たけのこご飯(炊き込みご飯)の作り方☆たけのこの簡単な茹で方もご紹介!味わい深い炊き込みご飯です♪-How to make Bamboo Shoot Cooked Rice-【料理研究家ゆかり】
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こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、今が旬のたけのこを使って、たけのこご飯(炊き込みご飯)を作りました☆具材を煮込んで旨味アップ!たけのこの茹で方もご紹介します。時短で簡単に茹でることができます☆ぜひ、生のたけのこから作ってみてください♪
Hello ☆ I'm a culinary expert ♪
This time, I made bamboo shoot rice (takikomi gohan) using seasonal bamboo shoots ☆ Boil the ingredients to improve the taste! I will also introduce how to boil bamboo shoots. You can boil it easily in a short time ☆ Please try making it from raw bamboo shoots ♪
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【材料】
■下茹で
・たけのこ 1本
・米ぬか 大さじ3
・唐辛子 1本
■炊き込みご飯
・たけのこの水煮 200g
・油揚げ 1枚
・米 2合
・醤油 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1
・塩 適量
・水 200ml
【ingredients】
■ Boiled bottom
・ 1 Bamboo shoot
・ 3 tbsp Rice bran
・ 1 Chili pepper
■ Cooked rice
・ 200g Boiled bamboo shoots
・ 1 Fried tofu
・ 2 cup Rice
・ 2 tbsp Soy sauce
・ 1 tbsp Cooking liquor
・ 1/2 tbsp Sugar
・ 1 tsp Dashi stock
・ Salt
・ 200ml Water
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#たけのこ #炊き込みご飯 #料理研究家ゆかり
Пікірлер: 80
ゆかりさんの仕事がとても丁寧で、落ち着いて調理することができました!桜のサブレ、シフォンケーキ、しなちく嬉しいかぎり、感謝です。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
たけのこ農家です。 一般家庭でのやり方を聞いてすごく参考になりました。一回煮込んで炊飯する事をやるのは手間がかかりますが、その分美味しんでしょうね! やってみたいです。 ありがとうございます😊
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨たけのこ農家さんなのですね😊参考になれば幸いです!
タケノコ炊き込みご飯、とても美味しそうです‼️
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
タケノコ炊き込みご飯美味しそう➰ 作ってみます😋🍴💕
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
今夜はたけのこご飯!水煮のたけのこで作りました。 ゆかり先生の説明が分かりやすいのでサクサク出来て嬉しい🤩です。 チーズハムカツ、生ハムを使う事で綺麗にできてとても美味しかったです💕
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗色々作っていただき、嬉しいです!
今日の夕飯に作りました✨凄く美味しくて感激しました😋今まで作った筍の炊き込みご飯で一番美味しいと思いました✨美味しいレシピありがとうございます🎶 あと、筍の下茹での時にお茶パックに糠を入れるのは凄くいいですね、鍋を洗うのが楽でした✨
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
毎年恒例の春🌸タケノコご飯の時期ですね❗️😉👍️🎶 メッチャ美味しそうです❗😋😋😋 何時も、茹でタケノコの水煮を使いますが、生から茹でる遣り方も良いですね❗️👍😍 飯テロ🍚に遣られてま~す❗🤗 早速作って見たいと思います❗️🙋
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
竹の子ご飯大好きで取れたてを毎年頂けるを楽しみにしてますけれど、こんなにちゃんと炊いたことないので作ってみたいと思います😊
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
筍を頂いたので早速ご飯をつくります。先生の説明がとてもわかりやすく歯切れが良いので大好きです。
@yukariskitchen3689
25 күн бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
丁度筍ごはんか作りたかったので、ゆかり先生♡のレシピ参考ににしてます。ありがとうございました♡
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
美味しくできました。😋ありがとうございました。 🙇♀️ 旬のタケノコは、美味しいですね。😌
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨はい(^^)とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
たけのこご飯美味しそうです。煮てから作るんですね?自分でも作ってみたいです。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊とても美味しいので、ぜひ作ってみてください🤗
美味しくて2回作りました^ ^ ゆかりさんのレシピは他にも作って、どれも家族に好評です。 ありがとうございます。
@yukariskitchen3689
17 күн бұрын
コメントありがとうございます✨好評で嬉しいです😊
ゆかりさんこんばんは☺️ たけのこご飯美味しそうだなぁ~😋生のたけのこで作ってみたいでし✨ 自家製メンマ作りました‼️ 水煮を使いました😅味もしっかり付いて、凄く美味しかったです🤗
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
こんにちは✨😃❗ タケノコの炊き込みご飯美味しそう。普段は炊き込みより、混ぜご飯が多いので。😆💕✨ 何かお洒落な感じなので、次回作って見たいと思います。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうなのですね(^^)参考になれば幸いです😊
ゆかり先生のアドバイスを参考に今、初めて筍ご飯を作っています😁出来上がりが楽しみです⤴
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しくできてますように(^^)
@user-lp6td2yr1x
Жыл бұрын
@@yukariskitchen3689 初の筍ご飯の出来上がりは最高でした👍初めての割には中々の出来栄えでした🤗ありがとうございます✨筍がまだ残っているのでまたトライしてみます。
今回は、筍ご飯ですね🎵😍🎵まさに一昨日筍ご飯でした。我が家では、グリンピースとニンジンです。とれたておいしかったです😆🎵🎵油あげも入っています。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうだったのですね😊
お米と炊き込む前にタケノコに味付けをして煮込むという手法を始めて知りました。これまで、タケノコご飯を作る度に頭を悩ませていた事、①タケノコの塩味が薄い ②「時短あく抜き」をしたタケノコを加熱時間が短い炊き込みご飯に使った場合の硬い根本の処理 この①②の解決策になりそうですね。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
@user-uo2lc2nq7n
Ай бұрын
私もたけのこに味付けしてからご飯と一緒に炊くのは初めて知りました。この前たけのこご飯大失敗してしまいました😥又リベンジいたします。
きのう近所の方からタケノコをいただいたのできょう先日の動画のやり方で茹でました。タケノコのおこわを作ろうと思ってます。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
これからつくりたいと思います炊飯器で炊ける所嬉しいです
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
おはようございます。この前たけのこご飯失敗してしまい、先生のやり方で挑戦してみたいです。油揚げ入れれば味が良くなりますね。せっかくの高いたけのこ今回は失敗しないよう頑張ります。ありがとうございます。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨そうなのですね!参考になれば幸いです😊
@user-po1yf6my8e
2 жыл бұрын
昨日先生の参考にして。作りすごく美味しくできました、ありがとうございました。またよろしくお願いします。
先日たけのこの煮物を作りましたが美味しく出来ました。生のたけのこは高く、市販の水煮でも美味しく出来て満足です。ありがとうございました。^^
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
@js7446
Жыл бұрын
😅 😅😅😮😅😅😅😅😅😅😅😮😅😅😮😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😮😅😅😅😅😅😅😅😮😅😅😅😅
ゆかり先生こんばんは😊 今日ご近所さんからタケノコの水煮を頂いたので、早速明日タケノコご飯を作って見たいと思います。😊
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ナイスタイミングでよかったです(^^)ぜひ、作ってみて下さい☆
こんばんは!初コメです。 昨日チャンネル登録しました! ゆかりさんの作る料理は、全部美味そうです🤤 明日の昼食は、たけのこご飯にしようかなー。 料理が、まだ、ゆかりさんのように完璧な料理ではないので、ゆかりさんの動画を見て、頑張ります! 解説が丁寧でわかりやすいです!ありがとうございます😭
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨色々お時間のある時に作ってみてください(^^)ご登録もしていただき、嬉しいです☆
Yammmmmmmiiii
たけのこご飯は初めて作ったのですが、普段はなかなか集中して食べてくれない1歳の子どもがパクパク食べてくれてすごく助かりました!ありがとうございます!! いつも本当に美味しいレシピばかりでとても我が家の献立が助かっているのですが、 もしよければ子どもも食べれるようなうす味のおかずを教えていただきたいです🥺
@yukariskitchen3689
10 ай бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗リクエストリストに入れておきますね(^^)
たけのこの炊き込みご飯 とっても美味しそう☺️ たけのこご飯大好きです💕 今日実家の父から 「新玉ねぎ たけのこ 送ったから」と連絡がありました😁 明日届いたら 早速作ってみます🎶 今日も素敵なレシピありがとうございます😌
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨ナイスタイミングでよかったです(^^)ぜひ、作ってみて下さい☆
ゆかりさんのレシピにいつもお世話になっております😊 3合炊飯する場合は調味料はどれくらいにしたら良いでしょうか?😖
@yukariskitchen3689
27 күн бұрын
コメントありがとうございます✨1.5倍量で良いと思います!
解説お疲れ様です。旬の物ですね。 竹の子は、栄養こそないですが、 食物繊維があってお通じに良さそう。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
こんにちは😃いつも拝見させていただいてます。たけのこごはん、4合や5合で炊く時は、調味料は倍ですか?
@yukariskitchen3689
Ай бұрын
コメントありがとうございます✨倍量で作ってみてください(^ ^)
@MH-qq3qq
Ай бұрын
ありがとうございます😊
これからタケノコをもらうのですが、米ぬかがありません💦お米でも代用できますか? あと、茹でたタケノコは冷蔵庫でどのくらい日保ちしますか?
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨大丈夫です♪冷蔵は保存環境によって変わる場合がありますが、5日くらいを目安にしていただくとよいかと思います!水に浸けて保存し、1~2日おきに水は変えてください😊
@jun9584
Жыл бұрын
返信ありがとうございます🎵 お米でも大丈夫でした😊 保存方法も詳しく教えていただいてありがたいです😆 ありがとうございました😆
砂糖の代わりに、みりんを使う時はどうしたらいいですか
@yukariskitchen3689
5 ай бұрын
コメントありがとうございます✨同量〜倍量でよいかと思います!
@jijikiki9216
5 ай бұрын
@@yukariskitchen3689 ありがとうございます。やってみます
昨日、朝採りたけのこを頂いたので、夜、たけのこご飯を作り、大きいたけのこだったので、天ぷらも作ってみました。お茶パックに入るくらいの米ぬかで大丈夫なんですね。私は、直にたくさん入れていました。勉強になります。ありがとうございます。
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になってよかったです😊
ゆかり先生のレシピが超おいしくて この3週間で4回もタケノコご飯を作りました。田舎なので家で採れるのが贅沢です。家族もゆかり先生のレシピが大好きです。今日は母の日なので母に何が食べたいか聞いたところ、ゆかり先生のタケノコご飯とゆかり先生の唐揚げ(これも我が家では定番です)リクエストがあったので作ってあげたところ大変喜んでおりました。\(^o^)/
@yukariskitchen3689
Жыл бұрын
コメントありがとうございます✨レシピを気に入っていただき、嬉しいです😊そして喜んでいただけてよかったです♪
昨日さっそく作りましたー!簡単で美味しくて満足です🥺塩多めにしました!笑 いつもありがとうございます⸝⸝> ̫
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨美味しく召し上がっていただけてよかったです🤗
もう!!昨日も今日もナイスタイミング! 筍買ったとこ!! 筍ごはんにするしかないでしょwww いつもそのまま調味料適当に入れて炊飯してたけど 煮てから入れて見ます♡~(>᎑
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊
昨日タケノコアク抜き下処理しました〜 今日すれば良かったですー😅😅 たけのこご飯はこれから作りたいと思います(*^^*) 上手に出来るといいなー❤️
@yukariskitchen3689
2 жыл бұрын
コメントありがとうございます✨参考になれば幸いです😊