Babaannem yoğurt koyardı, pişmiş nohut koyardı, bol sarımsaklı yapardı, daha neler neler... Yeter ki tarhanamız olsun. Elinize sağlık Şemsa Hanımcığım.

Yeter ki ŞEMSA DENİZSEL tarifi olsun, lezzet her defasında 10 üzeri 10... Ellerine sağlık, ayrıca anlatım, sözsel kibar Türkçe muhteşem 👍👍👍

Biz tarhana çorbasını salça, tereyağı, ve zeytinyağını kavurarak başlıyoruz. Üzerine soğuk su ilave ediyoruz. Üzerine tarhanayı ekliyoruz. Biraz kıvamı gelince nane, kekik, tuz, pul biber, tuz, sarımsak koyuyoruz. Çok lezzetli oluyor herkese tavsiye ederim.

@zehrabahartemizyurek1505

Жыл бұрын

Ben de öyle yaparım çok güzel olur ❤

Her zamanki gibi ilham veriyorsunuz, elinize, dilinize, emeginize saglik...

Muhteşemsiniz yine farkınızı ortaya koymuşsunuz mutlaka deneyeceğim sevgiler 👍💐

Very nice 👍

Şemsa hanim ellerinize ruhunuza sağlık işte budur tarhana ,ben aydinliyim bizde bunun yanında zeytin, zeytinyağlı kesik te yeriz tek başına tarhana bunlarla harika bir öğündur

Şemsa hanim denedim ellerinize sağlık hayatımda hiç bu kadar lezzetli tarhana içmedim.Her tarifiniz ayrı güzel sıkı takipçinizim👍👏

Bugün yaptim enfes tarif icin tesekkürler

Çok güzel bir tarif, teşekkürler Sevgilerimle

anlatım tarzınıza bayılıyorum sanki evden birisiniz iyi ki anneniz size yemek yapmayı öğretmiş

Tarhana apayrı bir mevzu da, sizin extra olarak üzerine yaptığınız müthiş birşey, Ege ürünleri üstelik birbirine çok çok uyan, TABİKİ müthiş lezzet veren 😂 yani SÜPER 😍 acaba benim gibi "TERAZİ" burcu musunuz? Yaptığınız yemeklerde hep kendinizden birşeyler katıyorsunuz, kalıplaşmış standartlara uymayıp hep farklılıklar oluşturuyorsunuz 😊 ayrıca keskin ve bastıra bastıra, önemli yerlerinde altını çize çize cevaplar veriyorsunuz aynı ben gibi 😂burcunuzu merak ettim.

Kısmen denedim. Tarhanayı bu şekilde su ve tuz ile pişirdim. Sos olarak da sarımsak, kuru domates, taze kurutulmuş pul biber zeytinyağında çevirip çorbaya kattım. Efso oldu. Uşakta böyle yapılmıyor ama bn sevdim.

Çok nefis çocukluk tadım tarhana çorbasının yanında yeni tatlandırılmış zeytin yemekti çiğ pırasa da tarhana çorbası nin yanında yenirdi lezzetler harmanlanmış bundan sonra böyle çorba içilir ellerinize sağlık hiiiim 🌸💜 Aydın lıyım Şemsa hanım akranimsiniz

Semsa Hanim elinize saglik. Peki kuru tarhana nasil yapilir?

Egeliler yanında siyah zeytin sever :)

@fatmadeneri7276

3 жыл бұрын

Evet yeni tatlanmis siyah zeytin ve de çiğ pırasa Eğe lezzetleri

harikasınız ellerine saglık

Sanırım sizin tarhananız makinadan geçirilmiş. Elde yapılan tarhana iri taneli oluyor. Ve daha güzel hissettiriyor ağızda. Biz tarhanayı tereyağı salça ve nane ile yapıyoruz. Yanına da lahana turşusu😋

Tarhana imalatını anlattığınız video varmı biraz beyaz bizim tarhanaya göre Trakya da turşu ile yenir

Ada tarhanamız var! Midilliler yapsr, zeytınlı degıl! Tam bir adalı olarak hatırlatayım Sn Denizsel

Tarhana yağsız kavurun un kokusunu çıkarıp yapıyorlar muhteşem bir lezzet

Bizde fokurdatarak kaynatirlar siz oylr yapmadınız doğru mu anladım tesekkurler

Ellerinize saglik. Ancak fondaki muzigin sesi daha kisik olsun lufen. Sevgiler

tarhana bizim.burada kış hazırlığı olrak güze doğru eylül ayı gibi yoğrulur yapılır , bahçeler bol iken kırmızı biber ( kapya deniyor güneydoğuda ) ucuz iken , kış hazırlığı olarak ... manisa gördes bu arada .. halı ve ayvası ile de ünlüdür .. bi kaç gün haşlanmış kırmızı biber , haşlanmış nohut , haşlanmış soğan ve yoğurt ile yoğrulan hamur ölçülerini ben de tam bilmiyorum , küçük küçük parçalanıp güneşte kurutulur .. belli kıvama gelince de daha önceden haşlanmış nohut , biber ve soğan birer tabak dağıtılan komşular ( icine haslayip koyduklarini yemek olarak dagitiyorsun yani birer tabak davet icin öğalama gününe , üzerine zeytinyağ gezdirip yersin çok tatlı olur o da ya da yoğurtla) ovalamaya çağrılır davet edilir... komşular tarhana kilimi olan bi komşudan ödünç alınarak oğalamaya çağrılır , herkes birbirne yardıma gelir yani sırayla güzün .. toz haline gelene kadar oğalanır bir sürü elle , incecik toz haline gelene kadar , sonra elekten geçirilip kirmizi biberin kucuk kabukları kaldiysa falan ayrilip serilir tekrar gölge bi yere ..bi kaç gün de böyle kurutulup sonra temiz bi bez torba içine doldurulup bi kış yetecek kadar miktar kaldırılır , taze tarhanadan bi tabak verilir o gün gelenlere.. çay , salçalı ekmek , peynir , zeytin kahvaltı yemek te verilir , gün gibi sosyal bi faliyet olur yani taşrada komşular arasında .... kadınlar dertleşir , konuşur , muhabbet eder iş koymaz.. Üzeri ne bizim de burada tereyağ sos , beyaz peynir rendeleme çok yakışır , biraz daha kırmız olduğu için zaten burada bol kırmızı biber haşlama ile yapıldığı için , domates çorbası benzeri bi kirmizilikta nerede ise peynir çok yakışır ... kurumuş ekmekler doğranır bide değerlendirilir , ekmekli de çok yenir , ister biraz nane ile çevir tereyağında ekmeği üzerine , ister sade ekmek doğra...üzerine domates , soğan rendesi yağda sos yapıp dökeni de gördüm... ben pek sevmem ama evde kuru fasulye piştiyse koyan seven içine , dünden kaldıysa kuru fasulye ertesi gün sabah içine koyan daha doyurucu hala getiriyor..Ama daha çok beyaz peynir , ekmek li kahvaltıda . bizim burada artık soğumaya havalarda başlayan güz kahvaltılarında da çok yendiği için tarhana, Üzeri ne beyaz peynir , tereyağ sos çok yakışır , ekmek doyuruculugunu artırır , ev de ki kuru ekmekler değerlendirilir ...Güz sabahları yanina güz güneşi yemiş bağlardan üzüm de çok yakışır yemek yanında acayip güzel olur üzüm un tatlı tadı ile... ya da domates salatası bol soğanlı...ya da bizim burada kırma yeşil zeytin de çok bol bulunur ve kahvaltıda yanında kaşık kaşık yeşil zeytin kırma kekremsi hafif acılı tadı ile çok yakışır, zeytinyagida bol tabi zeytinin ya da domates salatalarının üstünde ..domatesler doğal zaten bol ekşili tatlar, tarladan gübresiz ata tohumu... Kışa doğru akşam yemeklerinin önünde yiyorsaniz turşuda çok yakışır yanina biber tursusu , her çeşit turşu çok yakışır , rende turp , havuç salataları....bütün kış yenir nitekim , hemen beş dk da acıkınca , tüm ramazan oruç açarken...ben bi yabancı gelinin nane , domates soğan öldürüp üzerine yaptığını da gördüm.. çocuklara bebeklere de çok yediriliyor , yoğurt konup içine ... bol C vitamini var içinde zaten , biber , soğanla yoğrulduğu için...nitekim şifadır , ana elidir

Tarhanasiz bir kis bir omür düsünemiyorum

Üzerine yapılan bir nevi Tapanade sos. Zaten, kendisi de söylüyor.

Sadece sema pamir yorumu okumaya geldim şhkfkff

:)

Sevdim mi sevemedim mi karar veremedim

Kışın vazgeçilmez çorbasını bir de böyle deneyeyim. Harika anlatım. Mantar çorbası tarifi de rica ediyoruz.

Kendine özgü müthiş bir tarz ve harika bir şef kendini beğendirmek zorunda değil ki. İzlemek ve takip etmek istemiyorsanız siz bilirsiniz. Ben her gün sayesinde yeni bir şeyler öğreniyorum müteşekkirim🙏🏻❤️

Tarifi denedim ama pek tutmadı sanki. Ki tarhana en sevdiğim çorbadır.Eski usule çevirmek zorunda kaldım. Tarhanayı soğuk suyla özeyip mayalandırırlarmış çorbayı yapmadan önce eskiler ben bilmiyordum.Tarifi deneyenler için uyarı olsun.

Harika lezzetfikirlernz var her işin bi piri var tabi yıllarınızı bu işe vermişniz kolay. Dı öyle bazılarına felsefefk ayağına ayar yapmalar. Tarhan'a yoguran çok aslında konu nasıl pisirip son noktayı son rutuşu yapmak. Merakla takipteyim. Abone aldugum hiç bir kanal yok ama olsam ilk size abone olurum. Harika fikirleriniz için teşekkürler.

Şemsa hanım sizin şu tahta çırpıcınıza bayılıyorum ama arıyorum arıyorum bulamıyorum..

@gulsensengoren1149

5 жыл бұрын

Şems a hanim oyle guzel anlatiyorsunuzki yemek yemek istiyor insan ayni zamanda işinin iz kompatanisiniz tebrikler

Yaptım nefis oldu üzerine hazırlanan sos direk öyle bile yenilir harika tadı :)

bende salca tariflerinizi istiyoruuummm muhtesemsiniz:)

6 жыл бұрын

Aylin Ayvaz salça videosu yayında var zaten

İçine sonradan kattığın o ''şeylerle'' tüm tarhanın lezzetini öldürdün Abla.

eline sağlık

Un değil nohutla yapılır ayrıca tarhana kavurma olarak yapılır sıcak su konur hiçte topaklanmaz beceriksiz içine haşlanmış nohut ve kavrulmuş kıymada koyabilirsiniz

Her zamanki gibi 👌