Часто готовлю с интернета блюда, но увы они почти всегда не такие вкусные. Не дописывают ингредиенты.

@sweetkov

Жыл бұрын

Есть кому не выгодно, а есть кто не заморачивается над ингредиентами. По этому всегда ожидание и реальность не совпадает 😁

И ещё нет гарантии, что у автора рецепта реально вкусное блюдо получилось. Вдруг переснимать просто было лень 😄

@sweetkov

Жыл бұрын

Оооо да. А иногда получались так себе. Приготовил за кадром и показал красоту. Есть шеф-кондитеры даже такие, кто на дегустации показывает одно, а в продаже появляется третье

Выпекать до готовности, соль на глаз, муки сыпать до эластичности теста😵‍💫

@sweetkov

Жыл бұрын

Совет соль на глаз конечно же, такой себе. Больно ведь😄😄😄 И всё в таком духе😄

Очень редко не получается рецепт🤷Но всегда в таком случае ,делаю по разным рецептам пока не понравится

@sweetkov

Жыл бұрын

Тут уже от рецепта к рецепту "на вкус и цвет, все фломастеры разные" 😁

С удовольствием использую рецепты из старых книжек, где яйца в штуках, мука в стаканах и температура в духовке есть в трех вариантах - высокая, средняя, низкая. Прекрасно получается всё. И яйца мне не мешают )

@sweetkov

Жыл бұрын

Старые книжки выпущены по ГОСТУ, там уже всё усредненное☺. А вот в интернет рецептах, многие могут взять для бисквита 8 яиц категории С2, а Вы купили С0. Разница будет огромной☺

@annash9395

Жыл бұрын

@@sweetkov, в старых книжках у меня нет яичного бисквита ) представляю в красках, как его взбивать вилочкой в ручном режиме. А вот если в дрожжевое тесто положить немного не полный стакан, или стакан с горкой, результат практически не будет отличаться, потому можно и нынешней кружкой мерить вполне можно ) просто бузлоним всё до нужной консистенции. Есть еще вариант в моих советских книжках, когда пишут 2-3 яйца )) читай как "можно и 2, если жалко, но с 3 вкуснее" Просто это совсем другие рецепты, в них возможно сделать шаг вправо-влево, без потери качества результата

@sweetkov

Жыл бұрын

@@annash9395 полностью согласен, со старыми рецептами☺. Но сейчас кулинария сделала тысячу шагов вперёд. И важен каждый ньюанс☺

Недавно хотел сделать торт и тут проблема оказалась. Не то что автор ложками мерил, он просто вводил в заблуждение подписчиков. По рецепту один вес в тексте, но по факту на видео вижу мерник аж в два раза больше заявленной действительности. И понимаю, что при приготовлении консистенция блюда совершенно не соответствует заявленному. Пробую по написанному и реально, обман. Пробую по видео готовить, глаз как говориться наметан(есть образование соответствующее и годы практики) и получается. Главное что это множество случаев. Вопрос зачем эти чудо кулинары такую лапшу выкидывают в видосах.