Cómo conseguir empanados finos y crujientes: una guía para cualquier alimento | EL COMIDISTA

Los alimentos rebozados en pan rallado y posteriormente fritos poseen tres de las cualidades que más excitan a nuestro cerebro a través del paladar: son crujientes, ligeramente grasos y salados. Nadie con dos dedos de frente los incluiría entre las comidas más saludables del mundo, pero resulta difícil resistirse al placer que proporcionan de vez en cuando.
Si te vas a dar el gustazo levemente pecaminoso de comer un filete, una pechuga o incluso unas verduras empanadas, al menos conviene que lo hagas bien. Para huir de las costras gruesas, blandurrias y grasosas y conseguir capas de empanado finas y crujientes, no tienes más que seguir los consejos que aparecen en el vídeo.
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Пікірлер: 108

  • @cgmcgmcgmcgmcgm
    @cgmcgmcgmcgmcgm8 ай бұрын

    Dificil decision de hoy en dia, fritura en aceite de oliva de una pechuga o pagar la entrada para comprar un piso...

  • @bosquedehayas1889

    @bosquedehayas1889

    8 ай бұрын

    Qué exagerado, cuanto supone de gasto extra al mes, 10 € más ? por eso no vamos a dejar de usar buen aceite, hay AOVE a 8 € el litro

  • @cgmcgmcgmcgmcgm

    @cgmcgmcgmcgmcgm

    8 ай бұрын

    @@bosquedehayas1889 en el cole antes dabamos recursos lingüisticos como la hiperbole, ese dia estarias enfermo

  • @bosquedehayas1889

    @bosquedehayas1889

    8 ай бұрын

    @@cgmcgmcgmcgmcgm Jaja, me troncho de risa, entiendo perfectamente pero aprovecho para decir, por la que se ha montado por esa "subida exagerada de precio del aceite" que sí que es casi el doble pero no supone ningún trastorno como para dejar de usarlo. ( porque supones que soy hombre y no mujer ? )

  • @cgmcgmcgmcgmcgm

    @cgmcgmcgmcgmcgm

    8 ай бұрын

    @@bosquedehayas1889 porque cuando hablo en general uso las reglas del castellano y uso el masculino que abarca los dos generos. Todo bien en la vida? De una broma en youtube intentar sacar punta a todo no es muy normal, animo.

  • @erikadeq3750

    @erikadeq3750

    8 ай бұрын

    @@cgmcgmcgmcgmcgmhabía entendido el primer comentario pero me hace gracia que hagas este comentario y me de la opción de traducir tu comentario, cuando lo hago pone las tildes 😂😂😂

  • @xaquin_garcia
    @xaquin_garcia8 ай бұрын

    Bravo por Mikel y su equipo 🎉🎉🎉que se han hecho un video empanando un filete. Volver de vacaciones es difícil para todos ❤

  • @victorpeinado82

    @victorpeinado82

    8 ай бұрын

    😂😂😂😂

  • @zeustronmiller1949

    @zeustronmiller1949

    8 ай бұрын

    Concuerdo contigo , pensé que el vídeo era otra cosa …. La vuelta de vacas es difícil para todos jajajaj

  • @mjgr1226

    @mjgr1226

    8 ай бұрын

    Para algunas personas es fácil, obvio.Pues hay gente que ni eso sabe hacer, sobre todo la juventud. Así que no les vienen mal aprender por internet. ... ..

  • @salva2784
    @salva27848 ай бұрын

    Y si cambias el truqui de las manos por dos tenedores puedes usar la mano que te salga del nispero

  • @cgr4817
    @cgr48178 ай бұрын

    "Lo que sobre de harina, pan rallado y huevo tiene que ir a la basura." ¡Nooooo! Los que sobre lo mezclas con ajo y perejil, y te haces unos buenos panecillos 😋

  • @vasovagala

    @vasovagala

    8 ай бұрын

    Si has empanado pollo, mejor tirarlo

  • @swaree

    @swaree

    8 ай бұрын

    en mi casa siempre se ha hecho esto, y frito después de las pechugas

  • @fernandoguzmanfernandez3466

    @fernandoguzmanfernandez3466

    8 ай бұрын

    Mítica tortilla de pan rallado, ajo y perejil. Casi está más buena que las propias pechugas.

  • @Vindicatore

    @Vindicatore

    8 ай бұрын

    Es que el payaso de Iturriaga debe tener tanto dinero como para permitirse el lujo de tirar "las sobras".

  • @da4127

    @da4127

    8 ай бұрын

    @@vasovagalasi lo cocinas enseguida, y bien, no hay riesgo para la salud

  • @Leverderey
    @Leverderey8 ай бұрын

    Para empane del bueno... mis dos chavales de 13 años. ¡Qué empane tienen ambos!

  • @leonor3673
    @leonor36738 ай бұрын

    Yo, si me sobra, no recaliento. Me gusta frío. Además, pensaba que era un clásico ☺️

  • @jonarce9387

    @jonarce9387

    8 ай бұрын

    siempre el precocinado o el frito está mejor frío xD

  • @ezti.balitz
    @ezti.balitz8 ай бұрын

    Muy bueno el truqui de las manos!! 😅

  • @txemac.2648
    @txemac.26488 ай бұрын

    Los básicos, bien explicados, son unas lecciones para los amantes de la técnica de cocina. Gracias 😊😊

  • @coralgallardo3564
    @coralgallardo35648 ай бұрын

    Gracias por tus recetas... Muy buenas saludos🌏🌍🌎

  • @elisaisabel3828
    @elisaisabel38288 ай бұрын

    Qué bueno Mikel 👏👏

  • @mariemarsanscheidhauer5072
    @mariemarsanscheidhauer50728 ай бұрын

    J'adooore !!!❤❤❤👌🏽😋😋😋🙋‍♀️

  • @farruquin100
    @farruquin1008 ай бұрын

    Para evitar enguarringarse las manos es muy recomendable echarse aceite y no se te pegará nada en ellas.

  • @mariadelpinocorralrojo3214
    @mariadelpinocorralrojo32148 ай бұрын

    Qué gracioso eres. Gracias , por los truquillos

  • @soysilver
    @soysilver8 ай бұрын

    Maldigo el día en el que le dijeron a Mikel que era gracioso.

  • @blug7915
    @blug79158 ай бұрын

    Estupendas estas pechugas, te han quedado con un empanado BRILLANTE.

  • @cogitabo
    @cogitabo8 ай бұрын

    Ya he probado a hacer el comando para el nude mode pero no sale

  • @aeroathos
    @aeroathos8 ай бұрын

    Mikel, no sé por qué todo lo que dices me parece que tiene doble sentido… lo de una mano para los huevos y la otra para “lo sólido”…😱

  • @andreslopezsalgado5218
    @andreslopezsalgado52188 ай бұрын

    Yo trabajo en un chino, si supieras la gente que come cosas fritas en aceite de motor lo unico que te extraña es como siguen vivos y encima vuelven 😂😂😂 (es aceite de girasol obviamente pero esta mas negro que el del coche)

  • @leonor3673

    @leonor3673

    8 ай бұрын

    😮

  • @SnakesNebrija89

    @SnakesNebrija89

    8 ай бұрын

    No me extraña, yo a veces he pedido chino, y el rollito de primavera me ha sabido a pescado...

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    Yo no voy a un chino desde hace 30 años. Y no pienso pisar uno, mientras haya cualquier otra cosa que comer. Aunque sean pipas o tierra del suelo

  • @paulavildosola

    @paulavildosola

    8 ай бұрын

    Yo pienso lo mismo jajajaj. Pero sea el restaurante chino, hindú o español. Todos los restaurantes (o cadenas, por lo menos) hacen lo mismo; reutilizar el aceite como si se regenerase o algo

  • @andreslopezsalgado5218

    @andreslopezsalgado5218

    8 ай бұрын

    ​@@paulavildosolacuándo se va gastando hechan mas😂 y como mucho se cuela para quitar el alquitrán del fondo 😂😂

  • @jesusmej8351
    @jesusmej83518 ай бұрын

    Si usas un par de tenedores mejor que mejor, así mantienes tus manos limpias.

  • @miescavy
    @miescavy8 ай бұрын

    Mayonesa con salsa sweet chili, lo mejor del mundo para el pollo empanao'

  • @israelfernandezlemus3734
    @israelfernandezlemus37348 ай бұрын

    Yo utilizo tenedor, y así no me mancho las manos.

  • @user-se4mv9lx3s
    @user-se4mv9lx3s8 ай бұрын

    Ysiutilizas tenedores???

  • @quiquepaya2263

    @quiquepaya2263

    8 ай бұрын

    Y que más dará?

  • @jadsolla
    @jadsolla8 ай бұрын

    😀

  • @argosinker3673
    @argosinker36738 ай бұрын

    yo tengo un par de truquis para darles un punch extra, al huevo le añades el zumo de medio limón y los dejas en la mezcla un par de horas en el frigo

  • @ExtraterrestreJD
    @ExtraterrestreJD8 ай бұрын

    1:58 😍

  • @mariapenadeluis4860
    @mariapenadeluis48608 ай бұрын

    Uff yo pensaba q con vasitos de arroz al microondas...

  • @mariadelpinocorralrojo3214
    @mariadelpinocorralrojo32148 ай бұрын

    Jolines! Qué ricooo. Oye, guapo, nos enseñas a lavar el pollo?

  • @ferbarrero5994
    @ferbarrero59948 ай бұрын

    Para los filetes de pechuga se puede evitar pasar por harina la pieza y no se percibe diferencia alguna, quedan bien crocantes.

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    Lo de pasar por harina antes no es para que queden crocantes, es para que se pegue el huevo. Si no los pasas, el huevo resbala en la carne y luego el empanado sale regulera

  • @ferbarrero5994

    @ferbarrero5994

    8 ай бұрын

    Veo que no tienes mucha idea de lo que hablas, pero lo importante es participar 🤠

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    @@ferbarrero5994 ilumíname. YO he dado una respuesta razonada, pero tú no has hecho más que balbucear. Cierra la boca, que se te sale todo

  • @MonoSimio

    @MonoSimio

    8 ай бұрын

    @@ferbarrero5994 Tiene toda la razón y tú le atacas porque no das para más. Das pena y tus empanados son una birria tremenda.

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    ​@@MonoSimiohaz honor a tu nombre y hurgale el culo a un congénere. Repito, yo he razonado mi respuesta y él no ha dicho nada. Y tú menos

  • @coralgallardo3564
    @coralgallardo35648 ай бұрын

    Los que dicen que luego huelen a fritangas es que no se lavan después de guisar 🌏🌍🌎🌹

  • @DIRTYxxxzx
    @DIRTYxxxzx8 ай бұрын

    Eso como está bueno, bueno, pero buenísimo y divino de la muerte es a las 5 de la mañana cuando llegas de la discoteca y te los encuentras en el microondas.

  • @Xxsolidsn4kexX
    @Xxsolidsn4kexX8 ай бұрын

    A mi como no me da para pan, suelo empanar con el serrín del belén😅😅😅😅😅😅😂😂😂😂😂

  • @quiquedc

    @quiquedc

    8 ай бұрын

    😂😂😂

  • @gonzalog.p8044
    @gonzalog.p80448 ай бұрын

    A mi no me gusta pasarlo por harina,con huevo y pan sobra y tiene mejor sabor

  • @quiquedc

    @quiquedc

    8 ай бұрын

    Totalmente!

  • @begonafernandez1395
    @begonafernandez13958 ай бұрын

    Ha quedado muy gracioso el consejo de las dos manitas.

  • @fabiostafforte6678
    @fabiostafforte66788 ай бұрын

    Como decimos aquí en Italia, frito hasta la suela de un zapato está rica

  • @user-ph7vs4ry4n

    @user-ph7vs4ry4n

    8 ай бұрын

    Pero la cotoletta de ternera (con su hueso, freida en mantequilla y con unas gotitas de zumo de limon en cima, por supuesto) sigue siendo mejor de una suela de zapato, verdad?

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    Y escabechado, hasta un ladrillo

  • @litbea
    @litbea8 ай бұрын

    Un consejo, en vez de hablar intensidad de fuego media altura pero más media que alta, y dado que imagino que la mayoría de la gente ya tenemos fuegos digitales, si dices 6 sobre 9... queda más claro 🎉

  • @IvanRichart
    @IvanRichart8 ай бұрын

    a 10 euros la botella de aceite de oliva..... sale la pechuga empanada a precio caviar beluga..............

  • @bosquedehayas1889

    @bosquedehayas1889

    8 ай бұрын

    Tienes AOVE a 8 €, este año ha habido la mitad de la cosecha y de acuerdo que está mucho más caro pero.....que supone al mes 10 € más ? No vamos a dejar de usar buen aceite por 10 €, antes los quitamos de otro sitio

  • @rcoyotevelozcarrera3277

    @rcoyotevelozcarrera3277

    8 ай бұрын

    ​@@bosquedehayas1889hace meses que en Madrid no veo AOVE a 8 euros el litro.

  • @istimeofus
    @istimeofus8 ай бұрын

    Mallorquines empanando con galleta picada 🥰

  • @AGdesign1
    @AGdesign18 ай бұрын

    Un empanao haciendo rebozado.

  • @irialopezbernabeu7
    @irialopezbernabeu78 ай бұрын

    Me maravilla la velocidad a la que ha caído la calidad de los vídeos de este canal.

  • @mariska5712
    @mariska57128 ай бұрын

    Lo próximo que será??? Enseñarnos a hacer un sándwich de jamón y queso???😂😂😂

  • @BasterThanLight

    @BasterThanLight

    8 ай бұрын

    Te sorprendería saber la cantidad de gente que no sabe ni hervir macarrones

  • @Xxsolidsn4kexX

    @Xxsolidsn4kexX

    8 ай бұрын

    @@BasterThanLight y no digamos freír un huevo 🤣🤣🤣

  • @Josecarlos-yp9rd
    @Josecarlos-yp9rd8 ай бұрын

    Vaya, yo pensaba que nos contarías algo original

  • @charlycamp8337
    @charlycamp83378 ай бұрын

    Milanesas de pollo

  • @salomon795

    @salomon795

    8 ай бұрын

    Se llama filete empanado.

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    @@salomon795 Déjalo, será argentino

  • @BasterThanLight

    @BasterThanLight

    8 ай бұрын

    Curiosidad: argentina no inventó empanar cosas

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    @@BasterThanLight por supuesto que no

  • @charlycamp8337

    @charlycamp8337

    8 ай бұрын

    @@BasterThanLight ya lo sé. Pero en el río de la plata se la llama así. Por una costumbre que tenían los italianos cuando llegaron a estas tierras del río de la plata.

  • @israelsabater1817
    @israelsabater18178 ай бұрын

    Se nota el dinerito eh, aceite de oliva

  • @elhombrelapiz1469
    @elhombrelapiz14698 ай бұрын

    Con lo caro que esta el aceite hoy dia la proxima receta mejor una que no haya que echar demasiada jajaja

  • @daniel.a.r89
    @daniel.a.r898 ай бұрын

    Al precio que está el aceite de oliva sale mejor ir al KFC

  • @Ana-iy8hq

    @Ana-iy8hq

    7 ай бұрын

    O el Popeyes, que lo probé el otro día y madre mía🤤🤤

  • @ngn8785
    @ngn87858 ай бұрын

    Empanado vegano? Sustituye el huevo por semillas de lino trituradas con agua (dejalas reposar 10 minutos) . Combinar con la proteína vegetal que quieras o verdura y el pan rayado correspondiente

  • @deelirious

    @deelirious

    8 ай бұрын

    O con agua

  • @HeriRL82
    @HeriRL828 ай бұрын

    Pobre becario!

  • @homeroj.simpson9629
    @homeroj.simpson96298 ай бұрын

    yo odio el pescado empanado. lo paso por harina mezclada con condimento para curry y luego por una batter hecha con harina, cerveza y polvo para hornear ❤

  • @jonarce9387
    @jonarce93878 ай бұрын

    LOS COJONES A LA BASURA, el pan rallado se puede seguir reutilizando para siguientes empanados en casa. No hay que promover la cultura de tirar comida, nadie se muere por eso, por dios.

  • @MiguelAngelRiveroMurillo

    @MiguelAngelRiveroMurillo

    8 ай бұрын

    Puffff, osea el pan que ha estado en contacto con el pollo te lo vuelves a comer en, yo que se, dos semanas? Estás vivo de milagro

  • @BasterThanLight

    @BasterThanLight

    8 ай бұрын

    Cuando no quieren que te infectes de salmonela pero tú lo llamas "cultura de tirar comida" 😊😊 Osea, calcula a ojo lo que necesites y ya, que por 20 gramos de pan no se muere nadie, más han desperdiciado en la comida del pollo que te han vendido.

  • @MonoSimio

    @MonoSimio

    8 ай бұрын

    Tú sigue haciendo eso y verás lo pronto que apareces en urgencias cagando agua.

  • @jonarce9387

    @jonarce9387

    8 ай бұрын

    @@MonoSimio34 años y cero problemas, qué señoritos tenéis el culo hoy en día, sinceramente, enfermáis con un soplido coño, cosas peores te habrás comido, animal.

  • @Pizpireta00
    @Pizpireta008 ай бұрын

    Pero Mari Chocho...!!! Cómo vas a hacerlo así??? Aaaaay señora... Su hija no se va a casar!!

  • @CarlosTurre1996
    @CarlosTurre19968 ай бұрын

    Como se nota que se están acabando las ideas en la redacción de el comidista. Como a la gracia del tío este, que se acabó hace tiempo

  • @MonoSimio

    @MonoSimio

    8 ай бұрын

    Váyase a callarse a su casa, señor.

  • @felixmartinez7358
    @felixmartinez73588 ай бұрын

    Próximo video: Pelar una manzana. 😂

  • @jmga1250
    @jmga12508 ай бұрын

    Osea que el truco para empanar bien es empanar como se ha hecho toda la puta vida? Y encima recomendando tirar comida a la basura, cuando hay mil formas de reaprovechar el pan, la harina y el huevo sobrante... En fin Serafín.

  • @topye-ye8861
    @topye-ye88618 ай бұрын

    que alguien diga a este tio que no tiene gracia por amor de dios, a ver si le cambian ya

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