Хоть на аджику , хоть на кетчуп можно блендерить , в конце варки , чтобы меньше стоять у плиты , когда доводить до окончательного вкуса , тогда и блендерить , приправы раньше тоже привязывала в мешочек , теперь сама перемалываю и добавляю прямо в кастрюлю с кетчупом или аджикой.Вообще для создания объема используют много овощей и кабачки и яблоки , свеклу , морковь , баклажаны. Конечно это основа , потом все остальное , люблю очень добавить запечённый сладкий перец

@allabarannikova-dempsey8060

13 күн бұрын

Согласна с добавлением перца. У Оксаны вариант, как основа. Варьируйте!

И САМОЕ главное! Я блендерю в последние минуты. С начала готовятся овощи, опускаю ситечко или узелок со специями , а когда меня все удовлетворяет, я опускаю блендер в кастрюлю или казан, чтобы потом бычтро довести до кипения, так сказать, продезинфицировать и все, выключаю. Кухня чистая

@user-ki7ni2et1b

10 күн бұрын

Спасибо за подсказку

@user-qd8tg2xc7l

Күн бұрын

Аналогично.

@yelenatt8371

23 сағат бұрын

во, точно. можно и так)))

В оригинальном рецепте 1970 годов 😂ещё добавляются семена сельдерея, тоже особый вкус придают. Попробуйте.

@user-ki7ni2et1b

10 күн бұрын

Без сельдерей, мне кажется, никакого вкуса в закрутках

Взбивать кабачки надо в самом конце варки и не будет проблем‼️

@min2ru

11 күн бұрын

Только вкус будет не тот. А так да, можно)) Вот те, кто взбивает в конце, потом и пишут, что это "икра"))

В мультиварке такое варю, и стоять не надо, просто переодически открывая и помешивая

А я много лет закрывала икру из кабачков и пришла к тому, что сахар надо добавлять в самом конце варки,приходится намного реже мешать. Обычно мешаем чтоб не пригорало, а пригорает сахар.

@user-hd7uw8ts1r

2 күн бұрын

Спасибо большое за совет ♥️

А я сначала кабачки увариваю кусочками, чтобы не брызгать, а в конце блендером пробиваю.

@user-bg3pt7ob9p

13 күн бұрын

Я тоже

@lyuba6195

12 күн бұрын

Но после блендера, наверное, снова провариваете?

@Andrey_A_V

12 күн бұрын

@@lyuba6195 Зачем!? Если уже пюре получилось!

@Andrey_A_V

11 күн бұрын

@@Svidetel_Jehovah Тут даже психиатрия бессильна🤣🤦‍♂️

@Svidetel_Jehovah

11 күн бұрын

@@Andrey_A_V это нормально и естественно знать, что у Вселенной есть ее Создатель, Бог познакомил нас с собой дав людям Писания все мы биоинженерные решения Творца, живая клетка, животный мир, люди это все биоинженерия, а за ней стоит Разум, Конструктор, Создатель..

Сегодня решила сделать. Вот не прислушалась к советам. Кто будет делать, варите кусочками , в конце пробить погружным блендером, мин 5 проварить помешивая. А то так себе затея стоять час у плиты помешивать. На секунду отвернешься, вся в кабачках😅. Добавила специй больше, и кориандр , и аджику сухую, чтоб ароматнее было. Буду ли делать еще раз , не знаю. 😊

@user-cc6fh2ph2k

2 күн бұрын

А я сырые кабачки кручу на мясорубку, лук и морковь обжариваю пробиваю блендорем. И соединяю с кабачком. Икра получается зернистая, как в наше детство. А так икра у всех просто паста кабачковая.

@user-tn6zw2kx2l

23 сағат бұрын

А​@@user-cc6fh2ph2k а мы любим именно пасту.... Делала зернистую, никто не ел, потом уже банки открывала и блендером измельчала, чтобы съелась😊

@user-cc6fh2ph2k

21 сағат бұрын

@@user-tn6zw2kx2l Да, каждому своё!!! Приятного аппетита!!!

150 лет этому рецепту. - У нас он называется Икра кабачковая .

@min2ru

3 күн бұрын

Только это не икра. Попробуйте икру - у меня есть на канале - и не станете больше икрой называть то, что совсем НЕ ИКРА!

Я варю в мультиварке,потом пробиваю блендером,довожу до кипения и по банкам.

Я увариваю кабачки по резаные кусочками а потом толкушкой для пюре . Быстро и блендер чистый .

@natahacidanhenko4851

13 күн бұрын

Так толкушка грязная 😅😅😅

@user-ut3hk8ef7u

13 күн бұрын

Блендер чистый,толкушка грязная.😂😂😂

Накрываю крышкой и не брызгается ничего . Периодически мешаю, но не постоянно.

Это томатная паста с разными приправами!!! Кабачки тут играют роль только наполнителья😉😏😉😂😂

@user-gf8fk9qm3u

11 күн бұрын

Как же это вкусно!!! Очень вкусно!!! Рецепты прелесть

@Olga123.

7 күн бұрын

да Вы что? Вы знаете варианты кетчупа без томатов, ? Поделитесь пожалуйста, очень интересно.

@user-gf8fk9qm3u

17 сағат бұрын

@@Olga123. 👍👍👍❤

@user-gf8fk9qm3u

16 сағат бұрын

@@bubububu1700 ру надо же, какое "открытие! "!! А томатная паста, какую роль играет🙉🙉😆

Лучше всего варить и кетчуп и икру в мультиварке. Никаких брызг

@user-sw5zo3wo4f

7 күн бұрын

Интересно, почему в мультиварке варит чуть ли не 2часа, а на плите 30мин. и 30мин. Вроде в мультиварке жарче и должно быстрее приготовится

@min2ru

6 күн бұрын

В мультиварке режим "томление" и температура ниже 100 градусов!

Оксана, можно накрыть кастрюлю специальной сеткой против брызг. Должно помочь☝️.

@user-oz1yn2zg4n

15 күн бұрын

Я просто кышкой прикрываю .Да ,брызги есть,надо быть осторожным ,приоткывая ,чтобы помешивать.Оксана молодец !❤

Да ,кабак,имеет уникальное свойство.Помните еще из СССР?Варите варенье из любого фрукта,хватит хоть 100 граммов-главное,кабачка много ,а ,например,один апельсин .😂

@user-gh5bk2ob6q

12 күн бұрын

из кабачков получается обалденное варенье! дедушка мой варил, лимон добавлял!

@user-ns3yg7co9b

4 күн бұрын

Надо сварить варенье из кабачков. Ягод нет)

@iulianiya.

3 күн бұрын

А ещё из кабачков получаются обалденные ананасы, рецепт найдёте в интернете. Супееееер

@user-rc5dc3cv1y

2 күн бұрын

@@user-gh5bk2ob6qточно! А какое красивое! 👍

Прсле варки пробиваю блендером, добавляю том.пасту, сахар, соль и майонез! Получается цвет, как у магазинной икры. Все еще раз провариваю. Отдельно обжариваю лук до золотистого цвета и выкладываю к кабачкам. Вскипнуло и по банкам. Зимой -;вкуснотень! Но, если кто не любит лук, можно и без него.

Очень нравится голос, манера подачи, речь! Очень! И рецепты тоже очень нравятся. Многое делаю по рецептам хозяюшки.

@Natalya_Levina173

15 күн бұрын

Особенно голос за кадром. У мужчины, вероятно, своих дел нет.

@user-se9dr8of3e

15 күн бұрын

А без капельки говна никак не обойтись, правда же, Наталья? У Оксаны замечательный контент и подача на очень высоком уровне. Она стала высококвалифицированным специалистом. А вы чем можете похвастаться?

@svetlanakis8419

15 күн бұрын

​@@user-se9dr8of3e, а надо? 😂😂 С чего вы решили, что ей хвастать не чем? У нас кроме блогерства и кулинарии другие профессии не в счёт? 😂 В одном согла комент выше неуместен, но и ваш ответ звучит не очень убедительно 😂

@irah.8345

15 күн бұрын

​@@Natalya_Levina173Вы завидуете? Он оператор и видео снимает отлично!!! Семья просто супер!!!

@Natalya_Levina173

15 күн бұрын

@@svetlanakis8419 Вполне себе прогнозируемый ответ. Пусть "адвокаты" выпустят пар.

Почти кабачковая икра))

Измельченная кабачковая икра 😅

Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту, натуральную или синтетическую

@Vetalkharkov

15 күн бұрын

Не подскажите,какое соотношение уксуса и лимонной кислоты?

@user-bn4jb5vw9k

15 күн бұрын

​@@VetalkharkovПропорция: 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 22 ст.л. воды даст вам результат соответствующий 6% уксусу; а 1 ч.л. сухой лимонной кис-ты на 14 ст.л.воды даст результат соответствующий 9% уксусу. В 1ч.л. в среднем 5 гр. (размеры ложек разные😊). Я использую такое соотношение, т.к. у мужа проблемы с желудком и он не может есть маринады с уксусом, а вот с лимонкой всё нормально. 😊 Удачи!

@user-sp3ft6lf3w

15 күн бұрын

А я ещё думаю что заменю сахар на сахарозаменитель. Диабет. А лишать себя вкусностей не хочется. И да, уксус заменю лимонкой.

@O.L.G.A.1980

15 күн бұрын

@@user-sp3ft6lf3w Я думаю что и без сахар можно закрыть.

@olgadones-nj2sh

15 күн бұрын

Спасибо!​@@user-bn4jb5vw9k

Оксана, а чеснок в аджику не добавляете?

@min2ru

11 күн бұрын

Нет, попробуйте по рецепту

Я всё через мясорубку, кипячу и в банки

После такого количества томатной пасты и макароны покажутся кетчупом

@user-bo8bi2kb2k

6 күн бұрын

Я уменьшила количество пасты до 250 гр. Хорошо получилось.

А где вафли из кабачков😂

@user-di7qd2nk9j

13 күн бұрын

😂👍👍👍

Почему не помидоры лето?

@min2ru

11 күн бұрын

Ссылка на кетчуп из помидоров под видео, я же сказала)) На 2-3 часа дольше, а так да, можно))

Томатная паста, уксус и сахар делают вкус, а кабачки здесь только для объема.

@e2537

15 күн бұрын

Как и 90% блюд. Те же макароны с мясом отвари без соли. Не сможешь есть даже, сблюëшь.

@user-pq9ss1it2u

15 күн бұрын

@@e2537 ем всё без соли много лет. Прекрасный вкус еды. Соленая еда - это просто привычка

@user-ik1mh8gw1o

15 күн бұрын

А чеснок где?

@nadezhda4129

15 күн бұрын

Глупее комментария не видела

@alexbot5904

15 күн бұрын

там вообще что кабачки,что уксус-вообще не нужны бы.

Кабачковая икра тоже самое

Конечно же это не аджика. Конечно же это не кетчуп. Конечно же и то, и другое - это икра. Но если вкусно - то почему бы и не приготовить? Кабачков в конце лета всегда в избытке, не выбрасывать же их...

Оксана,у вас какая паста?

Moi variant - kabachki i pomidory kusochkami, bez uksusa, chesnok, ostryi perec chiili, chutochku sahara = chistye banki, i kruglyi god - eshjte pozaluista!

Кетчуп кто-нибудь так готовил? Действительно вкусно? Не хочу экспериментов, а потом все выбрасываю. Я по такому принципу кабачковую икру делаю, только лук обжареный.

@user-mq9tm4zj8p

15 күн бұрын

Я в прошлом году готовила первый раз кетчум из кабачков, очень вкусно, ароматно и кабачки пошли в дело. Внук оценил, но я не сказала, что из кабачков. А раньше морочилась с томатами. Советую. Специи добавляла по своему вкусу. Удачи всем.

@user-pl7lh2dq8i

15 күн бұрын

Готовила в прошлом году по этому рецепту кетчуп. Очень понравилось. Томатную пасту брала Кубаночка. В этом году возьму иранскую томатную пасту. Она хорошего качества. Брала на Валберес

@user-xn3ib8we4i

15 күн бұрын

Готовили, очень вкусно! Сделайте чуть-чуть, попробуете. Надо же разнообразить наше питание. Это лучше, чем в магазине.

@user-yz7yf6tq8k

14 күн бұрын

Да ладно вам голову морочить! Кетчуп из кабачков, аджика! Всё равно кабачковая икра, но можно и попроще​@@user-mq9tm4zj8p

@pchelka561

12 күн бұрын

кабачковая икра.... все!

Мультиварка,сушилка-это сколько электроэнергии???Выгодно?????Ещё и плита электрическая. А летом не лучше вместо пасты помидоры????

@user-py4sf7fk2r

14 күн бұрын

Так электричество для этого и существует, чтобы пользоваться помощниками на кухне. Можно и на костре готовить. Но расход на дрова.

@VictoriaM0

14 күн бұрын

Вы сделали несколько ошибок в слове «выгодно», правильно: «вкусно». Да, возимся на кухне, покупаем технику и тратим электроэнергию, чтобы было вкусно.

@user-lv4cf8cy4x

14 күн бұрын

@@user-py4sf7fk2r а нам отключают по 5 раз на день🤷

@user-dn6wu9wn1m

12 күн бұрын

конечно, лучше. А совсем хорошо - свои, с огорода. Вы думаете - все имеют свои овощи? Напрасно, уверяю, не все. И если в одном регионе страны всё прекрасно колосится, то в другом из-за погодных условий нет ничего - наводнением смыло, морозом побило или градом. Главное, представить, что Россия - большая страна.

Странно делать консервы из консервов. Если и делать домашний кетчуп, то из свежих сезонных томатов. А здесь, как правильно уже написали, томатная паста с наполнителями 😏

@min2ru

11 күн бұрын

У мня своя паста. Тоже приготовьте Или купите без наполнителей, в чем проблема?..

@natulya13

3 күн бұрын

Если сравнивать вкус с помидорами или с томатной пастой, то с пастой вкус более активный.

Сделала первый рецепт.Томатной пасты много.кабачков не чувствуется.Любителям томатной пасты самое оно.

Нарастили кабачки, из них можно приготовить все😊

@user-yt5gh3zc3e

15 күн бұрын

На консервных заводах из них делают даже яблочное повидло, добавляют яблоки, пектин, возможно что-то ещё, хотелось бы увидеть нечто подобное в исполнении автора канала, Оксана любитель экспериментов, думаю, было бы интересно😊

@dybka27

15 күн бұрын

Кабачки выращивают, а не наращивают.

@user-pq1sq9sq9k

15 күн бұрын

@@dybka27 на вы что??Кто бы мог подумать.😜😇

А чесночёк почему не добавляете никуда? И зеленушку в аджику?

@user-dn6wu9wn1m

12 күн бұрын

с зеленью консервация плохо хранится, добавляйте в тарелку

@lyudmilarazumova3028

12 күн бұрын

@@user-dn6wu9wn1m спасибо. Сделала я по вашему рецепту кетчуп, на мой вкус показалось сладковато, а так вкусно.

Кушаешь томат пасту со спеціями!!

@min2ru

11 күн бұрын

Ознакомьтесь с составом кетчупа - удивитесь, судя по комментарию))

Я бы лучше использовала домашние помидорки❤

@user-dn6wu9wn1m

12 күн бұрын

если у Вас они уже созрели - почему бы и нет? Я сняла первые 4 зрелые, а кабачки уже раздаю. Ленобласть

А что если пробить блендером в самом конце чтобы не булькали брызги

@svetlanakis8419

15 күн бұрын

Все равно будут брызки 🤷

@user-ko2rr9wz4l

15 күн бұрын

Так и делаю. Вместе пасты обжариваю помидоры кусочками,можно ещё и перчик болгарский. Но базовый рецепт в видио

@natanata7153

14 күн бұрын

Но варить надо всё равно до бульков, готовность определяют именно по ним, независимо когда взбиваем. Так что без бульков никуда 🤷‍♀️

@user-pv3qp4cd7c

14 күн бұрын

Нет не будет,я только так делаю, тушу только кусочками,в конце взбиваю блендером довожу до бульки и в банки​@@svetlanakis8419

@irina_od

14 күн бұрын

Дело в том, что когда пюрируем, то сразу густеет и видна концентрация. Так правда удрбнее

Поздравляем, вы изобрели Кабачковую икру 🎉🫡

Я не хейтер. Но эти рецепты почти одинаковые.... Кабачок, томат, специи и уксус.... Все варим и все...

@pchelka561

12 күн бұрын

бред потому что .

@min2ru

11 күн бұрын

Вкус СОВЕРШЕННО разный. Стоит приготовить, а потом давать оценку))

Интересно как хранится этот кетчуп?

@olearia336

15 күн бұрын

Я делала такой в прошлом году. У меня вся консервация хранится в прихожей, в шкафу, мы не включали там отопление. У нас нет погреба. Кетчуп хорошо сохранился, даже не весь ещё съели)

@Zateeva-Tatyana

15 күн бұрын

@@olearia336 отлично Понравился в целом?

@olearia336

15 күн бұрын

@@Zateeva-Tatyana да, понравился. Я и подруг, родню угощала, всем понравился. Но, надо сказать, мы не фанаты кетчупа, не часто его едим. Сделала, чтобы кабачки переработать. Но зимой и в борщ использовала, в общем, везде, где нужен томат. Недавно закрывала чесночные стрелки в томатном соусе, тоже этот кетчуп использовала, вкусно получилось.

@user-yy3fb2ex2z

14 күн бұрын

​@@Zateeva-TatyanaВы знаете этот кетчуп понравился моему капризному внуку!В холодильнике стоит открытый не плесневеет.Готовьте.

@Zateeva-Tatyana

14 күн бұрын

@@user-yy3fb2ex2z спасибо за рекомендацию,тогда обязательно приготовлю и побольше,мы все любим кетчуп

кетчуп-наверное?ибо их видов тьмы и тьмы.аджика???из кабачков???ну это как устрицы из перловки и крабы из жуков.назвать то можно-но не все поймут...

Интересный рецепт, а можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры или домашний томатный сок?

@ludmilagermann6438

14 күн бұрын

Нет, слишком много жидкости будет!

Кетчуп из кабачков-нам не зашел..

@min2ru

14 күн бұрын

Вы пробовали именно с таким набором пряностей, как у меня? Или тот, который по всему Ютубу сейчас? Попробуйте именно по моему рецепту - вкуснейший соус!

@user-sv2dp6fg4d

8 күн бұрын

Видимо томотная паста была не натуральная.

Почему аджика, если это икра?😅

@pchelka561

12 күн бұрын

тоже интересно

Кто нибудь пробовал эту ТОМАТНУЮ Пасту с кабачками? Заморачиваться или нет на готовку этого "блюда". А рецепту своего кетчупа (без кабачков) я никогда не изменю.

@user-ti6vh3tr1h

15 күн бұрын

Не нравится, пройдите мимо, а не брызгайте ядом

@user-tn6zw2kx2l

15 күн бұрын

Напишите свой рецепт кетчупа, пожалуйста.

@user-lb1zk1co4z

15 күн бұрын

3 кг. Спелых мясистых томатов, 3 крупные луковицы, 200 гр. Сахара, 1 ст. Л. Соли, 2 ч. Л. Черного молотого перца, 1 ч. Л. Корицы,, 6-8 шт. Гвоздики (помолоть). Овощи измельчить (на мясорубка или блендером) добавить все перечисленные специи, соль сахар и провариться до размягчения (примерно 1 час + -) Потом эту массу нужно протереть до однородности (у меня протирочная машинка) и ещё прокипятить уже однородную массу минут 20 вместе с 25 мл. уксусной кислоты. Разлить по тарам и под одеало.Пробуйте, не пожалеете. Всем, кому давала рецепт, в восторге.

@user-tc2fu7eh6d

14 күн бұрын

Уксусная кислота - это какой %?

@user-tc2fu7eh6d

14 күн бұрын

Эссенция?

Какая паста❤???

@user-rb4md6nm3u

15 күн бұрын

Иранская

@pchelka561

12 күн бұрын

@@user-rb4md6nm3u китайская

Почему нельзя закрыть крышкой, тогда не будет брызгать.Обычно так и делаю, ничего не подгорает, мешаю раз в 7 минут., сахар в конце

Это же кетчуп из томатной пасты с добавлением кабачков... гораздо вкуснее с добавлением яблок❤

@margaritabobrova2857

14 күн бұрын

Яблоки именно - "антоновку" кисленькая и придает отличный вкус!

@user-dn6wu9wn1m

12 күн бұрын

@@margaritabobrova2857 да не созрели ещё яблоки-то!!

Всё очень хорошо,но какая же аджика без чеснока??Оксана,вы не добавляете чеснок в аджику?

@Mari_M_Marianna

15 күн бұрын

Это кетчуп.

@pchelka561

12 күн бұрын

@@Mari_M_Marianna и???

Так это кабачковая икра) а не кетчуп

@min2ru

11 күн бұрын

Это кетчуп. Попробуйте и сравните с икрой!

Ничего вкусного

@user-wj8cx5ro3n

Күн бұрын

А вы пробовали?

@user-ez1nr1br9e

23 сағат бұрын

​@@user-wj8cx5ro3n😊😊😊

Реально существуют люди которые не знают про "Кабачковую икру"? Серьëзно?

@user-ir5zr1xp6e

15 күн бұрын

Молодёжь же,растёт. Учится. Или они с рождения должны всё знать?

@user-lv1tl8ie8m

14 күн бұрын

Вот честно, прожив 60лет, никогда не делала, не потому что не умею, а потому что не любила (изжога от неё)

@min2ru

11 күн бұрын

Про "кабачковую икру" у меня в другом видео))

Всё бы ничего,но гвоздику не переношу в любых блюдах.

Кетчуп из кабачков приготовила , слава богу 1 порцию , короче ерунда.Совсем не понравилось Лучше варить икру с добавлением помидор только , аине томат пасты, но на вкус и цвет товарища нет😊

Оксана,а какая паста у Вас ?

@pchelka561

12 күн бұрын

раз 10 ее спросили = 0 ответов

@user-oi4ll4jl4m

9 күн бұрын

Оксана уже отвечала где-то выше, что у нее своя томатная паста.​@@pchelka561

Слишком много масла в последнем рецепте.1,2 л выход продукта, а масла стакан

Чтобы смесь не брызгалась, варить на водяной бане. Ничего не пригорает и нет брызг.

@user-rm8ff1cd4l

14 күн бұрын

Я выпариваю в духовке, никаких брызг, закатала в банки и все готово

@irinarud738

14 күн бұрын

@@user-rm8ff1cd4l Я вот тоже подумала - в духовке можно. Какую температуру Вы ставите?

@user-rm8ff1cd4l

14 күн бұрын

@@irinarud738 у меня электроплита, 150 градусов

Надеялась что будет не паста а томаты..с пастой не хочется,ее хорошей нет

@user-lg9fq5et4u

15 күн бұрын

Кухмастер - достойная уважения паста без крахмала и консервантоа!

@user-ej9sy4ql8v

15 күн бұрын

Есть хорошая паста: Семилукская, Воронежская обл. Пользуюсь только ей.

@Scally1201

15 күн бұрын

Я делала с помидорами.Есть насадка на мясорубке для томатного сока.Прокрутила и в кастрюлю.Но я добавляю ещё чеснок и болгарский перец.

@user-py5ve5pt5l

15 күн бұрын

Выбирайте в стекле ярко красную и без крахмала. Сейчас большой выбор пасты

@PavelKovalevskiy

15 күн бұрын

Самая лучшая томатная паста ,это паста которая готовится своими руками .

Кабачки нейтральные по вкусу все логично

Это не кетчуп и не аджика. Просто кабачковая икра с разными пропорциями.

@RomanovaPhoto

15 күн бұрын

Ну и ладно, зимой хорошо покушать же с картошечкой)

@pchelka561

12 күн бұрын

@@RomanovaPhoto да, но надо вещи называть своими именами

Работала на заводе Балтимор. Кетчуп варили из кабачков и томатной пасты

@pchelka561

12 күн бұрын

значить понятно от куда ноги ростут

Аджика для кабачков это что то .....😬. печалька.Не хотелось писать плохой коментарий ,но сколько времени потрачено и продуктов .Самый лутшый рецепт это кабачки с томатным соусом ,морковкой и часником

Ellerinize sağlık

Какой пастой томатной вы пользуетесь?

@user-ct8cg1jq6l

11 күн бұрын

Кому-то из подписчиков Оксана ответила,что у неё паста собственного приготовления

Ну зачем 100 рецептов в одном видео, ни рыба, ни мясо.

Столько варить,никаких витаминов

@user-ki7ni2et1b

10 күн бұрын

Что за бред, вы все сырое едите?

Ну раз ,,подхалимчик,,нахваливает,значит вкусно,попробуем

Будем пробовать

Балдею от Вас! Разные заготовки делалю с Вами. Спасибо большое за очередные рецепты- шедевры.❤❤❤❤❤❤❤❤❤

Уважение Вам ШЕФ ❤❤❤

@Tamarik-sanitarik

15 күн бұрын

Умничка ❤❤❤

Здравствуйте Оксана🍀💐🍀рецепт интересный и обязательно я его приготовлю, люблю кабачки. А у нас в емье живет тоже хороший рецепт. Делюсь им с удовольствием : 🥒🍋 КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ.🥒🍋 Для этого варенья нужны кабачки прям старые по максимуму. Мы их застариваем прям на корню, дожидаясь пока кабачек прям деревянным становится. Старые очень кабачки чистим от кожуры и от семям и внутренностей ватных. Кожуру счищать оочень аккуратно , чтоб не пораниться. Затем, хорошо промываем чищенный кабачек и взвешиваем. На 1 кг. кабачка 2 лимона и 800 грамм сахара и чуть лимонной кислоты. Лимоны хорошо моем и замачиваем на часик в воде с чайной ложечкой соды.Потом прополаскать лимоны и удалить из них косточки.Затем, кабачек и лимоны пропуститьчерез мясорубку с крупной сеточкой. В эту массу добавить сахар, но не весь, часть сахара отложить на потом. Если масса вышла уж сильно сухой, то добавить половину стакана воды и тоставить до растворения сахара. Как сахар растворится, ставим массу на умеренный огонь и помешивая доводим до кипения. Кипятим помешивая минут десять и выключаем огонь. Даём варенью хорошо остыть и вновь варенье на огонь и провариваем опять минут десять и вновь остужаем до холодного. Так варим варенье до того состояния, пока кусочки кабачка перестанут хпустеть на зубок.затем, уже добавляем лимонную кислоту в варенье при очередной уварке на вкус пробую и уже смотрим варенье на готовность на капельку, чтоб на тарелочке капелька не растекалась. Как капелька станет держаться не течь , то сразу в варенье кипящее добавляем сахар , тот что мы изначально придержали из общего колличества. Такой способ даёт варенью дополнительную густоту. Как только сахар растворится добавленный, то варенье готово и его прям горячим раскладывать по приготовленным баночкам и сразу же их прикатывать. Варенье по этому рецепту получается очень густым, вкусным, янтарным. Прекрасная выходит начинка для различной выпечки. Удачи вам и мира.

@user-fl1jk5hr9j

14 күн бұрын

Спасибо большое за рецепт! И вам мира и добра!

@ludmilagermann6438

14 күн бұрын

Лимоны с кожурой пропускать через мясорубку или без?

@user-mm9le4fr6c

14 күн бұрын

@@ludmilagermann6438 Лимоны через мясорубку с кожурой, но без косточек. Яих пропускаю через мелкое сито, чтоб кожурка не крупная была и не грубая. А уж кабачки через крупное сито.УДАЧНОГО ВАРЕНЬЯ ВАМ.

@user-vl3me5eh9t

13 күн бұрын

​@@user-mm9le4fr6cА у меня был такой рецепт: снять кожуру с лимона, удалить тщательно белый слой, мелко порезать, потом добавить в варенье. Из лимона туда же выжать сок. Кабачки резать мелким кубиком, засыпать сахаром и оставить, чтобы пустили сок, а потом варить. Кстати, тут кабачки не должны быть перезрелыми. Однажды не получилось сварить варенье в этот же день. Оставила кабачки с сахаром на ночь..Варила на следующий день. Кусочки кабачков получились, как цукатики! Потом, когда угощала вареньем, никто не мог догадаться из чего оно. Получается дешево и сердито!😂

@user-mm9le4fr6c

13 күн бұрын

@@user-vl3me5eh9t Здравствуйте. Да, ваш рецепт тоже хорош👍И я по такому рецепту когда то варила варенье. Но, всё же оно нам не очень понравилось. Больно много выходит сирапа. А вот мой рецепт, он более густой и однородный, словно мармелад. Для начинки зимой в пироги и всякую выпечку - самое то. И интервальная варка варенья придаёт оному желейный эффект. Получается, каждый кусочек будто в янторном желе. Это красиво и вкусно. Попробуйте сварить хоть из малого колличества продуктов именно по моему рецепту на пробу. Ведь кабачков сейчас море просто и застареть на корню можно для дела парочку кабачков. УДАЧНЫХ ВАМ ЭКСПЕРЕМЕНТОВ.

А если кабачки не блендерить,а так же добавить пасту и т.д.,а уже по итогу готовности проблендерить. Тогда плюхать не будет

"Я так люблю кабачки, что сварила из него то, в чем вкуса кабачков нет" 🤣. Нафига? Я помидоры не знаю, куда деть, а тут кетчуп из кабачков🤣. А вкус не угадаешь, потому что кабачки тут как нейтральный по вкусу наполнитель, забитый насыщенной по вкусу томатной пастой.

@min2ru

11 күн бұрын

Смех продлевает жизнь)) Смейтесь на здоровье!

Спасибо всегда за рецепты и видео! 👍 Но сразу возникает вопрос, когда вижу трудность с варкой пюрированых продуктов - почему нельзя измельчить в последний момент, чтоб ничего не брызгало? Может я до чего то не додумываюсь и туплю? Почему нельзя уварить кабачки с томатной пастой в нарезаном виде, а в конце блендер и по банкам? Что мешает? И еще, я думаю если запекать все ингредиенты, то можно контролировать количество жидкости, часто можно отделить жидкость и не уваривать. Вот тут у меня есть предпрложение, почему запекание не аналог увариванию - если сок убрать, то потеряем вкус. А вот пюре брызгающееся- не понимаю 🤷

@min2ru

11 күн бұрын

Много раз отвечала уже. Сравните просто - сварите так и так. И поймете, в чем разница))

@psevdonimNeNuzen

11 күн бұрын

@@min2ru спасибо, Ваш ответ не видела. Так дело во вкусе оказывается. Спасибо! 👍

Люди,томат-паста помидорка и подобные ей

Спасибо

Привет друг изжоги. Томатную пасту нужно обжаривать , всегда !!!! Иначе будет изжога !!!! Сомнительные рецептики, что с клубникой без сахара, что с кабачками...

@min2ru

11 күн бұрын

Вам нужно к доктору, скорее всего... У изжоги есть причина и продукты тут ни при чем!

Закройте кастрюлю крышкой, и поставитьте в духовку, на самую низкую температуру. Пару раз перемешать. Делаю так икру лет 15.

@user-ki5jr8pk5h

3 күн бұрын

Вот. И повидло также. Думала не найду этот способ. Только дольше, чем на плите надо, по-моему

❤❤❤

Спасибо за рецепты, всё как всегда вкусно, аппетитно и необычно. А кабачки я сушу уже третий год, кстати, сушилку покупала точно такую же как у Вас, отлично работает. Сухие кабачки, перец, лук, чеснок, морковь, помидоры, иногда добавляю баклажаны, всё измельчаю, добавляю крупную соль и по баночкам. Назвала её приправа Универсальная, можно назвать Овощная, не суть. Я на неё так подсела, что теперь добавляю чуть ли не в каждое блюдо. И действительно с ней всё намного вкуснее и ярче что ли. Укроп и петрушку сушу по отдельности, поскольку у каждой травы свой вкусовой оттенок. Вообще хочу сказать Оксане огромное спасибо, если бы не она, никогда бы не додумалась до таких блюд и заготовок, которые она создаёт!!! Всем мира, добра и радости!!!)))🤗🌹🌹🌹

@rombblaze4163

15 күн бұрын

Добрый день, а что за сушилка, пришлите фото пжлста

с мультиваркой не понятно сколько всего чвсов томить? и сколько томиить после95градусов то?

ВОТ и я раньше готовила как ваша мама

❤

😂😂😂Икра кабачковая, а не кетчуп😂😂😂😂 Какие только названия не придумают народ обдурить😂😂😂

@Kis55-_

13 күн бұрын

За такие коменты вас заблокируют. Не заметили? У нее только положительные отзыви, остальных она блокирует.

Я принесла вот только из огорода 8 выросли вместе за раз 🤯, надо что то срочно готовить .

@psevdonimNeNuzen

13 күн бұрын

Варенье!

@user-rt2pp3ff6f

12 күн бұрын

Поставьте кетчуп очень вкусно!

@markizanochi65

12 күн бұрын

@@psevdonimNeNuzen я кстати делала в прошлом году варенье, угощала тут всех , никто не смог отгадать из чего , когда сказала у моих американцев мозг не мог поверить , я еще джем сделала и кусочками как айву , прозрачные янтарные. Да я еще цукаты сделала и пастилу . Вот кетчуп никогда не делала буду пробовать завтра , день свободный и буду делать .

Оксана, .благодарюза рецепт!

Добрый день. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Вы большая молодец. У как всегда все супер 👍👍👍. Приятно слушать и смотреть.

1:02 кто то физику не учил в 6м классе\ 7:44 там уже даже семена есть - на выброс свиньям/курам/уткам только такое\

Спасибо, Оксана, за прекрасные рецепты. Все очень аппетитные и конечно вкусные. Успехов Вам и всего наилучшего

Как же я вас люблю, за мягкий голос, за прекрасное настроение и за прекрасные рецепты!!!!

Спасибо большое за полезные рецепты. Делала по вашему рецепту икру из кабачков. Моей семье понравилось. Очень вам благодарны. ❤

За кетчуп отдельное спасибо 🙏

Здравствуйте Оксаночка, я очень давно подписана на вас, готовлю по вашим рецептам, очень люблю слушать ваш приятный голос. Спасибо вам большое за ваши рецепты, с уважением к вам пенсионерка с Приморья

В прошлом году практически такой рецепт кетчупа нашла на другом канале, но там нет уксуса и на 80 гр меньше сахара, на 100гр том.пасты. Только крышки испортила-мои домашние всё сразу открыли и съели. Еще 3 порции пришлось делать. Это для сомневающихся. И ещё, делается всё оч.просто.

@Irjska

14 күн бұрын

Как без уксуса?

Паста х орошая иранская

Тоже кетчуп делаю из кабачков.

А мне всё нравится. Сама доброта. Удивительные рецепты. Приправы мои самые любимые.. У меня много наготовлено. Спасибо за рецепты