保存版‼【お砂糖なしで優しい甘さ】とっておきの自家製あんこ|sweet sake bean paste
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【お米のぱんとおやつ＊さきっちん】
グルテンフリー&素材にこだわり、からだにやさしいお米のパンやおやつを作っています。
元パン職人→2014年、子供のアレルギーがきっかけで卵、乳製品、小麦粉不使用のパンやおやつ等を作り始めました
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今回はお砂糖を使わず、みりんの甘みで作る【みりんあんこ】を作りました！
みりんが好きな私はなんでもみりんを使っちゃいます。
💛今日のみりんあんこのポイント
○砂糖なしでもちゃんと甘い！
○お鍋1つで簡単
今回も渋きり作業はなしです。
でも、ちゃんと美味しいあんこが出来ます♪
渋きり（茹でて煮汁を捨てる）しないことで、煮汁の栄養もしっかり入ったあんこになります。
砂糖不使用の発酵あんこの作り方はこちら⏬❤️
• お砂糖不使用でもしあわせな甘さ！炊飯器で簡単...
あんこの美味しい食べ方、好きな食べ方、たくさん教えてください～＾＾
~~材料~~
あずき 200g
本みりん 400～450ｇ
水 1000ｇ +α100〜
塩 ひとつまみ(お好み)
水の入れ加減、加熱時間は、小豆の茹で具合などで変化します。
使用した材料
塩
amzn.to/3tAdgU1
みりん
amzn.to/43qLk2p
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お米のぱんとおやつ＊さきっちん【生米成形パン発案者】
元パン職人、保育士。
子供の食物アレルギーのおかげで、卵、乳製品、小麦粉不使用で、からだにやさしいパンやおやつ、食事作りをスタート。各種講座、生米パンとおやつの販売、レシピ考案を楽しんでやらせていただいています。
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Пікірлер: 70
あんこ作ってみました❤あんこ好きの娘が砂糖の甘みよりこっちが好きと言っています。レシピほんとにありがたいです。 感謝です😊
@sakitchen.
2 ай бұрын
あんこ好きの娘様からのお言葉、すごく嬉しいです！！😭✨ そして、コメントで教えてくださりありがとうございます😭💕
レシピありがとうございます。美味しく作れました。これからは、このレシピであんこ作ります！
@sakitchen.
2 ай бұрын
ありがとうございます！！♡♡
あんこを炊くのにみりんを使う発想はなかったです。目から鱗だわ！
@sakitchen.
3 ай бұрын
私も、みりんて出来るかな？と思いながら試行錯誤していたら良い感じにやっとなってきましたのでシェアさせていただきました💞☺️ 見てくださって、ありがとうございます😊❣️参考にしてくださると嬉しいです！！
@user-ty9bz2sz3y
2 ай бұрын
素晴らしい❗
今日、作ってみました！ 最高です！ と、同時にビックリです！みりんと塩だけで、こんなにもほんのり甘い美味しいあんこができるなんて。 砂糖断ち真っ最中なので、とってもありがたいです。 しかし・・・甘い物の代替品としてではなく、小豆に含まれる豊富な栄養素が魅力なので、 我が家の食卓のレギュラーメンバー入り決定です。
@sakitchen.
16 күн бұрын
Mさん、最高と言っていただけて嬉しいです✨😭 あずきの成分も本当にからだにとって大切で、罪悪感なくあんこが食べられたら嬉しいなと思い研究してきましたが、食卓のレギュラーメンバーに入れていただけるなんて有り難いです😭💓
ほんとに上品な甘さ！レシピありがとうございます！
@sakitchen.
2 ай бұрын
ありがとうございます💓💓
あずき大好きです❤良く作り、食事の箸休めに小皿に入れ主人と食してます笑... 今回みりん😮で～簡単に作れる方法を丁寧に教えて下さり⤴️ありがとうございました👏早速作ります👍感謝です🙆
@sakitchen.
2 ай бұрын
ありがとうございます😊💖
みりんあんこのレシピを配信してくださってありがとうございます🥰💖以前自分で試してみましたがパサパサの硬いあんこになってしまったり甘みが少なすぎたりと上手く出来ずにおりました😂 とてもありがたいです❣️ 感謝💖
@sakitchen.
3 ай бұрын
見てくださりありがとうございます💕ぜひぜひ、作ってみていただけたら嬉しいです✨
凄い！こしあんで試します！
@sakitchen.
2 ай бұрын
ありがとうございます😊
いつも興味深いレシピありがとうございます。こちらも試してみます！ おもちですが、他の方もコメントしておられますが、表面にお醤油をちょこっと塗って焼くと取れやすいそうです。この前テレビでやってました。ほんとこんな事で取れるのって思って試しましたが、マジでくっつきませんでした。ネットで検索してみて下さい。きっと出てくると思います。
@sakitchen.
2 ай бұрын
やって見ます😁😌ありがとうございます！
みりんとお塩、高級品ですな…😂 わたしは麹で作る発酵あんこにしときます😅
@sakitchen.
3 ай бұрын
良いですね～発酵あんこも大好きです🥰❣️
やってみました。砂糖よりも美味しいです 😋
@sakitchen.
2 ай бұрын
嬉しい〜ありがとうございます😊
お餅の上に醤油を２、３滴垂らすだけで、くっ付かずキレイに取れますょ❣️
@sakitchen.
3 ай бұрын
ありがとうございます〜！！やってみたい！！
私も「フライパンで使えるホイル」をトースターでも使用しています！おもち、くっつかないですよ！ みりんあんこ、やってみまーす🎵
@sakitchen.
3 ай бұрын
フライパンで使えるホイル、今まで使ったことがなかったので勉強になります！！ありがとうございます！！🥺✨
私もクッキングシート？オーブンシート？（クッキーとか焼く時に敷くヤツ）を使います。くっつきにくいですよー。これなら大体の方が家にあるかも。
@sakitchen.
3 ай бұрын
わ〜！！なるほどです！！なぜ今までずっと普通のアルミホイルでやってたんだろう🤣ありがとうございます😊
😊焼きおにぎりとか焼くときに、くっつかない専用の銀紙がうっていますよ。
@sakitchen.
3 ай бұрын
そのアルミホイル、一度試してみることにします🥺💞 ありがとうございます❣
フライパン用くっつかないホイルを使うと餅でもツルッとくっつきませんよ❤
@sakitchen.
3 ай бұрын
haru haruさん、なるほど！！試します❣️😍ありがとうございます✨
餅を焼く時アルミホイルじゃなくクッキングシートを使うとふっかなくて楽ですよ
@sakitchen.
2 ай бұрын
ありがとうございますー!!😍
おもちを焼く時、おもちのてっぺん(底面ではない)に醤油を一滴垂らすと、焼いたおもちがくっつかなくなりますよ😆☝️
@sakitchen.
3 ай бұрын
てっぺんに垂らすのですね😳💓参考にさせてください！！ありがとうございます❣
渋きりしなくてもいいのですか？
是非作ってみたいです❤金時でも同じに作れますでしょうか？
鍋ではなく、炊飯器で作れますか？
あんこ大大大好きです😂砂糖ではなくみりんを使うなんてビックリ！ みりん風味しか無いので買いに行きます😊 お餅を焼くときはクッキングシートを使ってます アルミホイルよりはくっつかないですよꀸ.⋆*
@sakitchen.
3 ай бұрын
まめさん、あんこ好き同じですね💓 風味だと、分量や風味も変わってくるので、ぜひ本みりんで💞和のあんこになりますよ🤗❣️ （もともと和ですね 笑） クッキングシートは持ってるので次食べる時にやります！！✨
あー残念！ 昨日アンコ作って冷凍したばかり😅 でも、直ぐになくなるので 作ります❤
@sakitchen.
Ай бұрын
ありがとうございますーー！！ぜひご感想もまた💓🤤
お餅焼く時、アルミホイルの代わりにクッキングシートはどうでしょうか？
@sakitchen.
Ай бұрын
最近クッキングシートでやるようにしてみたらスルッと剥がれて気持ちいいです😭💓コメント嬉しいです💓🥺
@user-pj1vx4ch3e
2 күн бұрын
ホットサンドメーカーにはさんで焼くおもちこんがりやけます ホイルもクッキングペーパーもいりません
始めの茹で湯は捨てなくて良いのですね?
アルミホイルを一旦握ってくしゅくしゅにして広げたら、凹凸ができてくっつきにくいです😊
@sakitchen.
3 ай бұрын
へ〜！！なるほど〜 参考にさせてください❤️ありがとうございます😍
みりんの計量がg表示なのですが、カップでなくクッキングスケールで計量でよいんでしょうか？
@sakitchen.
2 ай бұрын
ｍｌに変換していただいても構いません🥰
@user-hx3in1go8s
2 ай бұрын
@@sakitchen.ありがとうございます😊
あんこ、大好きです。レシピが、背景が白ではっきりわからない所あります。まとめてレシピ分かる所に載せて欲しいです。
砂糖は体に良くないと聞きますが、みりんの甘さは問題ありませんか？
@hiyo3376
Ай бұрын
私も気になって検索したところ糖質は砂糖の半分位でしたので、みりんも控え目にしようかと思いました😅
お魚などを焼けるアルミホイルはどうですか？
@sakitchen.
13 күн бұрын
ありがとうございます🥺✨✨それだとくっつく心配無さそうですよね！！
こんばんは★+ﾟ あれ？炊飯器ではなく鍋で作るんですね(・・? あんこはトーストにのせて食べるのが好きかな😋
@user-sz8ln3xx5f
3 ай бұрын
ワタシも!… 炊飯器と書いてあるので、 どれだけ簡単なんだろ⁇とワクワク楽しみに見てたのですが、 最後まで普通でした😂✨ 見出し訂正してほしいなぁー❤
@sakitchen.
3 ай бұрын
ごめんなさい〜💦💦間違いで鍋でした！！💦👏 トースト×あんこは絶品ですね〜💕
クッキングペーパーの方がいいです、油塗る必要無しです！
@sakitchen.
Ай бұрын
ありがとうございます😊♡参考になります😭❣️
小豆は茹でこぼさないのですか？
@sakitchen.
3 ай бұрын
見てくださりありがとうございます✨ 今回のレシピでは茹でこぼし無しです!渋さは意外と出ず、栄養も取り入れたく茹でこぼししていません🙆✨
@user-si2lr4ui5u
3 ай бұрын
返信ありがとうございます😊 昔、小豆のサポニンによって下痢をする。茹でこぼす事で防げると聞いていました。最近はさほど人体に影響が無く反って効能が優るとの事、知りませんでした。 今後、小豆の茹でこぼしはやめようと思います。ありがとうございました。 私も味醂の餡子、挑戦しますねー😃
美味しかったのですが、すごいカロリーになりそうです。
火箸を台にすると良いですよ。
くっつかないホイルがあります。アルファミックス株式会社のものです。
@sakitchen.
19 күн бұрын
富夫さんありがとうございます✨🥺