Water 200cc
👉Directions:
1. In a pot, miix the bittern and soy milk well, and remove the bubbles on the surface of soy milk.
2. Cover the lid of the pot and put it in the electric rice cooker, and put a measuring cup of water into the outer pot of the rice cooker to steam. Do not close the lid of the rice cooker well. Just leave a little gap for the steam to go out when steaming (please refer to the video). Steam the soymilk for about 15 minutes.
3. Ginger syrup: put all the ginger syrup ingredients into the pot and boil them well for about 5 minutes.
「鹽滷豆花」
豆花材料:
💛豆漿 1500cc
💛台鹽鹽滷 8cc
薑汁糖水材料:
💛黑糖 10克
💛冰糖 90克
💛薑片 15克
💛水 200cc
👉做法:
1.鹽滷和豆漿混合均勻，撈掉浮泡。
2.蓋上蓋子放入電鍋，外鍋放一量米杯的水蒸。蒸的時候留一點透氣的空隙，約蒸15分鐘。蒸完請輕拿輕放，放涼後才可移動，時間久一點，它的結構才穩固，不然剛出鍋就強烈的晃動，豆花會碎掉、液化。
3.熬製糖水，將所有薑汁糖水的材料放入鍋中，開火熬煮至滾即可。
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References:
* pansci.asia/archives/167211
* en.wikipedia.org/wiki/Bittern...)
* en.wikipedia.org/wiki/Douhua
* zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%...
* upload.wikimedia.org/wikipedi... Lookang Author of computer model: Francisco Esquembre, Fu-Kwun and lookang, CC BY-SA 3.0 creativecommons.org/licenses/... , via Wikimedia Commons
Keywords:
#豆花 #盐卤豆花 #douhua #豆花制作 #豆腐脑 #doufuhua #小吃 #甜点 #卤水 #盐卤 #甜豆花 #台湾 #Taiwan #dessert #DIY #recipe #甜食 #台湾口味 #姜汁 #tofu_pudding #soybean_pudding #tofu_brains #Taiwan_local_dessert #豆花做法 #豆花制作 #豆花怎么做 #豆花糖水 #古早味豆花 #taiwanese_douhua #トウファ #台南 #台南豆花 #科学原理 #手工自制 #素食 #嫩豆花 #bittern #nigari #蛋白质 #生物 #健康食品 #胶体粒子 #胶体溶液 #氯化镁 #蛋白质变性 #豆浆 #传统豆花制作 #豆花制作步骤 #布朗运动 #化学 #同记安平豆花 #琦玉豆浆店 #琦玉豆浆
BGM:
Song: Fredji - Welcome Sunshine (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: • Fredji - Welcome Sunsh...
Sparkle by JayJen / jayjenmusic
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported - CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/jayjen-sparkle
Music promoted by Audio Library • Sparkle - JayJen (No C...
Пікірлер: 229
感謝芬姐不藏私的教學，我跟著教學做了也很成功，真的超軟嫩的好吃，小幫手也超可愛的👍
@fenslife
2 жыл бұрын
上禮拜還分析哪個豆漿做鹽滷豆花會成功，還有總結經驗，您也可以參考一下喔！ 鹽滷豆花失敗的原因？kzread.info/dash/bejne/Zph92rmEo5O-kaw.html
謝謝推薦，我成功的做成豆花了。且很受家人喜愛😆👍
@fenslife
2 жыл бұрын
太讚了啦
謝謝分享🙏
@fenslife
2 жыл бұрын
不客氣喔
謝謝你的分享
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的支持
很棒！
@fenslife
3 жыл бұрын
謝謝🙏
簡單的作法，而且好天然、健康！自己做很安心。
@fenslife
3 жыл бұрын
現在這個時候，還是在家料理比較安全！
演算法推播看到芬姐、小幫手跟台菜一姐料理，太讚了，連看好多部影片，馬上訂閱🎉最喜歡芬姐用專業知識輕鬆明白的講解，小幫手很會食評分析以及阿嬤一姐的食神小撇步，今天最開心的事莫過於發現芬姐的頻道，謝謝你的分享
@fenslife
Жыл бұрын
感謝您留言支持。小幫手在頻道進展時長大好多喔！毎次看有他的一、二年前的畫面總是有滿滿的回憶。我和台菜一姐也會一直分享我們所會的唷！
@fantalee1208
7 ай бұрын
搜尋鹽滷 我就第一個看到了😊
謝謝分享！小幫手弟弟很可愛
@fenslife
24 күн бұрын
謝謝您，小幫手好開心😁
弟弟真可愛，超喜歡弟弟的！ 我喜歡小幫手模式，弟弟真的太可愛！
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝您的熱情支持，小幫手長大了，越來越沒時間跟我一起玩耍拍片了，下次他再出現在影片中，就是青少年了！
哇～大感謝❤️ 鹽滷豆花原來是這樣啊⋯⋯而且好簡單 開心🥳話說 小幫手很可愛😅
@fenslife
3 жыл бұрын
很簡單吧！
這個比石膏做的豆花簡單多了！而且也比較健康！讚！
@fenslife
3 жыл бұрын
簡單零難度
小幫手很可愛,,老爺爺很風趣
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝喔
我今天跟著做了 大成功 還比外面的更細嫩好吃 真讚
@fenslife
2 жыл бұрын
讚喔！請問您是用什麼牌子的豆漿呢？
@user-jo6mv4jn7d
2 жыл бұрын
跟您一樣的琦X
@user-jo6mv4jn7d
2 жыл бұрын
我有把鍋子洗乾凈無油 電鍋內有用蒸盤 一樣內鍋有蓋 外鍋一杯水
@fenslife
2 жыл бұрын
@@user-jo6mv4jn7d 讚
請問按照芬姐您的作法，用說明內的醇豆漿+台鹽的鹽滷，936cc：4.8g的比例，用兩米杯的水，蒸的時候有留縫……做起來水水的不會凝固，不知道是哪個環節出了問題
@fenslife
2 жыл бұрын
您好，要不要參考一下「鹽滷豆花為何會失敗？」的影片：kzread.info/dash/bejne/Zph92rmEo5O-kaw.html
哇！第一次看到有加檸檬耶！好特別的吃法，有機會ㄧ定試試，謝謝分享👍👍👍
@fenslife
Жыл бұрын
從台南安平豆花得到的靈感，謝謝您的鼓勵唷！🙏🏻😄
請問用豆漿機做的豆漿可以做 鹽滷豆花嗎?
@fenslife
2 жыл бұрын
我不知道豆渣會不會影響結果
煮糖浆加些老姜。吃时绕些椰汁。
@fenslife
Жыл бұрын
感謝您分享好方法！👍🏻
請問電鍋底下有放蒸盤嗎？是冷水倒入開始蒸還是需要預熱再放入蒸15分鐘
@fenslife
Жыл бұрын
電鍋下有墊高一點，冷水開始蒸！
覚えたかって😃いいね👍
@fenslife
9 ай бұрын
Thank you!
請問電鍋內要放蒸架嗎？
@fenslife
Жыл бұрын
有墊一點點高度
您好,請問自己做豆漿,多少的黃豆跟水的比例,可以讓蛋白質達到可以做成豆花的濃度呢？謝謝您
@fenslife
6 ай бұрын
我們有一集探討這個問題，請移步 ： kzread.info/dash/bejne/Zph92rmEo5O-kaw.html
好簡單的配方喔！感謝教學。鹽滷在全聯或家樂福有賣嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
全聯沒有，家樂福不知道。我是在網路購買的。
請問吃起來的口感是算綿密?還是比較有彈性?
@fenslife
3 жыл бұрын
綿密柔軟的口感
@kof2604
2 жыл бұрын
像雞蛋炊
可以用瓦斯煮嗎 😂我沒有電鍋 煮滾就好了嗎？
@fenslife
10 ай бұрын
它需要用蒸的，用煮的震動太大，不易成形。您有蒸籠蒸應該是ok。或用鍋子內放架子下面加水來蒸。
鹽滷和豆漿加在一起時 須攪拌嗎?
@fenslife
3 жыл бұрын
有攪拌一下
請問鹽滷合豆漿放在ㄧ起要攪拌嗎！
@fenslife
2 жыл бұрын
是的
@user-iw7gt3ts8r
2 жыл бұрын
請問外鍋的水要多少cc?
有種是熱豆漿由高處往下沖，這種鹽滷方式比較方便，也安全
@fenslife
3 жыл бұрын
而且也很好吃喔!
@chiafeilin3784
Жыл бұрын
我也有用這個方法做過，但偏水耶😅這樣吃真的安全嗎？
可以做成豆腐嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
應該可以，但是要參考一下別的頻道喔，抱歉啦！
請問一下，豆漿的温度是要冰的還是熱的？謝謝你
@fenslife
2 жыл бұрын
冰的可以喔
@user-cd1ub1zm5c
2 жыл бұрын
@@fenslife 謝謝你的回覆
請問，比例混合好之後再蒸到熱？，我只有蒸籠。
@fenslife
2 жыл бұрын
蒸籠也應該可以，您可以試試
@user-gc9ks4vb6x
2 жыл бұрын
@@fenslife 感謝回答
請問1000cc的豆漿，外鍋是多少水
@fenslife
2 жыл бұрын
也是一杯米杯的水。
可以請問一下嗎？ 妳的豆漿是哪裡買得到
@fenslife
Жыл бұрын
這牌豆漿是琦玉豆漿，目前應該只有台南和高雄有。若您住在其他地方，推薦可以去超市買大醇豆無糖豆漿，比較不會失敗： kzread.info/dash/bejne/Zph92rmEo5O-kaw.html
請問台鹽鹽滷全聯有賣嗎
@fenslife
2 жыл бұрын
沒有賣的樣子，可以網路購買
芬姐 , 我剛買 光泉無糖特濃豆漿 每100ml / 蛋白質 5.1 , 豆漿 1500cc + 鹽滷 8cc , 外鍋1杯水 加蓋留縫 完全按照你的影片跟著一個步驟一個做 , 但是卻失敗了蒸好是水狀 , 不知道問題在哪 ...???
@fenslife
2 жыл бұрын
試試看把鹽滷增加比例，譬如加到10ml～12ml
@fenslife
2 жыл бұрын
我也試了這牌，用這個製作真的有問題，目前猜是它額外加了纖維質，可能導致失敗。試驗過程之後會做成影片跟大家講解。
外鍋的一杯是幾cc
@fenslife
2 жыл бұрын
大約200cc
請問一下 無糖豆漿會比較好做嗎？ 是因為成分的關係嗎？ 有嘗試過有糖豆漿 可是失敗了 無糖豆漿卻成功了
@fenslife
3 жыл бұрын
請問是哪一牌的有糖和無糖豆漿呢? 可以告訴我它所標示的每100ml蛋白質克數? 有這兩個資料，比較好討論。
請問鹽滷除了台鹽門市，還有在哪裡買的到？
@fenslife
3 жыл бұрын
我在蝦皮購物網站買的，直接寄到家囉
@wenlingchu417
3 жыл бұрын
@@fenslife 謝謝妳！
請問埼玉豆漿要去那裡買？台北市有嗎？謝謝
@fenslife
2 жыл бұрын
好像只有台南高雄有耶，其實您只要注意蛋白質含量即可！
請問是用哪一牌的豆漿，因為我一直做都失敗，想試一次你的牌子，方便告知嗎？
@fenslife
3 жыл бұрын
琦玉豆漿，無糖
@fenslife
3 жыл бұрын
有網友用光泉無加糖鮮豆漿有成功。也可以買光泉無加糖特濃豆漿試試。圖片參考： online.carrefour.com.tw/tw/search?key=%E5%85%89%E6%B3%89%E7%84%A1%E7%B3%96%E8%B1%86%E6%BC%BF
@fenslife
3 жыл бұрын
太多廠商在濃度上有製作不實的現象，很多消基會抽查都不合格⋯唉！
@user-nw7vt5eg6r
2 жыл бұрын
我也是ㄧ直失敗
請問做完豆花放冷藏可以放幾天不會壞
@fenslife
2 жыл бұрын
我大概放一週
@user-me6bj4fc7m
2 жыл бұрын
老師 請問如果店面要用 可以自己做嗎？ 要用什麼營業用蒸鍋 ?想說自己做不用批別人看臉色
@fenslife
2 жыл бұрын
我家小鍋小灶，跟營業用還差一大截，不敢給你意見！
外鍋一杯水,好像不是量米杯喔?
@fenslife
2 жыл бұрын
量米杯1杯水
請問鹽滷哪裡買?
@fenslife
2 жыл бұрын
台鹽門市或蝦皮賣場喔
請問豆漿是有糖的嗎？
@fenslife
9 ай бұрын
無糖的豆漿。有糖也沒關係。
請問豆漿與鹽滷要去哪買呢？
@fenslife
2 жыл бұрын
我買琦玉豆漿，豆漿專賣店！鹽滷是台鹽的，網路上也可以買得到！
@amandatang1761
2 жыл бұрын
@@fenslife 謝謝你喔！
你好， 想請問一下如果豆漿的蛋白質只有3.8，是不是就沒有成功的機會？謝謝
@fenslife
2 жыл бұрын
我的經驗是蛋白質高一點比較容易成功
@fenslife
2 жыл бұрын
妳可以試試煮開豆漿，蒸散掉部份水份，把產生的豆皮攪打散開，這樣就可以提高豆漿裏的蛋白質含量。
@cleochole13
2 жыл бұрын
那之後需要放涼才能加入鹽滷嗎？ 還是可以按影片的步驟做下去？ 突然又有信心去做了！謝謝
@fenslife
2 жыл бұрын
要再放冷藏後才能加鹽滷喔，影片就是用冷藏豆漿做的。
@cleochole13
2 жыл бұрын
謝謝妳🙏
你好, 請問鍋子邊緣有變黃變硬, 但中間卻還是水水的, 有可能是什麼原因? 謝謝！
@fenslife
2 жыл бұрын
請問有悶個10分鐘以上嗎？
請問鹽滷要去哪裏買
@fenslife
Жыл бұрын
我是去蝦皮買的，請輸入「台鹽生技-鹽滷（150ml/瓶)」搜尋看看。
想請問我包保鮮膜進去蒸 開小火 但做出來表面光滑可是內部都是孔洞是什麼原因🥲
@fenslife
2 жыл бұрын
下次可以在保鮮膜上面戳幾個洞，試試看！或是電鍋開個小縫透氣！
@MaureenC-mf1fq
2 жыл бұрын
@@fenslife 都有試過了🥲而且覺得鹽滷做的豆花有點鹹 是正常的嗎🤣
@fenslife
2 жыл бұрын
1.電鍋從冷水開始蒸。 2.鹽滷的牌子是台鹽的嗎？口味有差異。
@MaureenC-mf1fq
2 жыл бұрын
@@fenslife 也是選擇台鹽的！
@fenslife
2 жыл бұрын
比例也是照影片中的比例嗎？可是我不會耶！
請問台鹽鹽滷要去哪裡買呢？
@fenslife
2 жыл бұрын
台鹽門市或網路上購買喔！
@user-vx8bn4yr6v
2 жыл бұрын
非常感謝您的分享，非常受用！
請問失敗的可以吃嗎？
@fenslife
Жыл бұрын
失敗的比較不好看，色香味的色相不全，不介意是無所謂啦！
請問鹽滷什麼地方有賣？謝謝
@fenslife
Жыл бұрын
可在蝦皮搜尋「台鹽鹽滷」，可以找到跟影片一樣的大小罐裝鹽滷。
那麼簡單，可以不用吃石膏耶！鎂是好東西，可以幫助睡眠，這個我知道！
@fenslife
3 жыл бұрын
吃甜點又助睡眠，👍
想請教您： 我用的是5.1克濃度的豆漿936毫升 台鹽鹽滷用5毫升 做法跟您一樣，可是每次都失敗⋯ 很像牛奶壞掉的樣子，奶、水分離 是哪個環節有問題嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
您用的鹽滷牌子是台鹽的嗎？ 要不要試試看提高鹽滷比例？
@fenslife
2 жыл бұрын
我看到了，您也用台鹽。豆漿從冷豆漿就可以加入了！
@fenslife
2 жыл бұрын
請問是哪個豆漿品牌？可換廠牌試試。有的標示不會很準，可煮過蒸散掉一些水份，藉此提高蛋白質濃度後，應該就可以成功。
@user-zz9ek4ud4b
2 жыл бұрын
@@fenslife 是光泉的特濃5.1
@fenslife
2 жыл бұрын
我覺得光泉特濃應該可以成功喔！
小幫手好棒我們家也有個小幫手他會包水餃和餛飩你們兩個超棒的幫你按個讚
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝您按讚支持！祝您和您的小幫手煮菜也愉快唷！
我們的市場，賣豆腐的，有賣無糖原味豆漿，應該是能做豆花的！
@fenslife
Жыл бұрын
只要濃度高，應該都是ok的。
@ReneeYang-et2rd
24 күн бұрын
可以請問你用的是哪一牌的豆漿嗎
用熱豆漿直接沖可以嗎?另外鹽滷在何處買?
@fenslife
2 жыл бұрын
我沒試過用熱豆漿，不知道會不會沖下去就凝固不均勻？鹽滷我是網購，當然也可以去台鹽門市詢問！
@linjulu
2 жыл бұрын
@@fenslife ，謝謝
請問鹽魯滷哪裡買？
@fenslife
2 жыл бұрын
台糖門市或網購喔！
@fenslife
2 жыл бұрын
您可以蝦皮搜尋「台鹽鹽滷」就買像我們影片出現的那種就可以了。
1、自己製作省錢,省時,省力又簡單, 此刻疫情嚴峻之時,孩子停課在家, 讓孩子們自行操作,增進親子關係, 增加生活情趣,何樂而不為呢! 2、在礁溪吃過一小碗豆花,索價 約60-70元間,還是自家製作划算.
@fenslife
3 жыл бұрын
對啊！自己會做之後，真的覺得外面的豆花好貴啊！
外鍋放一杯水大概是幾cc？因為我看妳用的杯子好像蠻大的！謝謝分享
@fenslife
2 жыл бұрын
大約200cc
@SW-rn3mq
2 жыл бұрын
謝謝
請教一下，我用光泉5.1的濃豆漿，蛋白質濃度5.1，用750ml+4cc的台鹽鹽滷，電鍋加熱沒成形，不知是比例不對的關於嗎？ 跟豆漿有豆纖維成份有關嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
光泉通常會成功。試試再把鹽滷提高一點看看，有時候量少不一定按等比例減少。做失敗的那批可以打果汁喝掉，不用丟唷。
@user-wp1mr3yy5f
2 жыл бұрын
@@fenslife 有加重鹽滷比例，做成功了，謝謝您。
@fenslife
2 жыл бұрын
@@user-wp1mr3yy5f 厲害喔👍
@daphnekao874
2 жыл бұрын
@@user-wp1mr3yy5f 請問調整後的比例為何呢？謝謝您
請問小朋友說鹽滷噴到眼睛真的會失明嗎？
@fenslife
2 жыл бұрын
我媽媽不小心被噴過，鹽滷整罐從上方櫃子掉下來，瓶子破掉噴到眼睛，很痛喔，要大量清水沖洗，但是好在沒有怎樣！
@user-fy1fo5td3d
2 жыл бұрын
謝謝您。我去台鹽買鹽滷$150元。試作成功，改天試作豆腐，感恩！
@fenslife
2 жыл бұрын
不客氣喔
👍👍👍👍👍♥️♥️♥️♥️♥️
@fenslife
Жыл бұрын
謝謝謝謝！👍🏻😍
一樣的塩滷為什麼做出來卻吃得到鹹味?
@fenslife
Жыл бұрын
您用的是台鹽的嗎？要按照說明書比例喔！
台灣鹽滷在什麼地方可以買得到！
@fenslife
10 ай бұрын
台鹽鹽滷，可以上網訂購看看喔!
@belindalam2988
10 ай бұрын
謝謝你芬姐。
做出來是豆水分離 請問是什麼原因呢？
@fenslife
Жыл бұрын
分享我們的另一個影片，鹽滷豆漿失敗的原因？kzread.info/dash/bejne/Zph92rmEo5O-kaw.html
@user-wc5vf7sn5n
Жыл бұрын
謝謝您！
是不是因為用黑豆漿，所以，不成功呢？ 我用900cc的義美濃厚黑豆漿，5ml的鹽滷，外鍋兩米杯的水，鍋蓋插一支筷子 請賜教🙏
@fenslife
3 жыл бұрын
我之前用過它牌的鹽滷，1000cc豆漿+10cc鹽滷才會成功，而且有鹹鹹的味道，濃度降低就失敗了。您是用台鹽的鹽滷嗎？
@MsCocoHu
3 жыл бұрын
我是用台鹽的鹽滷，只是不知道是不是因為我用的是義美的濃厚黑豆漿（紙盒裝），而不是手工製作濃豆漿呢？ 今天的第二鍋也是成形不完全，多舀幾匙就糊在一起了
@fenslife
3 жыл бұрын
您可以看一下，每100ml蛋白質有幾克？
@wyvern20000
3 жыл бұрын
@@MsCocoHu 這應該是那牌的蛋白質不夠多(就是比較稀)。建議在購買前，食品標示上，換算一下，蛋白質每100ml要4.5克以上才會成功(影用的是4.9克/100ml)。如果標示有合格，但做失敗…那就要朝其他方面探討了。
@MsCocoHu
3 жыл бұрын
每100ml含5.1克蛋白質
I want to eat the whole pot!
@fenslife
Жыл бұрын
Thank you for your support! The whole pot is just wonderful!
我也做了鹽滷豆花成功。但還沒做薑糖
@fenslife
Жыл бұрын
太棒了👏
好想吃……
@fenslife
3 жыл бұрын
很簡單喔，不想試誤就按照影片的品牌和方式製作喔！
鹽滷跟豆漿的比例怎麼算呀？
@fenslife
3 жыл бұрын
我看鹽滷說明書的比例 豆漿：鹽滷=1000cc：5cc
您好 好失望喔！用光泉特濃5.1的豆漿失敗了。水水的不知哪裡有問題。
@fenslife
2 жыл бұрын
不要用光泉5.1，因為我也是失敗，我猜是豆漿裡面可能纖維太多！
@jennyya8248
2 жыл бұрын
好喔！謝謝芬姐
怎麼畫面是黑的
@fenslife
Жыл бұрын
請您重開機看看，可能是軟體的問題
您好。請問，台鹽的鹽滷在哪家實體門市可買到呢？ 謝謝。
@fenslife
3 жыл бұрын
台鹽不是每個門市都有，要打電話問問。我在蝦皮網購的，直接送到家！
@sophiahu1934
3 жыл бұрын
@@fenslife 好的，謝謝您說明喔。
@lailaifamily7466
3 жыл бұрын
l
@zoechang9557
2 жыл бұрын
請問老師: 除了做豆花，鹽滷還可以有其它用途嗎?
@fenslife
2 жыл бұрын
@@zoechang9557 還可以做豆腐喔!
讓我想起化學分子會趨近最大亂度分佈（相斥）
@fenslife
Жыл бұрын
沒錯喔！很生活的科學概念！
那里買到Non GMO 大豆。北美大豆98%人功改造大豆。北美大豆說是NON GMO 但也給 GMO 大豆入侵。
@fenslife
3 жыл бұрын
這也是全球的問題啊！😖
@davidmok5505
3 жыл бұрын
對、美國人造出很多世界問題。Agent Orange 是今日農人所用是ground up. 殺植物藥。留傳在玉米、大豆和小麦。不要多食這這食品。在農地裡的鼠類動物也不食這些東西。
🙏🙏許多網友回報「光泉無糖特濃豆漿5.1」這牌做了失敗。我也買來試驗了，用這個製作真的有問題，目前猜是它額外加了纖維質，可能導致失敗。試驗過程之後會做成影片跟大家講解! 請大家不要使用這牌喔! 🙏 「義美的5.3厚豆奶」也有網友回報失敗喔。
@achisbaby
2 жыл бұрын
我用義美的5.3厚豆奶也失敗了.
@fenslife
2 жыл бұрын
@@achisbaby 我理解
@daphnekao874
2 жыл бұрын
真的，我剛剛使用光泉無糖特濃豆漿5.1，真的失敗了！只有一點點凝固，絕大部份還是豆漿😭😭😭
@fenslife
2 жыл бұрын
@@daphnekao874 我深刻理解，雖然不能做豆花，但是當豆漿喝還是很好喝
推销那东西哦, 要自己造自己的盐卤来做...
@fenslife
11 ай бұрын
鹽滷放一點點而已，就用買的就好。
其實鹽滷豆花味道不好
@fenslife
2 жыл бұрын
跟傳統豆花一樣啊！鹽滷比例要抓好，還要買對品牌！
废话太多太多，搞的好复杂
@fenslife
2 жыл бұрын
謝謝指教
請問 電鍋裏需放蒸架嗎？ 謝謝
@fenslife
8 ай бұрын
有放喔