ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"🍰 вкус шоколадного мороженого!
Торт «Вишня в шоколаде»: мягкий пропитанный бисквит, крем со вкусом шоколадного мороженого и свежесть вишнёвой начинки!
До конца ноября на озоне и вайлдберриз очень хорошие чернопятничные скидки, успевайте купить средства WONDER LAB:
Озон: wonderlab.mobz.link/tsy7
Вайлдберриз: wonderlab.mobz.link/kv2yf
Также WONDER LAB продается в крупных торговых сетях по всей России: «Ашан», «Лента», «Перекресток», «Магнит» и «Магнит.косметикс», «Детский мир», «Золотое яблоко» и других.
Торт «Вишня в шоколаде» (вес 2,4 кг, диаметр 20 см)
Бисквит:
4 больших яйца
200 мл молока
170 мл растительного масла
300 г коричневого сахара (можно белый)
200 г муки
80 г какао - порошка (у меня натуральный)
½ ч. л. соды
1,5 ч. л. разрыхлителя
Вишнёвая начинка:
370 г вишни (замороженной)
150 г сахара
15 г кукурузного крахмала
10 г желатина + 50 г воды
Пропитка для бисквита ( количество по вкусу):
100 мл молока
100 мл воды
20 г сахара
Крем:
400 г творожного сыра
100 г сливок для взбивания 33-35%
100 г молочного шоколада (или молочный+тёмный)
40 г сахарной пудры
10 г какао - порошка (у меня алкализованный)
Крем для покрытия торта:
200 г творожного сыра
50 г сливок 33-35 %
50 г молочного шоколада (или тёмный + молочный)
20 г сахарной пудры
5 г какао - порошка (у меня алкализованный)
Выпекать бисквит нужно при 170°С - 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
#шоколадный_торт #торт #шоколадный_бисквит #вишня_в_шоколаде #выпечка #кулинария #домашний_торт #Шобутинская
Пікірлер: 210
До конца ноября на озоне и вайлдберриз очень хорошие чернопятничные скидки, успевайте купить средства WONDER LAB: Озон: wonderlab.mobz.link/tsy7 Вайлдберриз: wonderlab.mobz.link/kv2yf
@elenaellis1160
6 ай бұрын
Очень вкусно и... ОЧЕНЬ ДОРОГО!!!
@user-bh4zi7fc6t
6 ай бұрын
@@elenaellis1160это торт, а не хлеб.
@user-hk1cy7dr1g
6 ай бұрын
@@elenaellis1160торт не едят каждый день, а на торжество, для своих же родных, можно и потратиться, тем более, что самый фиговый торт из магазина , будет стоить не дешевле точно, причем неизвестно из чего сделанный.
Хочу оставить комментарий с некоторыми выводами: 1) не надо класть пергамент на фольгу при оборачивании кольца. Пергамент не прилегает плотно, тесто жидкое, граммов 100 вылилось, распределилось вверх по кольцу и за час выпечки так припеклось к металлу, что отодрать потом проблемно, да и тесто жалко. Лучше вырезать кружок из пергамента и просто положить внутрь. 2) бисквит вкусный и нежный, но ооочень хрупкий, работать с ним тяжеловато, и он крошится. 3) форма d 20 маловата, рекомендую d22. Сам бисквит уже очень высокий, а с кремом торт получается еще выше. 4) мне хватило крема, приготовленного первый раз, еще половину дополнительно я не делала. Крем получился не очень плотный, выступает с боков , когда кладешь следующий корж, поэтому бока промазались нормально за счёт слоев крема, верхушку намазала остатками не сильно, торт и так высоченный, куда еще 0,5 порции крема🤷♀️ 4) пропитки много, ушло примерно 2/3, остальное вылила. 5) бисквит поднимается приличной шапочкой, большой слой надо обрезать для выравнивания, крошки получилось очень много, гораздо больше, чем надо для обсыпки. Поэтому я в часть крошки добавила немного рубленых орехов, сахарной пудры и сливочного масла граммов 50, сформовала небольшие шарики, обваляла в крошке и украсила сверху тортик, кремовые цветы не понадобились. Итог: торт вкусный, не очень сложный, рецепт немного доработать, и все будет отлично. Так много написала потому, что очень-очень хотела его испечь на один праздник, и все получилось, но для меня не идеально. Доработаю, и все будет 👍👍👍
@valentyna5701
4 ай бұрын
Спасибо!
@user-qv1gh7xk9k
3 ай бұрын
Большое спасибо
@user-tl7go7ck9l
3 ай бұрын
А у меня вообще верхушка не поднялась, но делала 28 в диаметре. На 1,5нормы. Упустила момент с крошкой теперь буду что-то придумывать чем украсить
@user-kd2gd8bq7e
9 күн бұрын
Спасибо Вам,за такие рекомендации,учту при выпечки!
@user-kd2gd8bq7e
9 күн бұрын
Спасибо!Всегда пеку по Вашим рецептам!
*Сколько смотрю рецептов на этом канале, все рецепты короткие, но очень понятные, очень интересные, подробные и красивые* *Один из самых лучших каналов про десерты и выпечку* *Друзья, а вы как считаете ?*
@dainadaina6195
6 ай бұрын
И мы так считаем! Единственный и неповторимый🎉❤🎉❤🎉
@user-zv5vd9jn3g
6 ай бұрын
Для меня это то же лучший канал. Пеку только по Олиным рецептам, всегда всё получается ООО очень вкусно! 👍🔥🫓🥨🥐🎂🍰 А уж как муж то доволен!😅😉
Испекла этот торт на свой ДР. Получилост очень вкусно, большая прослойка вишни, отличный бисквит и нежирный крем. Семья оценила
Шикарный тортик!
Оленька, спасибо за рецепт торта!
Умница!!! 🎉😊
Да, да, да.... Как всегда! На Новый год!
Как всегда супер ❤
Олечка,нет слов,какая красота получилась!
Олечка спасибо за шикарный рецепта тортика.Красота.😊
Торт замечательный!
Спасибо за рецепт❤
Торт просто чудо❤
Все на высоте ...❤❤❤❤
Спасибо ольга за ваш рецепт тортика
Восхитительно 🎉🎉🎉надо печь 😊
Оля, спасибо за очередной шедевр!!! 🎉🎉🎉
Спасибо, Оля , вкусный тортик.
Срасибо, Олюшка, бомбезный рецептик!!!
Олечка спасибо за рецепт.
Olya, spasibo za retsept! 😊❤️
Какая вкуснятина gnam gnam gnam. Спасибо милая хозяюшка за великолепный, вкусный и сладенький торт.❤
Спасибо, Ольга, за красивый, с вишней,тортик!!! Рецепт тортика, классный!!!💖
Ох слюнки потекли 😊❤
Как всегда все очень эстетично и вкусно❤
Олюшка, как приятно тебя просто слушать!!! А пока смотрела как ты готовишь , то и наелась! Представила, какая вкуснятина! При первой возможности , приготовлю!
Обожаю вишню и шоколад ❤
ЭТО НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР! СПАСИБО ОЛЕЧКА ЗА ВАШИ ШИКАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
МОЛОДЕЦ ОЛЯ ТОРТ 👍👍👍🌹
Оленька огромный спасибо вам за прекрасный рецепт милая
Скажите, пожалуйста, зачем загущать вишню и крохмалом, и желатином? Что это даёт? Может стоит чем-то одним загустить? Объясните пожалуйста
Олечка, как всегда на высоте.
Огромное спасибо за рецепт.
Ольга, спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт 👍
Каждый день шедевры!!!! ❤❤❤❤
So tempting and appealling pie 😋😋😋😋
Оленька, спасибо за рецепт! Обязательно испеку именно по этому рецепту.
Олюшка,милая,спасибо огромное за очередной шедевр. Очень люблю Вас смотреть,слушать. Шикарный торт. Будьте здоровы и счастливы. ❤
Очередной кулинарный шедевр, от одного вида которого слюнки бегут! Спасибо вам,дорогая Ольга,за ваши бесподобные рецепты 🎉
Как всегда выше всех похвал,😋😋😋👍👍👍
Очередной шедевр ,из твоих волшебных рук милое создание! Спасибо что учишь нас творить !
❤❤❤❤❤❤ мой любимый вкус
Какая прелесть, Оля вы потрясающая кулинарка
ВКУСНЯШКА. 😋💋❤️🙏👌👍👍👍👍👍🌹🌹🌹
Ммм😍Благодарю😘💗💗💗
Олічка, я часто готую за твоїми рецептами. Це завжди неперевершений смак❤❤❤
Бисквит отменный, объясняет без лишних слов, умница❤
На День Матери постряпаю😊 Спасибо, Ольга!
Обожаю ваши рецепты, а особенно тортики и пирожные, ммм, вкуснота✨💕
Вкусняшка!🥰🍒🍫🍫🍒 Олечка спасибо Вам большое за рецепт!🤗🌸🌺🌷🌸🌺🤗👍👍
Оленька, спасибо за такой замечательный тортик!!! 👍👍👍 Всë понятно, красиво, вкусно!!! 😋😋👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤
Олечка спасибо за суперские рецепты👍. Ты умничка.
Ну неземная красота!! И не сомневаюсь, что очень вкусный торт!! ❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊
Оля. Торт великолепный!!!! За рецепт огромная благодарность.. ❤❤👍
Woww... It looks super delicious & tempting 😋 loved the way of your cooking... Keep sharing 👍
Благодарю
Добрый вечер, спасибо Вам большое 😊, я уже долго искала такой тортик, он будет у меня на столе в Новый Год ❤
Оленька, огромное спасибо за рецепт. Делала только с малиной. Всем очень понравился.
Спасибо
Делала Трюфельный торт по-вашему рецепту Ольга, просто безумно вкусный. Этот тоже наверное похож на Трюфельный, но ещё с вишней. Получится между трюфелем и черным лесом👍😂, обязательно буду делать. Спасибо.
Хороший рецепт, вкусно, просто и очень дорого.
Олечка, торт бесподобный! Слава Вашим рукам!
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
Спасибо!
Царь-торт 💪
Bravo ❤❤❤❤❤❤❤
Очередной шедевр! Спасибо, Олечка!👍🌹🌹🌹
Столько много какао 😮 у меня с 25 ,30 гр какао из 6 яиц получается очень шоколадный торт бисквит. А у вас получился такой вкусный торт я часто пеку этот торт но какао у меня кент кладу 30 грам спасибо ❤😊
Спасибо,вам за рецепт.Я знаю ,что именно этот бисквит готов к работе сразу. Его не обязательно выдерживать ,мало того,его можно разрезать даже тёплым и пропитывать не надо.Бисквит влажный и не крошится.👍👍👍
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
Да, верно. Больше всего подкупает простота приготовления
Я люблю торты я бы тоже приготовила этот торт
Оля, скажите, пожалуйста, какой творожный сыр вы используете?
Слюной можно захлебнутся 😂
Мне очень понравился рецепт ,только я не люблю такой крем ,можно заменить на масленый с сгушенкой,спасибо
Оля, добрый день,! Очень понравился рецепт торта, хочу испечь внуку ко дню рождения! Подскажите, пожалуйста, можно ли хранить этот бисквит в холодильнике? Если да, то сколько? Заранее спасибо!
Очень вкусно и... ОЧЕНЬ ДОРОГО!!!
@STRINT2002
6 ай бұрын
Все вкусные торты недешевы, зато у Ольги все торты проверены, невкусные она бы не стала выкладывать. Уже готовил около 20 тортов её, жалоб ни ни какой торт не было, кроме количества сахара. Все были довольны на 100%
@valentinafrai4208
6 ай бұрын
Это торт , а не плюшки ( хотя плюшки очень люблю )
@ksuyhaha_
6 ай бұрын
ну, если вам дорого, покупайте химозные торты в магазине. Зато ДЕШЕВО!!!!!!
@user-ot4vf9qk2x
6 ай бұрын
@@ksuyhaha_поражаете просто! Такое чувство, что кроме этого торта и магазинных никаких других просто не существует. Или этот, или химия - другого не дано. Я посмотрела этот рецепт и выбрала другой рецепт с этого же канала. Да, дешевле и не хуже по вкусу. Почему сразу магазинные?
@ksuyhaha_
6 ай бұрын
@@user-ot4vf9qk2x не утрируйте, уважаемая)
Very nice sweet food ilke it very much ❤❤
А у меня вопросы к Оле, если ответит буду очень признательна. 1.можно ли довести до кипения пропитку ? 2.если яйца взбить получше скажется ли это на качестве бисквита ? 3.можно ли вишню измельчить мясорубкой ?
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
1. Пенка появится и мелкие хлопья от молока, поэтому лучше не доводить. Молоко пастеризованное всегда использую. 2. Яйца взбивать не нужно, бисквит тогда будет очень хрупкий, это очень удачный рецепт при своей простоте. 3. Как хотите. Можно и целой оставить если мелкая, просто потом не так удобно разрезать торт
Подскажите пожалуйста, можно заменить желатин агаром и в какой пропорции?
Оля , а можно сливочный крем заменить на маскарпоне и тесто приготовить без какао
@molly6768
5 ай бұрын
Можно Маскарпоне, будет даже вкуснее, но берите плотный гальбани или бонфесто. Но без какао будет совсем не то
Оля,добрый вечер! Можно взять форму 24 см. Ингредиенты теже(что бы тоит был нп такой высокий).
@user-yx6nm6rb6c
4 ай бұрын
Вам надо все продукты умножать на 1,25 ( раз вы хотите печь в форме 24) А с тем количеством продуктов, он будет очень низкий.🥰
Ольга здравствуйте, подскажите , как рассчитать продукты на форму диаметром 22 , 24 , 26 , 28 см. Спасибо заранее
Здравствуйте, скажите если форма 22см,то такие же пропорции?
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, как рассчитать ингредиенты на форму диаметром 22 см?
Какая красота. Но у меня отчего-то, вишня меняет цвет, после того как я добавляю туда крахмал (у меня кукурузный). Какая-то то бледная вишня некрасивая становится, не яркая как у вас. Почему, может лимонного сока надо добавлять? Подскажите пожалуйста.
Ольга, сливочный сыр у вас как называется?
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
Творожный сливочный сыр, hochland был в этот раз. Подходит для крема, чизкейков
Дякую
Олюшка, какой прекрасный торт!!!!! Представляю, какой он на вкус! 😋😋😋Спасибо тебе, милая, что за рецепт!!!!! У сестрёнки скоро день рождения, надо будет испечь этот торт.... 👍👍👍👍👍
Интересно себестоимость этого тортика
Сколько примерно времени нужно на готовку этого торта?
А для чего крахмал если желатин добавляется????
Здравствуйте, можно вместо вишни клубнику,да?
@molly6768
5 ай бұрын
Можно
Оля очень благодарна Вам за рецепт,только недавно искала торт чтоб был с вишней но не Пьяная Вишня так как там алкоголь....Скажите пожалуйста можно сыр заменю на маскарпоне, у нас только Филадельфия продается,а она такая соленая😢?
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
Можно маскарпоне или 50/50 смешать маскарпоне и Филадельфию
@viktoriya381
6 ай бұрын
@@Olga_Shobytinskay Большое спасибо за Ваш ответ!
В высоту сколько получается торт?
👍👍👍
Ураа!! 😊Я первая!
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста сколько дней храниться такой торт в холодильнике?
@gordivita
Ай бұрын
72 часа
🎉Ура
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
💋💋💋
я хочу запитати чи можна використовувати вишні у власному соці.і все остальне так і робити по рецепту.дякую
На 4 яйца не много ли 300 грамм сахарного песка?
@Olga_Shobytinskay
6 ай бұрын
Не много, это ведь не классический бисквит. Но если это критично, можно уменьшить до 250 г
@senanrehimov3459
6 ай бұрын
@@Olga_Shobytinskayчем заменит творожный сыр?