I miss the subtitles 😭 it’s not like I’m not trying…i don’t speak Ukrainian though. Love your channel, and thank you for the ideas

@sasha759

4 ай бұрын

hi. 1. boiled potatoes For this, it's not necessary to peel potatoes. You can do this if you want a perfect puree. Cut the potatoes into small pieces if you want them to cook faster. It will be good if you make the water tastier. To do this, add butter, 1/4 a onion, and herbs to taste. 2. confit potatoes Preheat the oven to 180ºC. Use plenty of oil and a baking dish. Cut the potatoes into medium cubes, put them in a bowl. Bake for 40 minutes. 3. fried potatoes Cut unpeeled potato and 1/2 a onion into slices. Fat goes well with potatoes, so you can use it or butter (25g) and oil (15g). Pour the ingredients into the hot pan. After that, you can leave it for 10-15 minutes and you may not stir it.

рецепт смаженої картоплі у Євгена, зруйнував всі стереотипи)) Ніколи так не смажив, спробую)

@klopotenko

4 ай бұрын

Чекатиму на відгук 😉

@pandah6221

4 ай бұрын

@@klopotenko рецепт сподобався! Картоплая має інший аромат та смак. Як я раніше не додумався смажити зі шкіркою))

Доброго дня, дякую за Вашу працю

@klopotenko

4 ай бұрын

❤️

Дякую вам за рецепти приготування картоплі! Обожнюю картоплю!

@klopotenko

4 ай бұрын

На все свій час)

Лайфхаки в кулінарії мені завжи були цікаві , особливо з тими стравами які є у повсякденному житті . Лайк.

@klopotenko

4 ай бұрын

Дякую ❤️

База від Клопотенка:) Подяка!

@klopotenko

4 ай бұрын

🤝🏻

Користуюсь рецептом Євгена щодо запікання картоплі в духовці разом з підвішеними над нею курячими гомілками. Так і картопля виходить соковита, і гомілки рум'яні з усіх боків.

@klopotenko

4 ай бұрын

Це вже просунутий рівень)

Ой, ну все смачненьке🥦🥕🌶️

Клас, дякую за ваші поради та рецепти❤❤❤

Картопля наш другий хліб. Дяка Евгену за картопляні рецепти та за купу безцінних лайфхаків. Всіх з Різдвом та прийдешнім новим переможним роком!💛💙

Дякую, Евгене.❤ Порадь ще з бататом рецепти, окрім запікання.

Клас - якраз для мене лінивого, Буду знати дякую

Просто неймовірно, навіть і подумати не могла, що додати смаку товченці можна під час варіння картоплі 😊 завжди намагалася робити це з вже вареною картоплею. Дякую ❤

@klopotenko

4 ай бұрын

Завжди будь ласка)

@JuliaHobbies

4 ай бұрын

Неймовірно , не те слово ; вбухнути у воду а потім злити в раковину вершкове масло

@sirserge5283

4 ай бұрын

@@JuliaHobbies ось тому в ресторанах навіть пюре недешеве))

@klopotenko

4 ай бұрын

@JuliaHobbies Картопля візьме те, що їй потрібно )

Дякую за відео. Досить цікавий підхід до смаженої картоплі. Треба буде спробувати. Я перед смаженням вимочую нарізану слайсами картоплю у воді, щоб прибрати крохмаль, а потім кидаю в добре нагріту пательню і обсмажую на великому вогні, до скоринки. Роблю це на максимально великому вогні, щоб картопля швидко стала підсмаженою зовні, а в середені ще лишився насичений натуральний смак. Потім, зменшую вогонь і кидаю цибулю. З цибулею вже просмажую пару хвилин. Ну і звісно СМАЛЕЦЬ для картоплі - ТОП. Або сало ;)

@KravchenkoIgor

2 ай бұрын

Це правильно. Ніякого накривання кришкою.

Пюре і смажену готую, спробую спосіб Євгена, дякую! А от про конфі хотілося б більше почути.

В мене бабуся смажила так, це була моя найулюбленіша картопля

Супер

Дякую, смакота.!

Улюблена картопелька 😊

@klopotenko

4 ай бұрын

Смачного)

3 спосіб настільки крутий - що в мене чіпси вийшли! Дякую!

@klopotenko

3 ай бұрын

Будь ласка)

Цікаво, дуже цікаво. Обожнюю картоплю у будь якому вигляді.

Захотілось картоплі смаженої на салі))☺️

🎉 Смажена на вершковому маслі.

Третій спосіб сподобався. Приготую. Дякую!

Дякую за відео

@klopotenko

4 ай бұрын

На здоров’я! Готуймо разом

Картоплю варити з тим'яном розмарином і цибулею і часником - треба спробувати

Евген спасибо за вкусный рецепт

@klopotenko

4 ай бұрын

Будь ласка)

Як все апетитно . Клас 🥰

Дуже дякую за відео. Слава Україні Слава ЗСУ Слава Героям. Обожнюю картоплю 🤩

Дякую за підказку заправляти воду 🙏 спообую! А спосіб очистки/нечистки картоплі все ж залежить від її первинної якості. Звісно як гарненька чистенька , то можна пробувати рубати в шкірці, а як там ті кляті пояикр всередині чи форма неідеальна)? Але на випадки тої самої ідеальнох знатиму, що можна включати редим а літл біт ледацюга і ріщати в шкурках😂

@klopotenko

4 ай бұрын

Головне, щоб була чистенька )

Приготуйте щедру кутю, скоро якраз 31 грудня - Щедрий вечір, а на ютубі жодного відеоуроку. Лише відомо, що в неї додається молочне й коньяк аля

@klopotenko

4 ай бұрын

Дякую за запит )

@klopotenko

4 ай бұрын

Маю рецепт куті в інстаграмі, запрошую до перегляду)

@MickleMickle-sb3yr

4 ай бұрын

​@@klopotenko4:39 WA 4:39 ❤🎉😅😅

А що так можна було? Все життя чищу і стою біля неї. Дякую, побіг пробувати :)

@klopotenko

20 күн бұрын

Модна! І навіть треба ❤️ Смачного

@alexdpl5647

20 күн бұрын

@@klopotenko Дякую Євген :) Спробував , це геніально і просто :) Їли з дружиною вчора картоплю в 2 години ночі, поки діти сплять:) Для мене завжди цей процес був довгою муторною мукою, а зараз швидко і дуже смачно.

@klopotenko

20 күн бұрын

@alexdpl5647 Смачного вашій родині 😉

Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤

О, нарешті Клопотенко виключив Клопотенка, перестав виябуватись і нормально спокійно говорив свій рецепт. Дякую!

Лайк за смалець

🔥🔥🔥🔥🔥👏🏻👏🏻👏🏻

Я також так нарізаю.

@mister_ska8

4 ай бұрын

Ще смачно цілу на сковорідці із тмином у розчавлену виделкою.

головне норм сорт картоплі, купляю в Сільпо по 70грн за 2,5 кг - дуже смачна

Більше про картоплю!😅

@klopotenko

4 ай бұрын

Я вас почув ❤️ Подивіться ще такий рецептик kzread.info/dash/bejne/g6Rpusp_cse7hNI.htmlsi=a7Ll4RdpHzxHAyLN

@klopotenko

4 ай бұрын

🫡 😌

❤❤❤❤❤

Дякую за рецепти! А що як картоплі для смаження багато (готую на родину), то всеодно не мішати? здається так знизу підгорить, або зверху не приготується

@klopotenko

4 ай бұрын

Все приготується чудово) Спробуйте

Давай ще

👍

Відео 😻

Я чув, що у шкірці, як і у паростках картоплі, міститься отрута -- соланін (не надто сильна, та все ж)

@klopotenko

4 ай бұрын

Вам не потрібно відрами щодня її їсти. Тому це безпечно

👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

Євгене, чим відрізняються смаження від тушкування і варки?

Готую картоплю лише на салі чи смальці,можу ще додати для смаку курячий жир з домашнього бройлера)

Я б сказав три найлінивіші способи

ДЯКУЮ СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ! Просто,чесно,безпонтово та професійно! Повага за геніальність у їх простоті,шеф! Колись мій чоловік дуже дивувався,побачивши,що ми завжди чистимо картоплю...тепер майже все готужмо в шкірці) Цікаво: а який одяг (може особливий фартух чи улюблену футболку) сам Клопотенко використовує на своїй кухні ?))) Шлемо теплого вітру з Македонії ❤❤❤

@klopotenko

4 ай бұрын

Не заморочуюсь з приводу одягу) Багато одягу маю саме свого бренду. Бо це якісно і зручно) 😊

@bohdannachakrova4403

4 ай бұрын

@@klopotenko влітку і собі купимо твого бренду! В пандемію я замовила коханому фартух з принтом качкА (кубики і тд), але щось він не зацінив,тож тепер я в ньому готую,особливо,коли граюсь з тістом ) Боюсь,як купимо твого класного одягу-буду в ньому лиш за стіл на свята сідати ,щоб не забруднити))) П.С. кваситься чергова порція капусти)

@klopotenko

4 ай бұрын

@bohdannachakrova4403 Супер !)👍🏻

пишу в коментарях

Привіт раджу Овочечистка Kela горизонтальна Rondo 18 см (19038) Картоплю тримай між великім і вказівним+середнім пальцями А овочі чистку зверху на полиціі вказівний і середній руківя впераєш уребро низ долоні, а великим пальцем у долонь лівой руки підтягуеш овочі чистку Так природніше

Нарешті я побачила людину, що теж не чистить картоплю! 😊

Чи є у Вас рецепт/лайфхак як дуже смачно приготувати/посмажити лісові гриби( опеньки або білі), щоб прям смак лісу був? Осінню, в сезон грибів їла в ресторані смажену картопельку, як у Вас на відео 3-й спосіб приготування із смаженими лісовими опеньками - це було надзвичайно смачно і відчуття ніби ці гриби буквально ще годину тому в лісі росли.... Дякую

@klopotenko

4 ай бұрын

Дякую за запит ) В сезон зробимо 🫰🏻 Поки можете подивитись цей рецепт kzread.info/dash/bejne/d6iNj7aNZpeeeqw.htmlsi=TwG0DXyjYmi-Vlvk

А конфі це типу з холодної олії починати, а фретюр це типу в розігруту?

@Noitora1000

4 ай бұрын

Ні. Конфі це приготування довше в нижчих температурах. Фритюр: беремо багато олії(щоб покрила продукт), нагріваємо її до 180+ градусів, занурюємо продукт, швидко смажимо. Конфі: беремо багато олії, але не так щоб продукт занурювати, просто багато. І смажимо на слабкому вогні. Довго. Температура масла десь градусів 90.

@klopotenko

4 ай бұрын

Детальніше про фритюр ви можете почитати тут klopotenko.com/frytyur-i-vse-shho-pro-nogo-varto-znaty/

@fma5709

4 ай бұрын

Дякую вам

чому ви не промиваєте нарізану картоплю перед смаженням? через крохмал вона злипається, я завжди промиваю

@klopotenko

4 ай бұрын

Ви молодець ) Я вирішив, що це не потрібно. На страву це не вплинуло

@arsenromanyuk877

4 ай бұрын

@@klopotenko ще й як впливає) спррбуйте так і так, побачите різницю

казанок, можна перед приготуванням іжі і помити

@klopotenko

4 ай бұрын

Це не бруд, це досвід)

А в пюре хоча б масла додати не треба?

@klopotenko

4 ай бұрын

Якщо дуже хочеться, але трошечки

Мені було корисно

Я не розумію, чому більшість знаних кухарів нарізають картоплю для пюре. Я варю тільки цілою, щоб смак залишився всередині, а не виходив у воду, як готувала моя бабуся, моя мама. І варити в малій кількості води, ледь покрити водою. В процесі вода має майже википіти.

@klopotenko

4 ай бұрын

В цьому відео я дав лайфхак, як наситити картоплю смаками )

Я цим ножем для очистки зробив зі своїх пальців фарш за 7 хв

Що це в нього на голові? Невже не можна просто причесати волосся?

@doomduck2258

4 ай бұрын

а ти підараст що на чоловіче волосся заглядаешся?

А як же картопля з салом??😢😢😢 Чи на салі?😢😢😢

@klopotenko

4 ай бұрын

А що як?)) Не одним рецептиком багаті. Готуйте різноманітно ❤️

@Mukolauovu4

4 ай бұрын

@@klopotenko Картоплю виємо, ріжемо на чотири частини, а перед цим, топимо сало з м'ясом... Поки писав, ледь слиною не вдавився!!!)))))

@klopotenko

4 ай бұрын

@Mukolauovu4 Живіть ❤️ Мертві картоплю не їдять

А я не люблю однорідне пюре. Варю картоплю, дрібно-дрібно ріжу цибулю і трохи імбиру, зливаю, додаю цибулю, сіль, перець, сметану/вершкове масло/смалець, трохи помішати-потовкти і дати постояти декілька хвилин. Гаряча картопля швидко забирає гіркоту з цибулі, але вона ще хрустить і сама картопля частково шматками.

А Картопля так не згорить при смаженні з цибулею і коли її мішати 😹?

@klopotenko

4 ай бұрын

Ні) Повторюйте за мною і все буде чудово

Чистить картоплю обов'язково потрібно !_! По-перше не свиням, по-друге там земля дротяник і тд тільки коли чистиш

@klopotenko

2 ай бұрын

Не обовʼязково, достатньо ретельно вимити 👍🏻

Евгений, Вы уже Борщ сделали украинским блюдом на международном уровне... а когда Мацик обретет аналогичный статус?

Такою жменькою картоплі не наїсися

@klopotenko

4 ай бұрын

То зробіть більше) це ж опціонно

Клопотенко не правильно таймер ставить. Треба викрутити на повну до години, потім повернути на потрібну цифру

@klopotenko

4 ай бұрын

🤔 Хм

Гарный хлопец, а готовлять не умеет. Не твое это.

Ерунда.....

боже яке дно (