台式傳統四大天王-蔥麵包 | 有蔥就是任性【WUMAI烘焙小教室】

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

WUMAI烘焙小教室》台式四大天王-蔥麵包 | 實現青蔥自由 #110
----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
過年前宗辰獅熱騰騰獻出他的絕活
識貨的人都知道宗辰獅的強項
　　就是台式軟麵包
年前無怨無悔。雙手奉上
大家最愛的蔥麵包作法
一遍綠騰騰的風景怎麼能錯過
⚠️「標記您身邊喜作台式軟麵包的好捧油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以DIY做出好粗的蔥麵包唷!!!
👉此配方可做17顆蔥麵包
====== 食譜-甜麵團 🍞 ======
高筋麵粉 500 g
奶粉 15 g
糖 120 g
鹽巴 6 g
蛋黃 50 g
動物性鮮奶油 25g
水 260 g
奶油 60 g
濕酵母 14 g
====== 食譜-蔥 🍞 ======
青蔥 200 g
鹽巴 4 g
雞蛋一顆
豬油 40 g
烤焙溫度上火210℃ 下火170℃
烤焙時間 🕑 8分鐘
WUMAI FB： / wu.mai2012

Пікірлер: 51

@andrewjong5351 Жыл бұрын
我也是看了宗辰師傅的影片，做了許多的好吃麵包。雖然自己做的麵包，無不良添加物，但是各位必須仔細惦量配方。白麵粉、糖、油，這些都是造成高血糖、高血脂、肥胖的元素。吃自己做的剛出爐麵包，真的是魅力無法擋，便宜又好吃，一沒節制，就肥了一圈。奉勸大家一定要有節制，一天吃一個麵包就好！
@a0915431810 Жыл бұрын
實際做了，大家都說好吃👍👍 謝謝
@chulihsia775 Жыл бұрын
謝謝師傅教學影片
@hooitengshim9556 Жыл бұрын
你好，宗辰师傅。师傅的这款葱面包，超级好吃！💯😋
@user-sx9jo5lz7c Жыл бұрын
最愛宗辰
@pa0lab00m711 ай бұрын
Thank you very much for the English subtitle! I immediately subscribed when I found out your videos have English subtitles. Although I can follow by sight, it helped me a lot.
@livingwater20096 ай бұрын
師傅的甜麵團我做了好幾次了真的超好吃，大部分看到的食譜都是用全蛋，很少有人用蛋黃的，這個配方真的很好吃！剩下的蛋白拿來做杏仁瓦片剛剛好😋
@dollbabe56 Жыл бұрын
好久不見師傅的影片，讚
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
😊🙏
@katechen9557 Жыл бұрын
好久不見宗辰師的影片看了好開心❤宗辰師那一把蔥放得好豪爽吃了一定很過癮😂而且那個麵包一拉開好綿密喔一定很好吃😊我都想衝去店裡買了
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
😊🙏
@user-pd6tq9hi5o Жыл бұрын
いいですね👍シンプルで美味しいそうです。😋👏👏👏👏👏また、楽しみしています😊
@chefzhongchen
Жыл бұрын
謝謝您的喜愛😁❤️
@williamliu6121 Жыл бұрын
用雞粉代替鹽和糖也可以
@gululukok5374 Жыл бұрын
Looks very delicious Chef GO ON 🌞🌏🌟🎇💥🙏🌹
@chefzhongchen
Жыл бұрын
😃❤️
@yukinisitani793210 ай бұрын
你好请问家里的烤箱没有上下火调温温度，那应该怎么调节温度呢
@100ming Жыл бұрын
請問要怎麼調整配方讓麵包冰過不會硬? 謝謝
@user-oz5yu2lw3e Жыл бұрын
請問，刷了蛋汁後，再舖上葱料會一直滑掉??要等蛋汁乾再舖?謝謝
@irenelai1614 Жыл бұрын
👍👍👍🤗
@user-kv6vv4up4r Жыл бұрын
想要菠蘿麵包教學
@ragor999ragor2 ай бұрын
這種蔥量看了就是爽!烤出來保證鹹香.讚!
@user-cj9vf3zc3s11 ай бұрын
請問老師為什麼中間發酵時間那麼長？一般不是10-20分鐘嗎？謝謝您
@user-bi2bd8vh3k6 ай бұрын
❤
@chungtsao2019 Жыл бұрын
肉鬆麵包🙏🙏
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
👌👌👌😊
@issychan7447 Жыл бұрын
🤤🤤🤤
@hsh0925 Жыл бұрын
請問宗辰師傅~家用烤箱約只能烘焙半盤的量，可否照您配方制作麵糰，再分成2批進烤箱烤焙呢?
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
份量除以2即可喔
@mlove8658 Жыл бұрын
来了来了♥师傅如果速发酵母要多少的量
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
濕酵3:乾酵1
@mlove8658
Жыл бұрын
@@user-se3tu8yj8d 感恩您，谢谢师傅😉
@user-rm9lx9su7r11 ай бұрын
宗辰師傅您好如果以植物油取代奶油是否可以😊，量要多少才恰當另外鮮奶油是否可以捨棄不用呢❤
@user-lw3ph3ow7w Жыл бұрын
請問師傅是用哪種奶油？
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
無鹽奶油
@user-cu7ig1by4q Жыл бұрын
老師～請問濕酵母是指新鮮酵母嗎？
@keeganchung
Жыл бұрын
是
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
是
@user-oz5yu2lw3e Жыл бұрын
請問，後發完，再放葱?還是先放葱再後發?
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
早先後發完成再放蔥喔
@user-oz5yu2lw3e10 ай бұрын
請問，蛋汁在後發前或後再刷？謝謝
@livingwater2009
3 ай бұрын
發好後，進爐前再刷
@user-xg3bb8wo9x Жыл бұрын
請問老師沒有鮮奶油要怎麼替代
@andrewjong5351
Жыл бұрын
也可以不要放鮮奶油，因為難買，保存期限又短。當然也可以放等重全脂奶粉取代就好，味道不至於差太多！
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
就用牛奶也可以
@kaimeihuang9507 Жыл бұрын
請問宗辰師傅蔥烤後會變黃嗎
@user-se3tu8yj8d
Жыл бұрын
您好盡量短時間內烤培完成就較不會變黃
@kaimeihuang9507
Жыл бұрын
謝謝您
@user-js6zn3ng3f Жыл бұрын
沒給配方，白學
@mwmochiko
Жыл бұрын
配方在影片下方說明欄
@caka7201 Жыл бұрын
影片畫質很差