Tres bocadillos irresistibles con jamón de Teruel | EL COMIDISTA
El jamón con Denominación de Origen Protegida de Teruel tiene algunas señas de identidad claras: color rojo, aspecto brillante, untuosidad al tacto o grasa blancoamarillenta y ligeramente infiltrada en el músculo. Pero si no te apetece meterte en análisis de experto jamonero, también puedes fijarte en el etiquetado: el logo con la estrella de ocho puntas acredita la pertenencia de un jamón a dicha DOP.
Saber comprar esta delicia es tan importante como aprender a conservarla. Si la has comprado cortada y envasada, hay que guardarla en la nevera. Si no te has podido resistir y has abierto el envase, conviene pasar el jamón a un recipiente hermético para evitar que se reseque. Y si has comprado mucha cantidad y la cosa va para largo, lo mejor es dejarlo en en el congelador dentro de bolsas con cierre hermético. Una última recomendación: la temperatura ideal de consumo es de 20ºC, así que recuerda sacarlo del frigorífico con antelación para que se atempere.
El jamón con DOP Teruel está bueno solo, pero también funciona muy bien en bocadillos. Hoy proponemos tres bocatas en los que es protagonista: un mixto con queso, miel y pimienta negra; un mollete con pimientos verdes y huevo frito, y una saltimbocca de pollo entre pan y pan.
RECETAS ESCRITAS: bit.ly/BocadillosJamonDeTeruel
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Пікірлер: 106
Yo soy gran defensor del jamón de Teruel, es de muy buena calidad, es muy conveniente para muchos platos tanto crudos como a la plancha, etc., el precio que decir…, solo queda que la crianza sea extensiva, respetuosa y saludable para los pobres bichos cuyo destino final será un bocata.
@pedrogc3
6 ай бұрын
Amén
Ese mollete con pimientos y huevo me ha camelado!
@Pinoniyo
6 ай бұрын
por un poco mas te haces un serranito
Buenas noches! El jamón de Teruel tiene una pinta estupenda, creo k un buen bocata está más rico con ingredientes de calidad. Gracias por las ideas!
Buenísimo el jamón de Teruel, me encanta.
Jo, que artista eres, se me hace la boca agua...me encanta tu jersey😊❤
Ya tengo cena para el viernes, el sábado y el domingo.
Menudo espectáculo!! 🤤🤤
Entalto Aragón! Entalto Jamón de Teruel! Un espectáculo a precio razonable... totalmente recomendable
Lo que me acabo de comer antes de ver el vídeo. En una chapata de cristal del Mercadona (que sí pero me entra justa en la sandwichera) pones un poco de jamón de Teruel (tres o cuatro filetes de contra) y unas lajas de un queso curado o semi y a la sandwichera el tiempo justo para que funda el queso (poco que son lajas) mientras haces un huevo frito. Sacas el bocadillo, lo abres con cuidado y metes el huevo frito y unas tiras de pimiento asado refrito con ajo y os y dentro.
Muy ricas todas las propuestas. Pero el Teruel también está muy bueno el solito. Buenos bares de Aragón, ofrecen el tipico pata negra y al lado un Teruel, buena idea para comparar calidades y precios. Hay sabrosas sorpresas.
Espectacular
"sin los palillos" you are the best, Mikel
El mejor jamón ;)
Como fan de los bocadillos, les doy mis dieses (pero quitándole la miel al primero).
Eres un crack
El de Jabugo me deja sin palabras,y si lo comiera con pan,engordaria?
Viva el jamón de Teruel!!!
Yummm ese mollete...
Después de lo del arroz, ya echábamos de menos al "Publicista".
Pintaza
El pan mollete andaluz es el mejor pan para rellenar del mundo.
Mikel!! Por qué no invitais al canal a Miguel Alba, chef ya jubilado del restaurante Los Alba? Ahora tiene un canal de KZread donde explica recetas tradicionales andaluzas maravillosas!!!
Magra de Teruel de pernil de tozino, así le decimos en Aragón
@capitancentellas2472
4 ай бұрын
Soy de Teruel y no conozco a nadie que lo llame así...
Toca merendar
Se me hace la boca agua
En el segundo bocadillo, que necesidad hay de poner el pimiento en papel absorbente si luego empapas el mollete con aceite de la sartén?
Cuando van a inventar una aplicación para que me salga del móvil cualquiera de esos deliciosos bocadillos? 😋
"Pon encima de una de las mitades el pollo SIN LOS PALILLOS". Dios mío, que haga falta decir eso... ._. Ay, cómo están las cabezas.
Comentar que hay que quitar los palillos me ha dejado loca 😂, di que sí que hay lerdos a lo largo y ancho del mundo, no sea que te denuncien cuando se les atraviese en el gaznate, deliciosos tus bocatas 👍
VIVA TERUEL! en Teruel no solo tenemos Jamón tenemos más cosas como longanizas, butifarras, las recetas de ternascos y de borrajas, cerezas, melocotones, BIEN de tó
@smartkitville7167
6 ай бұрын
Y el Torico!
Saltimbocca alla romana
¿No habíamos quedado que puntillas no?
3..2..1.. "Aquí en México" "Acá en la Argentina"...
Y con nocilla ninguno. Qué desperdicio.
No me has pedido que me suscriba... ;_;
Calificas recetas medianamente complejas (con varias técnicas, pasos y elaboraciones) de "para lerdos" y luego aclaras sin más que los filetes se han de meter en el bocata sin los palillos
@bluepunisher113
6 ай бұрын
Si estas recetas te parecen medianamente complejas es que eres completamente lerdo
Yo me pregunto: ¿Para qué escurrir los pimientos en papel, si vas a untar el aceite de la sartén en el pan? Como no sea por diferenciar el momento del salado de los pimientos... No sé, no me termina de convencer. Lo veo un poco superfluo.
🫠
El mejor relación calidad precio. Un buen jamón de Teruel de 20 el kilo es mejor que muchos ibéricos de 40 o 50
Mikel los bocadillos tienen muy buena pinta, pero se nota un montón que no son tus manos... Me encantan todos tus vídeos, soy fan desde hace años, pero los nuevos videos como los de brillante o como este en los que se ve que no cocinas tú dan un poco de bajón. Entendemos que necesitas vacaciones!! Pero presentadnos al nuevo cocinero o coged a uno con unos dedos más finos que se parezcan más a tus manos. Un abrazo!!
Salvia fresca con el jamón la madre que me parió
Estos bocadillos solo te los puedes hacer con jamón de Teruel. Si vives entre Huelva y Extremadura, no puedes hacerlo. Un saludo a los patrocinadores del video.
@celtibero6214
5 ай бұрын
¿Alguna "Lex Porcuna" que os lo prohíba?
En mi casa el jamon de teruel es el que comemos a diario, menos salado, menos graso y mas versatil a la hora de cocinar...los que hablan del precio y su calidad no tienen ni idea, fijo que son andaluces...amantes de la grasa y la fritanga. Os imaginais el tipico bocadillo de magras con tomate con iberico? es que ni de coña.
Y ese molleteeee ??????......donde lo has conseguido en Barcelona?????......va, no seas rancio y pasa información (vital, para mí al menos)
Esto se puede hacer con cualquier jamón, no hace falta que sea de Teruel....
@js9204
6 ай бұрын
Claro lumbreras, pero si el video lo patrocina Jamón de Teruel no te va a decir que lo hagas con otro jamón.
@ElArquitectoCurioso
6 ай бұрын
No me digas... @@js9204
Nooooo...el saltimbocca hecho con pollo...desastre...
El que no sabe dónde está Teruel
Gran jamón. Además la ventaja respecto a las DO del sur es que lo puedes comprar a cualquier hora, no tienes que esperar a que se levanten de la cama a las ocho de la tarde para que te atiendan.
@JoseManuel-Papaeco
6 ай бұрын
Envidio su suerte, que tiene tiempo libre y puede ir a las 6 de la madrugada a comprar el jamón y pan para el bocadillo. Muchos, a esa hora estamos trabajando, o bien, de camino hacia el lugar de trabajo. Un saludo desde Granada, calurosa ciudad en verano. (Tiene clima continental, según dicen algunos científicos)
@diegodiaz7118
6 ай бұрын
De Despeñaperros para abajo no sabéis ni que existen las 6 de la mañana @@JoseManuel-Papaeco
Meter ese jamón en cualquier cosa que no sea un bocadillo sin nada más que aceite y tomate, es criminal
@emeritoaugusto6953
6 ай бұрын
relax. Que el calimocho con Rioja está mejor que con Don Simón
@cristianfernandezrodriguez9077
6 ай бұрын
Que cerrados de miras sois algunos... el que lo pague que lo use como le salga de los aguacates.
@Alberto-ke6ty
6 ай бұрын
Que es jamón de Teruel, ni que fuese D.O. de Extremadura, no os vengáis tan arriba. En Badajoz usamos ese jamón para cuando no te apetece el de york…
@emeritoaugusto6953
6 ай бұрын
@@Alberto-ke6ty Pues en algunas situaciones el jamón de Teruel está mejor que el ibérico así que no te vengas tan arriba!
@bosquedehayas1889
6 ай бұрын
@@Alberto-ke6tyEEEEHHH!!!!! no blasfemes, la ignorancia es muy atrevida, si no conoces el jamón de Teruel con secaderos a 1.000 m de altitud y su raza, no hables, si es muy apreciado y con Denominación de Origen por algo será. ( Hay gente que le gusta despreciar para dar la nota, que triste )
Cuidado cobra por buenas criticas
Jamon serrano a precio de iberico.
@jmiquelmb
6 ай бұрын
Al revés, calidad de ibérico a precio de serrano. Porque el serrano puede ser muy bueno
@capitancentellas2472
4 ай бұрын
No has comido tu jamón de Teruel en tu vida, listillo
Este vídeo es un anuncio puro y duro. Publicidad que nos cuelan. Discutir más allá de eso, es tontería.
Ya te habran soltada una porrada de pasta verdad listo?
ESOS BOCADILLOS SABRÁN A DE TODO MENOS A JAMÓN
Gracias por los dos sin puto queso 😌
el jamon serrano esta sobrevalorado
No sabía que hubiera denominación de origen de jamones en Teruel, pero no os voy a mentir, ni siquiera sé dónde queda Teruel así que...
@katherinefreeman5370
6 ай бұрын
Sí ,sí ,ya se ve que tu cultura es muy amplia. Seguro que si sabes dónde está Punta Cana
@Salchipapas2012
6 ай бұрын
Espero que no seas de España macho
@mikeboix3315
6 ай бұрын
@@katherinefreeman5370 pues no, de hecho siempre la confundo con Punta Umbría.
@mikeboix3315
6 ай бұрын
@@Salchipapas2012 lo soy.
@pablonosequenosecuantos7265
6 ай бұрын
Vaya tela, qué cateto xD
Lo siento pero hacer eso al jamón serrano es un crimen ...
el jamón con queso NUNCA
Perdona Caballero pero un jamon de calidad freirlo con salvia ponerle esa pechuga rancia y adornarlo con rucula como cualquier chef de poca monta. Es igual que aquel ladron de la rambla de origen vasco que no tiene corazon le roba las sortijas y los recuerdos. Eso es un argh como dices tu de primera categoria. Los 2 primeros bocadillos oye muy ricos pero nose que te hizo aita y ama para que tengas que insultar a los Aragoneses de esa manera.
@ 2:06