抹茶雙色吐司 | 使用台灣在地食材【WUMAI烘焙小教室】
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WUMAI烘焙小教室》抹茶雙色吐司 | 支持在地食材小農耕作 #114
----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
幫麵團染色的做法也太高端
宗辰獅會不會越教越有挑戰性
完成後滿滿的成就感
一款又美又好吃的小吐司快點動手做起來
⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以DIY做出好吃的雙色吐司唷!!!
👉此配方可以做4條小吐司
====== 食譜 🍞 ======
高筋麵粉 420 g
細砂糖 68 g
鹽巴 7 g
酵母(濕) 10 g(乾酵母3 g)
全蛋 42 g
動鮮 42 g
水 194 g
煉奶 8 g
湯種 68 g
奶油 42 g
取一半的麵團450g再加入10g抹茶粉跟10g水
乳酪餡：拌勻即可
奶油乳酪 250 g
細砂糖 50 g
動鮮 25 g
烤焙溫度 上火180℃ 下火180℃
烤焙時間 25分鐘
#麥之田食品
WUMAI FB： / wu.mai2012
Пікірлер: 26
給錢學的也沒有講得這麽清楚 👍👍👍
@user-se3tu8yj8d
11 ай бұрын
😊🙏
太讚了！謝謝你！我一定要來試試看！很喜歡看你教烘焙！
😍😍😍期待期待
好療愈
真的好厲害
@user-se3tu8yj8d
11 ай бұрын
😊🙏
真的很感謝宗辰師傅的不藏私分享。我每次看完都覺得很滿足….相信有一天會提起動力自己做做看😆
@user-se3tu8yj8d
8 ай бұрын
加油喔
多谢分享，请问各种食材的比例是否也能分享下呢？
又學到抹茶麵糰的製作，這法方很厲害。
請問配方裡的湯種是多少粉跟水量製作的？謝謝
师父 什么是汤种？ 要怎样做 为什么要加？
❤❤😋
宗辰師傅，請問你的桌上型攪拌機是那一家廠商的嗎？幾公升的？
請問忠誠師傅什麼時候可以教我們做丹麥吐司
@user-se3tu8yj8d
8 ай бұрын
再安排喔
感謝宗宸師父的分享！想請教的是麵團打15分鐘以上會有熱熱是正常嗎？這對麵團有什麼影響！要有什麼正確的方法才不會讓麵糰過熱呢、感謝您🙏
@user-os8bm1ci7i
10 ай бұрын
如果是熱天，你的材料可以冰冰箱，水可以用冰塊水，牛奶那些冰起來，這樣能降低麵糰高溫，然後要注意，不要打過頭，不然麵糰會無法發酵，麵糰如果是熱的不要繼續打，拿去冰一下，讓她降溫
@user-mu5rn2fm9b
10 ай бұрын
@@user-os8bm1ci7i 🙏❤️
Master, Where's the english translate? 😀
宗辰師傅： 請問在做抹茶口味的時後 白的麵糰是先去冷藏 還是直接室溫發酵等抹茶麵糰好
@user-se3tu8yj8d
11 ай бұрын
您好 都是一起操作的喔
@hello_8u8
11 ай бұрын
@@user-se3tu8yj8d 好的
What is 動鮮 in English ?Please.
@justaute
7 ай бұрын
If you haven't found the answer, it's whipping cream.