Доброго дня п Лесю. Дякую за ваші рецепти. Вони у вас як завжди до найдрібніших деталей розписані. Користуюсь вашими рецептами ще з журналу,, Рецепти господині,, з 2012 року. Радію з того що натрапила на ваш канал. Миру нам всім! 🇺🇦 🇺🇦 🇺🇦

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за такий чудовий коментар. Рада Вас бачити у своїх підписниках :)

Пані Леся,дякую Вам за рецепт паски. Багатьма Вашими рецептами користуюсь з журналу"Рецепти господині". Все смачненьке виходить.Всього найкращого,миру,злагоди,здоров'я,натхнення і добра.🍩🍰🎂🍦🍪

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за такий гарний позитивний коментар :)

Пані Леся,вітаю. Спекла пасочки по Вашому рецепту. Борошно було в мене з пачки з багетом,воно містить глютеїн. Паска вдалась смачна. Пригостила своїх сусідів,їм дуже сподобалось і по першому рецепту і по цьому. Робила без родзинок,все,як в рецепті. Дякую Вам за рецепти прості в приготуванні і смачні.Обов'язково буду ще готувати за Вашими рецепти.Також і по своєму давньому рецепту приготую класичну паску.Всього Вам найкращого. Миру,здоров'я,злагоди,благополуччя.🌷🌹🌺.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дуже-дуже приємно, що паски вийшли і засмакували

Дуже дякую за відповідь. Дріжджі використовувала духмяна хата. Проблема ,напевно, все таки в температурі приміщення . Смачної паски. Здоров'я, добра, божої опіки, мирного неба. Нехай цьогорічна паска принесе довгоочікувану перемогу

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Щиро дякую за гарні побажання :)

Дякую за рецепт. Обов'язково спробую. Лайк.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за гарний коментар. Незай ус5 гарно вдається!

Дякую за цікаву технологію приготування тіста! Обов'язково спробую. ❤

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Готуйте на здоров‘я і нехай усе гарно вдається!

Дякую, на вигляд справді щось неймовірне,обов'язково спробую ❤❤❤

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Готуйте на здоров‘я і нехай усе гарно вдається!

Доброго дня! Дякую за Ваш труд, за Ваші знання, якими ділитеся з нами. Я вже хочу спекти дві Ваші пасочки😂.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Вітаю! Дякую за гарний коментар. Готуйте на здоров‘я і нехай усе гарно вдається!

Дякую за рецепт і детальні пояснення. Цікаво не тільки готувати, а і розуміти процес. Паски вийшли дуже смачні і високі, навіть з родзинками Зберегла на наступний рік)

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за гарний коментар. Справді, коли розумієш усі процеси, то потім легше готувати і інші рецепти з розумінням :)

Дякую за рецепт і зрозуміле пояснення. Я вперше пекла паску і обрала Ваш рецепт. У мене все вийшло і паска дуже смачна. Для підростання тісто я кожен раз тримала десь 1-1,5 години в духовці. Духовку підігрівала перед тим трошки до 30-40 градусів і виключала обігрів, коли ставила тісто рости.- то тісто чудово підростало і перший, і другий раз вже в формочках. З цього рецепту в мене вийшло 900 гр тіста, з яких я спекла 2 паски. У мене паперові форми 10 см × 14 см (висота×діаметр).

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Пеличезне дякую за такий змістовний і гарний коментар :)

Пані Лесю, спробувала спекти за Вашим рецептом пасочки, і це справді дуже смачно! Пасочка, мякенька, ароматна і ніжна!❤

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за такий гарний відгук на мій рецепт !

Спасибі за рецепт,вже хочеться пекти))Знайшла муку,яку Ви використовуєте для пасок,у Сільпо,вже ,навіть, замовила)).Таки хочу спробувати паски на саме цій муці!

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Я сьогодні знову їздила і доку&тла собі ще одну упаковку щоб уже було на Великодню випічку. Бо перед самим Великоднем минулого року це борошно там було зникло з поличок чере великий попит на 6ього :)

Добрий день. Пані Лесю, дякую за рецепт.❤ Чи можна в це тісто додати родзинки? І скільки їх потрібно на цю порцію?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Можна додати і родзинки. Приблизно 50-70 г . Лише тоді паска вийде трішки нижчою, бо дріжджам доведеться піднімати додатково ці 50-70 г ваги :)

Я придивилась до етикетки на борошні,то там зазначено всього 10,3 гр білка.То це звичайне борошно для випікання хліба.У мене борошно має 11,7 та 12,3 гр білка-таке борошно можна вважати особливим.Мені подобається колір Вашої муки-трохи кремуватий.Колись мені казали,що добра мука має кремуватий відтінок.Завтра буду випікати паски за Вашими двома рецептами=відновлю свої спогади.Дякую за рецепти-відголосок моєї молодості.💛💙😊

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Потрібно брати саме борошно із зображенням паски від цих виробників. Там хоч і вміст білка в межах звичайного борошна, але воно скомпоноване саме для випічки дріжджової здоби. Тобто, має значення не сама кількість білка, а відсоток глютеновмісного білка у цій кількості білків борошна. Це не реклама саме цього борошна, виробники мені за це навіть однісінького « дякую» не сказали. Але воно дійсно для випікання здоби одне з най4ращих, бо воно зроблене з відбірної пшенийі « селект». Це я визначила експериментальним шляхом :)

@user-in3bv3vi2t

3 ай бұрын

​@@MedunyaSolodunyaЛеся,а вот и відповидь на мое питання. Дякую. Перемоги!

Цього року на Великдень пекла цю пасочку і п'ятихвилинку,смакота.....

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дуже радію, що усе вдалося і паски засмакували :)

Доброго дня, пані Лесю! Дуже зацікавив цей рецепт, хочу спекти таку пасочку. Скажіть, будь ласка, чи довго ця паска залишається свіжою, не черствіє? Дуже подобається, що Ви так детально все пояснюєте. Дякую Вам

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Якщо використати сильне борошно, то досить довго. Адже таке борошно трохи краще утримує в собі усі інгредієнти, в тому числі і вологу :)

Доброго ранку. Пані Лесю ви забули написати в рецепті про дріжджі і сметану.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую! Сметани потрібно 150 мл, а дріжджів 25 г :)

Дякую за рецепт,вже хочеться спробувати.Пасочка виходить солодка?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, в міру солодка :)

@user-ux7fj6so3y

Жыл бұрын

Чи можна за вашим рецептом зробити подвійну порцію?

Пані Лесю дякую за гарні, змістовні відео. Скажіть чому краще змащувати пасочки жовтком з молоком а не просто яйцем?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Яйцем, звичайно, економніше, але скоринка вийде дещо твердішою. У жовтку міститься більше жиру, порівняно з білком. Білок швидше схопиться від високої температури в духовці і не дасть змогу пасці ще трішки підрости при випіканні. Жовток же схоплюється пізніше. А коли ще й розбовтаний з молоком, він зробить скоринку м‘якенькою та ніжною

@oksanakabaliuk3582

Жыл бұрын

Дякую❤❤

❤❤❤

БлагоДарю за Ваш труд! На каком этапе можно добавить изюм,курагу? Замечательный рецепт 😋🌹

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Додавайте в останню хвилину замісу тіста :)

@user-fb1dw5dp6l

Жыл бұрын

@@MedunyaSolodunya Спасибо!🌹🙋

Доброго вечора! Планую приготувати за вашим рецептом пасочку.В мене є сметана 15%,це замало для вдалої пасочки?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Доброго ранку. Я думаю, що може підійти. Тільки борошна піде трішки більше :)

Чудовий рецепт. Пасочка вийшла казковою. Дякуємо Вам, пані Леся, за рецепт. Буду пекти її обов’язково . ❤❤❤ У мене запитання- можна сметану 30% жирності використати? Дякую

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую! Так, можна використовувати і сметану жирністю 30 відсотків :)

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, можна :)

Доброго дня,пані Лесю,чи можна використати борошно звичайне,вищого сорту? Дякую за вашу працю.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

доброго дня. Так, можна. обирайте найкраще борошно вищого гатунку, яке зможете придбати :)

@lagorda52

Жыл бұрын

​@@MedunyaSolodunya Дякую.

Пані Леся,доброго дня. Підскажіть,будь ласка,скільки потрібно масла у Вашому рецепті "Празький торт". Рецепт був написаний в журналі "Рецепти господині" за грудень 2017 рік. Дякую.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Добрий вечір. На жаль, я уже не пригадаю:(

@user-ts7dq9vr2g

Жыл бұрын

@@MedunyaSolodunya Дякую за відповідь. 🌹

БЛАГОДАРЮ ВЕРНУЛИ В ДЕТСТВО МОЯ МАМА ГАРНО ПЕКЛА ТОЖЕ БЫЛА УКРАИНКОЙ

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую за такий гарний позитивний коментар!

Добрий день. Підскажіть будь ласка, де в Дрогобичі або Трускавці можна купити цю муку. Дякую.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Добрий вечір. Я купувала у Сільпо. Але має бути намальована пасочка згори :)

Доброго дня, дівчата,дивіться уважно,є і сметана і дріжджі

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, є :)

Пані Лесю чи можна додавати до таких пасок ізюм і чому пекти без конвекції адже вони виходять тоді трошки засмажені і зверху і знизу.дякую за чудовий рецепт.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, родзинки можна додавати. Тоді паска вийде трішки нижчою, адже дріжджам доведеться крім тіста піднімати ще й вагу цих родзинок. Чим більше родзинок додасте, тим нижчою вийде паска. У будь- якому разі рекомендується вмішувати не більше 10-15 відсотків додатків від ваги борошна. Якщо більша - дріжджам буде важко їх піднімати. Потрібно пекти саме без конвекції, щоб вони не засмажувались згори зашвидко. Ота засмажена скоринка часто не дає можливість тісту додаткові декілька хвилин, щоб ще підрости в духовці. Всередині тісто ще хоче рости, зовні утворилась скоринка - паску може трохи підірвати згори, утвориться тріщинка згори чи збоку. Я навіть через 10-15 хвилин від початку випікання накриваю згори фольгою, щоб скоринка не утворилась надто швидко. Але це особливості моєї духовки.

@tetyanapruct4078

Жыл бұрын

@@MedunyaSolodunya дуже дякую пані Лесю за змістовну відповідь.і ще прохання якщо буде можливість запропонуйте нам до паски якесь смачненьке печиво

Дуже Вам гарно дякуємо за рецепт. Але у мене до вас запитання,там де я живу немає сметани,чим ви порадите мені замінити сметану : вершками,йогуртом чи кефіром? Дякую.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Вершками жирністю 20 відсотків :)

@Ana-ns4zy

Жыл бұрын

Гарно вам дякую за відповідь. Хай вам щастить.

Вітаю, родзинки не добавляти?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

У цій пасці не потрібно. Бо поміняється структура, повітряність і висота пасок. Можна і додати, але тоді усе трохи поміняється :)

Робила пасочки по вашому рецепту. Тісто вийшло суперове. Гарно виросло. Положила у форми, а воно не виросло і незнаю яка причина.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Потрібно було поставити у більш тепле місце і не чіпати, поки не виростуть до потрібного об‘єму. А які дріжджі використовували. Духмяна хата справляється із складною здобною випічкою дуже добре.:у мене два роки тому, коли я використовувала львівські дріжджі, тісто у формі теж не хотіло рости, хоча перший підйом пройшов нормально. То я чекала, поки тісто не підростоиу формах, цлі шість!!! Годин. Але я таки дочекалась, коли воно це зробить. Паски були смачними, але з того моменту я поміняла ці дріжджі на Духмяну хату :)

Дуже дякую за рецепт, хочу спекти, але мусять бути з ізюмом, бо діти дуже люблять. Коли його можна додавати в тісто?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, звичайно можна додати родзинки. Родзинки слід додавати лише наприкінці останнього замісу і місити усе разом не довше 1 хвилини :)

@user-er9kd9hk9j

Жыл бұрын

@@MedunyaSolodunya Щиро дякую!

❤Розгляньте можливість підтримати вихід нових відео ставши спонсором за 10грн за посиланням 👉kzread.info/dron/EbcS5KCt5HlAvhm_mJ2Xvw.htmljoin Я буду ДУЖЕ вдячна🥰🥰🥰 Також ось картки для разових донатів. 💳Моно банк 4441 1144 5096 6005 💳Приват банк 4731 1856 0381 7609 Всім смачних вихідних, завжди ваша Леся Кравецька 🥰

Доброго дня. А підкажіть чи можно додати родзинки

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Доброго дня. Так, можна :)

Дякую,а домашня сметана в тій самій кількості?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, якщо жирність подібна :)

Пані, Лесю, а чи можна використовувати муку звичайну: Вінницьку, чи Харківську

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, можна, звичайно :) я про це говорила у відео, що теж смачно та гарно вийде :)

@user-dq4sq7jc3l

Жыл бұрын

Здається@@MedunyaSolodunya

Пані Лесю, чи варто частину вершкового масла в пасці заміняти на рослинну олію? Спираючись на знання в вашій книзі «Кулінарна алхімія», пам’ятаю, що рослинна олія робить вироби вологішими

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, у дріжджовому тісті можна комбінувати різні види жиру: маслр, олію, смалець. Головне, правильно перерахувати заміну, врахувавши, що жирність олії та смальцю практично 99 відсотків, а жирність найкращого масла лише 82,5. Тобто, у 100 г масла міститься 82,5 відсотки жиру і 17,5 відсотка води, а в 100 г олії міститься грубо 100 г жиру і нуль відсотків води. І воду, потрібно на цю різницю ( воду і жир) перерахувати рецепт :)

@user-jh7hj2eq7i

Жыл бұрын

Як то все завумно

@user-cv3pj5hq5d

Жыл бұрын

​@@user-jh7hj2eq7iне завумно ,а правильно,вчиться ,якщо хочете щоб випічка була смачна.👌☝️

Доброго дня,де можна придбати саме таке борошно?

@MedunyaSolodunya

Ай бұрын

Я вчора придбала у Сільпо

Чи можна додати родзинки і цукати?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Так, звичайно можна. Додавайте їх наприкінці замісу і після того уже довго не місіть :)

Чи можно замішувати в міксері?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

так,можна

Пані Лесю, в рецепті ви не вказали сметану. Це я щось не зрозуміла чи ви забули?) І ще одне питання:"А чому немає родзинок?" Дякую.Дивлюся вас з великим задоволенням.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Сметани потрібно 150 г бажано жирністю 20 відсотків. Без родзинок, бо цей варіант пас4и без родзинок. За бажанням, їх завжди можна додати:) або додати інші сухофрукти чи цукати. Але тоді зміниться і структура тіста, і пухкість, і висота пасок. Тут можна обирати ус5 за власним бажанням :)

Без родзинок?

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Ага. Дехто любить паски без родзинок :)

Так ніби просто,але та філософія,глютеновий каркас,то щось занадто мудро,по простіше.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Та не зважайте на теорію. Пропускайте :) Просто готуйте за рецептом. Теорія - то для тих, хто хоче зрозуміти причини, чому відбувається саме так, а не інакше. і що зробити, щоб виправити ситуацію :) То не кожному потрібно

Пани Леся,купила такую муку, но не могу найти отличия в белках.попробую на выпечке. Дякую. Ваш рецепт хороший. Ага, нашла в коментариях відповідь.

@MedunyaSolodunya

3 ай бұрын

:)

@user-in3bv3vi2t

3 ай бұрын

Дякую.​@@MedunyaSolodunya

Не розумію скільки борошна потрібно 390 і 260 чи як? А 2чтолові ложки з загальної кількості чи окремо...

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Усього разом борошна 390-+30 г

@user-hd1my8qf2n

Жыл бұрын

Щиро дякую, веселих свят!!

Рецепт не повний...допишіть...

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Дякую :)

Вибачте, але в описі під відео немає сметани і дріжджів.

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Сметани потрібно 150 мл бажано 20 відсотків жирності, а свіжих дріжджів 25 грам :)

Щож ви пані в рукавицях

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

???

Паска на 2 яйцях це просто жлобство!

@Natalya2108

Жыл бұрын

Жлобство , це писати такі коментарі !

@MedunyaSolodunya

Жыл бұрын

Це маленька порція. будьте уважнішими.:не 2 яйця, а 2 жовтки на 80 мл молока. Якщо потрібно спекти паску на 10 жовтків, то це буде на 400 мл молока. Збільшуйте усе в 5 разів і буде паска на 10 жовтків :)