Twoje pizze wyglądają lepiej niż z niejednej pizzerii we Włoszech.

W jakim celu wałkowałeś w tym przepisie ciasto?

@PanPiccer

Жыл бұрын

Po pierwsze żeby było bardziej chrupiące bo wyrownujesz miękisz, dwa żeby było jak najbliższe oryginałowi :)

Widzę ze wypieka pan w karu16. Ja kupiłem ostatnio surriento i widziałem na kanale firmy EDIL ze wypiekał pan w tym piecu. Jak pan ocenia ten piec ? Warto bylo dołożyć prawie 1000 zł i kupić karu16 ? Pozdrawiam

@PanPiccer

2 жыл бұрын

Surriento moim zdaniem do napoletany jest lepszy ale tez bardziej spartańsko wykonany

Witam dzięki są przepis👍 jak robot do ugniatania ciasta używa pan na filmie ?

@PanPiccer

2 жыл бұрын

Aicok Mk37 z dwoma hakami. Czasami dostępny na allegro jako chyba sprzet powystawowy z zagranicy

@magiczny123

2 жыл бұрын

@@PanPiccer poleca go pan? Jaka ilość ciasta może wyrobić na raz bez zadyszki ?

@PanPiccer

2 жыл бұрын

@@magiczny123 Ogolnie jesli chodzi o wyrabianie ciasta to ten robot ze wzgledu na dwa haki wygrywa z innymi, robi chyba maksymalnie z 750g mąki wg. instrukcji ale zdarzało się mi i 1 kg robić. Lepszy od zwykłego planetarnego ale to i tak nie miesiarka spiralna :)

@magiczny123

2 жыл бұрын

@@PanPiccer dzięki za odpowiedz 😉 miłego dnia

Jakiej mąki dokładnie użyłeś? Z tego, co można znaleźć w internecie wynika, że Mark z Lucali używa wysokoglutenowej mąki i lubi bardzo długie, zimne wyrastanie ciasta.

@PanPiccer

Жыл бұрын

Caputo Cuoco w 330, dokładnie tak jak napisałeś:)

@-Pradi-

Жыл бұрын

@@PanPiccer Dzięki, a z innych ciekawostek to ci powiem, że Mark gotuje swój sos na pizzę, nie używa surowego sosu, a na blaszkę, na którą wyciąga placek z pieca, wrzuca podsypkę z parmezanu.

Co to za robot do ciasta?

@PanPiccer

2 жыл бұрын

Aicok MK 37