УКРАИНСКИЙ БОРЩ со свининой и фасолью. Просят только такой!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
У каждой хозяйки свой "фирменный" рецепт борща. Ловите мой, в копилочку. НУ О-Очень ВКУСНЫЙ.
#украинскийборщ #борщ #борщсфасолью
Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой.
Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас
КАРТА МОНОБАНКА 5375 4141 2435 5594
КАРТА ПРИВАТБАНКА 5168 7573 8421 4302
Благодарю за помощь и поддержку!
ПАМПУШКИ • ПАМПУШКИ К БОРЩУ. Мо...
РАГУ ( томатная заправка ) • ОВОЩНОЕ РАГУ с картоф...
******************************************************************************************************
НА 5 литровую кастрюлю:
* 2-2,5л. воды
* 500-600г жирной свинины ( я люблю ребра)
* 1ст. сухой фасоли
* 1ст.л. соли
* пара лаврушек
* 1мал и 1 большая (120=130г)луковица
* 500-600г картофеля
* 150г. морковки
* 200г свеклы ( я люблю темную, салатную)
* 300мл. заправки из тертых помидоров+ 1 ст.л. томатной пасты или 0,5л. томатного сока
* 1шт(100-120г) сладкого перца
* 300г капусты
* 1 зубчик чеснока
* Пучок зелени укропа ( можно с петрушкой)
* Молотый перец, любимые приправы
* Растительное масло ( или сало) для зажарки
* Сметана.
Пікірлер: 47
Большое спасибо.Так пошагово всё объяснили.Дай бог здоровья счастья.Пойду готовить.
Молодец! Пока смотрел есть захотелось! Нужно попробовать приготовить самому, никогда не готовил))) свем добра!👍😉
@vgosti-k-tane
2 жыл бұрын
У вас все получится!!!
Татьяна- молодец, капусту нужно класть в конце, иначе она будет переваренная, хотя большенство рекомендуют закладывать капусту первой…очень грамотный рецепт!
Вот я сейчас готовлю с красной фасолью и курица .Уже слюнки текут
Молодец 👍
Дуже гарно, дякую!..
😋👍👍👍💖
Мне понравился ваш борщ такой красивый густой я и не знала что буряк надо соломкой и не ужаривать его в зажарке.Спасибо за рецепт.🌹
@vgosti-k-tane
2 жыл бұрын
Рада быть полезной. У всех свои ньюансы приготовления, я никогда не ужариваю-моим домашним так не нравится, делюсь как делаю
@Andrey_KN
Жыл бұрын
Буряк вообще не следует ужаривать в зажарке! Его кстати (как кстати и морковь в зажарку) можно не только соломкой, но и мелким кубиком - а всё через тёрку в непрезентабельную кашу-малашу - это для ленивых кухарок-неумех. А для щирого украинского борща буряк следует отварить (а ещё лучше запечь в духовке) а затем, пошинковав тушить с уксусом и сахаром и чесночком (а затем томить долго с бульончиком) отдельно... А можно и в кисломолочной среде (что вообще рекомендуется для тушения свёклы) со сметаной (но можно и попроще - в кефире). И томатную составляющую закладывать не в зажарку, а как раз при томлении свеклы - так по крайней мере рекомендуют маститые (в том числе и украинские) специалисты. Ну и закладывать конечно в борщ самым последним - и 5 мин. хватит чтоб поженить томлёный бурячок с капусткой в борще (конечно и дать ещё настояться мин 20. А покидать буряк самым первым вариться в борщ - ну это так примитивно - ни уму ни сердцу, ни цвету ни запаху!
Ну всё как я варю ,единственное чеснок в борщ не кладу ,чеснок муж ест во время еды борща и ещё очень люблю в борще укроп кладу в конце варки, а вообщем всё правильно и вкусно.
Аппетитно! Татьяна, а зачем здесь томатная паста? И нельзя ли в сезон заменить заготовку и пасту томатами?
@vgosti-k-tane
2 жыл бұрын
Можно. Я добавляю немного пасты для более плотного цвета, но это не обязательно.
Красотка
Оочень понравился рецепт!! 😀
А если красная фасоль консервированная, когда надо закидывать чтобы не переварить, скажите пожалуйста
@vgosti-k-tane
Жыл бұрын
Я кладу такую вместе с картофелем, если любите что бы чуток раскипела, если хотите совсем что бы целая оставалась, тогда как картофель будет готов
Да- это он...украинский борщ....я тоже так варю. Смачного вам. Я родом из Днепропетровска.
@Andrey_KN
Жыл бұрын
А какие то не он... не украинский борщ себе представляете? А ведь борщ варят (и много поизысканней, а не столь лениво-примитивно и в Молдове, и в Узбекистане, и в России, да и в самой Украине...
@user-qr3up8rt6u
9 ай бұрын
@@Andrey_KN @ потому что красный борщ - украинское национальное блюдо!🇺🇦 И даже в Украине есть огромное колличество рецептов его приготовления! Это был классический рецепт!✌️
@Andrey_KN
9 ай бұрын
@@user-qr3up8rt6u Ваша новая национальная история как раз из этого и состоит - из отрицания единства славянских народов (и соответствующее лизание задов не только прежним польским панам, но и новым пиндосским), отрицание (предательство) своего советского прошлого и придумывания разной щиро-национальной херни - от копания Черного моря до украинского красного борща ,...
Лавровый лист кладут почти в конце готовки
@foxyfox7961
6 ай бұрын
Чому?
а я готую на яловичині, але з також фасоллю) дуже смачно виходить
@vgosti-k-tane
Жыл бұрын
Згодна, смачно! І з куркой теж не погано. Свинина, просто більш традиційна, так би мовити
Скажите, пожалуйста, сколько времени варилось мясо после закипания? И чем лучше заменить Вашу томатную заготовку?
@vgosti-k-tane
Жыл бұрын
Мясо я варю минут 30, дальше приступаю к дальнейшему приготовлению борща и варю все вместе. Вместо заготовки из помидоров смело берите томатный сок или томатную пасту разведеную водой
Борщ вийшов помаранчевий, а не червоний. Чому?
Вы меня выручили я в общаге борщ сварил всем понравился
Звідки у вас в м'ясі взялась кров? 8-/
Мне интересно а как Автор понял что он сварил именно Украинский борщ=)
@vgosti-k-tane
4 ай бұрын
Всё просто. Вам нужно либо изучить грамматику (любого) языка, тема "Имена собственные". Либо литературу о кухнях народов мира. И всё прояснится! Но!, если что, вы перепутали. Мой канал не лингвистический, не исторический и не канал подготовки и переподготовки технологов и поваров. Он про быстро, вкусно для дома для семьи. Т.е.-взял рабочий рецепт, приготовил и наслаждаешься. Если вас интересуют другие темы-правильно формулируйте запрос в поисковике.
@user-yl6ss2ux6j
4 ай бұрын
@@vgosti-k-tane Для самых умных вопрос таков КАК ВЫ ПОНЯЛИ ЧТО ВЫ СВАРИЛИ УКРАИНСКИЙ БОРЩ мне громатика не интересна книжки тоже кулинария тоже ни к чему
@user-fj2iq9pc6g
4 ай бұрын
@@user-yl6ss2ux6jда потому что вы видите,что украинцы творят?всех ниже себя ставят,провацыруют всех на скандал
украинский потому что с фасолью?
Не там ударение поставили в слове украинский борщ
@vgosti-k-tane
Жыл бұрын
И что? Рецепт стал не понятен? Или что произошло?
@Andrey_KN
Жыл бұрын
@@vgosti-k-tane Нарушена щирость ))))))))
@foxyfox7961
6 ай бұрын
@@vgosti-k-tane "какая разница"?
Как же украинский и рас масле, улыбнуло, не пассеровпнная свекла отдаёт землей и что это за пропорция 600гр картофеля и 250гр капусты, а где растёртое сало с чесноком, ачто такого необыкновенного в вашем рецепте, ЧТО ВСЁ ОДНО И ТОЖЕ
мне книги ни к чему и ваше красноречие не в тему а вопрос был описан снизу так будь добр ответь на него ты же повар о кухнях народов мира
щи
Я ТЕБЕ ПИШУ ЕЩЁ РАЗ КАК ТЫ АВТОР ПОНЯЛ ЧТО ЭТО УКРАИНСКИЙ БОРЩ
Вот что неприятно , так это прозвучавшее словосочетание - настоящий украинский борщ (даже не смотря на последующие типа корректирующие рассуждения). Что ж так пучит многих кухарок на щирость украинства их рецепта борща, а ведь данный рецепт весьма примитивен (эдакий базовый) и можно сказать ленивый без всяких заморочек и изюминок. Хотя по итогу несомненно вкусный (а для того чтоб испортить вкусный априори борщ, это уж надо сильно постараться))))))
Мясо , не заказывают, запомни! Исключение...дичь!