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Torta Rogel o Torta Milhojas
Ingredientes
• 1 kilo de Harina 000
• 250 ml de Agua
• 150 gramos de Manteca
• 2 huevos
• 12 yemas de huevo
• 1 1/2 de Azúcar
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de claras
• 2 kilos de Dulce de Leche repostero
Primero derretir la manteca con el agua caliente. En un batidora con el gancho para amasar poner los huevos, las yemas, la manteca con el agua y comenzar a velocidad media. Agregar la harina de a poco hasta que la masa se desprenda de los bordes. En un superficie limpia seguir amasando la masa y dividir en 15 bollitos. Estirar la masa con el diámetro de un plato, pinchar y colocar en una fuente y llevar a horno fuerte por 10 minutos. Para el merengue hacer un almibar con 2 vasos azúcar en un olla y la cubren con agua. En una batidora poner 1 vaso de claras hasta lograr el punto nieve. Cuando el almíbar llegue al punto bolita, ir incorporando a las claras en forma de hilo. Seguir batiendo hasta que se enfríe todo. Armar la torta intercalando la masa con dulce de leche por capas y terminar con el merengue. ¡Buen provecho!
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SOBRE PETA
EN EL HORNO CON PETA es mi canal de KZread. Soy un Cocinero caradura amante de la cocina sencilla con ingredientes que encontramos en cualquier heladera.
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