Смотрю почти все видосы на мясную тему. Люблю и смотреть и приготовить. Ваше видео посмотрели с удовольствием, повеселились. Очень позитивное. Не смотря на всякие не дочеты, не соблюдения правил. Но все равно было приятно смотреть на молодого человека, увлеченного, как в обычной городской квартире не имея всех средств, не опустил руки. Приспособился, на такой мясорубке, носом придерживал поршень в виде бутылки, и даже соседку не позвал на помошь. Молодец парень, достоин уважения. Можно очень долго оборудовать кухню всеми тех средствами, изучить теорию и так и не приступить к делу. А можно включить смекалку и в обычных условиях знаться делом.

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо.

СУПЕР !!!!ПОНРАВИЛСЯ ЮМОР , И ЛАЙФХАК С БУТЫЛКАМИ !!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍МОЛОДЕЦ !!!!!!

Долго,но очень доходчиво.На сегодня лучшее видео которое помогает.Молодец.Огромное спасибо!!!

@user-nr1kb2jk6f

2 жыл бұрын

Видео как не надо делать, и как не надо снимать. Прямо энциклопедия. Пусть лучше лысый глобус вещает 😆😆

Ну что накинулись на человека .пока ещё не научился профессионально ролики монтировать ,главное своя колбаса знаешь из чего она . Респект за домашку , у самого на постоянке своя колбаска разная разная вкусная вкусная . Время 00-30 ночи ,я в холодильник полез

Всем привет. Только зашёл. Просто как в КВН. Скорость добавил , всё равно долго. Человек ,молодец! Сразу подумал ,что колбасу делает Курчатов. У видел что без логарефмической линейки ,аж растроился. Ещё раз , молодец. Под лежачий камень вода не течет.

Молодец. Очень понравилось.

@YaSam1

3 ай бұрын

Спасибо.

Молодец.Огромное спасибо!!!

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо.

Досмотрела до конца.молодец.просто по домашнему с юмором.

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо.

Добры вечер! Молодец! Мы тоже делаем рулеты и колбаски. Раздадим родне, сидим и думаем, а нам? Зато принимаем комплименты))). Теперь думаю, чтобы всем хватало, надо хотя бы через день делать сыровял🤣🤣🤣

@YaSam1

3 жыл бұрын

Добрый вечер. Это точно, хоть через день делай. А где взять столько времени и места. Удачи Вам. 😃✌👍

Супер!!!

Классно! Молодец!

Молодец,настойчивый ,это только начало,а как будет приятно пробовать.С уважением к вашему терпению лайк,подписка и комментарию.

@YaSam1

7 ай бұрын

Спасибо.

Прикольно!!!Прям вижу себя на первом эксперте...👏👏👏🤣🤣👍👍👍

@YaSam1

Жыл бұрын

Спасибо.

Похохоталься я от души, успехов тебе друг!

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо 😆😎✌

Зачётно.

Молодец ❤❤❤

Здесь много изготовителей , но вы самый лучший ! . . после нас всех "Кустарей самоучек!!"🤞

@YaSam1

3 жыл бұрын

☺😎, спасибо, да не, все хорошо делают, получается по разному. Что то я давно не делал, надо заняться 👍✌

Здравствуйте,с большим удовольствием посмотрела ваше изготовление сыровяла, сама первый раз сделала, висят на отеплении , только у меня был предпосол два дня Ценю ваш юмор и жду от вас новых роликов экспериментов для начинающих,с уважением Надежда , удачи вам!!!

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо, удачи Вам, все получится. Ой, много всего хочется и попробовать сделать, постепенно все осилим ))) Всего Вам хорошего.

Молодец

класс

Отлично,вы большой молодец!

🔥🔥🔥

Отлично...7батон самый чёткий...👍👍👍

режу кусочками, и всё нормально! Главное, хорошо вымесить при темп. от 0 до 10. Вымешую простой толкушкой (чтоб руки не мёрзли).

@YaSam1

3 жыл бұрын

Я делал кусочками, не большую только часть на мясорубке. Вот про толкушку не додумался. Спасибо.

Спасибо за подробный рецепт, лайк однозначно, если не секрет каким вакуматором пользуетесь ( хочу приобрести- рассматриваю варианты) Удачи вам!!!

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо. По вакуматору который у меня, есть его видео обзор. По сути, подойдет любой. Я покупал на али, не дорогой бытовой.

Вы классный, симпатичный !!! Пожалуйста пишите в описании состав колбасы и количество в гр/ кг всех ингредиентов. Колбаска получилась очень красивая!!!

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо. ). В видео вроде списком озвучивал. Как нибудь руки дойдут, впишу.

❤

7 батонов, значит 7 батонов. 😂

Просто шикардос!!! Сегодня тоже мяскО засолил. Первый раз буду делать.

@user-cb3fq3wh9t

2 жыл бұрын

И как получилось?

@rottshild

2 жыл бұрын

@@user-cb3fq3wh9t хрень получилась... 🤢🤢🤢

для бумажек бери малярный скоч! удобней.

На 30:20 как раз и есть ОЧЕНЬ СИЛЬНЫЙ закал!

@YaSam1

6 ай бұрын

Закал есть, но он не глубокий. После вакуума, полежал. Весь батон однородный по влажности стал.

Спасибо очень интересный ролик получился, да и спасибо за информацию буду учиться правда уже Шприц приобрёл ,надеюсь будет получаться , легче чем у вас набивка.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо и вам. Со шприцем конечно лучше, и проще будет. Я что то давно не делал колбаску, ремонт, участок взяли разработать. По акции фует экстра взяли, и я вспомнил вкус своей, действительно посмаковать а не есть))) Планирую продолжать конечно, времени не хватает(. Еще же и работу никто не отменял. Буду камеру делать, в холодильнике всего восемь ботончиков, разлетается очень быстро, надо больше, да и со специями легче эксперементировть будет. Все получится вобщем.

@user-pq7qq2gx4m

3 жыл бұрын

@@YaSam1 Не че всё у нас получиться. Мы все не куда от работы не убежим, а колбасы будет для меня новое хобби. Это же интересно, а самое главное вкусно. Удачи нам.

@YaSam1

3 жыл бұрын

@@user-pq7qq2gx4m точно, есть минус. Естся оочень быстро 😃. Смотри что бы холодильник был нофрост, верерок гулял там. У друга в обычном 2 кг пропало. Хотя может и не из-за этого (.

16:50 мясная конфета 😊

Спасибо посмотрел и тоже попробую купил мясо и сало уже засолил но соль положил 26 г на кило мяса

@YaSam1

Жыл бұрын

Мне тоже так хочется своей колбасы, все никак не получается занятся. Мечтаю что на даче сделаю подходящие условия )))

Закал есть, видно по цвету внутри и снаружи. Лучше все-таки использовать айцел, тем более в простом холодильнике. А так, норм!

Закал зверский)))Но молодец,все приходит с опытом,а шприц лучше приобрести

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо, шприц нужен, с масорубкой замучаешся набивать. Закал есть, но не так уж, что бы совсем, поэтому и в вакуум ставлю не только для сохранения но и влага хорошо перераспределяется, до этого просто в бумагу и пакет обычный на недельку. Может со временем и камеру соберу для колбаски.

Здравствуйте, пиши пропорции рецепта в описании под видео. 👍👍👍

Привет. А можно её слегка сбрысгивать водой с распылителя для поднятия влажности, чтобы избежать корки или чрезмерной усушки? Есть оболочки для этого дела Айцел,с ними вроде проще. Не пробовал?

@YaSam1

3 жыл бұрын

Привет. Про айцел слышал но не пробовал. Я не брызгал, мне кажется так себе идея, попробовать разве что. Брат сейчас занимается, так он повесил тряпку влажную между колбасой и основным отсеком холодилника, но она батонов не касается, где то в сантиметре висит, мочит ее утром и вечером, холодильник очень сильно сушит. Говорит усушка замедлилась, за 12 дней 7 процентов.

@user-nd5lj7tr7w

3 жыл бұрын

@@YaSam1 ,да как вариант мокрую тряпку или марлю рядом подвесить

@YaSam1

3 жыл бұрын

@@user-nd5lj7tr7w мочить утро, вечер надо. И надо что бы холодильник был нофрост.

@user-ui3gt7ie6j

2 жыл бұрын

@@YaSam1 Атлант ничем не хуже

👍👍👍 Четко, честно, без понтов, и судя по рисунку вкусно лайк 107 + подписка. Спасибо👌💯

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо. И вправду вкусно получается.

Брату хватит одного батона, родственники подождут следующей партии. 😉🤫

@YaSam1

Жыл бұрын

(. В дверь холодильника очень немного поместилось.

Может оболочку айцел лучше. Она вроде проницаемая, но не так сильно как коллагеновая. У Паши на Емколбаски есть. Ее и делают в Ростовской области.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Я видел, хочу попробовать. На тот момент еще не было, не знал что такая есть. Все времени не хватает, как обычно.

@user-kz5hv8hf5t

3 жыл бұрын

@@YaSam1 Ещё налоферм хорошая. Почитайте на сайте емколбаски. Я и айцел и налоферм использую.Возьмите шприц для набивки колбас, хотя бы дешёвый пластиковый на 300г. Сразу поймёте на сколько быстрее и удобнее набивать. Процесс превратиться из мучения в удовольствие.

Вы нарезанное мясо засаливали с нитриткой на сколько дней? Или сразу в оболочку?

@YaSam1

3 жыл бұрын

Разрельно нарезал мясо, отдельно жир, можно и в мясорубке с крупной ячейкой. Добавил нитнитную соль, культуры, кристалют, перец и все в оболочку, полежало так в пакете часов 30 при комнатно температуре, потом повесил в холодильник.

@user-mu6gd5ij8g

3 жыл бұрын

@@YaSam1 все понятно, мясо предварительно не засаливали и кроме перца из специй ничего не добавляли (кардамон, тмин и т.д. и т.п)

@YaSam1

3 жыл бұрын

@@user-mu6gd5ij8g я уже не помню, перцы только. Можно что угодно добавлять, вкус разный будет, главное не переборщить, не забить вкус ферментированого мяса, но это как по мне.

Чтоб не слетел узел надо после первого узла подворачивать конец оболочки и еще 2 узла и все никогда не слетит Удачи вам!

@YaSam1

3 жыл бұрын

Спасибо за коммент. Учится и учится еще, а колбобос смотрел, и ем колбалки, и нравится кулинарная пропоганда, но в домашнем холодильнике еще и воду поставить, к сожалению нет места. Влажность в холодильнике в обычном режиме всего 10 %, в первые дни вывески батонов, поднимается до 60 - 40, так что да, вода поможет, согласен. Очень надеюсь что на дачном участке дела пойдут нормально, будут появлятся постройки, и место под камеру, планирую собрать прям под колбаску. Посмотрим, время покажет. )))

@user-bn3zx7yb7p

3 жыл бұрын

@@YaSam1 Кулинарную пропаганду не смотрю тк уехали из России А вот посмотри Перваченко Даниил канал обалденный там про самогон ,вино,сыр и колбаса в ассортименте Я уже варю сыр ,делаю колбасу ,делаю вино,самогон Удачи вам

@YaSam1

3 жыл бұрын

@@user-bn3zx7yb7p Спасибо, посмотрю обязательно. И Вам удачи!

@user-bn3zx7yb7p

3 жыл бұрын

@@YaSam1 Спасибо ,Сынок!

@user-sk2uf7ei3b

3 жыл бұрын

@@YaSam1 для вяления в холодосе бери оболочку айцел у Павла в колбаски и будет тебе счастье потеря веса не более процента в сутки!

Здравствуйте, оба узелка лучше завязывать после набивки колбасы.:-):-):-)

@YaSam1

3 жыл бұрын

Доброе утро. Почему, так легче?

@user-uw3nk2ub7l

3 жыл бұрын

@@YaSam1 Попробуйте, я так же сначала заказывала , а потом мне подсказали , для меня легче так:-):-):-)

ну.. молодец.. седьмой батончик и ноу хау мясорубки повеселили..

Это что получается себе мясо взял на котлеты а посчитал её в себестоимость колбасы. Оригинально. 😂😂😂

@YaSam1

3 жыл бұрын

Там отдельно посчитано, что не так. Да и делаю то для себя, без коммерческой составляющей. В любом случае она вкуснее и дешевле покупной получается.

@user-ht4bv1iz4z

3 жыл бұрын

@@YaSam1 что дешевле чем на производстве я согласен. По вкусовому какеству самому можно подобрать. А вот технологический процесс нулевой. Я не спорю и не говорю что плохо. Я сам делаю дома некоторый раз но беру самый большой размер оболочки это черева свиная. Самый норм это баранья.

Здравствуйте..... В натуральной оболочке можно сыровялить?.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Здравствуйте, не давно был коммент с таким вопросом. Можно, но сложно будет в обычном холодильнике контролировать влажность, усыхать сильно будет.

@user-dm3rv6fn7r

3 жыл бұрын

Можно и в натуральной,только через каждые 2 дня одевать пакет на сутки или влаж.тряпочку накрывать. Вообще этот способ можно использовать и с искусственной оболочкой ,чтобы не было закала.

Купи строительный шприц,набивать удобней,единственно что набивать почаще надо

@YaSam1

3 жыл бұрын

Как вариант. Но, пластик думаю не пищевой, как то не хорошо будет.

@user-sk2uf7ei3b

3 жыл бұрын

Я пользуюсь строительным большим, он алюминиевый а клапан селикон, получается в разы быстрее и удобнее чем мясорубкой, взял такую же насадку только не на али а в емколбаски и огонь!!!

🤤 Как можно выдержать 20 дней видя эту вкуснятину? А почему не купиш колбасный шприц? Я на озоне купил на 3кг. Это сказка против мясорубки.

@YaSam1

Жыл бұрын

Спасибо. Со временем куплю, я уж и не делал колбасы давно, все работа, да и негде. Да Бог дачу построю, вот плотно и займусь. Погреб сделал, вялить есть где. Шприц конечно вещь👍

Скажите пожалуйста а можно использовать свинную кишку в место оболочки??????

@YaSam1

3 жыл бұрын

Конечно, только вот кишка еще больше влаги через себя пропускает, в домашнем холодильнике сложно будет сыровял нормальный получить. Может кишки пустить для колбаски жареной, или запеченой, типа по Украински или похожее. Ну или посмотрите технологию изготовления в кишке. Я к сожалению точно не подскажу.

@user-xx8ig5sq5o

3 жыл бұрын

Использовала говяжью .Делала в ней Брауншвейскую.через месяц готова.Только купили холодильник Гемлюкс и вялим в нем,шикарно получается

Потери при раздели мяса считай на все мясо а нетолько на то что взято на колбасу. Ведь сыровял в лучшем случаи до 35 % потеряет. Она выйдет золотая если так считать. ЛУЧЬШЕ куском её сьесть

душистый перец клади в место чёрного.

Пишите в гр на кг мяса состав я так и не услышала сколько соли перца и др специй?

@YaSam1

3 жыл бұрын

Добрый день. На 4:53 как раз гр на кг.

один край оболочки завязывай срау и подгибай хвостик чтобы не сползала вязка.

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо.

А сколько чего добавлено,специй?

@YaSam1

2 жыл бұрын

Как, в описании и в видео вроде все есть.

Вроде бы все для начала не плохо, но очень много не нужного говорит.

Сало ни вкоем случае нельзя перетирать с мясом,только после того как приготовите фарш и в конце добавить сало.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Я так и делал, иначе засалится все мясо. Я на мясорубке перекрутил лищь малую часть что бы пустоты не отразовывались при набивке.

Как долго ждать (( Проще заплатить 30 €за сальчичон иберико

Вы молодец, я столько мяса перепортил, обидно. А влажность в холодильнике поднимается потому что колбаса влагу отдает… а какая у вас оболочка?

@YaSam1

2 жыл бұрын

Спасибо. Да, первые дни очень сильно отдает влагу. Я использовал коллагеновую оболочку. Нам влага нужна, брат вешал влажную тряпку около батончиков, и мочил ее каждый день, ием самым поддерживал влажность.

@user-cf3ry3hn9h

2 жыл бұрын

@@YaSam1 спасибо, буду опять делать, пивчики ещё штука прикольная, колбаса за сутки, вот хочу поэкспериментировать добавить старты и дегидраторе высушить

@YaSam1

2 жыл бұрын

@@user-cf3ry3hn9h Удачи вам. Своя конечно вкусная получается. Со стартами за сутки наверное не получится, им же надо поработать немного. А с нитриткой я думаю получится, еще и тоненькие колбалски, пишу и слюньки глотаю 😆☺

какая оболочка?

@YaSam1

2 жыл бұрын

Коллагеновая, говорят лучше айцел использовать.

Надо конкретно снимать,кому охота слушать помню ,не помню

@YaSam1

3 жыл бұрын

Еще и внимательно смотреть ). Какой конкретики вам не хватает.

у любых весов есть диапазон веса. нужно 2 гирьки: самая легкая и самая тяжелая. тогда будет уверенность, что весы точны во всем диапозоне. с набивкой мясорубкой: как только я переставал давить - ход фарша прекращался. подозреваю, что вращение винта ничего не дает. аттракцион в пользу бедных.

@YaSam1

Жыл бұрын

По хорошему нужен шприц для набивки, а с весами такой точности не нужно.

@pavelzomarev4602

Жыл бұрын

@@YaSam1 пробовали ли вы делать без стартов?

@YaSam1

Жыл бұрын

@@pavelzomarev4602 мало опыта, пробовал в специях масо куском без стартов, паприка, соль, черный перец, вцелом нормально, корка была толстая. Я думаю со стартами постабильнее, и вероятность что стухнет намного меньше.

Нужно указывать сколько% соль вы применяли! В продаже есть нитр. соль от 0,4% до 6,5% содержания нитрита натрия и если это не учитывать то можно и ласты склеить от такого рецепта!!!

@YaSam1

4 ай бұрын

Я думал она одна пищевая, 0.6%. 6 гр на 1 килограмм

Ну почему не пишите состав?

@YaSam1

29 күн бұрын

Забыл написать в описании, но можно послушать в видео.

Так.... Якщо в нього вийшло, вийде у всіх.... Ви ж бачите...

@YaSam1

5 ай бұрын

Мало бачити, треба ще i жопу с дiвана пiдняти 😄

Твой брыбор показывает неверно. Влажность должна быть 65_75 процентов.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Все правильно, должна быть, но ее в холодильнике нет, максимум около 50 пару дней была.

РАЗВЕЛ НА ПОЛ ЧАСА 😅

@YaSam1

8 ай бұрын

Ага. Вкусно было.

А как насчёт цист паразитов, личинок, яйцеглистов?

@YaSam1

3 жыл бұрын

Должно быть все нормально, мясо покупается которое прошло ветпроветку. Нитритная соль и стартовые культуры подавляют патоген, не дает развитию плесневых грибов. Конечно есть риск, но не больше чем у покупной колбасы. Еще как вариант себя обезопасить, хорошо заморозить и не использовать охлажденку.

@yaninaovchi6585

3 жыл бұрын

@@YaSam1 понятно. Хорошо, доступно. Благодарю.

где звук??????

@YaSam1

2 жыл бұрын

🤔, был звук.

Неужели ту,что в магазине берем сыровял зреет по два месяца? 😂Ясное дело ускорители намешаны...😂

@YaSam1

9 ай бұрын

Месяц, может зреет. Кто знает. Хамон год вроде бы висит. Спасибо за комментарий.

Мясо соль нитритная перец. А по факту старты кристалют

@YaSam1

3 жыл бұрын

С ними стабильнее и спокойнее, я и так и так пробовал. А до этого просто соль и специи, и в марлю заматывал, тоже хорошо и вкусно было, и висело просто сохло на кухне, корка конечно была.

по 70 градусов.наверно самое то.

@YaSam1

4 жыл бұрын

Привет. Уже съелась вся, и под 70 и под чай, улетела вобщем, щас пробую цельным куском вялить, во дней восемь солилась, теперь месяц, может и больше будет висеть, ну куски по 1,1 кг 2 шт. 16е скоро уже))). Какие диски взял, 16 или все таки 17 е.

@43rus52

4 жыл бұрын

@@YaSam1 диски на 15.т.к резина у меня хорошая на 15.но диски смотрятся хорошо.в контакте если ты есть могу фото кинуть.

@YaSam1

4 жыл бұрын

@@43rus52 я тож на 15 катаюсь на штатном размере. Лето литые рв, зима стальные, поржавели уже, покрасить надо. Я есть в вк. Мирошниченко Виталий найдешь. vk.com/ventklimat

@43rus52

4 жыл бұрын

@@YaSam1 я на одних дисках ездил.просто резину перекидывал.литье ваговское обычное.сегодня ездил летнюю резину накинул.завтра колеса менять буду.а сейчас еще свет ближний пропал.завтра смотреть надо.думаю в переключателе дело.

@YaSam1

4 жыл бұрын

@@43rus52 я помню ты говорил как то, перекидки не удобно, но когда диски одни ниче не поделаешь. Засада со светом конечно, найдешь. А я, не помню говорил или нет, обнаружил что колесо одно не по центру арки, и не ведет ведь никуда. Хз когда так стало, или было, не знаю.

Я свою колбасу уже через неделю ем. Зачем ее месяц вялить?

@YaSam1

2 жыл бұрын

Так положено. Зависит от толщины конечно, но минимум 20 дней. За это время ферментируется мясо, набирается вкус. Неделя это мало, либо просто сушеное мясо получается со специями, либо сырое будет. Прошу рассказать какая она у вас, каков рецепт. Спасибо.

@user-rg1ux7oy5h

2 жыл бұрын

@@YaSam1 начнем с того что я из дичи готовлю (лось, олень) нарезаю мясо мелким кубиком (фарш) добавляю нитритной соли 50/50с поваренной 22гр/кг. Перец, тмин, лавруха, чеснок свежий, коньяка 50-70гр и мариную сутки.потом день висит при комнатной температуре, 3 дня на чердаке, 2 дня под пресом, день холодного копчения и на палку под потолок на кухне.

@YaSam1

2 жыл бұрын

@@user-rg1ux7oy5h огонь рецепт 👍, салями из дичи прям. Может за счет копчения быстрее получается. А так то суть одна по нитритке и соли.

@YaSam1

2 жыл бұрын

Попробуй все то же, только без кухни под потолком, задача, что бы влага как можно медленнее выходила, в идеале 0,5% в сутки и до потери веса на 40 - 50 %. Классная должна получится.

@user-rg1ux7oy5h

2 жыл бұрын

@@YaSam1 понял

А как же понять когда можно есть,что бы не травануться.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Если мясо хорошее то его и сырым можно есть. Понять очень легко, отсутствие плесени и плохого, испорченого запаха. Должен быть харрактерный для колбасы аромат вяленого мяса.

@yaninaovchi6585

3 жыл бұрын

Так написал 20 дней.

много воды, люблю коротенько!

@YaSam1

2 жыл бұрын

Тут уж кому как. Если совсем коротко то вот мясо а через 20 дней вот колбаса, ммм вкусно ✌😎☺

Это не сыровял. 3месяца минимум делается сыровял. Делитант

@YaSam1

2 жыл бұрын

Ну во первых дилетант, а во вторых написано же что 20 дней. Для колбасы диаметром около 40 мм хватает 20 дней вполне.

Ну посмотри канал Колбобосс ! Это канал про колбасу ! Если посмотришь у вас столько ошибок не будет Ваша колбаса не готова еще Надо поставить емкость с водой и ввзвешивать каждые 2 дня Ну посмотри Еще вам учится и учится

не досматрел!

Шляпа,для сельской местности пойдёт 😁🤓

Колбаса не созрела вообще , середина на вид совсем мягкая ,

@YaSam1

3 жыл бұрын

У кого? У меня полностю готова ). Если коржик, то это уже не колбаса.

@user-mu6gd5ij8g

3 жыл бұрын

@@YaSam1 это сыровяленное мясо, происходит ферментация, размягчение волокон поэтому колбаса мягкая! Сухим мясо не должно быть!!!

Мираместином колбасу брызгал ?!🤣

@YaSam1

3 жыл бұрын

Нет, а зачем? Она не болеет 😃

Вот, на фига браться, если не умеешь? Учит он... (((

@YaSam1

2 жыл бұрын

Странный ты. Во первых я никого не учу, а делюсь своим опытом в производстве сыровяла. Во вторых, я результатом очень доволен, вкусная, всем кто пробовал, просят еще сделать. Будьте проще как говорится, и люди потянутся.

@Mssvovsova

2 жыл бұрын

@@YaSam1 ну какой у тебя опыт, если ты сам говоришь, "пересмотрел кучу видосов" это хорошо, что вкусно, но учить... (((

зачем эта тетрадь с математикой? просто бред!

@YaSam1

2 жыл бұрын

Кому бред, кому нет. Подсчет выхода продукта, запись пропорций для следущего приготовления мало ли что пойдет не так, слишком соленое или наоборот, смотришь, вносишь изменения записываешь. Есть контроль любого этапа. Еще запись изменения влажности, даты развески и т.п. Если тебе на разок сделать и не важно знать где промах если не получится колбаса, то да, бред.

Как же нудно

болтовни много

@YaSam1

3 жыл бұрын

Не без этого. Боюсь если молчать вобще ничего не понятно будет. Вобще кому как, у многих, в последнее время, клиповое мышление к сожелению моему.

Видео на двойку

Вроде бы все для начала не плохо, но очень много не нужного говорит.

@YaSam1

3 жыл бұрын

Кому как. Это же не рецепт, не руководство к действию. Это, про то как я делал колбаску, где что покупал, сколько и что засыпал, и что ищ этого получилочюсь. За внимание спасибо.