Tsukune: How to make tsukune at a yakitori restaurant.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
The owner of a yakitori restaurant with homemade sauce teaches how to make tsukune. Don't miss it! Tsukune is the best #Makanai Oyaji
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I'm Oyaji Master. I used to be a cook at a hotel.
I was a cook at a hotel. I retired at the age of 31 and trained at izakayas in Wakayama and Osaka for 3 years. I started my own business at the age of 34, running my own izakaya.
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Пікірлер: 30
うまそぉぉぉ 手作りつくね 食べたい…
@makanaioyaji
Жыл бұрын
ありがとうございます♪ つくね 美味しいですよねー♪
めちゃ美味しそぉ〜お腹減った😭
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
mini minto あざーす^o^
美味しそうですよね。
@makanaioyaji
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
とても美味しそうで今度作ってみます😍
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
ぜひぜひ^o^
美味しそう！行きついたのは、炭で焼くと炭の味がつくねに移って凄いこおばしい味になるということ。どんな焼き物でも炭焼きが絶品ですよね。 つくねはあまり食べない自分ですが、これは美味しそう！絶対に手作りつくね挑戦してみます。！
@makanaioyaji
4 ай бұрын
やっぱり炭火ですよね! 手作りつくね挑戦してみて下さい😊
ご視聴ありがとうございます もしよろしければチャンネル登録 goodボタン コメントお待ちしております。 またアドバイス等お願いします
合挽きミンチは鶏肉とヤゲンの合挽きって事ですか？
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
合挽きは鶏モモとせせりのミンチ使ってます。 肉屋に頼んで7対3で挽いてもらってます。ヤゲンは別です。
調味料全部入れて片栗粉入れちゃうとちゃんと混ざらないのでは？柔らかさをみて片栗粉を加減すると思うんですが、慣れなんでしょうかい…？😌
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます。 慣れれば大丈夫だと思います。 しっかり混ぜれば大丈夫ですよ。 少量の量でやればやり易いかもしれませんね♪
@runerune2715
3 жыл бұрын
@@makanaioyaji わたくしは握力がないのでちゃんと混ざらないので…。みてると痛そうで😌すみません
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
いえいえ、とんでもございません。 手で混ぜるのが大変ならフードプロセッサーなど使うと良いかもしれませんね。
ヤゲンとは何ですか？
@makanaioyaji
19 күн бұрын
ヤゲン軟骨のミンチです。スーパーなどにたまにおいてると思います。 ミンチはないと思うので自分で刻んでください。私はフードプロセッサーでやってます。 歯ごたえ良くなります。なければ入れなくても大丈夫ですよ。
ヤゲンが手に入りません。 とりの挽き肉だけでも美味しくできるかな〜？
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
ヤゲン無いんですね〜 ヤゲンは食感が主な役割なんで鶏ひき肉だけでも美味しいですよ^ - ^
@user-zv5lx3gc8y
3 жыл бұрын
ありがとうございます! でも本当においしそうなのでヤゲンを探して大好きな主人にたべさせてあげます!
つくね 手間暇かかってる ビール頂きます
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
ビールいっちゃって下さい🍻
特製スパイスの秘密も教えて欲しいなぁ
@makanaioyaji
3 жыл бұрын
コメントありがとうございます😊 特製スパイスは企業秘密なんで すみませんT^T
ヤゲンミンチって何ですか？
@makanaioyaji
Жыл бұрын
ヤゲン軟骨のミンチです。スーパーなどにたまにおいてると思います。 ミンチはないと思うので自分で刻んでください。私はフードプロセッサーでやってます。 歯ごたえ良くなります。なければ入れなくても大丈夫ですよ。
@zuacn
Жыл бұрын
@@makanaioyaji 様 ご返事ありがとうございます。そういえば「軟骨入り」って耳にしたことありますが、アレでしたか。勉強になりました。
親の仇w