TEMPURÁ DE FRANGO (Toriten) E LEGUMES

Esse é um tipo de Tempurá que não é muito conhecido mas delicioso e que vale a pena fazer. Vem ver como nesse vídeo.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 350g de peito de frango em tiras largas
- 1 c chá de alho em pó
- 1/2 c chá de gengibre em pó
- 1 c chá de saquê mirin
- 1 c chá de shoyu
- 1/2 berinjela em rodelas grossas partidas ao meio
- 12 fatias de abóbora cabochan com casca
- 10 unid de quiabo
Massa:
- 1/3 xíc de farinha de trigo
- 1/3 xíc de amido de milho
- 1/3 xíc de água gelada
- 1 ovo batido
- óleo para fritar
Molho:
- 3/4 xíc de água
- 1 pedaço de alga kombu
- 3 c sopa de shoyu
- 3 c sopa de saquê mirin
- 2 c sopa de açúcar
- suco de meio limão
Modo:
1. Em uma panela pequena junte a água, alga kombu, shoyu, mirin e açúcar e leve ao fogo. Quando levantar fervura, diminuir a chama e cozinhar por 10 min. Desligue e deixe esfriar bem. Junte o suco de limão e misture bem.
2. Tempere o frango com alho, gengibre, shoyu e mirin, deixe marinar por uns 20 min.
3. Misture a água e o ovo, junte farinha, amido e misture bem (a massa é mais líquida). Passe os vegetais nessa massa e frite em óleo quente 180C, depois frite o frango.
Sirva quente com o molho a parte.
Bom apetite!

Пікірлер: 130

  • @denisesilva3696
    @denisesilva369612 күн бұрын

    Você arrasou amei seu canal. Enfim vou comer coisas gostosas.parabens. Bjo Bjo

  • @user-yh8nf4ym2y
    @user-yh8nf4ym2y5 ай бұрын

    amei a dica do forno ! a minha familia e grande entao quando faço fritura murcha enquanto termino de fazer tudo , obrigada pela dica

  • @elisabeteregina5757
    @elisabeteregina57572 ай бұрын

    PARABÉNS moça, gostei

  • @malafayadias3277
    @malafayadias32772 жыл бұрын

    Ganhou + 1 inscrito! 😋

  • @katiacrugeiro309
    @katiacrugeiro309 Жыл бұрын

    Boa noite, Helena! Fiquei salivando! Adorei!

  • @marciamatos8787
    @marciamatos87872 жыл бұрын

    Amo suas receitas!! Quem não tem essa alga pode substituir por outro ingrediente? Onde moro esses ingredientes são de difíceis acesso .

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Faz sem mas tem na Shopee - shp.ee/q5wnrmf

  • @RosanaSza
    @RosanaSza2 жыл бұрын

    Super receita! Espero toda semana por suas maravilhas. Antes de assistir já deixo o like para não esquecer!

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @RosanaSza

    @RosanaSza

    2 жыл бұрын

    @@ChefHelenaJang Esqueci de comentar. Aquelas massinhas do tempurá, um restaurante japonês de Curitiba servia no missô. Fica uma delícia! Hoje fiz tempurá para o almoço. Delícia!

  • @elizabetegalvao8385
    @elizabetegalvao8385 Жыл бұрын

    Helena vc é D +++++++ te adoro

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Obrigada

  • @reginasugimotoueno510
    @reginasugimotoueno5102 жыл бұрын

    Perfeita!

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @emirkanawate2371
    @emirkanawate2371 Жыл бұрын

    Com tarê tbm fica bom

  • @ReceitasdaJapa
    @ReceitasdaJapa2 жыл бұрын

    Ficou mega crocanteee

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊

  • @fatimaneves534
    @fatimaneves534 Жыл бұрын

    Gostei muito

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    😊

  • @paulamurda4726
    @paulamurda47262 жыл бұрын

    Como sempre vc arrasa em suas receitas. Achei uma delícia e com certeza eu farei

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @edsontadeucostola3892
    @edsontadeucostola38922 жыл бұрын

    Muito bom, vou fazer e obrigado pelas receitas!!!!! 👍👍👍👍

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @VeraSilva-jp6ix
    @VeraSilva-jp6ix2 жыл бұрын

    Amo muito as suas receitas

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @susanallopes5722
    @susanallopes57222 жыл бұрын

    Hum amo tempurá

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊

  • @indiaonhara
    @indiaonhara2 жыл бұрын

    Que delicious de receita. Adoro! 👏👏👏👏👏👏👏

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @dileuzafincato2148
    @dileuzafincato2148 Жыл бұрын

    Muito bom obrigada pelas dicas

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    😊

  • @telmacorrea6582
    @telmacorrea65822 жыл бұрын

    Amei de conhecer,agora posso fazer as receitas deliciosas, principalmente as asiáticas ☺️👏🏻👏🏻🥰

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @luciamalheiros5737
    @luciamalheiros57372 жыл бұрын

    Arrasou

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @lidinabayao6357
    @lidinabayao63572 жыл бұрын

    Adoro receitas orientais, obrigada

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @teresinhamatos9339
    @teresinhamatos9339 Жыл бұрын

    Eu adoro as suas Receitas, Maravillha

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Obrigada

  • @vickianedepaula5056
    @vickianedepaula50562 жыл бұрын

    Que delícia Ame receita de tempurá Obrigada pela receita

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @yaragomesfariasamarante6515
    @yaragomesfariasamarante65152 жыл бұрын

    Gosto muito de tempurá. Gratidão.🙋💐❤️🙏

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @suelideamorimmoreira1125
    @suelideamorimmoreira11252 жыл бұрын

    gistei... hum água na boca

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍🏻

  • @josecarlosperezperez1991
    @josecarlosperezperez19912 жыл бұрын

    Nota dez pra vc😘

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada

  • @wilmarksrios9490
    @wilmarksrios949011 ай бұрын

    Chef Helena, suas receitas é sensacional de se ver e fazer. Maravilha . Vou fazer essa beleza.

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    11 ай бұрын

    Obrigada

  • @quebrando_o_tatu
    @quebrando_o_tatu2 жыл бұрын

    Gostei da ideia do quiabo, vou fazer

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Fica perfeito

  • @marildaclaraalves6961
    @marildaclaraalves69612 жыл бұрын

    Adorei receita...n como carne ainda como peixe...vou fazer c tilapia...brigadinha por conpartilhar

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @terezatalaia4121
    @terezatalaia4121 Жыл бұрын

    Humm que deliciaa gostei vou fzer asim tbm deus te abencoe vc e seus familiares 👏🌾⚘🌾⚘🌷 tenha um ótimo fim d semana bjos no❤❤🌾🌾

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @rafaelmuniz9812
    @rafaelmuniz98122 жыл бұрын

    Adoro tempurá de frango nunca comi só o de legumes e outro que não me lembro como lá na liberdade nós domingos esse também é muito bom vou pedir pra mãe da minha amiga fazer adoro seus vídeos beijos

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @monikacarabetta
    @monikacarabetta2 жыл бұрын

    Que delícia, tempurá é seempre booom... esse fds promete! 😍 Obg Chef Helena.

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @reginaueno5793
    @reginaueno5793 Жыл бұрын

    Delicia! Adorei. Muito pratica e economica. A dica da Agua gelada e farinha de arroz e Amido de Milho

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    😊

  • @dalvamoraessampaio4651
    @dalvamoraessampaio46512 жыл бұрын

    Adorei ❤❤❤

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @dimaramaria4571

    @dimaramaria4571

    Жыл бұрын

    Bom dia Chef Helena, qdo me referi em temperatura, é que alguns dizem que nunca colocar água gelada e nem cerveja e nem pinga que as vzs se adiciona a massa. Queria entender se a textura ficaria a mesma ! Obrigada

  • @luciaraborgesdearaujo2916
    @luciaraborgesdearaujo29162 жыл бұрын

    Helena eu amoooo tempura!! Adorei a dica do forno 😁🥰 e essa receita é exatamente a que eu faço!!!!!! Enchi a boca d'água 😋😋😋😋😋😋💖💖💖🙋‍♀️🙋‍♀️

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍🏻

  • @zanedalmazo1674
    @zanedalmazo167410 ай бұрын

    Sempre faço com quiabo fica maravilhoso.

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    10 ай бұрын

    Amo quiabo, abóbora cabochan e berinjela assim são os meus favoritos

  • @manoeladeize6747
    @manoeladeize6747 Жыл бұрын

    Vou testar aqui tenho quiabo e batata doce ate salivei amo tempurá obg chef helena suas receitas são maravilhosas.

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    😊👏

  • @cynthiapimentel6255
    @cynthiapimentel62552 жыл бұрын

    Mulheeeer você arrasa com as melhores dicas ❤️

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada

  • @LORENATARANTO
    @LORENATARANTO2 жыл бұрын

    Helena adorei tudo as vz eu faço , corto repolho cenoura abobrinha juliana e faço uma maçaroca espetada com todos na massa e frito ótimo

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Sim esse é bem clássico, o de vegetais misto

  • @varleirenato9117
    @varleirenato91172 жыл бұрын

    Obrigado pelos vídeo chef do oriente

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @Tina-ji2fg
    @Tina-ji2fg2 жыл бұрын

    👏👏👏👏

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @teresacristina3408
    @teresacristina34082 жыл бұрын

    Nossa, nunca comi tempurá de frango. Deve ser delicioso!

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Não é muito conhecido

  • @amigaferreira4487
    @amigaferreira44872 жыл бұрын

    Vou fazer😋😋😋😋

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @VeraSilva-jp6ix

    @VeraSilva-jp6ix

    2 жыл бұрын

    gostariam que a chefe Elena fizesse bolinho de arroz

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    @@VeraSilva-jp6ix kzread.info/dash/bejne/kaRtz82gmbrYkpc.html

  • @danielasilva8836
    @danielasilva8836 Жыл бұрын

    Chef qual é a função do ovo na massa? Tenho visto vários somente com água, amido e farinha. Só por curiosidade

  • @rosabarros1823
    @rosabarros18232 жыл бұрын

    Boa noite chef, amei a receita. Uma dúvida: os legumes estão cozidos? abóbora estava cozida

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Não cru mesmo mas cortado fino

  • @marcosaparecidoperassa8719
    @marcosaparecidoperassa87192 жыл бұрын

    Minha chef Helena Jang,amei, delícia 😋😋 queria ser seu vizinho para provar as suas receitas.

  • @rejaneaparecida7052
    @rejaneaparecida70522 жыл бұрын

    Receita aprovada hummmmmmm delicia aaaaaaa adoro

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍🏻

  • @letuziarossi6329
    @letuziarossi63292 жыл бұрын

    👏👏👏👏👏👏👏👏👍😋

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada

  • @edcarlos6595
    @edcarlos65952 жыл бұрын

    Você tem receita de barriga de porco cozido tipo chinês???? obrigado

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/mIymzpWjaMfSYMY.html

  • @blessedtksgod5401
    @blessedtksgod54012 жыл бұрын

    Hummmmmm…

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada

  • @brunorafaelaraujorafael3275
    @brunorafaelaraujorafael32752 жыл бұрын

    👌👌🙌🙌🙌🙌💐💐

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Obrigada 😊

  • @thiagoyugi1326
    @thiagoyugi13262 жыл бұрын

    Minha sensei maravilhosa! Receita da hora, muito gostoso, acabei de fazer,Delícia

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍

  • @neuzam6469
    @neuzam64692 жыл бұрын

    👋👋👋👋👋👋😋

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    😊👍🏻

  • @eduarda.melglam3702
    @eduarda.melglam37022 жыл бұрын

    Boa noite chefe Helena!adorei a receita ,mas faltou colocar as medidas dos ingredientes!

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Está na descrição do vídeo, só clicar na seta ao lado do titulo que abre a receita

  • @leticiareissantos404
    @leticiareissantos404 Жыл бұрын

    Chef Helena , pode fazer sem o saque Mirim?

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Pode

  • @leticiacarv
    @leticiacarv2 жыл бұрын

    Chef, faz aquele tempurá que se encontra nas barracas japonesas de feira em SP. BJO

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    kzread.info/dash/bejne/YpWYqdCjgaazpJc.html

  • @thiagomichiles920
    @thiagomichiles920 Жыл бұрын

    chefe o que posso substituir por saquê? minha cidade só tem cachaça 51

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Pode usar a cachaça

  • @vanessareginamarettimambri1518
    @vanessareginamarettimambri151811 ай бұрын

    Quwro a quantidade da massa do tempora. De frango

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    11 ай бұрын

    Na descrição do vídeo tem a receita

  • @dimaramaria4571
    @dimaramaria4571 Жыл бұрын

    Helena boa noite minha querida. Gostaria de saber pq alguns chefes orientais qdo fazem o tempurá usam alguns truques diferentes desse seu, alegando que as temperatura de alguns item precisam ser mantidos. Sendo assim diferentes as texturas ficam idênticas. Obrigada

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Cada um tem seu método e receita só isso

  • @danieledomingues7846
    @danieledomingues78462 жыл бұрын

    Chef a abobora esta crua?

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Sim

  • @hilselissa3678
    @hilselissa36782 жыл бұрын

    Na massa não vai sal?

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Não, o molho de shoyu é suficiente de

  • @lorranefagundes4891
    @lorranefagundes4891 Жыл бұрын

    Como que sua berinjela não escurece?

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Fazendo na hora não fica escuro

  • @janemartinslustosacampos9601
    @janemartinslustosacampos9601 Жыл бұрын

    A massa nao fica no franco so no óleo. assim não deu certo

  • @elmirarochacarvalho5023
    @elmirarochacarvalho50232 жыл бұрын

    Cadê a quantidade dos ingredientes???

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    2 жыл бұрын

    Leia na descrição do vídeo

  • @elmirarochacarvalho5023

    @elmirarochacarvalho5023

    2 жыл бұрын

    Achei😄😄😄 Muito obrigada😘💓

  • @sulamitadiacuigomesoliveir260
    @sulamitadiacuigomesoliveir260 Жыл бұрын

    Suas receitas devem ser muito boas , mas muito complicadas com esses ingredientes na maioria não fazem parte da culinária brasileira. Muitos ingredientes até desconheço, mas te desejo sucesso.

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    O canal tem a missão de mostrar culinária asiática em português, ensinar e inspirar. Os ingredientes vejo q cada vez mais tem crescido a venda nos mercados e lojas

  • @janemartinslustosacampos9601
    @janemartinslustosacampos9601 Жыл бұрын

    Melhor passar a massa no frango antes de fritas. não deu certo

  • @ChefHelenaJang

    @ChefHelenaJang

    Жыл бұрын

    Dá certo é só seguir as instruções certinho