【体にうれしい！】おいしい小豆粥のレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
1年の邪気を払う目的で食べられる「小豆がゆ」、
意外と簡単につくれます！
小豆の風味が味わえて、しょうゆ味で食べやすく仕上げました。
小豆は浸水の必要がないので使いやすく、栄養価も高いので、
よろしければお試しくださいね。
とってもおいしいので、胃が重たい日の朝ごはんにもおすすめです。
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●おいしい小豆粥
■材料(2〜3人分)
米 1/2合(30分浸水させておく)
小豆(乾燥) 50g
薄口しょうゆ 小さじ2
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/azuki-gayu/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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#榎本美沙 #料理研究家 #小豆
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●Delicious azuki porridge
■Ingredients (for 2 to 3 persons)
1/2 cup rice (soaked for 30 minutes)
50g azuki beans (dried)
2 teaspoons light soy sauce
■How to make
【1】 Wash azuki beans, put them in a pot, add enough water to cover, and heat over medium heat.
When it comes to a boil, boil for 2 to 3 minutes and drain.
【2】 Put the azuki beans back in the same pot, add 3 cups of water, and heat over medium heat.
Bring to a boil, then lower the heat to low and boil for 30 minutes.
When the azuki beans become slightly hard and soft, separate the azuki beans from the boiling water.
【3】 Put the rice and azuki beans in a pot and add 4 cups of the boiled water and water.
Place over medium heat.
【4】When the mixture comes to a boil, stir it once from the bottom of the pot, reduce the heat to low, shift the lid slightly, and let it cook for 30 minutes.
Cook for 30 minutes. Add light soy sauce and mix.
Пікірлер: 141
お料理もさることながら、榎本さんの穏やかな話し方と、美味しそうに召し上がる様子がなんともほんわかで、見ているこちらまで幸せな気持ちになります
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいです！
小豆粥とても懐かしいです。1月15日を小正月と呼んでいた子供の頃、毎年母が作り、家族で食べてました。今度このレシピで作ってみたいです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊ぜひぜひです！
今日、作ってみましたが、大変美味しかったです。ありがとうございます、参考になりました。
「ほっこりと。。。心と身体の力が抜ける。」そんな優しいお味でした。1月15日に作らせて頂きました。邪気払い出来ていたら良いなぁ♪
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊✨
素敵なお料理を沢山紹介して下さって、本当に嬉しいです。ありがとうございます。 この動画と美沙さんご本人から伝わるナチュラルな柔らかい優しい空気感に、物凄く癒されます。 こういう動画を、ずっと探していました。 これから紹介してくださった素敵なお料理を、一つずつ作っていきたいと思います。 凄くワクワクして、本当に楽しみです！ありがとうございます。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨
土曜の朝早起きして、洗濯と同時進行で小豆粥作りました！ 美味しくておかわりしちゃいました。身体もとっても温まりました。 手軽なレシピありがとうございます！ これは年中いつでも作って食べたいです私。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
年中食べたい、わかります！ありがとうございます😊
小豆粥作りました☺️ 優しいお味ですね✨ 身体が温まり、幸せな気分です。 先生にとっても、我が家にとっても穏やかで健康に過ごせる年でありますようお祈りしたいと思います❣️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです。
今日作ってみました。小豆の味がほっこりとして、滋味深い味でした。また作ってみます。ありがとうございました!
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
作りました😊違う日にも食べたくなるくらい美味しかったです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
お正月開けで、少し胃もたれしていそうなので、小豆粥を作ってみました。 本当に優しい味で良かったです。榎本さんのメニューはシンプルで台所にいつもある素材なので、すぐに取り掛かる事が出来ます。 ありがとうございます。 美味しく出来ましたので、我が家の食卓には 何回も上がりそうです。👏
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！作ってくださりありがとうございます😊
小豆のお粥、身体に優しく温まりそうで良いですね✨15日ですね、やってみます☺️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます！ぜひぜひです😊✨
絶対作りまーす😭 身体に優しそう。 自愛する為に食べたい！！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨ぜひぜひです！
先日の黒豆レシピもおかげさまで上手にできたので、この小豆粥にもチャレンジしてみたと思います！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
みりん黒豆うれしいです！こちらもありがとうございます😊✨
小豆粥懐かしいです。お寺さんで15日に振る舞われていました。 今つわり中でものすごく食べたくなったので作ります！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです！
毎年一月の半ば15日小正月🎍には必ず小豆お粥して胃腸を休めています
あけましておめでとうございます。毎回楽しみにしています♪小豆粥、是非作ってみたいと思います、お正月に食べ過ぎた胃に優しいお粥、食べてみたい。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊よろしければぜひぜひ✨
美味しそう！！ 茶粥とか、小豆粥とかめっちゃ好きです！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁでしたらぜひぜひ！
美味しそうに食べる姿をみると幸せになります
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨うれしいです✨
ありがとうございます🎵 15日の今日、作ります❗️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
醤油がアクセントになり凄く美味しかったです。 普段でも食べたです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！普段でも食べたい、わかります！ありがとうございます😊
七草粥もいいけど、小豆粥もいいですね✨
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊よろしければぜひ♪
うわぁ〜すごく美味しいそう😍身体に優しいのが伝わってきます。 七草粥が苦手なので、小豆粥作ってみたいと思います。韓国ドラマで小豆粥よく出てきて美味しそうだなぁって思ってたんですよね💕
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
小豆粥、知りませんでした！ 美味しそうなので今年初めて作ってみたいです。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨
とても美味しそう😊 見ているだけでホッコリと幸せな気分。 少量のレシピで是非私も作ってみようと思います。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
うれしいです、ありがとうございます😊✨
明日の朝に向けて今作りました！ 小豆の優しい味と香り、そして薄口醤油の香りも相まってほっこりです☺️✨ 明日はこの小豆粥で邪気を払いつつ、 いつも食べ過ぎな胃腸を労ります😂 素敵なレシピありがとうございました😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
美味しそう〜😍 食べたーい😋👍
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨
昨日、作りました。とても美味しかったです。母にお裾分けして、とても喜ばれました😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぉうれしいです！ありがとうございます😊
ホントは、小豆粥、食べたいですが、暫く、家族も体調壊し、目まぐるしい日常でしたので、明日は取り敢えず、スキニービーンズで時短、十五日に向け、小豆茹でて、練習、＆、また保存小豆しときたいです。榎本さんのレシピ、活用出来て、毎日使い切るまで、愉しく過ごせます。有難う御座います。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
小豆大好きなので、すごく美味しそうです。妹が韓国に住んでますが、冬至のとき韓国でも小豆粥食べるみたいです。15日作ってみます！ 楽しみです。😋
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨ぜひぜひ！
あずきのお粥 美味しいですよね♥ 丁寧にわかりやすく教えていただき 嬉しいです 私はお粥類は土鍋で作るので 一度このレシピで作ります～🥰
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
一年中さまざまなお豆で調理してますが、やはりこの季節は小豆粥いいですね！ おまめさんってなぜか体が整うかんじがして、ほんと大好きなんです 今晩はお正月の黒豆、たっぷり作ったんで甘納豆にアレンジしようかな、ってところです
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
いいですね！ありがとうございます😊
小豆粥とっても美味しく頂きました💖 どうしても朝ご飯で食べたく逆算して作りました。 ほっとする味わいで心もカラダもリセットされまさした🌼 日ごろに食べたい気持ちすごく共感します！
@misa_enomoto
Ай бұрын
わぁありがとうございます😊✨
榎本先生のお料理は、健康的で身体が喜びそうですね✨小豆粥の味付けはお塩のみでしたので薄口醤油で仕上げるとは、とても勉強になりました。美味しそうです🥰
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです😊よろしければ薄口しょうゆもぜひ✨
@minakoenomoto3233
2 жыл бұрын
家では小豆粥に砂糖をかけて食べていました。今日さっそく醬油を使って食べてみますね。@@misa_enomoto
先日小豆粥を作りました。倍量で作ったのですが小豆がややかためになってしまいました。もう少し最初に小豆を茹でる時間を長めにしてまたチャレンジしたいと思います。いつもありがとうございます😄
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊✨
疲れた身体に優しい小豆粥ですね、小豆は浸水不要なんですね。これなら簡単に出来そうです。 1月15日に小豆粥を食べる習慣がありませんでしたので今年から作って食べてみます🤗
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
小豆が湯、美味しそう １５日、作って食べます。 今年も元気で暮らした😃
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊ぜひお試しくださいね！
韓国のドラマで小豆粥がでてくるの見ましたがとても美味しそうで一度食べてみたいと思ってました😋
@misa_enomoto
Ай бұрын
ありがとうございます😊✨ぜひぜひです♪
小豆粥食したことないです 本日たまたま小豆買ったのです❗️ １５日まで、待てないので 早々に作って食べます笑笑
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、たまたま！よかったです😊 ぜひぜひです〜✨✨
身体に良さそう 小正月が１５日ですね。 神棚にお供えも良さそう
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊よろしければお試しくださいね✨✨
@user-wx8lc9yy7o
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto 是非に 小豆が身体に良いのですが餅やあんこは糖分がきになるんで小豆粥は良いですね。うちは7分付のこめ それで作るわ
榎本さんおはようございます。 小豆粥旨そうですね。 ちょっと変わっていいですね。 明日七草粥寄り簡単。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨
玄米に、小豆を入れて炊いてますのでそれをお粥さんにするとイイね
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ぜひぜひです♪😊
小豆粥…とても嬉しいレシピです👍️ 小豆みそを作った残りの小豆があるので 作りたいと思います。 小豆のゆで汁って、むくみがすごく取れるんですよ～☺️ 1/15は息子のお誕生日なので覚えやすい。 1年の厄を追い払ってくれるんですね✨ 日本にそういう習わしみたいなお料理があるのは理にかなっているんだと思います。(七草粥とかも)
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊たしかにそうですねぇ✨
玄米でも同じように作れますか？
早速、1/15に作ります！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨
小豆お粥美味しそうです 最近私は小豆にハマって居ます。小豆と汁プーアル茶や紅茶で飲んだところ、本に有りましたが高血圧や耳鳴りが改善すると有りましたが のんだ次の日シャンシャン鳴っていた耳鳴りがほぼ聞こえなく成りました🎵小豆は色々健康効果が有るので食べるのが楽しみに成ってます🎵
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
はじめまして。こちらの小豆粥を拝見して、チャンネル登録をいたしました。今夜、美味しい薄口を用意して炊きました。火加減の微調整がうまくいかずに、２回ほど、ふきこぼれてしまいましたが、美味しくできました。寒い冬に欠かせないメニューになりそうです。ありがとうございました。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
小豆がゆ、美味しいですよねー✨ 我流で作り続けていますが、分量を出していただいてスゴく参考になります✨ 薄口醤油は入れたことがないので入れてみます✨ありがとうございます😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ぜひ！ありがとうございます😊
こんにちは。 ちょうど「小正月にプチ断食」の話題を見ていました。朝昼お味噌汁、夕飯のオススメが小豆粥にだったので、せっかくなら榎本先生の小豆粥がいいかなと思って、動画保存させていただきました🥰
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁそうでしたか！うれしいです！ありがとうございます😊
精進料理を広めてください🙏❤
小豆粥！ すっかり忘れてました😅 冬至の日に小豆粥にカボチャを入れたのが好きで、良く作っていたのに❗
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
それは今年はぜひ！ありがとうございます😊
@user-vm8rz6rp4w
2 жыл бұрын
私の母が良く作ってくれたのが、小豆にカボチャや里芋入れたいとこ煮私大好きですたま〜に私も作って食べますよ、大好きです🥰
凄くウマそー☆彡 古文の、「枕草子」か「万葉集」に出て来そうな、生粋の和食ですね。 ・・・それより「徒然草」かなｗ
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊たしかにそんな感じがしますね✨
ちょうど有機小豆注文したところです🙌‼️(発酵あんこを作るつもりで…😂)せっかくなので来週末に作ってみます〜。甘く…ないですよね？お赤飯みたいな味？楽しみです！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！甘くないですよ😊✨
@yukoyuko78
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto 甘くないのですね。早速作ってみます〜
お赤飯好きなので絶対美味しいやつだ！って見入ってしまいました☺ 缶詰の小豆だと美味しいですかね……試してみます！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
お腹に優しそうですね💕冷凍しても大丈夫ですか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊冷凍も大丈夫かと思いますよ。
味噌汁を冷めにくくするにはどうすればいいですか？ 片栗粉を入れると冷めにくいですか？ 他に冷めにくい食材はありますか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
お嫌いでなければ、水溶き片栗粉でとろみをつければ冷めづらくはなるかなとは思います💡
美味しそうです🎃小豆の渋抜きとお醤油φ(..)メモメモ
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊
発酵あんこに発酵みそ、特にみそは我が家の常備みそになりました☺️ お陰様で腸活も出来てる感じがします✨ 先日小豆みそを義母に持っていった時に、使っていない古い炊飯器を貰えたので、いつでも仕込めるようになりました(^^)v 小豆余ってるので15日に小豆粥作りたいとます🍚😋 最後に1つ質問なのですが、発酵みそは冷凍可能ですか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨ ひと晩発酵みそは、冷凍もできるかと思いますが風味が落ちやすいので冷蔵がおすすめです。
これ美味しそう。無糖の茹で小豆でも作れますか？ただ、この場合小豆のゆで汁がないので風味がおちますか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊そうですね、小豆の風味はあまりしないかもしれません💡
@kanaich3072
2 жыл бұрын
と言うことで、小豆から作りました。とっても美味しかったです😋 残った小豆で発酵あっこ作って見ようと思います‼️
美味しそうです！玄米でも作れますか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
浸水を長くして煮る時間も長めにすればできるのではと思いますよ😊
@CindyAsada
2 жыл бұрын
@@misa_enomoto ありがとうございます💕 ロスアンゼルス在住で七草を探すのが困難だったので、15日に挑戦してみようと思います！
初めて小豆粥作りました(*^^*)美味しくて、2杯目突入～身体がぽかぽかしてきました。いつも美味しく身体に優しいレシピありがとうございます😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
確かに手間暇かけての小豆粥、参考になりましたが、「炊飯器ひとつ」で小豆粥を簡単にヘルシーで作る方法もあったらいいな～
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤ 小豆粥😍嬉しいです🤗暖まりそぉ🙇１５日作ります🙋ありがとうございましたm(_ _)m👩🍳
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊うれしいです✨
茹で汁に入れる水はどれくらい入れたらいいんでしょうか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
お米を炊く時は茹で汁と水を合わせて4カップになります。
母ちゃんに作ってやろ🤭
榎本先生(*´ー｀*) 小豆粥作りました✨優しいお味💜美味しいです。本当に毎日食べたいくらい。レシピありがとうご座います✨
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです！
榎本先生、こんばんは！ 私は発酵食品が好きで先生の動画いつも楽しみにしています。 明日、小豆粥を作ろうと思ってますが玄米で作る事も可能でしょうか？ お時間がありましたら、 返信お願いします❣️
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨玄米でしたら浸水をしっかりしてから作ればできるかと思いますよ。ただ、歯応えは残るものになるかなと思います✨
@user-nw4ec8jl5c
Жыл бұрын
はい、分かりました。 返信ありがとうございます😭
小豆粥の別口で、砂糖入れて、ぜんざい見たいに、食べますよ
榎本さんのレシピや動画大好きです！ ただ、差し出がましい事を申しますが 「〜になります」という言葉がいつも少し気になります。 日本の料理や発酵を こんなに素敵に皆に教えてくれているので、日本語の良さも取り入れて頂けたらとても嬉しいです^_^
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 ご指摘もありがとうございます。 気をつけますね。
方は人を表す詞ではありません。医師の方× 医師○ 保護者の方× 保護者〇