The most tender NAPOLEON cake in the universe | Custard chocolate recipe | Ievgen Klopotenko
Today I will tell you a recipe for Napoleon, incredibly tender and delicious. The main thing is that this Napoleon cake with custard can be prepared quite quickly, because we will use puff pastry ready-made. And I decided to make chocolate custard for Napoleon, it turns out incredibly tasty!
Servings: 8
Preparation time: 1 hour 20 minutes
Cooking time: 15 minutes
Ingredients for making Napoleon:
1 kg of puff pastry TM Varto
For chocolate cream:
1 liter of milk
150 g of flour
6 egg yolks
300 g of sugar
200 g of butter
200 g of dark chocolate
Step-by-step recipe for cooking Napoleon with custard
Disassemble the dough (1 kg) into 4 sheets and roll out a bit. Cut each sheet in half, place 2 rectangles on a baking sheet with parchment. Bake for 10 minutes at 200 degrees. Thus, bake 8 rectangles in 4 steps, if it is not possible to bake on several levels at once.
For chocolate custard, pour 1 liter of milk into a saucepan, add 150 g of sugar. Put on the stove over medium heat and heat until steam appears over the milk, this is a temperature of about 75 degrees.
Separate the proteins from the yolks. In a bowl with the yolks put the second half of the sugar (150 g), then add 150 g of flour and mix with a whisk.
Add about half of the warm milk to the egg mixture. Stir until smooth, so that there are no lumps.
Then pour all the milk into a bowl, stir again with a whisk and return to the skillet. Put on medium heat and stir constantly until the cream is brewed and thickened.
Pour the cream into a bowl to reduce the temperature, then quickly add 200 g of butter, stir until the butter melts in the cream.
Add 200 g of chocolate in small pieces, stir until it melts and the cream becomes homogeneous.
When the cream has cooled, cover with cling film and refrigerate for 1 hour.
Grease the cakes with cream, pressing them a little. Do this with 7 cakes, and the last one crumble and sprinkle the cake on top and on all sides. Refrigerate for 4-6 hours.
It's easy to cook!
#EvgenKlopotenko #Klopotenko #Napoleon #RecipeKlopotenko #RecipeNapoleon's Recipe #Napoleon Cake #NapoleonKlopotenko #C Custard
Shooting location - Franke studio
⏱ Time Code:
0:00 - Preparing Napoleon
1:00 - What do Milfei and Napoleon have in common?
2:17 - Roll out and divide the dough into 8 sheets
3:26 - Custard recipe with chocolate
6:30 - Add butter and chocolate to the cream
7:40 - Cool the custard
8:15 - Lifehack by Yevhen Klopotenko
8:24 - Form a cake Napoleon
9:56 - Presentation of the finished dish
10:16 - Cut the cake
10:45 - Tasting of Napoleon
***********************************************
👩🍳 I recommend to look at my other recipes:
✔ Ukrainian dishes: • Українські страви | Ст...
✔ School menu: • Шкільне меню | Рецепти...
✔ Dishes in 30 minutes: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Recipes for meat dishes: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Oven dishes: • Страви в духовці | Стр...
✔ Best recipes for dinner: • Що Приготувати на Вече...
✔ Lifehacks: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Baking
Home baking recipes: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Vegetable Dishes: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Desserts: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Fish dishes: • Страви з Риби | Рецепт...
***********************************************
Online course: superludi.com/ua/simple-cooking/
My site: klopotenko.com/uk/
Online store: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
My mission is to improve the culture of nutrition!
Distribute and recommend videos. This is a huge contribution to the development of Ukrainian content.
Let's cook together! Moreover, I am convinced that cooking is easy!
Don't forget to subscribe to my channel! I will try to share everything I know and use in the kitchen / ievgenklopotenko
📧 If you want to write me something interesting, or maybe you want to cooperate with me, then write to me at info@klopotenko.com
Пікірлер: 319
*А ви як часто готуєте торт Наполеон?* *Поширюйте і рекомендуйте це відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту*
@zmiika_stepova
2 жыл бұрын
Взагалі не готую, довго мудохаться з тістом😔 Наполеон їмо тільки в гостях🤣🤣
@klopotenko
2 жыл бұрын
О, так мій варіант якраз для вас
@sterlikova
2 жыл бұрын
Не часто, але люблю
@zmiika_stepova
2 жыл бұрын
@@user-om8mn4mu3y 🤣🤣
@vickyv1389
2 жыл бұрын
От сьогодні приготувала за Вашим рецептом, надихнули! 😍 Завтра будем смакувати ))) я вже знаю, що це буде смачно, бо покуштувала окремо складники фінального кроку 😄 дякую!! 💜
У мене завтра день народження, так що дякую Евгене за цей подарунок, почну готувати і гості будуть вдячні і в мене мінус головний біль! 😍
@klopotenko
2 жыл бұрын
Поки не вітаю, але ви зрозуміли 🥳
@getman3042
2 жыл бұрын
З днем народження!) 🥳
@user-ti8gw7pe6o
2 жыл бұрын
🎊🎉🎂
@vickyv1389
2 жыл бұрын
З пройдешнім! 😄 Многая літа!!
Наполеон - це смак дитинства! Це єдиний торт, який готувала моя мама))
Ти ГЕНІЙ!Дуже ПРОСТО і СМАЧНО!
Дуже робите корисну справу- годуєте справді їжею дітей!!!! Не відступайте від поставленої мети- така їжа тільки для здоров'я! Дай, Боже, Вам успіхів у справді нелегкій справі! Велике дякую!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую вам за підтримку)
Найкращий Наполеон у моєї мами, тісто на пиві, коржі розкатуємо тоненькі і наколюємо виделкою, смакота 😊
Люблю з згущенкою і горіхами
Ніколи не можна було б подумати, що Ви, колись не розмовляли українською мовою! 🙂 Вам дуже пасує! 👍🌻🌾❤️ Дякую за рецепт!
Яка краса і смакота. Дякую за рецепт ❤️
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Обожаю Наполеон! Обожаю шоколад! Двойное удовольствие. Спасибо большое за рецепт.
@klopotenko
2 жыл бұрын
На здоров’я )
@user-if8xu6nt6b
Жыл бұрын
Дуже подобається як ви готуєте. Зробіть будь ласка відео як приготувати листкове тісто вдома.
@klopotenko
Жыл бұрын
Можете поки скористатись цим рецептом klopotenko.com/kruasany-z-lystkovogo-drizhdzheovogo-tista/
Для мене Наполеон, то смак дитинства, листове тісто і солодкий крем як безліч пелюсток задоволення, що формують квіточку досконалого смаку, а з шоколадом то взагалі найвища форма 😋.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Саме час відновити смаки дитинства😉
Дякую за рецепт. Дуже швидко і безболісно. Я обожнюю Наполеон, але завжди довго наважувалася на його приготування, тому що цей процес вимагав багато часу. З вашим рецептом, я буду часто насолоджуватися цим десертом. Особливо, мене вразив шоколадний заварний крем, це так просто і незвично.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Та дуже смачно ) Не треба застосовувати багато зусиль, щоб готувати смачно ) Готувати - це просто!
Чомусь ніколи не любила Наполеон, але зараз аж захотілось самій приготувати і відчути той божественний шоколадний смак🤤 дякую за рецепт!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Мммм, це натхнення)
Вітаємо вас з Німеччини дякую файно за працю дуже хочеться спробувати торта вашого Наполеон!!!
@klopotenko
10 ай бұрын
kzread.info/dash/bejne/pqKsr7GkpqXJhKg.html
Просто божественний рецепт!!! Євгене, Ви просто кулінарний Бог! Вийшов не Наполеон, а шедеврррр! Дякую Вам)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Мммм, дякую! Готуйте з любов’ю
Наполеон не люблю, але цей прям хочеться спробувати. Дякую за рецепт💎
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Найулюбленіший торт) Смакота) Спасибі Вам за рецепт обов’язково приготую))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер, смачного
СУПЕР! ЩІРО ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ! 👍🥪
Дякую за простий рецепт. Заварний крем беру на замітку, дуже сподобався. Ще раз дякую, Євгене
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного!! Готуймо разом! Готуймо смачно ❤️
Старим кремом ще не готувала .Спробую дякую за рецепт.
Женя, Дякую Вам за рецепт👍👍👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Ви талант,я вами захоплююся,а талант,це не те,чого хочеш ти,а те чого від тебе чекають,ви супер.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую, Ірино
Дуже люблю ваші рецепти. І люблю готове листкове тісто, навіщо витрачати купу часу на це, якщо хтось вже потурбувався для нас;)))). Дякую Євгене!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка ❤️❤️❤️
Наполеон -это лучший тортик,который готовила моя мама,в моем далеком детстве.
Нарешті з'явився простий та неймовірний рецепт "Наполеона" ❤️ Обов'язково спробую зробити 🙌
Дякую за смачний рецепт і за відео, що здатне розвеселити. Натхнення вам та здоров'я.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую, що дивитесь ) 😉
Всьо прикольно! Момент істини! Тільки мало) лікуюся від ковіду і поїдаю очима цю смакоту! Мерсі!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Бережіть себе!
Ви найкращий. Дякую за ваші рецепти, за ваші варіації в приготуванні. Наполеон обожнюю , а в такому приготуванні ще більше. Від мене Лайк
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую!! Я зловив ваше серденько ❤️❤️❤️
Дякую за рецепт!!!! Легко , швидко і дуже смачно!!!!
@klopotenko
2 жыл бұрын
😉 Це принцип моєї кулінарії - просто та смачно )
Чудовий рецепт,Євгене😊Наполен вийшов аж занадто апетитний.Окрема подяка за Ваше неймовірне почуття гумору😄Чекаю наступне відео
@klopotenko
2 жыл бұрын
Завітайте сьогодні на ефір о 19:00 😉
"ням-ням-ням"- це щось! Дякую за подачу!
Дуже класний і простий рецепт! 👍 Такий Наполеон і з таким кремом я колись часто готувала ))) а ще з таким кремом дуже класно готувати медовик ммммммм
Вчора приготувала, вийшло дуже смачно. Дякую вам!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую ❤️
Смакота😋🤤 люблю Наполеон) дякую за рецепт, пане Євгене.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Користуйтесь ))
Це чудовий рецепт! Було дуже-дуже смачно!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Дякую за відгук )
Спасибо большое за рецепт и за новые идеи
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
в цьому році цей неймовірний десерт заслуговує особливої уваги, адже не забуваймо, хто вже раз втілив мрію кожного українця в 1812 році😜
Дякую, Євгене
Дякую ,Женя!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Це те що мені потрібно 👍Дякую!)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Супер! Смакуйте
Дякую за рецепт, пане Евгене! 😁
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
Безмежно вдячна Вам за такі круті і прості водночас рецепти, спробую обовʼязково❤ І окремий респект за легкий, приємний настрій під час приготування і подачі нам інформації😊🎉
@klopotenko
8 ай бұрын
Дякую ❤️
Божественно
Дуже вчасно рецепт Наполеону. Я колись давно спробувала і в мене не вийшло. Але мені дуже хотілося Наполеону. І тут рецепт! Дякую, Євгене! ❤️🌟👍😁💯
@klopotenko
2 жыл бұрын
За моїм точно вийде ! Рецепт заряджений на успіх 😉
Обожнюю Наполеон ! Обожнюю шоколад. Чому я не додумалась поєднати ці два божественних компоненти?! Дякую за ідею!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Користуйтесь )) ❤️
@user-zo3so7zu1u
2 жыл бұрын
Іра! За нас думає Клопотенко 😁😁😁
@klopotenko
2 жыл бұрын
😄👍🏻 Намагаюсь )
Аж слюна поиекла) очень аппетитно! 👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
То готуйте сміливо )
Обожнюю Наполеон
Наполеон це завжди свято🎊🎉🎄
@klopotenko
2 жыл бұрын
😃Будемо влаштовувати не заплановані свята )
Дякую за простий рецепт
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка))
Дуже смачно виглялає
Супер🤩.Смачного всім🤩
@klopotenko
2 жыл бұрын
Долучаюсь до побажань )
Круто! Дуже хотілося щоб Ви приготували тортика)! І ось.. думки матеріальні)) дякую!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Якщо чогось хочеться, то просто зайдіть на мій канал або сайт klopotenko.com/uk/ 😉😉😉
Спасиба Женя!!!!
Як же це апетитно виглядає!
@klopotenko
2 жыл бұрын
На смак, взагалі, божественно
@user-bc1ez1lv7w
2 жыл бұрын
@@klopotenko Вже хочу спробувати приготувати)
Дякую за гарний шоколадний крем, ніколи не готувала, мій Наполеон - це крем з маскарпоне з сгущонкою, дуже смачно теж, обов'язково спробую шоколадний крем.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Чекаю на відгук)
Краса! Тепер чекаю ,коли листкове тісто буде на sale ,щоб купити кілька пачок:)
Привіт,дорогенький,це дуже класно додати шоколад у заварний крем,думала,що просто какао додаси. З шоколадом смачніше,це такий"Афронаполеон".
@klopotenko
Жыл бұрын
😄
Мммммммм...мій улюблений торт! Я вам заздрю, бо сама не можу їсти таку смакоту, але ж так хочеться...)))))
Це шедевр! ❤
@klopotenko
10 ай бұрын
Дякую
Супер! Обов'язково спробую! В мене скоро буде день народження, якраз згодиться Ваш рецепт! Дякую!❤️🌷🌟
@klopotenko
2 жыл бұрын
Клас!! Смачного вам свята )
Дякую,тісто маю ,у вихідні спробую,виглядає апетитно. Головне,без великих заморочок
@klopotenko
2 жыл бұрын
Чекаю на відгук )
Женя, я теж інколи лінюсь і купую готове тісто, але я його випікаю і розрізаю кожний корж і змащую коржі! За крем , окреме , дякую!! 👍👍👍❤❤❤❤❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
Пробуйте готувати! Все просто!
Наполеон готую раз у рік, на дн старшого сина, бо це традиція ❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
Тепер буде привід готувати частіше, бо цей рецепт досить простий 😉
@oksanaivanusa1931
2 жыл бұрын
@@klopotenko ні-ні це, як кутя на Різво чи паска на Великдень )
ммм Волшебно!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Трішки магії)
Готую за Вашим рецептом постійно, неймовірний Наполеон без клопоту. Єдине, додала свою фішку 😁 щоб тісто краще просочилося кремом, я розділяю кожен коржик на два. Оскільки тісто листове, це робити дуже легко)
@klopotenko
Жыл бұрын
Своя фішка це добре)
Спасибо 😊
@klopotenko
2 жыл бұрын
Будь ласка
готувала наполеон лише одного разу, більше не дуже хотілося, бо так довго ті всі коржі (12 штук!!!) готувати, вирізати, випікати, що легше сходити в кав'ярню, але за таким рецептом гріх не спробувати😍 дякую❤
@klopotenko
2 жыл бұрын
Йооой, ось, тому я вирішив пришвидшити цей процес ))
Дякую, оригінальна ідея з покупними коржами замість головного болю на цілий день. Спробував приготувати, але тільки завтра дізнаюсь чи вийшло.
@klopotenko
Жыл бұрын
Добре 😄
Женя так аппетитно жевал торт. Теперь вынуждена приготовить в субботу
@klopotenko
2 жыл бұрын
І ви не пожалкуєте ) 😉
@vickyv1389
2 жыл бұрын
Відчуваю, цієї суботи була певна купка людей, які займались приготуванням тортика Наполеон 😄 я також в цьому клубі 🙌
@klopotenko
2 жыл бұрын
😄😉
О боже Євгеній як ти смачно його коштуєш аж слюнки потекли ,дай шматочок 😊😊
@klopotenko
2 жыл бұрын
Аааагааа, та вже немає 😂 Розтанув
@svetakyznecovakyznecik3dl9jx7e
2 жыл бұрын
@@klopotenko мм😭
Женя,вы волшебник😮🤗 Я как -то пыталась сделать Наполеон на сковородке,чтобы быстрее,такое ге😇 получилось ,но на магазином готовом слоенном тесте я как то не догадалась готовить...😀
@klopotenko
2 жыл бұрын
Тепер все вийде
Наполеон, це спогади про смачнюще дитинство.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Чудово! Будемо поринати в приємне
Наполеон то любов самая вкусная ням няма
Все, іду по тісто:)
@klopotenko
2 жыл бұрын
Слушна думка)
Женю, ви мене спокушаєте: я також хочу наполеона! Смакота
@klopotenko
2 жыл бұрын
😏 Є трішечки
приготував вже двічі (з шоколадом і без). дуже смачно і простіше ніж здається. дякую дуже. Єдине що як завжди дивіться на свою духовку, у мене (без конвекції) 10 хвилин було мало - коржі були бліді і не хрусткі (не розслоювалися). Мені було норм 12 хвилин, перевернув і ще 5. Коротше дивіться щоб були рум'яні і товстенькі і крошилися трохи.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Головне, що ви «відчуваєте» свою духовку і розумієте, чого від неї потребуєте 👍🏻
Як і обіцяла.Замість муки давала польський пудинг.Смак-супер!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Радий, що у вас все вийшло)
Коротше, сходила, я за тістом...уже в 3 з дня випуску відео:) наразі доперемажу і до ранку в коридор...у селі взимку є альтернатива холодильнику:)
Самий хитрый кухар во Вселенной! Вззяв своє тісто + крем. Всьо !!! За це я тебе люблю. А що так еротично смакуєш, нехай інші коментують. Я заздрю. 😋😋😋
@klopotenko
2 жыл бұрын
Якщо можна зробити просто та смачно, навіщо ускладнювати ?
Ням
Ааааа. Ну за що ви так? Щойно прийшла з магазину, а тут ШОКОЛАДНИЙ НАПОЛЕОН 😍 цее, ммммм, яка смакота 😋 обнжнюю Наполеон, і шоколад, а це поєднання - геніально-смачнюче 😏
@klopotenko
2 жыл бұрын
Вибачайте 😇
@tanjyha
2 жыл бұрын
@@klopotenko пусте, це наполеон 😋 От збираюсь в магазин за тістом і молоком для крему
@klopotenko
2 жыл бұрын
Тоді смачного)
@tanjyha
2 жыл бұрын
@@klopotenko дякую 😋 😊
Євген! Дякую за смачний рецепт торта!!! Практичне питання: листи тіста дріжджові чи просто листкові?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Прісне)
@RostyslavSpryniuk
2 жыл бұрын
@@klopotenko Ще раз велике спасибі!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Звертайтесь )
Дякую за рецепт! А на пів кіло тіста, всі інші продукти ділемо на два?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Так
💜💜💜
Приїду додому обов'ясково приготую Смакота😯
@klopotenko
2 жыл бұрын
Насололжуйтесь)
Євген, дякую за рецепт. Як гадаєте, якщо коржі розділити навпіл, можливо, торт буде ніжніше?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Робіть як я, після пропитки він дуууже ніжний
@user-bx5dq7vf2r
2 жыл бұрын
@@klopotenko ок))
Мені подобається 🍰 П'яна вишня
@klopotenko
2 жыл бұрын
Спробуйте торт Шварцвальд за моїм рецептом: kzread.info/dash/bejne/lJ2hxreMftPYibA.html
@Fenix-ti5oc
2 жыл бұрын
Дякую
Євгене, чи буде в вас відео-рецепт з різними маринадами для курки, бо дуже хотілося б побачити, які Ви використовуєте :)
@klopotenko
2 жыл бұрын
В плей листах ви можете знайти такі рецепти ) Подивіться
@glel3us
2 жыл бұрын
@@klopotenko знайшов, дякую!
Тепер знаю, що приготую солоденького. З листковим тістом не готувала, думаю, набагато легше буде🍰 Готую Наполеон раз на два роки 🤣🤣бо довбатися з тим тістом і коржами не дуже 🍽️тепер буде круто🤟🔥
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачного вам!))
Евген, будем пробовать из имеющихся образцов,даже без вашего фирменного теста... Но будем пытаться повторить,подкупила скорость и простота приготовления для нас,работающих людей.
@klopotenko
2 жыл бұрын
👍🏻😉
Не можна так наминати смачно 😜
@klopotenko
2 жыл бұрын
Мооожнааа!)) 🙈😇😌
Не знаю, чи приготую колись, але дивитися можно із задоволенням)
@klopotenko
Жыл бұрын
Це не складно і дуже смачно
@hoodyman55
Жыл бұрын
@@klopotenko, вірю вам цілком, тортик дочекається свого часу і мого натхненням)Я по більш простим штукам, типу крем-брюле))) Маю надію колись побачити ваш варіант цього десерту.
@klopotenko
Жыл бұрын
Рецептик цього десерту в мене є на сайті klopotenko.com/desert-s-zolotistoj-korochkoj-krem-bryule/ обов’язково зробимо і відео варіант 😉
Шось прикольне))
@klopotenko
2 жыл бұрын
Смачненько ))
Євгене, підкажіть, будь ласка, чи можна шоколад замінити какао?
@klopotenko
2 жыл бұрын
З шоколадом смак дуде насиченіший!
На вигляд,наче мій п'ятирічний син зробив
@klopotenko
2 жыл бұрын
Я художник, я так бачу)))
Доброго дня ) Підкажіть, будь ласка, яке є натуральне какао ?
@klopotenko
2 жыл бұрын
Я поки не можу щось порадити, сам використовую звичайне з магазину)
Напалеон,надоел,ела все детство😉 Но шоколадный можно попробывать😉👍
@klopotenko
2 жыл бұрын
Спробуйте! Дуже цікавий рецепт
Женя, привіт 😍 Підрахувала собівартість вашого Наполеона 🤔 і на скільки порцій його вистачить🧐. Щось трохи дорогувато вийшло😒. Але спробую приготувати👩🍳. Та пачки масла тут, як і в пюре по французькому рецепту, явно забагато 🤗
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це ж торт!! Не на кожен день
@user-nv4qh4cg6n
2 жыл бұрын
Майже 3 кг торта выходить приблизно за 170 грн, набагато дешевше магазинного, особливо, якщо масло і шоколад знайдите по акційній ціні. Кількість масла краще не зменшувати, постійно роблю такий крем там все ок з пропорціями.
Не люблю Наполеон! Але…. Ви мене зацікавили!
@klopotenko
2 жыл бұрын
Це шанс вподобати )
Крем доводили до кипiння? Iнакше навряд чи завариться. Чудове рiшення з коржами, бо магазиннi вироби неможливо iсти.
@klopotenko
2 жыл бұрын
Ні, не потрібно. Доведіть до 75 градусів, цього достатньо. Під відео є покроковий опис процесу приготування