TEMPURÁ DE FRANGO (Toriten) E LEGUMES
Esse é um tipo de Tempurá que não é muito conhecido mas delicioso e que vale a pena fazer. Vem ver como nesse vídeo.
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Ingredientes asiáticos - mycollection.shop/dicasdehelena
Anotem:
- 350g de peito de frango em tiras largas
- 1 c chá de alho em pó
- 1/2 c chá de gengibre em pó
- 1 c chá de saquê mirin
- 1 c chá de shoyu
- 1/2 berinjela em rodelas grossas partidas ao meio
- 12 fatias de abóbora cabochan com casca
- 10 unid de quiabo
Massa:
- 1/3 xíc de farinha de trigo
- 1/3 xíc de amido de milho
- 1/3 xíc de água gelada
- 1 ovo batido
- óleo para fritar
Molho:
- 3/4 xíc de água
- 1 pedaço de alga kombu
- 3 c sopa de shoyu
- 3 c sopa de saquê mirin
- 2 c sopa de açúcar
- suco de meio limão
Modo:
1. Em uma panela pequena junte a água, alga kombu, shoyu, mirin e açúcar e leve ao fogo. Quando levantar fervura, diminuir a chama e cozinhar por 10 min. Desligue e deixe esfriar bem. Junte o suco de limão e misture bem.
2. Tempere o frango com alho, gengibre, shoyu e mirin, deixe marinar por uns 20 min.
3. Misture a água e o ovo, junte farinha, amido e misture bem (a massa é mais líquida). Passe os vegetais nessa massa e frite em óleo quente 180C, depois frite o frango.
Sirva quente com o molho a parte.
Bom apetite!
Пікірлер: 130
Você arrasou amei seu canal. Enfim vou comer coisas gostosas.parabens. Bjo Bjo
amei a dica do forno ! a minha familia e grande entao quando faço fritura murcha enquanto termino de fazer tudo , obrigada pela dica
PARABÉNS moça, gostei
Ganhou + 1 inscrito! 😋
Boa noite, Helena! Fiquei salivando! Adorei!
Amo suas receitas!! Quem não tem essa alga pode substituir por outro ingrediente? Onde moro esses ingredientes são de difíceis acesso .
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Faz sem mas tem na Shopee - shp.ee/q5wnrmf
Super receita! Espero toda semana por suas maravilhas. Antes de assistir já deixo o like para não esquecer!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@RosanaSza
2 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Esqueci de comentar. Aquelas massinhas do tempurá, um restaurante japonês de Curitiba servia no missô. Fica uma delícia! Hoje fiz tempurá para o almoço. Delícia!
Helena vc é D +++++++ te adoro
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Perfeita!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Com tarê tbm fica bom
Ficou mega crocanteee
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Gostei muito
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Como sempre vc arrasa em suas receitas. Achei uma delícia e com certeza eu farei
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Muito bom, vou fazer e obrigado pelas receitas!!!!! 👍👍👍👍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Amo muito as suas receitas
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Hum amo tempurá
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
Que delicious de receita. Adoro! 👏👏👏👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Muito bom obrigada pelas dicas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Amei de conhecer,agora posso fazer as receitas deliciosas, principalmente as asiáticas ☺️👏🏻👏🏻🥰
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Arrasou
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Adoro receitas orientais, obrigada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Eu adoro as suas Receitas, Maravillha
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
Que delícia Ame receita de tempurá Obrigada pela receita
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Gosto muito de tempurá. Gratidão.🙋💐❤️🙏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
gistei... hum água na boca
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Nota dez pra vc😘
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Chef Helena, suas receitas é sensacional de se ver e fazer. Maravilha . Vou fazer essa beleza.
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Obrigada
Gostei da ideia do quiabo, vou fazer
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Fica perfeito
Adorei receita...n como carne ainda como peixe...vou fazer c tilapia...brigadinha por conpartilhar
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Humm que deliciaa gostei vou fzer asim tbm deus te abencoe vc e seus familiares 👏🌾⚘🌾⚘🌷 tenha um ótimo fim d semana bjos no❤❤🌾🌾
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
Adoro tempurá de frango nunca comi só o de legumes e outro que não me lembro como lá na liberdade nós domingos esse também é muito bom vou pedir pra mãe da minha amiga fazer adoro seus vídeos beijos
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Que delícia, tempurá é seempre booom... esse fds promete! 😍 Obg Chef Helena.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
Delicia! Adorei. Muito pratica e economica. A dica da Agua gelada e farinha de arroz e Amido de Milho
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊
Adorei ❤❤❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@dimaramaria4571
Жыл бұрын
Bom dia Chef Helena, qdo me referi em temperatura, é que alguns dizem que nunca colocar água gelada e nem cerveja e nem pinga que as vzs se adiciona a massa. Queria entender se a textura ficaria a mesma ! Obrigada
Helena eu amoooo tempura!! Adorei a dica do forno 😁🥰 e essa receita é exatamente a que eu faço!!!!!! Enchi a boca d'água 😋😋😋😋😋😋💖💖💖🙋♀️🙋♀️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Sempre faço com quiabo fica maravilhoso.
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Amo quiabo, abóbora cabochan e berinjela assim são os meus favoritos
Vou testar aqui tenho quiabo e batata doce ate salivei amo tempurá obg chef helena suas receitas são maravilhosas.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👏
Mulheeeer você arrasa com as melhores dicas ❤️
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Helena adorei tudo as vz eu faço , corto repolho cenoura abobrinha juliana e faço uma maçaroca espetada com todos na massa e frito ótimo
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Sim esse é bem clássico, o de vegetais misto
Obrigado pelos vídeo chef do oriente
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Nossa, nunca comi tempurá de frango. Deve ser delicioso!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Não é muito conhecido
Vou fazer😋😋😋😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
@VeraSilva-jp6ix
2 жыл бұрын
gostariam que a chefe Elena fizesse bolinho de arroz
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
@@VeraSilva-jp6ix kzread.info/dash/bejne/kaRtz82gmbrYkpc.html
Chef qual é a função do ovo na massa? Tenho visto vários somente com água, amido e farinha. Só por curiosidade
Boa noite chef, amei a receita. Uma dúvida: os legumes estão cozidos? abóbora estava cozida
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Não cru mesmo mas cortado fino
Minha chef Helena Jang,amei, delícia 😋😋 queria ser seu vizinho para provar as suas receitas.
Receita aprovada hummmmmmm delicia aaaaaaa adoro
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
👏👏👏👏👏👏👏👏👍😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
Você tem receita de barriga de porco cozido tipo chinês???? obrigado
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/mIymzpWjaMfSYMY.html
Hummmmmm…
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
👌👌🙌🙌🙌🙌💐💐
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
Minha sensei maravilhosa! Receita da hora, muito gostoso, acabei de fazer,Delícia
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍
👋👋👋👋👋👋😋
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
Boa noite chefe Helena!adorei a receita ,mas faltou colocar as medidas dos ingredientes!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Está na descrição do vídeo, só clicar na seta ao lado do titulo que abre a receita
Chef Helena , pode fazer sem o saque Mirim?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Pode
Chef, faz aquele tempurá que se encontra nas barracas japonesas de feira em SP. BJO
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/YpWYqdCjgaazpJc.html
chefe o que posso substituir por saquê? minha cidade só tem cachaça 51
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Pode usar a cachaça
Quwro a quantidade da massa do tempora. De frango
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Na descrição do vídeo tem a receita
Helena boa noite minha querida. Gostaria de saber pq alguns chefes orientais qdo fazem o tempurá usam alguns truques diferentes desse seu, alegando que as temperatura de alguns item precisam ser mantidos. Sendo assim diferentes as texturas ficam idênticas. Obrigada
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Cada um tem seu método e receita só isso
Chef a abobora esta crua?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Sim
Na massa não vai sal?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Não, o molho de shoyu é suficiente de
Como que sua berinjela não escurece?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Fazendo na hora não fica escuro
A massa nao fica no franco so no óleo. assim não deu certo
Cadê a quantidade dos ingredientes???
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Leia na descrição do vídeo
@elmirarochacarvalho5023
2 жыл бұрын
Achei😄😄😄 Muito obrigada😘💓
Suas receitas devem ser muito boas , mas muito complicadas com esses ingredientes na maioria não fazem parte da culinária brasileira. Muitos ingredientes até desconheço, mas te desejo sucesso.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
O canal tem a missão de mostrar culinária asiática em português, ensinar e inspirar. Os ingredientes vejo q cada vez mais tem crescido a venda nos mercados e lojas
Melhor passar a massa no frango antes de fritas. não deu certo
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Dá certo é só seguir as instruções certinho