ТОРТ «ЯГОДНОЕ ОБЛАЧКО» | Нежный торт на скорую руку!
Легкий и невесомый торт, состоящий из нежного бисквита и двух видов муссов. Обязательно приготовьте его для своих родных и близких!
ПРОДУКТЫ:
Бисквит:
- 5 яиц.
- 150 гр сахара.
- 140 гр муки.
- 20 гр крахмала.
- 20 гр сливочного масла.
- 25 гр молока 2,5%.
Мусс:
- 200 гр молока.
- 70 гр белого шоколада.
- 12 гр желатина.
- 395 гр сливок 33%.
- 75 гр сахарной пудры.
-2 85 гр маскарпоне или творожным сыром.
Ягодный топинг лля мусса:
- 50 гр малинового пюре без косточек.
- 50 гр клубничного пюре.
- 10 гр сахара.
- 5 гр крахмала.
- 3 гр желатин.
РЕЦЕПТ:
Бисквит:
1) Яйца разделяем на белки и желтки, далее всыпаем половину сахара к белкам, а другую половину к желткам. Белки взбиваем до плотных пиков, а желтки до бела.
2) Соединяем белки и желтки с помощью силиконовой лопатки до однородности.
3) Просеиваем муку с крахмалом, и замешиваем бисквитное тесто.
4) К полученной массе добавляем растопленное сливочное масло и молоко.
5) Выпекаем в духовке при температуре 150-160С, до сухой зубочистки.
Мусс:
1) Молоко, шоколад, и пудру нагреваем до кипения. Добавляем отжатый желатин, и перемешиваем до растворения. Остужаем до 35С.
2) К остывшей массе добавляем маскарпоне и пробиваем все блендером.
3) Сливки взбиваем до консистенции подтаявшего мороженного. И перемешиваем вместе с молочной основой.
4) 400 гр получившегося мусса переливаем в отдельную чашу, и добавляем туда ягодный топинг.
Ягодный топинг для мусса:
1)Пюре малины и клубники ставим нагреваться до кипения, далее всыпаем крахмал, перемешанный с сахаром. Нагреваем до сгущения массы.
2)Добавляем набухший и отжатый желатин, перемешиваем. Остужаем до 35С и добавляем к 400 гр мусса.
Ещё больше рецептов тут: / amina_bakieva
Пікірлер: 29
Тағыда рецепт күтеміз. Племянниктің туған күніне күшті торт пісіріп бергім келеді, тағы қандай рецепттер бар, уау дейін торт рецепт салыңызшы😇
Здравствуйте. Песочную самсу сделайте пожалуйста
Амина удачи! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Амина, дадите рецепт приготовления декора, какие пропорции???
Торт супееееррр. Спасибо за рецепт.💖💖💖
Жду еще рецепты торта❤️👍🏻
Спасибо за чудесный рецепт! Давно хотела приготовить! Удачи вам!
Вы молодец😘
Осы рецепті көптен бері күттіп жүр едім
😋😋😋😋
Спасибо за рецепт, люблю печь по вашим рецептам😊
@aminabakieva1081
3 жыл бұрын
Спасибо ❤
😻😻😻
👍👍👍👍😍😍
👍
Амина вы умничка 🤗давно наблюдаю за вами и как только появляются ваши рецепты сразу выпекаю, видела ваше видео с кексами, спекла их это супер 🤩
@aminabakieva1081
3 жыл бұрын
Большое спасибо за добрые слова! ❤ Рада, что десерты Вам понравились :)
Амина! какие ещё ягоды можно использовать для крема???
@aminabakieva1081
2 жыл бұрын
Добрый день! Для крема этого торта желательно использовать клубнику или малину :)
Амина, а рецепт декора дадите, какие пропорции??? Крем Чиз???
@aminabakieva1081
2 жыл бұрын
Добрый день! Пропорции для декора: 200 гр творожного сыра, 80 гр сливок, 40 гр пудры
Здравствуйте. А крахмал куда ложить?
@aminabakieva1081
3 жыл бұрын
Добрый день! Крахмал добавляется в бисквит и ягодный топпинг)
Сүттің температурасы маңызды ма?
@aminabakieva1081
2 жыл бұрын
Сәлеметсізбе! Жоқ, сүттің температурасы маңызды емес
Добрый день. А можно количество ингредиентов?
@user-oi4jp1id8n
3 жыл бұрын
Указано в описании) добрый день
бисвиттің диаметрі қанша
@aminabakieva1081
3 жыл бұрын
Бисвиттің диаметрі - 18 см